豆浆机市场调研报告

豆浆机市场调研报告【目录】调研的产品·················1.产品的简介·············2.产品的发展史···········3.对此产品的了解程度···········调研的方法·················调研的时间·················调研的内容·················1.产品调查（功能、结构、工作原理、外观、技术、材质、价格）2.使用者调查（用户群体分析、用户需求分析、用户使用观感）3.市场状况分析（目前市场国内外几大品牌主要情况比较、主打产品设计特点分析）4.设计分析（对主流设计思路的分析、对未来设计趋势的展望）5.特色设计实例（概念、人文、关爱、习俗等）总结与分析·················1.取长补短，切合实际2.设计构思【引言】随着时代的发展，我们的生活节奏日益加快，高频率的步伐，忙碌的生活习惯，让我们的身体不堪重负。学习压力，工作压力，精神压力，情感压力等等因素都不得不让我们放慢脚步，慢慢关注健康，关注养生，豆浆便是我们最好的调理和营养品。豆浆机——也成了我们生活中不可缺少的一部分。它可以提升生活的质量，既方便又干净，自己用得放心。随着科技的发展，豆浆机也不断的换代更新·········调研的产品豆浆机简介豆浆机，采用微电脑控制，实现预热、打浆、煮浆和延时熬煮过程全自动化。随着人们健康认识的增强，为了卫生，喝的放心，纷纷选择家庭自制豆浆，拉动了家用豆浆机现今的市场。它的发展史1900年前的西汉淮南王刘安是孝子，其母患病期间，刘安每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝，刘母的病很快就好了。豆浆机最开始几块石板手转研磨豆浆，到后来用牲畜拉。慢慢随着社会发展，人们用小型轻便的塑料手推豆浆机，到现代，发明了全自动的豆浆机，并且在不断的革新，自主研发的文火慢熬、智能不粘等技术。第一台豆浆机是现在九阳的董事长王旭宁发明的。由九阳1994年生产的。九阳的现任董事长王旭宁，因为他非常喜欢喝豆浆，所以就发明了豆浆机.了解程度从调查显示，许多家庭对豆浆机不了解，使用较少，传统家庭多是老人在操作使用。消费者购买时比较盲目，不知道哪个品牌较好，哪个耐用等现象，关注度比较少。调研方法网上查阅，在3个衡阳市豆浆机销售点询问，与使用过豆浆机的校友交流。调研时间2012．3．25——四、调研内容1.豆浆机分类按全自动还是手动：分为全自动豆浆机和石磨豆浆机全自动豆浆机：是现在最流行的豆浆机，使用十分方便，只用将大豆放入豆浆机中，按下开关15分钟左右就能喝上新鲜的豆浆。石磨豆浆机：运用传统的石磨磨豆浆的方式。按用途：分家用豆浆机和商用豆浆机家用豆浆机：用在一般的家庭，可以按自家的人口数来选择豆浆机的容量；商用豆浆机：使用在人数相对较多的场合，比如酒店、快餐店等公共场合，造价比家用豆浆机更昂贵，构造更复杂，具有很好的稳定性。打磨方式：包磨包煮豆浆机和榨汁搅拌复合类豆浆机包煮包磨豆浆机：就是专业豆浆机，使用很方便，干豆、湿都都能磨，且不用专门倒出来煮，经常喝豆浆可以选这种；榨汁搅拌复合类豆浆：是通过搅拌将大豆拌碎，并只能磨湿豆，磨好后倒出来用锅煮。可以用来榨汁。按功能：五谷豆浆、干豆/湿豆豆浆、果蔬冷饮、米糊和玉米汁；有无网型：分有网型豆浆机和无网型豆浆机有网型豆浆机：市场存在时间较长，网的材质从原来的丝状网到现在的不锈钢网。特点：有网精磨，豆浆细腻，电机的使用时间较长；不易清洗。无网型豆浆机：是随着豆浆机技术发展应运而生的，去掉不锈钢网，而且新技术下还增加了底盘加热机型。特点：无网，豆浆较粗糙，电机的使用时间较短；易清洗2.豆浆机结构杯体杯体像一个硕大的茶杯，有把手和流口，主要用于盛水和豆浆。杯体有的用塑料制作，有的用不锈钢制作，但都是符合食品卫生标准的不锈钢和聚碳酸材料。购机时选择不锈钢为宜，主要方便清洁。在杯体上有“上水位”线和“下水位”线，以此来规范杯体的加水量。杯体伤口沿恰好套住机头下盖，对机头起固定和支撑作用。机头机头是豆浆机的总成，除了杯体外，其余各部分都固定在机头上，机头外壳分上盖和下盖。上盖有提手，工作指示灯和电源插座。下盖安装各主要部件，下盖用于安装各主要部件，在下盖上部（也即机头内部）安装有电脑板、变压器和打浆电机。伸出下盖的下部有电热器、刀片、网罩、防溢电极、温度传感器以及防干烧电极。需要说明，下盖的材质同样需要符合食品卫生标准。电热器不锈钢材质；有加热管、加热盘等根据豆浆机的形状而定，用于加热豆浆。防溢电极用于检测豆浆沸腾，防止豆浆溢出。它的外径5mm，有效长度15mm，处在杯体上方。为保障防溢电极正常工作，必须及时对其清洗干净，同时豆浆不宜太稀，否则，防溢电极将失去防护作用，造成溢杯。温度传感器用于检测“预热”时杯体内的水温，当水温达到MCU（SH66P20A）设定温度（一般要求80℃左右）时，启动电机开始打浆。防干烧电极豆浆机该电极并非独立部件，而是利用温度传感器的不锈钢外壳兼。外壳外径6mm，有效长度89mm，长度比防溢电极长很多，插入杯体底部。杯体水位正常时，防干烧电极下端是应当被浸泡在水中。当杯体中水位偏低或无水，或机头被提起，并使防干烧电极下端离开水面时，MCU(微控制器)通过防干烧电极检测到这种状态后，为保安全，将禁止豆浆机工作。刀片外形酷似船舶螺旋桨，高硬度不锈钢材质，用于粉碎豆粒。有S型、X型、I型等等．网罩用于盛豆子，过滤豆浆。实际工作时，网罩通过扣合斜楞而与机头下盖是扣合在一起的。清洗时会发现，因受热后网罩与机头下盖扣合出现过紧，因此拆卸网罩时应先用凉水将其冷却，以免用力过大而划伤手或弄坏网罩。特别是清洗网罩比较费事，往往让用户感到太辛苦，这一问题引起各厂家重视。九阳公司经过技术创新，对网罩改进实现了重大突破，应用九阳专利导流技术的拉法尔网，匹配“X型旋风刀片”，经上万次全循环精细磨浆，不但大大地提高了豆浆营养质量，同时使网罩的清洗变得简便而轻松。3.工作原理4.外观及材质豆浆机机身材质有不锈钢的，也有塑料橡胶材质的，甚至还有的产品为了考虑到煮完豆浆杯体会烫手，特别设计了双层杯体，既能保温，还不烫手。单单从外观材质来判断价格的话，塑料杯体最便宜，然后是不锈钢材质，最贵的是双层杯体的产品。这款不锈钢豆浆机的把手采用直线型设计，磨砂的处理，防滑易抓，握感较好，机头处采用黑色与橘黄色交替搭配，整机的层次感较强，可凸显时尚的厨房文化。豆浆机研磨豆子的过程中噪音都很大，杯体材质不够坚硬的话，在这种冲击力之下，使用寿命必然不会太长，但塑料材质的可塑性很强。双层杯体是为了提升产品质量，由于是双层杯体中间有空气阻隔，其保温效果更好，还不容易烫手。里层是不锈钢，外层还是塑料，塑料材质的可装饰性就要强很多了，消费者也很容易被花哨的外观所吸引。现有豆浆机的材料、不锈钢不锈钢材料有：不锈钢带、不锈钢棒、不锈钢板、不锈钢线、不锈钢管特性：①、表面美观以及使用可能性多样化；②、耐腐蚀性能好，比普通钢长久耐用；③、耐腐蚀性好，常温加工，即容易塑性加工；④、强度高，因而薄板使用的可能性大，耐高温氧化及强度高，因此能够抗火灾；⑤、因为不必表面处理，所以简便、维护简单，清洁，光洁度高；、橡胶主要有：①、氯丁橡胶，简称CR，由氯丁二烯聚合制得。具有良好的综合性能，耐油、耐燃、耐氧化和耐臭氧。但其密度较大，常温下易结晶变硬，贮存性不好，耐寒性差。②、丁腈橡胶，简称NBR，由丁二烯和丙烯腈共聚制得。耐油、耐老化性能好，可在120℃的空气中或在150℃的油中长期使用。此外，还具有耐水性、气密性及优良的粘结性能。③、硅橡胶，主链由硅氧原子交替组成，在硅原子上带有有机基团。耐高低温，耐臭氧，电绝缘性好。④、氟橡胶，分子结构中含有氟原子的合成橡胶。通常以共聚物中含氟单元的氟原子数目来表示，如氟橡胶23，是偏二氟乙烯同三氟氯乙烯的共聚物。氟橡胶耐高温、耐油、耐化学腐蚀。⑤、聚硫橡胶，由二卤代烷与碱金属或碱土金属的多硫化物缩聚而成。有优异的耐油和耐溶剂性，但强度不高，耐老化性、加工性不好，有臭味，多与丁腈橡胶并用。特性：具有可逆形变的高弹性聚合物材料。在室温下富有弹性，在很小的外力作用下能产生较大形变，除去外力后能恢复原状。实际应用中又按使用特性分为通用型橡胶和特种橡胶两类。特种型橡胶指具有某些特殊性能的橡胶。（3）、PC塑料（聚碳酸脂）

特性：冲击强度高，尺寸稳定性好，无色透明，着色性好，电绝缘性、耐腐蚀性、耐磨性好，但自润滑性差，有应力开裂倾向，高温易水解，与其它树脂相溶性差。适于制作仪表小零件、绝缘透明件和耐冲击零件。、玻璃钢玻璃钢（FRP）亦称作GRP，即纤维强化塑料，一般指用玻璃纤维增强不饱和聚脂、环氧树脂与酚醛树脂基体。以玻璃纤维或其制品作增强材料的增强塑料，称谓为玻璃纤维增强塑料，或称谓玻璃钢。由于所使用的树脂品种不同，因此有聚酯玻璃钢、环氧玻璃钢、酚醛玻璃钢之称。特性：质轻而硬，不导电，机械强度高，回收利用少，耐腐蚀。可以代替钢材制造机器零件和汽车、船舶外壳等。玻璃钢具有硬而易碎，具有很好的透明性以及耐高温、耐腐蚀等性能；同时钢铁很硬并且不易碎，也具有耐高温的特点。5．使用分析1)常饮豆浆可维持正常的营养平衡，并且全面调节内分泌系统，分解多余脂肪，降低血压，血脂，减轻血管负担，增强心脏活力，优化血液循环，保护心血管。患有高血脂，高血压，动脉硬化，冠心病，糖尿病，胆结石及骨质疏松等的老年人食用豆制品则更为适宜。科学研究认为，女性青春的流逝与雌激素的减少密切相关。现代营养研究认为鲜豆浆机除了含有植物雌激素以外，还有大豆蛋白，异黄酮，卵磷脂等物质，对某些癌症如乳腺癌，子宫癌还有一定的预防作用，是一味天然的雌激素补充剂。同时，豆浆还含有一种牛奶所没有的植物激素“黄豆苷原”，该物质可调节女性内分泌系统的功能。每天喝上300~500毫升的鲜豆浆，可明显示改善女孩子性心态和身体素质，延缓皮肤衰老，达到养颜美容之目的。从调查来看，豆浆机的广泛使用一般为老人，小孩，孕妇等，他们的营养需求高，豆浆必须粘稠干净。豆浆机的操作必须简单方便，使用安全放心。能够为孕妇和小孩打造营养饮品的豆浆机，绝对是大多数家庭不错的选择。产品不但具有干豆豆浆，湿豆豆浆等功能外，还特有孕妇豆浆，纤体豆浆，益智米糊，果蔬汁等多种功能选择。2）使用步骤量取食材，如绿豆，黄豆等，清洗干净，充分浸泡清洗豆浆机，杯体内加入食材，加入水，注意上水位线量取食材，如绿豆，黄豆等，清洗干净，充分浸泡清洗豆浆机，杯体内加入食材，加入水，注意上水位线接通电源，启动豆浆机，等15分钟左右，豆浆制成接通电源，启动豆浆机，等15分钟左右，豆浆制成3）豆浆机使用应注意的、机头内请勿进水。、拿出或放入机头部分前，请先切断电源。、煮浆时请将机器置于儿童不易触摸的地方。、制作豆浆时，请先将豆或其它原料加入杯体内，然后再加水至上下水位线之间。、拉法尔网及时清洗干净。、电热器、防溢电极和温度传感器请及时清洗干净。、拆卸拉法尔网时请注意使用正确方法，以免伤人。、若机器采用高速电机，粉碎时出现间歇性忽快忽慢的声音属正常现象。、机器工作时，与插座等保持一定的距离，使插头处于可触及范围，并远离易燃易爆物品，同时电源插座接地线必须保持良好接地。、按键时请按照使用说明按压功能键，选择相应的工作程序，否则制作的豆浆不能满足要求。、机器工作后期或工作完成后，请勿拔、插电源线插头并重新按键执行工作程序，否则可能造成豆浆溢出或长鸣报警。、机器工作时，请不要忘记安装拉法尔网，否则机器在打浆过程中会有溢出，以免溅出烫伤。、豆子，米类等放入杯体内时，注意尽量均匀平放在杯体底部。、如果在机器工作过程中停电（尤其是打浆后期至工作完成期间）请不要再按下功能键进行工作，否则会造成加热器糊管，打浆时豆浆溅出或机器长鸣报警故障。、如果电源线损坏，必须到公司售后服务部门购买专用电源线更换。、随机附送的过滤杯是过滤豆浆用的，制作豆浆时一定要从杯体内取出。、制浆完成后，尤其全营养豆浆和绿豆豆浆冷却后，请不要再二次加热、打浆，否则会造成糊管。4）用户的使用感觉、豆浆机的放豆量和注水量不易掌握，有时不能达到用户的要求。、豆浆机中过滤网等与水箱内壁不宜清洁。、豆浆机在工作时会有震动，并发出噪声。5．市场状况豆浆机排名前几的大品牌比较NO.1九阳豆浆机在豆浆机市场已经牢牢占据第一品牌的位置，九阳豆浆机主打产品，功能齐全，颜色漂亮，女性最佳产品。（1）、款式多样化多年的产品研究，使产品外观丰富多彩。（2）、首家保温功能豆浆机制造者虽然第一台是九阳造的，但是却是靠步步高将其催熟，但九阳依旧是最最大赢家。、最近推出的D系列营养王豆浆机，将五谷精磨器彻底改变，使清洗变的较之以前有所改善。（4）、首家推出五谷精磨器，属于专利产品使消费者摆脱了内加豆的问题，即：第一代豆浆机精密网设计，制作豆浆时需放入网罩内才能研磨豆浆（5）、品牌专注豆浆机15年，豆浆机市场占有率顶峰达到85%以上，行业垄断品牌。NO.2美的集团一直保持着健康，快速，稳定的增长。（1）、干豆制浆的倡导者美的豆浆机以干豆、无网发力，是干豆制浆的开创者。（2）、无网豆浆机的倡导者美的豆浆机又一创新技术，没有网罩，清洗简单，豆渣不残留。（3）、不锈钢豆浆机的倡导者重点推出的不锈钢豆浆机，把豆浆机行业带入一个新的领域。（4）、全钢豆浆的创造者改变机头为塑料设计会产生对人体有害物质的危险，制造出全身不锈钢豆浆机NO.3东菱一个强大，进取的综合性大型企业已经屹立在世界面前1、“全自动”用东菱水果豆浆机制作各种饮料，将所需原料放入滤网以后，所有制作程序均可一键完成；而且东菱水果豆浆机因为拥有全球专利水龙头，不再需要人力来取下电机上的机身杯来倒取饮料，只须轻按龙头，饮料便能自动流进杯内；而传统豆浆机由于没有水龙头，还需要人力来取出电机，再提起机身杯来到取豆浆，因此从这一点来说，东菱水果豆浆机是真正的全自动，而传统豆浆机只是半自动豆浆机。2、“全饮料”：所谓“全饮料”是指水果豆浆机不仅能够烧开水、做果汁、磨豆浆、最重要的功能是能够做玉米汁、花生奶等各种天然饮料，是一款能够满足“百变营养，全家共享”的家庭饮料用机，被业界喻为“世界最小饮料工厂”。3、“全拆洗”它不仅可以将机身杯、水龙头、滤网、底盘、刀头从机身上拆卸下来进行单独清洗，而且滤网设计更人性化，可以将原来较长的滤网轻松扭开为两截短滤网，清洗时手指可以轻易够到滤网里面的任何一个角落.NO.4欧科极为重视科研开发能力，子创建以来，本着“为你·为生活”的经营理念，“让全球家庭更OK”的经营目标，提倡的“健康”理念赢得广大消费者的一致好评。1、快：人性化设计，实现微电脑全自动制作，具有无水防干烧、自动防溢、过热保护等多重安全保护装置，整个加工过程只要二十分钟，不需人在旁边看着，操作简单、快捷，清洗方便；

2、准：全过程微电脑智能控制，优化水与配料比例，经加热、打磨、熬煮模式等最佳组合，让各个操作程序准确无误，达到最佳营养效果；

3、全：独有的营养聚流技术设计，使47种五谷杂粮科学搭配，精细制作，各种营养全部得到释放，使营养更丰富。

4、精：独特的超微粉碎技术，制作的五谷养生糊精细、无杂质，全部可以食用；

5、省：用很少的配料，在很短的时间内就可以制成老少皆宜的五谷养生糊；

6、美：独特的醇化熬煮技术，使五谷养生糊美味可口、口感细腻，让人回味无穷。NO.5苏泊尔豆浆机和别的品牌的豆浆机相比，最大的优点是刀片比较大，刀口锋利，并且是一片式成型的，打出的豆浆或果汁更细腻，口感更好！NO.6步步高NO.7菲利浦NO.8美斯特NO.9天际NO.10西贝乐6.市场调查分析1）哪些因素影响现代豆浆机的欢迎程度通过对销售点的调查，网上淘宝专卖区的查阅，对其使用者的询问，结果显示豆浆机本身的功能，安全性和营养程度，豆浆机的外观和消费者的购买、使用，以及生产厂家的售后服务都有着重要的影响。如家用豆浆机品牌倾向、家用豆浆机质量性能、家用豆浆机价格期望、家用豆浆机容量需求等。热门豆浆机的一些亮点澡音小制豆浆的速度快，功能多，更节能；

更营养化降低残渣率，缩小研麿粒，增加了可吸收性.更智能化自动控制研麿时间与热度的匹配度，提高了豆浆的营养和口感，使豆浆更营养，口感更好；多功能一机多用，可以制豆浆，制米糊，制玉米汁，也可以打果汁，干豆，湿豆都可以现场制豆浆；信誉产品的可靠性与性能比较好；双重保护设置水位电极，防止干烧损坏机器，设置防溢电极，避免在煮豆浆的过程中泡沫的溢出；好清洗改进了内胆材料和形装设计，提高了可清洗性；性价比高质量好,功能最全且价格最便谊.

服务好不仅在销售过程时，厂家要保证产品的质量及详细的价格，而且售后要负责产品的在特定时间的保修。豆浆机颜色带给人的感受红色是一种激奋的色彩。刺激效果，能使人产生冲动、愤怒、热情、活力黄色具有快乐、希望、智慧和轻快的个性，它明度最高，能充分反映光线。蓝色是最具凉爽、清朗的色彩。它与白色一起能显现柔顺、淡雅的气氛。橘色也是一种激奋的色彩，具有轻快、欢欣、热烈、温馨、庄严的效果。绿色介于冷暖两咱色彩的中间，属中间色，显得和睦、宁静、健全、安息的感觉。它与金黄、淡白配合，能产生优雅、舒适的气氛。紫色是最具神秘感的彩色，能产生高贵、庄严、豪华的气氛。灰色具有中庸、平凡、温和、谦让、中立、忏悔的感受。白色具有洁白、明快、纯真、清洁的感受。黑色具有寂静、悲哀、罪恶、绝望、灭亡等感受。通过调查发现，目前豆浆机大多采用白色和蓝色、白色和绿色作为主要色彩，白色体现出了豆浆机纯净、简洁、清洁的特点；蓝色给人清朗凉爽的操作感受；绿色体现了豆浆机自然、健康的特点。白色与蓝色的共同使用体现出豆浆机的简约与大方，营造出淡雅的使用气氛，而白色与绿色的共同应用体现出豆浆机的健康、清洁，营造出优雅的使用气氛。豆浆机处于高速发展阶段品牌集中度高从全球第一台全自动豆浆机1994在九阳诞生开始，豆浆机行业一直处于市场培育与导入期，直到2007年开始，豆浆机进入快速发展期，特别是2008年的牛奶事件之后，豆浆机市场销量呈108%的爆发性增长，而2009年，由于技术多样化，豆浆机市场的竞争加剧，销量增速也下降为46%，中国家电协会认为2009年虽然增速有所减缓，但仍处于高速发展阶段。根据统计，2009年，豆浆机零售品牌数量为126个，近三年的年均复合增长率超10%。在市场占有率方面，数据显示，2009年豆浆机零售市场集中度非常高，主要被九阳和美的两大品牌占领，二者合计市场份额占比超过90%，其它124个品牌合计市场份额不足10%。值得注意的是，一些新进入品牌如东菱、苏泊尔、欧科、步步高、莱克等市场增长迅速。豆浆机家电专营店销量占比最高网购增长最快网络购物近年来收到越来越多的关注，网络购物已经成为城市人群一种非常重要的购物方式，网购渠道也越来越得到厂家和渠道商的认可，国美、苏宁等大型家电连锁也开通了网上购物商城来满足习惯于网购的消费者需求。根据数据，2009年豆浆机主要通过家电专营店渠道进行销售，占销量的63%，其次是超市，占26%。根据中国家电协会对行业了解，还有一些其他渠道也销售了一定比例的豆浆机产品，如网络购物、电视购物、团购等，其中网络购物渠道增长最快。消费者购买豆浆机首选方便、卫生、健康根据调查，2009年48%的城市家庭已经拥有豆浆机，但是这个数字远远低于电饭煲和电磁炉产品的91%和74%。但是在未来半年内打算购买豆浆机的比例达21%，远高于其它厨房小家电产品。调查显示，购买豆浆机的原因主要是用豆浆机自己做豆浆方便、干净卫生、健康、新鲜等。在消费者对豆浆机的功能期望方面，消费者的需求主要是易清洗、噪音小、节能、速度快、多功能等方面。同时，消费者也关心豆浆机产品做出豆浆的品质，如营养全面丰富、口感更好等。适合老人，小孩，孕妇，这款豆浆机外观设计让你耳目一新，蓝色与白色搭配，彰显清新的气质，机体上简洁的印花，更是衬托自己不张扬的特点。把手和机头处磨砂的设计，便于操作，直线式的把手，让它拿取更加方便。美的DE10C11豆浆机功能按键干豆豆浆，湿豆豆浆，孕妇豆浆，纤体豆浆，益智米糊，果蔬汁外形设计外观设计让你耳目一新，蓝色与白色搭配，彰显清新的气质，机体上简洁的印花，更是衬托自己不张扬的特点。把手和机头处磨砂的设计，便于操作，直线式的把手，让它拿取更加方便。其它特点采用360度底盘加热，加热充分不糊底，让清洗更容易。智能熬煮技术，豆浆熬得透喝的香，营养能充分释放。无网旋磨技术采用，加上精致的不锈钢刀头，打磨豆谷更加快速，使得豆浆的口味更加浓醇。

机头下盖同样采用全钢的设计，与塑料下盖相比不易染色，并且清洁更加方便。九阳豆浆机NDD-12S06外观设计时尚靓丽.水位线标识采用城堡的造型，颇具南欧异国的风格，不锈钢的磨砂包身，触碰可不留指纹，机头和把手的红色设计，使这款机器的层次感加强，杯体上标注有水位线，加水时一目了然，更加的方便。九阳豆浆机NDD-12S06采用“V”型精磨器，可提高豆谷的粉碎效率，专业免泡豆技术，营养更醇厚，节省时间，智能降噪技术，在制作时，噪音较小，它可制作：米润豆浆、纯香米浆、富纤豆浆、果蔬浓汤，特有“果蔬冷饮”功能，果汁和奶昔轻松做，就中安全保护，使用更加的安全。荣事达中国清新风“糊大师”紫砂多功能豆浆机别具一格的中国风透明豆浆机，橘