餐饮管理规章制度

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第一篇：餐饮管理规则制度

一、员工餐厅采取就餐刷卡制度，刷卡后方可就餐，餐厅不得收取现金;

二、就餐时光：按公示时光就餐;

三、员工就餐管理制度：

1、员工凭餐卡到餐厅就餐，新员工凭人力资源部通知单办理餐卡，收取押金20元。员工餐卡走失后应准时到行政部挂失并办理新卡，补办新卡收取10元补卡费。

2、员工不得将餐卡借给外单位人员使用，发觉一次，处罚50元。

3、员工进入餐厅后，必需遵守就餐秩序，按排队挨次刷卡就餐，不得拥挤、严禁打闹和大声喧哗。

4、就餐员工不得将餐具、食品外带，如因工作需要或特别状况，经行政部领导同意后方可带餐。

5、员工应注重按本人饭量取拿食物，不得铺张。发觉铺张现象每人次赋予50元处罚。

6、员工就餐时，要注重保持餐厅内卫生，不得随地吐痰、不得乱扔杂物、严禁在餐厅内吸烟、做到文明就餐。

7、员工应爱惜餐厅内公共物品，不得损坏餐桌、餐椅和餐具，若有损坏照价赔偿。

8、除经公司领导特殊许可外，员工一律不得在餐厅内饮酒。

9、为保障食品平安，除餐厅工作人员外，全部无关人员不得任意进入厨房操作间。

10、以上规定自发布之日起执行。

其次篇：餐饮管理规则制度

1.员工餐厅天天为上班员工免费福利工作餐三餐。

即：早：7:30-8:00午：12:00-13:00晚：6:00-7:00.

2.打饭时，必需遵守秩序自觉排队，听从食堂人员管理;不得争先恐后，不得敲盆喧哗等不文明行为。

3.员工自备餐具，可按照自己的饭量打饭，严禁剩饭和倒饭，以造成不须要的'铺张。

4.用餐时不得把菜渣、骨头、纸巾等乱丢乱扔，若有掉落在地板上的应准时清理整洁，餐后整理在本人的餐具内，倒在规定的垃圾桶内，并将餐具洗净放入消毒柜中，摆放整齐。

5.爱惜公物文明就餐，不得在餐厅争吵哄闹，大声喧哗;非餐厅工作人员不得任凭进入厨房。

6.就餐人员不许把饭菜端回宿舍或车间用餐，更不许把公共餐具拿出食堂或宿舍占为己有。

7.餐厅内不准抽烟，随地吐痰，做到文明用餐。

8.如有违背以上规定者，厂部有权赋予处理，发觉一次罚款50元，罚款从当月工资中扣除，情节严峻者，屡教不改者，赋予通报批判或除名处理。

第三篇：篇二餐饮员工规则制度

第一条员工必需在员工食堂就餐，严禁在宿舍、走廊，办公室等地就餐，违背1次罚款20元。

其次条食堂操作间，除食堂工作人员外，其他闲散人员不得任意进入，违背1次罚款20元。

第三条就餐要排队打饭，不得拥挤、打闹和大声喧哗，做到吃多少打多少，严防铺张。

第四条员工就餐时，要注重保持室内卫生，不随地吐痰，不准乱扔脏物，严禁在食堂内吸烟。

第五条就餐员工要养成爱惜公物的习惯，不准损坏餐具、餐桌和餐椅，损坏要按原价赔偿。

第六条如有倒饭现象一经发觉罚款50元。

员工宿舍管理制度

第一条员工宿舍为员工歇息场所，必需保持环境清洁。

其次条员工采取轮番值日，对员工宿舍举行日常清理。

第三条在员工宿舍不得大声喧哗，违者罚款20元。

第四条不得在员工宿舍不得使用大功率电器，和电炉子。

第五条严禁在宿舍内乱写乱画，乱钉钉子，违者罚款20元。

第六条严禁在宿舍内赌博、酗酒，一经发觉视情节轻重罚款50-200元。

第七条宿舍内不得私藏管制刀具，一经发觉将赋予罚款或免职。

第八条男女员工不得混居一经发觉，将免职处理。

第九条未经他人同意不得翻动他人物品，违者处20-50元罚款。

第十条不得损坏宿舍内备品，违者按价赔偿。

第十一条。值日卫生清理不整洁，将处20元罚款。

第四篇：餐饮管理规则制度

一、职工食堂每日供给三餐，按照公司实际状况，制定用餐时光。

二、公司员工进入食堂就餐一律要挂工号牌，凭餐卡打饭菜。

三、就餐人员进入食堂后，必需排队打饭，不许插队，不许替他人打饭。

四、就餐人员必需按自己吃饭的能量盛饭打汤，不许有意造成铺张。

五、员工用餐后的餐具放到食堂指定地点。

六、食堂内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。

七、在食堂用餐人员一律听从食堂管理和监督，爱惜公物、餐具，考究道德。