大米仓储知识及库房要求

.word.zl..word.zl.发。发。、大米储藏特点1德腰高水分的大米必须在低温或者在常温条件下，进行缓慢降温、干燥，反之，就会造成爆腰，憎加落米。爆腰的大米食用品度和储藏捂定性也变差二工遮化大米若水分大.，温度高…精度低、糠粉多、虫霉为害，则陈化快，反之则慢，尤其於盛夏梅雨季节陈化较快」3.吸湿.返潮大米吸湿能力与加工精度、糠粉含量、碎米总量有关..尤其是访楠粉，其吸混能力强且带较多微生物，容易引起发热、长霉、变味，还阻塞米堆孔隙，使枳热不易散4,霉变霉变主要与温度和湿度以及大米表面的糠粉多少，热机米未及时凉米以及害虫有关,毒变初期大米表面发灰，失去光泽，呈灰粉状，米沟明显口霉变过程中表现为发热、出汗，得轻微霉味；大米变色，使米粒原有的色泽消失，而呈现出黑.暗、黄5•虫，大米的虫害主要悬米象口米象在温度低于11也或高于35口时不产卵口二、大米储存过程中品质的变化

三、大米常规储藏管理水分标准大米品种安全粮半安全粮危险粮晚粳米14.5以下14.6-15.015.1以上不同水分大米发热的临界温度水分％粳米出汗温度℃发热温度℃13.5以下13.6-14.0313514.0以下14.1-14.5273214.6-15.0252815.1-16.0222516.1-16.52022四、防虫害（一）空仓消毒

：用80%敌敌畏乳

剂进行消毒.其

方法有悬挂与喷

洒两种•L悬挂法：就是在仓内高处挂起用80%敌敌畏浸过的布条绒纸条।距离地向2米高,每条之间距离2—3米，任其「|然熏蒸口,2.喷雾法：川80%敌敌畏乳泅，稀释成1%或2%的溶海边行空仓及工具、器材、铺型物喷雾消甫一以上两种方法每立方米用药量皆为80%敌敌畏乳剂100毫・升一zoo毫升，•般施药后要密闭m天，可达到防治效果。（一）实仓熏蒸：常用磷化铝，都是在密闭条件下熏蒸杀死害虫，在短期内取得比较彻底的效果•使用方法:散装粮食每吨用磷化铝片剂6—7片。100公斤的袋装粮食，可将药片放入粮袋中部0大量的袋装粮食，每吨放药1。Jic熏蒸时间，在12—15℃时需5大，16—20C时需4天，20C以上只需3天0注意事项:•⑴施药时不可杷磷化铝药片集-中放，以免引起火灾,药片间的距离不少丁2厘米，以保安至C•12）空气中瞬化铝浓度超过百万分之七时,停留6小时以上时能使人中廉；含万分之四时，停留半小时以上即有大命危险。因此，粮食经熏蒸后•散气陶电检测合格后方可进仓.，居室存根严禁使！H磷化铝。五、仓储库房要求六、附表仓库温度与大米相对安全水分的关系大米水分水分百分比仓库温度安全粮半安全粮不安全粮0℃1819205-10℃16171820℃14.5151625-30℃13.5151635-40℃121314粮温与大米相对安全水分的关系粮类粮食温度℃籼米水份％粳米水份％5-15不超过16不超过16安全粮20-35不超过14.5不超过1530-35不超过13.5不超过14.5半安全粮20-2514.5-1515-15.530-3513-14.514.5-15不安全粮20-2515以上15.5以上30-3514.5以上15以上

大米温、湿度与储存时间的关系水分温度湿度％可储存时间备注15.520℃以下50以下6个月以上冬季14.525℃以下60以下5个月春、秋季75以上1个月14.02