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我国有机食品内涵与发展农民培训“三品一标”认证第四章第一节Contents有机食品产业体系建设

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国内外有机食品发展现状2我国有机食品产业发展前景31、有机食品产业体系建设1.1有机食品概念1.2有机食品产业体系1.1有机食品概念国际有机农业运动联合会（IFOAM）给有机食品下的定义是：根据有机食品种植标准和生产加工技术规范而生产的、经过有机食品颁证组织认证并颁发证书的一切食品和农产品。国家环保部有机食品发展中心（OFDC）认证标准中有机食品的定义是：来自于有机农业生产体系，根据有机认证标准生产、加工、并经独立的有机食品认证机构认证的农产品及其加工品等。我国有机食品国家推荐标准的概念是根据有机农业和有机食品生产、加工标准或生产加工出来的经被授权认可的有机食品颁证组织颁发给证书的产品就叫作有机食品。

农业及其派生行业专用生产资料制造业加工、包装、运输、仓储等

企业流通体系认证监督管理委员会科研部门咨询机构

有机食品产业组成1.2有机食品产业体系颁证组织检查员体系标准制定机构贸易体系社会团体

2.1有机食品发展起因2.2国外有机食品发展现状2.3国内有机食品发展现状2国内外有机食品发展现状2.3国内有机食品发展现状萌芽状态（1984-1994年）产业化发展（1994-2000年）进一步发展（2000年以后）

2.1有机食品发展起因环境污染和生态破坏日益加重，直接危机人类的生命和健康，并对持续发展带来威胁；面临着臭氧层破坏、温室效应、酸雨、海洋污染、有害废物越境转移、物种减少等全球性环境问题的挑战；饱受了自然灾害的苦难，从地区性公害到全球性环境灾难层出不穷，使人们开始认识到要善待环境；全世界掀起寻求经济发展与环境和自然资源相协调的浪潮，可持续发展成为各国人民的共识。2.2国外有机食品发展现状1972年11月5日，“国际有机农业运动联合会”（IFOAM）在法国成立。目前，该组织已经拥有来自100多个国家的500多个集体会员，形成了从生产者到消费者的有机食品网络。欧洲、美国、日本是全球最大的有机食品市场。欧洲有机食品的生产处于世界领先地位，同时也是世界上最大的有机食品消费市场之一。德国是欧洲最大的有机食品消费市场，在世界上仅次于美国，位居第二。3我国有机食品发展前景3.1有机食品市场行情3.2我国有机食品的发展前景3.1有机食品市场行情需求增长强劲，但多集中在发达国家；有机食品以农副产品的初级产品为主，农副加工食品为辅；发达国家之间有机食品贸易发展迅速，欧洲主导有机食品的贸易格局；在未来几年内有机食品的市场竞争不会激烈，价格仍将保持上涨趋势。3.2我国有机食品发展前景有机食品市场——机遇与挑战并存有机食品市场份额在所有国家的市场都很小，意味着有机市场在长期内都有极大的发展潜力消费者健康的环保意识越来越强

食品加工商和制造商对食品包装不断进行研究开发许多国家的政府出台了支持有机产业的政策…中短期内，缺乏的有机食品货源的供给不足认证问题绝

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