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文档简介

农产品类别及其安全问题农产品/食品快速检测专题农产品类别及安全问题“民以食为天，食以安为先”食用农产品的安全需要用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。食用农产品分类1农产品安全风险2农产品安全管理3内容提纲1.食用农产品分类食用农产品是指可供食用的各种植物、畜牧、渔业产品及其初级加工产品。植物类畜牧类渔业类食用农产品定义1.食用农产品分类植物类：植物类包括人工种植和天然生长的各种植物的初级产品及其初加工品。又可分为以下几类：茶叶粮食花卉及观赏植物园艺植物1.食用农产品分类油料植物药用植物糖料植物其他植物1.食用农产品分类肉类产品蛋类产品奶制品蜂类产品其他畜牧产品畜牧类产品是指人工饲养、繁殖取得和捕获的各种畜禽及初加工品。范围包括：1.食用农产品分类水产动物产品水生植物水产综合利用初加工品

渔业类：2.农产品安全风险农产品质量安全：

指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求。即农产品中不应含有可能损害或威胁人体健康的因素，不应导致消费者急性或慢性毒害，或感染疾病，或产生危害消费者及其后代健康的隐患。2.农产品安全风险物理性污染化学性污染生物性污染农产品质量安全污染途径2.农产品安全风险影响广泛隐蔽性累积性途径多样性农产品质量安全危害的特点2.农产品安全风险危及公众健康造成经济损失引发国际贸易争端影响政府公信力农产品质量安全问题带来的影响3.农产品安全管理我国农产品质量安全水平问题较为严重总体向好3.农产品安全管理我国农产品

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