2023年茶艺师（中级）考试内容及考试题库3带答案

长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。住在富人区的她2023年茶艺师（中级）考试内容及考试题库带答案（图片大小可自由调整）全文为Word可编辑，若为PDF皆为盗版，请谨慎购买！第壹卷一.单选题(共50题)1.多台电动机合用的总熔丝额定电流为其中最大一台电动机额定电流的（）加上其余电动机额定电流的总和。

A、125%〜150%

B、150%〜200%

C、150%〜250%

D、200%〜300%

参考答案：C2.施工项目是露天作业，工作条件艰苦，生产工艺复杂，工序多，流动作业多，高处作业多，作业位置多变，遇到的不确定因素多，安全管理工作涉及范围大，这属于建设工程项目施工安全管理（）的特点

A、控制面广

B、控制系统的交叉性

C、控制的动态性

D、控制的严雄性

参考答案：A3.装在曲轴后端部的飞轮的作用是（）与储存能量。

A、提高曲轴运转的平稳性

B、帮助曲柄机构越过死点位置

C、平衡曲轴各部分的质量

D、降低曲轴转速

参考答案：A4.熬制法的操作与炖法十分相似，所不同的是熬制法需要。

A、葱、姜炝锅

B、汤汁软炖的少

C、需要勾芡

D、形状是小形块状

参考答案：A5.悬挑钢平台左右两侧必须装置（）的防护栏杆。

A、临时

B、固定

C、白纱绳

D、尼龙绳

参考答案：B6.某施工单位租赁建筑机械一体化企业的塔吊，经组织有关方验收合格，施工单位应在验收合格之日起（）内，向建设行政主管部门或者其他有关部门登记。

A、5日

B、10日

C、20日

D、30日

参考答案：D7.“香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味”是()的品质特点。

A、安溪铁观音

B、云南普洱茶

C、祁门红茶

D、太平猴魁

参考答案：A8.下列()属于白茶类应有的干茶色泽。

A、银白

B、银白隐翠

C、糙米黄

D、嫰黄

参考答案：A9.适用于基坑开挖深度不大的粗粒土层及渗水量小的黏性土层的施工的降水方法是（）。

A、集水井降水

B、轻型井点降水

C、喷射井点降水

D、管井井点降水

参考答案：A10.茶艺师服务中()解答客人有关茶品、茶点等方面的询问。

A、简单

B、不用

C、耐心

D、迅速

参考答案：C11.乌龙茶紫砂壶茶艺表演过程中，“重洗仙颜”的含义是()。

A、刮沫

B、洗壶

C、温壶

D、淋壶

参考答案：D12.当客人倾诉心事时，美容师应注意为客人()。

A、保密

B、建议

C、开导

D、指导

参考答案：A13.水之美的五项指标中，其()的水泡茶其茶汤特别鲜爽可口。

A、水质要清

B、水温要冽

C、水体要轻

D、水源要活

参考答案：D14.建筑施工中主要使用的是离心式水泵，离心式水泵中又以（）离心水泵为最多。

A、单级单吸式

B、单级多吸式

C、多级单吸式

D、多级多吸式

参考答案：A15.茶树叶片的叶缘离叶基()处没有锯齿。

A、1/2

B、1/3

C、1/4

D、1/5

参考答案：B16.建筑施工企业、工程项目部应建立并保存所有（）的培训记录和档案，培训档案应记录人员身份信息、参训时间、参训科目、考试成绩等相关内容，并按月汇总保存。

A、工作人员

B、施工人员

C、农民工

D、生产人员

参考答案：B17.采用玻璃杯、盖碗沏泡时，宾客饮茶至杯的()水量时，需为宾客添水。

A、1/2

B、1/4

C、1/3

D、1/8

参考答案：C18.茶树具有较耐荫的特性，正常生长的茶树需()。

A、强光

B、弱光

C、较强的光

D、较弱的光

参考答案：B19.关于直接触电的防护措施错误的是()。

A、限制能耗防护

B、石棉手套防护

C、电气联锁防护

参考答案：B20.我国古代的宫廷茶艺中比较有名的是()与梅妃斗茶。

A、宋代皇帝

B、唐德宗

C、唐玄宗

D、唐玄奘

参考答案：C21.点火花和电弧都具有较高的温度，特别是电弧的温度高达（）。

A、1000～2000℃

B、2000～3000℃

C、5000～6000℃

D、6000～8000℃

参考答案：D22.中碳钢焊接时,由于母材金属含碳量较高,所以焊缝的含碳量也较高,容易产生()。

A、冷裂纹

B、热裂纹

C、延迟裂纹

参考答案：B23.印度人拿食物、礼品或敬茶时只能()，茶艺服务人员在提供服务时要特别注意。

A、用左手

B、用双手

C、用右手

D、随意

参考答案：C24.在轨道上露天作业的起重机，当工作任务结束时，（）将起重机锚定住。当风力大于6级时，一般应停止工作，并将起重机锚定住。

A、应

B、不必

参考答案：A25.灸茶这道程序是蒸青饼茶用()灸烤。

A、微火

B、中火

C、大火

D、中大火结合

参考答案：A26.我国莜麦产量最高的地区是()。

A、黑龙江

B、新疆

C、内蒙古

D、西藏

参考答案：C27.()为趵突泉题了“激湍”两个大字，还写了一篇《游趵突泉记》，文中写道：“泉水怒起跌突：三柱鼎立，并势争高，不肯相下。”

A、文天祥

B、乾隆

C、刘伯刍

D、陆羽

参考答案：D28.“豆子茶”主是取适量的茶和炒香的()、芝麻、姜、糖放入茶碗中，直接用开水沏泡而成。

A、红豆

B、黑豆

C、黄豆

D、绿豆

参考答案：C29.玻璃杯冲泡白毫银针，一般冲水入杯()为止。

A、至五分满

B、至六分满

C、至七分满

D、至八分满

参考答案：C30.《危险性较大的分部分项工程安全管理规定》规定，（）应当按照规定对危大工程进行施工监测和安全巡视，发现危及人身安全的紧急情况，应当立即组织作业人员撤离危险区域。

A、勘察单位

B、施工单位

C、监理单位

D、建设单位

参考答案：B31.自燃气体是指在低于（）温度下与空气或氧化剂接触即能自发燃烧的气体。

A、10℃

B、20℃

C、100℃

D、150℃

参考答案：C32.建筑施工特种作业人员的资格证书，考核发证机关将注销资格证书的情形不包括（）。

A、持证人弄虚作假骗取资格证书或者办理延期复核手续

B、依法不予延期

C、持证人逾期未申请办理延期复核手续

D、持证人死亡或者不具有完全民事行为能力

参考答案：A33.茶艺服务人员上茶时，左手()盘，端平拿稳，右手在前()盘，脚步小而稳。

A、托把

B、托护

C、持护

D、持托

参考答案：A34.基坑采用人工降低地下水位排水工作，应持续到____。

A、基础工程完毕，进行回填后

B、边排水边施工

C、排干净水

D、排水差不多便可

参考答案：A35.“条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明”是()的品质特点。

A、太平猴魁

B、祁门红茶

C、安溪铁观音

D、云南普洱茶

参考答案：C36.冲泡时，水温()，用茶()，冲泡时间宜()。

A、高，少，短

B、低，多，长

C、低，多，短

D、高，多，短

参考答案：D37.《建设工程安全生产管理条例》规定，（）应当根据本级人民政府的要求，制定本行政区域内建设工程特大生产安全事故应急救援预案。

A、建设工程安全监督机构

B、县级以上地方人民政府建设行政主管部门

C、建设单位

D、施工单位

参考答案：B38.当客人离开时，茶艺服务人员送客要送到厅堂口中，让客人走在()。

A、中间

B、前面

C、后面

D、右侧

参考答案：B39.工频耐压试验的试验变压器和调压器的容量与()有关。

A、.试验电压与电容

B、.试验电压与电感

C、.试验电压与电流

参考答案：C40.土耳其人喝茶用的是()、小匙、小碟。

A、瓷杯

B、玻璃杯

C、铜杯

D、铝杯

参考答案：B41.普洱生茶与熟茶的差异从叶底上看，()不是生茶叶底会出现的特征。

A、黄绿色

B、有弹性

C、暗绿色

D、红棕色

参考答案：D42.对达到一定规模的危险性较大的分部分项工程编制专项施工方案,并附具安全验算结果,经()签字后实施,由专职安全生产管理人员进行现场监督。

A、施工单位技术负责人、总监理工程师

B、建设单位负责人、总监理工程师

C、施工单位技术负责人、监理工程师

D、建设单位负责人、监理工程师

参考答案：A43.施工现场临时搭建的宿舍、办公用房，建筑层数为3层或每层建筑面积大于200m3时，应设置不少于（）部疏散楼梯。

A、1

B、2

C、3

D、4

参考答案：B44.“滇红”茸毫显露为其品质特点之一。其毫色可分淡黄、()、金黄等类。

A、金丝

B、菊黄

C、浅黄

D、深黄

参考答案：B45.冲泡正山小种红茶最佳选配的茶具是()。

A、玻璃杯

B、紫砂壶

C、盖碗

D、玻璃壶

参考答案：D46.乾隆御赐第一泉是()

A、康王谷谷帘泉

B、镇江中泠泉

C、北京玉泉

D、昆明碧玉泉

参考答案：C47.蒙古族人民喝的奶茶，用的多为()和黑砖茶，并用铁锅烹煮。

A、青茶饼

B、青砖茶

C、散茶

D、沱茶

参考答案：B48.起重机使用的钢丝绳，应有钢丝绳制造厂签发的产品（）的证明文件.

A、技术性能

B、质量

C、技术性能和质量

D、生产合格

参考答案：C49.干烧是按不同进行划分的。

A、第一道工序

B、调味品

C、加热方式

D、颜色

参考答案：C50.柴油机在排气冲程时，此冲程气门()。

A、进气门关闭，排气门关闭

B、进气门打开，排气门打开

C、进气门打开，排气门关闭

D、进气门关闭，排气门打开

参考答案：D二.多选题(共50题)1.边长为（）cm洞口，必须设置以扣件扣接钢管而成的网格，并在其上满铺竹笆或脚手板。

A、50～150

B、50～130

C、40～130

D、40～150

参考答案：A2.蒸汽锅炉的出力为锅炉出口的____。

A、蒸汽压力

B、蒸汽温度

C、蒸汽流量

参考答案：C3.形状误差曲线上当相邻两波峰（或波谷）间的距离为()mm时，表示表面粗糙度。

A、＜1

B、1～10

C、10～20

D、＞20

参考答案：A4.负有安全生产监督管理职责的部门应当制定安全生产年度监督检查计划，明确重点监督检查的对象、内容和执法措施。安全生产年度监督检查计划应当报（）批准后组织实施。

A、上一级人民政府

B、本级人民政府

C、省级人民政府

D、本级人民检察机关

参考答案：B5.()茶的主要品质特征是“红汤红叶味甘”。

A、黑茶

B、红茶

C、乌龙茶

D、绿茶

参考答案：B6.在电阻串联的电路中,电路的端电压U等于()。

A、.各串联电阻端电压

B、.各串联电阻端电压的总和

C、.各串联电阻两端电压的平均值

参考答案：B7.茶叶随着浸泡时间的延长约()分钟后，茶叶中的茶多酚物质被陆续浸提出来，这时的茶汤苦涩味等相对增加。

A、3

B、4

C、5

D、6

参考答案：C8.茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10℃，茶叶的()速度将增加3—5倍。

A、变味

B、褐变

C、变质

D、陈化

参考答案：B9.擂茶按原料和制作方法不同，可分为：一为米茶，二为香料茶，香料茶也叫()。

A、花茶

B、香茶

C、调料茶

D、庵菜

参考答案：D10.唐代刘伯刍把()推举为全国宜于煎茶的7大水品之首，评其为第一泉。

A、谷帘泉

B、中泠泉

C、北京玉泉

D、趵突泉

参考答案：B11.在气压盾构施工中严禁将（）带入气压施工区。

A、易燃、易爆物品

B、有腐蚀物品

C、化学物品

D、有害物品

参考答案：A12.以下()不属于闽南乌龙茶的主要代表茶。

A、铁观音

B、大红袍

C、佛手

D、本山

参考答案：B13.冲泡普洱茶的水温一般选择()。

A、60℃

B、70℃

C、90℃

D、100℃沸水

参考答案：D14.涉及生命安全、危险性较大的特种设备的目录由（）负责特种设备安全监督管理的部门制定，报国务院批准后执行。

A、建设部

B、公安部

C、国务院

D、地方人民政府

参考答案：C15.合力的大小和方向与分力绘制的顺序的关系是()。

A、大小与顺序有关，方向与顺序无关

B、大小与顺序无关，方向与顺序有关

C、大小和方向都与顺序有关

D、大小和方向都与顺序无关

参考答案：D16.关于水温对茶汤品质的说法错误的是()

A、冲泡茶叶水温过高，茶汤容易变黄

B、水温越高，溶解度越小

C、少数民族饮用的砖茶，要求水温更高，要将砖茶敲碎，放在锅中熬煮

D、无论用什么温度的水泡茶，都应将水烧开之后，再冷却至所要求的温度

参考答案：B17.脚手架的外侧应按规定设置密目安全网，安全网设置在外排立杆的（）。

A、里侧

B、外侧

C、居中

D、都可以

参考答案：A18.作为电气工作者,员工必须熟知本工种的()和施工现场的安全生产制度,不违章作业。

A、安全操作规程

B、生产安排

C、工作时间

参考答案：A19.物质跟（）发生的化学反应称为氧化反应。

A、氧

B、氢

C、氮

D、碳

参考答案：A20.以下()原料不适合加工成黑茶。

A、粗老叶

B、老梗

C、一芽三至五叶

D、一芽一叶

参考答案：D21.注目礼和()这两个礼节一般在茶艺师向客人敬茶或奉上物品时联合应用。

A、点头礼

B、伸手礼

C、鞠躬礼

D、微笑

参考答案：A22.根据《安全生产培训管理办法》的规定，安全培训机构未按照统一的培训大纲组织教学培训的，责令限期改正，处1万元以下的罚款。逾期未改正的，给予警告，处（）的罚款。

A、1万元以上2万元以下

B、1万元以上3万元以下

C、3万元以上8万元以下

D、4万元以上10万元以下

参考答案：B23.当地温()以上时，茶树的根系停止生长。

A、25℃

B、35℃

C、40℃

D、28℃

参考答案：B24.丁谓创制龙凤团饼茶并撰《北苑茶录》是在()时期。

A、唐代

B、宋代

C、明代

D、清代

参考答案：B25.将乐擂茶常在配料中加一些金银花、淡竹叶等，其作用是()。

A、清热解暑

B、预防感冒

C、治疗肠炎

D、祛湿驱寒

参考答案：A26.()有诗云：“戏作小诗君莫笑，从来佳茗似佳人”。他把优质的茶比喻成让人一见倾心的绝代佳人。

A、苏东坡

B、李清照

C、辛弃疾

D、黄庭坚

参考答案：A27.按《特种设备安全法》规定，从事该法规定的监督检验、定期检验的特种设备检验机构，以及为特种设备生产、经营、使用提供检测服务的特种设备检测机构，应当具备规定的条件，并经负责特种设备安全监督管理的部门（），方可从事检验、检测工作：

A、同意

B、审批

C、许可

D、核准

参考答案：D28.以下除()外均属于茶叶中的无机化合物。

A、多种矿物质是

B、氟

C、钙

D、镁

参考答案：C29.()是新石器时代的重要发明。

A、竹木茶具

B、陶土茶具

C、漆器茶具

D、瓷器茶具

参考答案：B30.绿茶茶艺的表演的程序共有()道。

A、6

B、8

C、10

D、12

参考答案：D31.根据地区的不同，擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、()、临川擂茶和将乐擂茶等比较有特色和代表性的种类。

A、杭州擂茶

B、台湾擂茶

C、安化擂茶

D、苏州擂茶

参考答案：C32.()浓度超过一定限度,特别是在密闭容器内焊接而通风不良时,可引起支气管炎咳嗽胸闷等症状。

A、臭氧

B、氮氧化物

C、一氧化碳

参考答案：A33.白族三道茶中当客人喝完第一道茶后，主人重新煮茶，即“二道茶”其茶汤一般()。

A、六分满

B、五分满

C、八分满

D、九分满

参考答案：C34.只有在车轮两侧有水平导向滚轮时才采用（）车轮。

A、单轮缘

B、双轮缘

C、无轮缘

参考答案：C35.制作夹馅的混酥类点心采用的成型方法是()。

A、模具单皮层成型

B、模具双皮层成型

C、手填入馅再擀平

D、切割成小块再充入馅

参考答案：B36.有人说春天好比是一个欢快跳跃的女孩，夏天则如同一个健壮有力的青年，秋天则是一个()，冬天恰如一个铁面无私的判官。

A、风韵犹存的女人

B、稳重的中年人

C、沉思的哲人

D、清高的诗人

参考答案：C37.脚手架拆除时必须遵循的原则是（）。

A、必须由上而下逐层进行，严禁上下同时作业

B、可以上下同时拆除

C、由下部往上逐层拆除

D、对于不需要的部分，可以随意拆除

参考答案：A38.店长还要负责盘点、()、商品交接。

A、工资发放

B、撤换商品

C、工资改革

D、帐簿制作

参考答案：A39.脆皮面包多以()、酵母、盐等为原料。

A、白糖

B、鸡蛋

C、面粉

D、黄油

参考答案：C40.下列茶树中，植株主干明显的是()茶树。

A、乔木型

B、小乔木型

C、灌木型

D、都一样

参考答案：A41.罐罐茶主要用具就是罐子，最早用放入罐子是()。

A、小瓦罐

B、小铁罐

C、小竹罐

D、小银罐

参考答案：A42.让客人品饮并享受一泡茶带来的乐趣是属于()。

A、生活型茶艺

B、营业型茶艺

C、表演型茶艺

D、养生型茶艺

参考答案：C43.品饮绿茶与乌龙茶不同之处是可以观赏独特的()。

A、外形

B、汤色

C、茶舞

D、色泽

参考答案：C44.脚手架钢管宜采用Φ48.3×3.6钢管。每根钢管的最大质量不应大于（）kg

A、25.5

B、25.7

C、25.8

D、26.0

参考答案：C45.宗教茶艺是佛教、道教与茶结合的结果，可分为禅茶茶艺、观音茶茶艺、()等。

A、太极茶艺

B、白族三道茶

C、工夫茶艺

D、台湾茶道

参考答案：A46.茶圣陆羽将()评为“天下第一泉”。

A、济南趵突泉

B、北京玉泉

C、镇江中泠泉

D、庐山谷帘泉

参考答案：D47.在建筑施工中,按照施工开挖的难易程度将岩土分为()类。

A、六

B、七

C、八

D、九

参考答案：C48.调味的三要素是指、调味方法及方式、调味的味型。

A、调味料品

B、调味素

C、复合调料

D、单一调料

参考答案：A49.安全管理中的本质化原则是指从一开始从本质上实现安全化，从（）消除事故发生的可能性。

A、根本上

B、技术上

C、管理上

D、本质上

参考答案：A50.白茶茶艺中“空山新雨后”是指()。

A、冲水

B、烧水

C、烫杯

D、闻香

参考答案：C三.判断题(共15题)1.推动管理活动的基本力量是人，管理必须有能够激发人的工作能力的动力，这就是（）

A、动力原则

B、能级原则

C、激励原则

D、3E原则

参考答案：A2.()是构成礼仪最基本的三大要素之一。

A、仪表

B、专业

C、素质

D、服饰

参考答案：D3.泡茶的水含有较多的铜和铁等变价的金属离子会催化氧化()，生成过氧化氢，使原来的抗氧化性的绿茶，变成为促氧化剂，产生活性自由基，影响健康。

A、茶多酚

B、儿茶素

C、酚酸

D、咖啡碱

参考答案：A4.要使茶树生长良好，要求漫射光和()多。

A、紫外线

B、红外线

C、蓝光

D、紫光

参考答案：A5.店长平时要和店员一起热情接待顾客，及时解决()。

A、顾客疑虑

B、员工差错

C、服务纠纷

D、服务矛盾

参考答案：C6.品饮白茶时须经过()分钟后，可一边赏汤色，一边闻香、尝味。

A、三

B、五

C、七

D、十

参考答案：D7.“带有松烟香，滋味醇和，汤色稍浅，叶底带古铜色”形容的是()。

A、正山小种

B、外山小种

C、政和工夫

D、坦洋工夫

参考答案：B8.打桩机的安装场地应平坦坚实，当地基承载力达不到规定压应力时，应在履带下铺设路基箱或30mm厚的钢板其间距不得大于（）mm：

A、500

B、300

C、100

D、700

参考答案：C9.（）级以上地方人民政府负责安全生产监督管理的部门依照《中华人民共和国安全生产法》的规定，对本行政区域内建设工程安全生产工作实施综合监督管理。

A、省

B、市

C、县

D、乡

参考答案：C10.中国茶类的划分有多种方法，根据制作方法和()氧化（发酵）程度的不同，可分为六大类。

A、茶多酚

B、氨基酸

C、咖啡碱

D、叶绿素

参考答案：A11.液压爬升模板导轨的垂直度偏差不应大于导轨高度的5/1000，且不得大于（）mm。

A、10

B、20

C、30

D、40

参考答案：C12.茶艺师导购时必须做到()，现场反应敏捷。

A、眼快

B、手快

C、嘴快

D、观察入微

参考答案：D13.茶道是以一定的()为基调。

A、精神内涵

B、环境气氛

C、思想追求

D、哲学美学

参考答案：B14.茶叶包装标识贮运标准执行()，包装、贮运建议采用国家或行业推荐标准。

A、GB11680－89《食品包装用原纸卫生标准》

B、GB13107－91《植物性食品中稀土限量卫生标准》

C、GB5749－85《生活饮用水卫生标准》

D、GB7718－94《食品标签通用标准》

参考答案：D15.安全生产许可证的有效期为（）年。

A、2

B、3

C、4

D、5

参考答案：B第贰卷一.单选题(共50题)1.使用电气设备时,由于维护不及时,当()进入时,可导致短路事故。

A、热气

B、强光辐射

C、导电粉尘

参考答案：C2.关于建筑工程安全防护、文明施工措施费用管理，下列说法正确的是（）。

A、施工单位在编制工程概算时，应当按照相应费率确定工程安全防护、文明施工措施费

B、投标方可以将安全防护、文明施工措施项目费与分部分项工程费合并报价

C、建设单位与施工单位当在施工合同中明确安全防护、文明施工措施项目总费用

D、总承包单位与分包单位应当在分包合同中明确安全防护、文明施工措施费用由总承包单位和分包单位各自管理

参考答案：C3.对于大容量吸收过程较长的变压器发电机电缆等,有时测量吸收比值尚不足以反映吸收的全过程,此时采用()用来判断试品是否存在受潮脏污等缺陷。

A、接地电阻

B、极化指数

C、直流电阻

参考答案：B4.在西藏藏族喝的茶可以分为酥油茶、()、清茶、奶茶。

A、甜茶

B、黑茶

C、咸茶

D、青茶

参考答案：A5.信息沟通过程有四个要素包括：发送者、信息、()、接收者。

A、语言

B、通道

C、肢体

D、物质

参考答案：B6.《中华人民共和国职业病防治法》规定，新建、扩建、改建建设项目和技术改造、技术引进项目（以下统称建设项目）可能产生职业病危害的，建设单位在（）应当进行职业病危害预评价

A、可行性研究阶段

B、可行性论证阶段

C、项目设计阶段

D、项目决策阶段

参考答案：B7.车辆在弯道上行驶，由于弯道（）必须减速。

A、路况平坦

B、视线不良

C、车辆失稳

D、发生侧滑

参考答案：B8.各类耐压塑料管的强度试验压力为1.5倍(),严密性试验压力为1.15倍的()。

A、工作压力,设计工作压力

B、工作压力,工作压力

C、设计工作压力,设计工作压力

D、设计工作压力,工作压力

参考答案：A9.茶艺表演中的“四艺”是指挂画、插花、焚香、()。

A、品茶

B、点茶

C、斗茶

D、鉴茶

参考答案：B10.按照《生产安全事故报告和调查处理条例》，重大事故，是指造成10人以上30人以下死亡，或者50人以上100人以下重伤，或者（）以上1亿元以下直接经济损失的事故。

A、1000万

B、1500万元

C、2000万元

D、5000万元

参考答案：D11.茶艺师送客遇拐弯或台阶处应()客人。

A、示意

B、不用示意

C、示范

D、保护

参考答案：A12.中国茶道成熟于()。

A、初唐

B、中唐

C、盛唐

D、晚唐

参考答案：B13.碱的水溶液能使（）变色。

A、甲基橙指示剂不变色

B、甲基橙指示剂变黄色

C、甲基橙指示剂变红色

参考答案：B14.JGJ59—99标准文明施工检查表中封闭管理栏目规定应设置（）。

A、保卫

B、保安

C、门口

D、路障

参考答案：C15.开挖深度（）m及以上的人工挖孔桩工程属于超过一定规模的危大工程。

A、5

B、8

C、10

D、16

参考答案：D16.“出迎()步，身送()步”是迎送宾客最基本的礼仪。

A、三七

B、四六

C、三六

D、五五

参考答案：A17.庐山云雾内质的品质特点是()。

A、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮

B、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘

C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮

D、香气清高、味道甘鲜

参考答案：B18.粤菜对料头有严格的定义，料头定义说，料头是根据菜式的分类、()形成固定的配用组合。

A、原料的特点和色泽

B、原料的规格和配色的需要

C、原料的性味和配色的需要

D、原料的属性和规格

参考答案：C19.()的品质特点是：紧实呈粒状，色泽棕黑油润，香气浓郁，滋味鲜爽，汤色红艳，叶底红匀。

A、传统红碎茶

B、洛托凡红碎茶

C、C、T.C红碎茶

D、L.T.P红碎茶

参考答案：C20.茶叶中的()含量多少直接影响着茶汤的鲜爽度。

A、茶多酚

B、氨基酸

C、蛋白质

D、茶黄素

参考答案：B21.茶叶中咖啡碱的药理作用,以下描述错误的是()

A、使神经中枢兴奋，产生疲劳，降低劳动效率

B、抵抗酒精、烟碱的毒害作用

C、对中枢和末梢血管系统及心波有兴奋和强心作用

D、有利尿、调节体温的作用

参考答案：A22.企业进行生产前，应当依照国家有关条例的规定向安全生产许可证颁发管理机关申请（）。

A、安全生产许可证

B、施工许可证

C、安全生产证

D、开工证

参考答案：A23.由于帝王的嗜茶，使得清代形成了更为精美绝伦的()茶道。

A、文人

B、宗教

C、民间

D、宫廷

参考答案：D24.建筑施工企业取得安全生产许可证，管理人员和作业人员（）至少进行一次安全生产教育培训教育并考核合格。

A、每年

B、每半年

C、每季度

D、每两年

参考答案：A25.()是中国茶道发展的鼎盛时期。

A、宋代

B、唐代

C、明代

D、现代

参考答案：A26.下面()，其汤色红艳，杯沿有一道明显的“金圈”。

A、滇红工夫茶

B、祁门红茶

C、川红工夫茶

D、宁红工夫茶

参考答案：B27.建筑施工（）是指在房屋建筑和市政工程施工活动中，从事可能对本人、他人及周围设备设施的安全造成重大危害作业的人员。

A、安全管理人员

B、特种作业人员

C、项目负责人

D、项目技术负责人

参考答案：B28.某变电所得到电缆线路接地信号,运行人员判断:可能是()故障。

A、两相短路

B、单相接地

C、三相短路

D、断线故障

参考答案：B29.清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润是()品质特点。

A、信阳毛尖

B、西湖龙井

C、皖南屯绿

D、洞庭碧螺春

参考答案：D30.冲泡金骏眉的水温一般选择()。

A、初沸之水

B、70℃

C、85℃

D、100℃沸水

参考答案：C31.为确保操作者的人身安全,避免和减少相关事故的发生,在易燃易爆场所焊接,焊接前必须()。

A、办理用火许可证

B、清除焊件上的油污

C、正确穿戴好焊工专用防护工作服、绝缘手套和绝缘鞋

参考答案：A32.以下各种条件中，不是蛋白质互补作用的必要条件是()。

A、必须有动物、植物原料

B、各种食物必须同时或在四小时内食用

C、多种食物混合食用

D、最好是粗细粮混合，荤素搭配

参考答案：A33.关于茶艺馆卫生管理，以下描述错误的是()。

A、认真执行《公共场所卫生管理条例》和《文化娱乐场所卫生标准》，服从卫生监督部门的监督、检测

B、必须持有有效的《公共场所卫生许可证》，从业人员每年应进行一次健康检查

C、建立日常卫生保洁制度，并应有专人负责督促检查

D、加强卫生宣传工作，不用设置吸烟室

参考答案：D34.古代文人雅士斗茶须各自携带()与()。

A、茶、器具

B、茶、水

C、炉、器具

D、炉、计时器

参考答案：B35.事故应急预案的编制程序包括①编制前的准备②成立预案编制工作组③资料收集④危险源和风险分析⑤应急能力的评估⑥具体的编制⑦预案的评审与发布⑧应急预案的实施，这八步骤，其排列顺序正确的的是：（）

A、①②③④⑤⑥⑦⑧

B、②①④③⑤⑥⑧⑦

C、②①③④⑤⑥⑧⑦

D、①②④③⑥⑤⑧⑦

参考答案：A36.无损检测方法中的字母标识代码MT表示()。

A、线检测

B、磁粉检测

C、渗透检测

D、电磁检测

参考答案：B37.下列外架上安全防护平网搭设正确的有：（）

A、安全防护网应外低里高

B、每隔4m设一根支撑杆

C、支撑杆水平夹角为50°

D、网与网拼接松散

参考答案：C38.在茶楼里，当客人需要续水时，只要()，服务员便会意而来。

A、招手示意

B、摇晃茶杯

C、茶杯倒扣

D、壶盖打开

参考答案：D39.锅炉低负荷时，水位应调整到（）。

A、最高水位

B、稍高于正常水位

C、稍低于正常水位

D、最低水位

参考答案：B40.单位工程施工进度计划的作用不包括()。

A、控制单位工程的施工进度

B、确定单位工程的各个施工过程的施工顺序

C、为编制年度等计划生产作业计划提供依据

D、控制不同时段的工程成本

参考答案：D41.外特性可用曲线来表示，称为电弧焊电源的外特性曲线。外特性曲线与纵坐标的交点即为电弧焊电源的（）。

A、电弧电压

B、输出电流

C、空载电压

D、电流

参考答案：C42.装配式全钢大模板的吊环与模板之间应采用（）连接。

A、双螺母锁紧

B、单螺母锁紧

C、点焊

D、钢丝绳绳夹锁紧

参考答案：A43.下列哪项不是金属芯钢丝绳的特点()。

A、耐高温

B、硬度大

C、易弯曲

D、耐重压

参考答案：C44.白族三道茶中的第三道茶，称之为“回味茶”。这杯甜、酸、苦、()，回味无穷。

A、涩

B、甘

C、辣

D、鲜

参考答案：C45.基尔霍夫第一定律：电路中任意一个节点的电流的代数和恒等于()。

A、0

B、1

C、无穷大

D、不确定

参考答案：A46.我国现行有关茶叶标准内容不包括()。

A、产品标准

B、检验方法标准和包装

C、销售标准

D、贮运标识标准

参考答案：C47.单芯电缆绝缘层中最大电场强度位于()上。

A、线芯中心

B、线芯表面

C、绝缘层外表面

参考答案：B48.若琛杯即为品茗杯。若琛杯为()翻口小杯。

A、黑瓷

B、白瓷

C、青瓷

D、紫砂

参考答案：B49.品饮绿茶时，要()。

A、看汤色—闻香—尝滋味

B、尝滋味—闻香—看汤色

C、闻香—尝滋味—看汤色

D、闻香—看汤色—尝滋味

参考答案：A50.低于规定温度敷设电缆时应采取加热措施,塑料绝缘电缆的规定敷设温度是()。

A、—100

B、

C、00

D、

E、50

参考答案：D二.多选题(共50题)1.乾隆皇帝在品尝完用()冲泡的茶汤之后将其命名为“天下第一泉”。

A、济南趵突泉

B、昆明碧玉泉

C、镇江中泠泉

D、庐山谷帘泉

参考答案：A2.施工升降机地基、基础应满足（）要求。

A、实际使用

B、使用说明书

C、施工单位

D、监理单位

参考答案：B3.茶艺表演的背景音乐可以选择()。①古典名曲②为品茶而谱写的纯音乐③精心录制的大自然之声④健康抒情的流行曲

A、①②③

B、①②③④

C、②③④

D、①②④

参考答案：B4.茶叶冲泡时，()不影响茶的香气、色泽、滋味得以充分发挥。

A、选配茶具

B、投茶方式

C、水的温度

D、技艺之美

参考答案：D5.提高焊接电弧的稳定性,应()

A、提高电弧电压

B、增大焊接电流

C、提高焊接速度

参考答案：B6.物料提升机标准节采用螺栓连接，不得采用（）以下的螺栓，强度等级不得小于8.8级。

A、M12

B、M16

C、M18

D、M10

参考答案：A7.在滑坡地段挖土方时、不宜在（）季节施工。

A、冬季

B、春季

C、风季

D、雨季

参考答案：D8.当发生故障有大量氯气漏出时，工作人员应立即載上防毒面具，（），将氯瓶放入碱水池中。最后，用排气风扇抽出余

A、关团门窗，关闭室内淋水阀

B、打开门窗，开启室内淋水阀

C、关闭门窗，开启室内淋水

D、打开门窗，关闭室内淋水阐

参考答案：C9.在具体推介茶艺商品、茶艺服务时，应注意做好“四先四后”：先易后难、先简后繁、先急后缓，()。

A、先特殊后一般

B、先人后己

C、先女性后男性

D、先功能后价格

参考答案：A10.明代茶道简洁，但仍然强调()、茶具、茶叶俱佳。

A、气氛

B、茶兴

C、茶食

D、水质

参考答案：D11.茶叶的保存应注意氧气的控制，()的氧化及茶黄素，茶红素的氧化聚合都和氧气有关。

A、维生素B

B、维生素C

C、维生素A

D、维生素D

参考答案：B12.《山东省特种设备安全监察条例》规定，特种设备使用单位对检验检测结果或者鉴定结论有异议的，可以自收到检验检测结果或者鉴定结论之日起（）内以书面形式向原检验检测机构提出。

A、五个工作日

B、七日

C、七个工作日

D、五日

参考答案：C13.关于安全技术交底的基本要求,下列说法错误的是()。

A、安全技术交底应实施签字制度

B、安全技术交底必须贯穿于施工全过程、全方位

C、安全技术交底内容必须具体、明确、针对性强

D、安全技术交底须分级进行

参考答案：C14.木支架受压立杆除应满足计算需要外，其梢直径不得小于（）

A、50mm

B、60mm

C、80mm

D、70mm

参考答案：C15.按烹饪原料的来源属性，可将烹饪原料分为动物性原料、()、矿物性原料和人工合成原料四大类。

A、鲜活原料

B、植物性原料

C、复制品原料

D、干货原料

参考答案：B16.高处作业的高度在()时,称为二级高处作业。

A、2米以上

B、2米至5米

C、2米至7米

D、5米至l5米

参考答案：D17.所谓服务质量，是指茶艺从业人员在为品茶对象提供服务的过程中所应达到的要求，一般应包括服务的准备工作、品茗环境的布置、操作的技巧和()等。

A、清理打扫

B、工作效率

C、茶具摆放

D、茶室布置

参考答案：B18.清代初期()出现后，我国六大茶类已经齐全。

A、乌龙茶

B、黑茶

C、白茶

D、花茶

参考答案：A19.()堪称“刀枪云集”“龙飞凤舞”。

A、西湖龙井

B、太平猴魁

C、南京雨花茶

D、雀舌

参考答案：B20.下列关于工程分包的表述中,正确的是()。

A、工程施工分包是指承包人将中标工程项目分解后分别发包给具有相应资质的企业完成

B、专业工程分包是指专业工程承包人将所承包的部分专业工程施工任务发包给具有相应资质的企业完成的活动

C、施工总承包企业可以承接施工总承包工程

D、劳务分包企业可以将承包的部分劳务作业任务分包给同类企业完成的活动

参考答案：C21.劳资关系发生纠纷时，以下程序正确的()①申请调解②申请仲裁③提起诉讼

A、①②③

B、③②①

C、①③②

D、②①③

参考答案：A22.在为蒙古族宾客服务时，当宾客将手平伸，在杯口上盖一下，这表明宾客()。

A、把茶添满

B、赶快添水

C、不再喝茶

D、再加一点

参考答案：C23.红茶鼻祖是()。

A、正山小种

B、祁门红茶

C、云南滇红

D、台湾红茶

参考答案：A24.()不属于药物减肥塑身法的途径之一。

A、抑制食欲

B、增加水排出量

C、消耗热能

D、增加胃肠蠕动

参考答案：C25.竖向钢筋电渣压力焊机焊接导线截面积不应小于（）mm²。

A、30

B、40

C、50

D、60

参考答案：C26.按照（）的原则，进一步强化房屋市政工程安全管理，督促企业落实危险性较大分部分项工程管控和从业人员安全教育

A、“谁审批谁监管”

B、“管行业必须管安全”

C、“谁主管谁负责”

D、“谁执行谁负责”

参考答案：B27.爆炸下限较低的可燃气体、蒸汽或粉尘,危险性()。

A、较小

B、较大

C、没影响

参考答案：B28.清香型铁观音具有“三绿”的特点，()不属于“三绿”的特点。

A、干茶

B、叶底

C、汤色

D、滋味

参考答案：D29.一般情况下，婴幼儿的()在130～160次/min时，表明其活动量比较合适。

A、血压

B、呼吸

C、每博输出率

D、平均心率

参考答案：D30.下列冲泡手法中()没有一定的寓意。

A、凤凰三点头

B、双手内旋

C、高冲法

D、45o注水法

参考答案：D31.冷制凉食的卫生问题除外。

A、切配后的食品尽快食用

B、装盘的冷菜不宜久放

C、距食用时间越短越好

D、果蔬类原料用清水冲洗即可

参考答案：D32.施工现场起重机、脚手架应按规范要求采取防雷措施，防雷装置的冲击接地电阻值不得大于（）Ω

A、20

B、50

C、30

D、10

参考答案：C33.模板支撑系统坍塌的最危险时期是：（）

A、混凝土即将浇捣完毕

B、开始搭设支撑

C、开始浇捣混凝土

D、模板搭设完毕

参考答案：A34.下列关于清酥类制品特点的是()。

A、层次分明，松软香甜

B、表皮松脆，内心柔软

C、柔软滑润，入口香甜

D、层次清晰，入口香甜

参考答案：D35.以下不属于发动机二级维护内容是。

A、检查调整气门间隙

B、检查调整离合器踏板自由行程

C、清洗火花塞积炭，校正电极间隙，检查有无漏油现象

D、热车放出脏机油后，加入清洗剂，清洗发动机油道

参考答案：B36.京都排骨酱中盐的用量是()。

A、5克

B、10克

C、3克

D、不加盐

参考答案：D37.茶艺从业人员在茶艺服务工作中处处为品茶来宾着想，做到()、热情、耐心、周到。

A、礼貌

B、迅速

C、好客

D、主动

参考答案：D38.()工夫又分白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫。

A、海红

B、宁红

C、闽红

D、祁红

参考答案：C39.五大名窑制作的瓷器其魅力就在于朴素与内敛，从装饰上看以素为主，()是白瓷。

A、汝窑

B、官窑

C、定窑

D、钧窑

参考答案：C40.可挠金属导管明配时,当导管出现弯曲时,其弯曲半径不应小于管外径的()倍。

A、2

B、3

C、4

D、5

参考答案：B41.鞠躬是中国的传统礼仪，一般用在茶艺人员()、茶艺表演始终及送客之时。

A、表示感谢

B、迎宾

C、表示支持

D、表示满意

参考答案：B42.下列安全生产责任中，属于施工单位安全生产管理机构专职安全生产管理人员责任的（）。

A、落实制定安全生产规章制度和操作规程

B、确保安全生产费用的有效使用

C、检查危险性较大工程安全专项施工方案的落实情况

D、组织制定安全施工措施

参考答案：C43.对于茶艺从业人员来说，只有真正了解和体会到茶艺事业的()，才能从内心激起热爱茶艺事业的道德情感。

A、道德价值

B、职业价值

C、职业道德

D、行业规范

参考答案：A44.茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会()。

A、增进品质

B、提高香气

C、加速变质

D、促进物质转化

参考答案：C45.公安消防队扑救火灾，（）向发生火灾的单位、个人收取费用。

A、不得

B、可以

C、按照一定标