教学设计 乙酸 全省一等奖

教学设计基本信息名称乙酸执教者薛玉梅课时一课时所属教材目录第六章烃的含氧衍生物第一节乙醇苯酚第二节乙醛乙酸教材分析本节课以高等教育出版社出版的通用类《化学》为教材，《乙酸》是教材中的第六章第二节的内容。从教材整体上看，乙酸既是很重要的烃的含氧衍生物，又是羧酸类物质的代表物，是学好酯类化学的基础。故本节起着承上启下的作用。并且乙酸和我们的生产生活实际密切相关，容易贴近生活，有利于激发学生学习兴趣。学情分析知识基础方面：学生有对醋酸的感性认识，通过对前面的学习已经能够运用“结构决定性质”的学习方法来分析有机化合物和有机反应，让学生通过实验探究的方法根据实验中的现象得出结论，激发学生的探究灵感，调动学习的积极性和主动性。学习能力方面：中职学生自律性差，基础知识差，喜欢动手做实验，爱上网。思维活跃。教学目标知识与能力目标1.了解乙酸的物理性质和乙酸在日常生活中的应用；2.掌握乙酸的酸性和酯化反应，理解酯化反应的概念。过程与方法目标以导学案为主线，采用“小组合作法”通过学生“自主、合作、探究”的学习方式使学生能积极参与课堂活动，运用“实验探究法”学习乙酸的酸性和酯化反应的特性，采用“多媒体动画演示”引导学生探究酯化反应的机理。通过小组竞赛的形式将化学知识和生产生活相联系，不仅激发了学生的学习热情，并且有效的巩固所学知识，体会化学在生活中的应用。情感态度与价值观目标通过小组合作学习和体验科学探究过程，增强了学生科学探究意识，培养学生团结协作的职业意识，勇于创新的优秀品质；并激发了学生学习化学的兴趣。教学重难点重点乙酸的结构和化学性质难点酯化反应教学策略与设计说明为了体现文化课的服务功能，更好培养学生的学习化学的兴趣，把课程内容用导学案的形式转化为五个教学环节。一、创设情境，导入新课；二、实物展示，观察思考；三、多媒体展示，制作模型；四、实验探究，获得新知；五、小组竞赛，学以致用。在教学过程中以“导学案”为主线，把“讨论法”、“手工制作”、“实验探究””等方法贯穿于小组合作学习过程中，引导学生“做中学、学中乐、乐而学”。教学过程教学环节教师活动学生活动设计意图创设情境2分钟【创设情境，引入新课】：同学们，糖醋鱼大家都吃过，怎么做大家知道吗？今天让大家来学一学。【过渡】：通过看视频，知道了糖醋鱼的做法，同学们知道其中的原理吗？引入新课看视频“糖醋鱼”的做法利用信息技术手段创设学习情景，激发学生学习兴趣。展示2分钟【展示】展示一瓶乙酸，让学生观察学生近距离“感受”乙酸，学生传阅同时完成学案一。1、对简单知识进行自主建构。2、增强对乙酸的感性认识。展示5分钟【展示】1、展示乙酸球棍模型、比例模型的flash动画。2、展示乙酸的分子结构分子式C2H4O2结构式CH3COOH结构简式：CH3COOH官能团：―COOH羧基学生观察乙酸的模型通过观察动手做模型完成导学案利用信息化手段增强了学生对乙酸分子结构认识的直观性。实验探究20分钟【实验探究】有机化学中“结构决定性质”，从乙酸的结构看，预测可能的断键位置，设疑引导：如果在O—H处断裂，则乙酸表现什么性质？请你根据提供的仪器和试剂，设计简单的实验方案，证明乙酸具有酸性。【提问】设计一个实验，验证乙酸酸性比碳酸强。【提问引入】为什么醋越陈越香？【演示实验】在一直试管中加入3ml乙醇，然后边振荡试管边加入2ml浓H2SO4和2ml乙酸，按图连接好装置，用酒精灯缓缓加热，讲产生的蒸汽经导管通到饱和Na2CO3溶液的液面上，观察实验现象。实验后提问学生：=1\*GB3①添加试剂顺序=2\*GB3②实验中加热和加浓H2SO4作用=3\*GB3③实验现象=4\*GB3④为什么要将蒸汽通到饱和Na2CO3溶液的液面上？学生讨论设计方案学生回答：根据复分解反应“强酸可以制取弱酸“的规律，比较得出乙酸酸性比碳酸强。学生分组实验，实验后完成学案三。学生观察、思考。学生观察实验现象在教师引导下学生回答，完成导学案。利用信息化手段提高了课堂效率。总结3分钟酯化反应的实质:【提问】乙酸分子与乙醇分子式以什么方式结合成乙酸乙酯分子的？【演示】演示乙酸与乙醇的酯化反应的微课视频。并将微课分享到班级空间，课下可以反复观看。【总结】师生互动，教师以酯化反应的部分“酸脱羟基醇脱氢”出对子上联，请同学们对出下联和横批，以此总结酯化反应的部位、速率和酯名称、分布等。学生看多媒体播放教师引导学生对反应的过程，速率，生成的产物进行总结酯化反应是本节的重点和难点，通过教师创设问题情境，引导学生的思维，微课视频中用动画模拟断键的位置，增强教学的直观性，既突出了重点，又突破了难点。课上没看明白的，课下可以反复看，利用微课可以照顾到学生的个体差异性小组竞赛10分钟【小组竞赛】根据所学内容，老师出题进行竞赛1.家里蒸馒头时碱面放多了怎么办？2.吃鱼时有刺卡在喉咙里，怎么办？3.家里水壶有了水垢怎么除？4.用所学知识解释“百年老酒十里香”的原因。各个小组根据乙酸的性质积极讨论，踊跃发言，课堂气氛活跃。提高学生竞争意识，参与意识，并让学生能够学以致用，体会化学与生活实际的联系。课堂小结2分钟1.乙酸的物理性质2.乙酸的结构及所含官能团3.乙酸具有酸的通性、能发生酯化反应4.乙酸都可作为化工原料和有机溶剂布置作业1分钟1、家庭小实验，用家中具备的材料去除水垢。2、食醋对人体健康的有没有影响呢？生活中醋有哪些妙用呢？请同学们课下在网上查阅搜集资料，上传班级qq空间。板书设计第二节乙酸一、物理性质：二、乙酸结构：分子式：C2H4O2结构式：结构简式：CH3COOH或官能团：—COOH羧基三、乙酸化学性质：1.弱酸性（酸的通性）酸性强弱顺序为：HCl>CH3COOH>H2CO32.酯化反应（1）概念：酸+醇→酯+水（2）反应方程式四、乙酸的用途教学反思亮点：1、本节课是一节实验探究课，以“小组合作学习”的模式，培养了学生的合作意识。教学效果明显。2、信息技术的应用，增强了教学的直观性，使教学难点得以突破，小组竞赛，课堂小结利用信息技术并且提高了课堂效率。通过对乙酸酸性、酯化反应原理的探究，培养了学生的科学探究能力。3、将《酯化反应的实质》做成微课视频，让课上接受差的同学在课下可以反复学