(6.3.1)-咽喉痛中医饮食调护

常见五官科疾病——咽喉痛咽喉痛是一种因外邪壅遏肺胃或脏腑虚损、咽喉失养所致的以咽痛或咽部不适感红肿，或喉底有颗粒状突起的疾病。什么是咽喉痛？饮食宜清淡，易消化，清热利咽之品，忌食辛辣刺激的食物。饮食宜忌目录壹贰叁外邪侵袭证肺胃热盛证阴虚火热证肆肺肾阳虚证伍痰凝血瘀证症状

咽部疼痛，吞咽不利。偏于风热者：咽痛较重，吞咽时痛增，发热，伴恶风，头痛，检查可见咽部黏膜鲜红、肿胀，或颌下有臖（xìng）核。偏于风寒者：咽痛较轻，伴恶寒发热，检査见咽部黏膜淡红。饮食调护原则

疏风散邪，宣肺利咽。壹外邪侵袭证桑芽粥《养生随笔》【组成】桑叶初生嫩芽50g，粳米100g。【制法】将桑芽与粳米同放入砂锅，加清水适量，煮至稠粥即可。【用法】每日1剂，分2次食用。壹外邪侵袭证饮食调护方举例双花杏蜜茶《百病饮食自疗》【组成】金银花、菊花、杏仁各10g，蜂蜜30g。【制法】先将金银花、菊花、杏仁（捣碎）共煎成药汁，去渣，贮瓶内。饮用时兑入蜂蜜。【用法】代茶饮。壹外邪侵袭证饮食调护方举例症状

咽部疼痛较剧，吞咽困难，发热，口渴喜饮，口气臭秽，大便燥结，小便短赤，舌质红，舌苔黄，脉洪数。检査见咽部红赤肿胀明显，喉底颗粒红肿或有瘀点，颌下有臖核。饮食调护原则

清热解毒，消肿利咽。贰肺胃热盛证竹茹芦根茶《千金要方》【组成】竹茹30g，芦根30g，生姜3片。【制法】水煎。【用法】代茶饮。贰肺胃热盛证饮食调护方举例麦冬糯米粥《养生康复粥谱》【组成】麦门冬10g，高丽参、甘草各2.5g，糯米100g，红枣3粒，蜂蜜适量。【制法】将前三味药先煎，待煮沸后改文火，30分后去渣取汁留用。取糯米、红枣加水煮至半熟，加入药汁，最后加入蜂蜜。【用法】早晚温服，每日2次。贰肺胃热盛证饮食调护方举例症状咽部干燥，灼热疼痛不适，午后较重，或咽部硬哽不利，干咳痰少而稠，或痰中带血，手足心热，或见潮热盗汗，颧红失眠，耳鸣等，舌红少津，脉细数。检查可见咽部黏膜暗红，或咽部黏膜干燥少津。饮食调护原则

滋养阴液，降火利咽。叁阴虚火热证洋参雪耳炖燕窝《疾病饮食疗法》【组成】西洋参片15g，雪耳（银耳）15g，燕窝30g。【制法】将西洋参洗净；雪耳浸泡开、洗净，摘小朵；燕窝浸泡后，捡去羽毛杂质，洗净。把全部用料一齐放入炖盅内，加入适量开水，炖盅加盖后，以文火隔水慢炖2小时，调味即可。【用法】随量饮用。叁阴虚火热证饮食调护方举例双母蒸甲鱼《妇人良方》【组成】甲鱼1只（约500～600g），川贝母6g，知母6g，杏仁6g，前胡6g，银柴胡6g，葱、姜、花椒、盐、白糖、黄酒适量【制法】将甲鱼宰杀后放血，剥除甲壳，弃内脏及脚爪，洗净后切成大块备用。药材洗净后切碎，放入纱布袋内，扎紧袋口。将甲鱼与药袋一同放入蒸碗内，加入适量水以及葱、姜、花椒、盐、白糖、黄酒等调料，入蒸笼蒸1小时。【用法】分次食用。叁阴虚火热证饮食调护方举例山药百合大枣粥《民间食疗方》【组成】山药90g，百合40g，大枣15枚，薏苡仁30g，大米适量。【制法】将山药洗净、去皮、切碎备用。先将百合、大枣、薏苡仁、大米入锅，加水适量，武火烧开，再加入山药文火熬制30分钟即可。【用法】每日食用1-2次。叁阴虚火热证饮食调护方举例症状

咽部哽哽不利，异物感，微干微痛，痰涎稀白，面色苍白，形寒肢冷，腰膝冷痛，夜尿频而清长，腹胀纳呆，下利清谷，舌质嫩淡，舌体胖，苔白，脉沉细弱。检查见咽部黏膜淡红。饮食调护原则补益脾肾，温阳利咽。肆肺肾阳虚证小爆腌肉《食宪鸿秘》【组成】鲜猪肉500g，盐、花椒各50g，香油250g，茴香30g。【制法】将猪肉切成重约250g的方块备用，将盐和花椒放入炒锅炒热，制作时将猪肉放入砂锅内，用料酒拌匀猪肉，再搓上花椒盐和茴香，用盖子盖住砂锅，腌制48小时后，将肉翻转加料揉搓，并加香油拌匀至猪肉柔软为度；将肉置阴凉处数日，取下切片，蒸笼蒸熟即可。【用法】每次取腌肉50g蒸熟，佐膳食用。肆肺肾阳虚证饮食调护方举例吴茱萸粥《食鉴本草》【组成】吴茱萸2g,生姜2片，葱白2根，粳米50g。【制法】吴茱萸研细末备用，粳米洗净煮粥，待米烂时加吴茱萸、生姜、葱白，文火煮至粥成。【用法】早、晚温服，3-5天为1个疗程。肆肺肾阳虚证饮食调护方举例症状

咽部异物感，痰黏着感，焮热感，或咽微痛，痰黏难咯，咽干不欲饮，易恶心呕吐，胸闷不适。舌质暗红，或有瘀斑、瘀点，苔白或微黄，脉弦滑。检査见咽黏膜暗红，喉底颗粒增多或融合成片，咽侧索肥厚。饮食调护原则

祛痰化瘀，散结利咽。伍痰凝血瘀证橄榄萝卜《调鼎集》【组成】萝卜1个，鸡丝200。鸭舌、菇、火腿丁、食盐各适量。【制法】萝卜去皮，削橄榄式，挖空，滚水略焯，填鸡丝，配鸭舌、蘑菇、火腿丁，另用萝卜镶盖，烧熟即可。肆痰凝血瘀证饮食调护方举例瓜蒌饼《宣明论方》【组成】瓜蒌200g，面粉750g，白糖100g