第十二单元课题2化学元素与人体健康

第十二单元化学与生活课题2化学元素和人体健康一、人体中的化学元素我们周围世界的物质是由100多种元素组成的，而组成人体自身的元素约有50多种。其中，含量较多的元素有11种，它们约占人体质量的99.95%。1、常量元素：在人体中含量超过0.01%的元素；2、微量元素：含量在0.01%以下的元素，称为微量元素。如铁（Fe）、钴（Co）、铜（Cu）、锌（Zn）、铬（Cr）、锰（Mn）、钼（Mo）、氟（F）、碘（I）、硒（Se）等。3、人体的非必需微量元素：铝、钡、钛等；4、对人体有害的元素：汞、铅、镉等。重点提示：微量元素在人体中的含量虽然很小，却是维持正常生命活动所必需的；【经典例题】例题1．使用下列物质与人体微量元素的摄入无关的是（）A．铁强化酱油 B．加碘食盐 C．高钙牛奶 D．富锌面粉【答案】C【解析】氧、碳、氢、氮、钙、钾、磷、硫、钠、氯、镁11种元素为人体的常量元素，其它为微量元素；钙为常量元素，高钙牛奶中含有钙元素。综上所述：选择C。例题2．化学知识无处不在，下列说法正确的是（）A．为了健康要多饮用蒸馏水 B．钙、铁元素都是人体所需的微量元素 C．热水瓶内胆壁的金属是铝 D．太阳能热水器是将太阳能转化为热能【答案】D【解析】A.蒸馏水中缺少人体所需的矿物质，不宜长时间饮用，故A不正确，不符合题意；B.人体中的常量元素主要有：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁；微量元素主要有：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒，而钙是人体所需的常量元素，故B不正确，不符合题意；C.家用热水瓶内胆壁上的金属是银，而不是铝，故C不正确，不符合题意：D.太阳能热水器是将太阳能转化为热能，故D正确，符合题意。综上所述：选择D。二、化学元素与人体健康钙主要存在于骨骼和牙齿中，是人体必需元素会患佝偻病、骨质疏松症铁是血红蛋白的组成成分，能帮助氧气运输会引起贫血锌影响人体发育会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良硒有防癌、抗癌作用可能引起表皮角质化和癌症碘是甲状腺激素的重要成分会引起甲状腺肿大，会影响幼儿的生长发育，造成思维迟钝氟能防治龋齿易产生龋齿例题3．某元素是人体必需的元素，幼儿及青少年缺乏此元素会患佝偻病和发育不良，老年人缺乏此元素会发生骨质疏松，容易骨折。此元素是（）A．钙 B．铁 C．锌 D．碘【答案】A【解析】A、钙主要存在于骨骼和牙齿中，使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架，幼儿和青少年缺钙会患佝偻病或发育不良，老年人会患骨质疏松，故选项正确。B、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故选项错误。C、锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，故选项错误。D、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，故选项错误。综上所述：选择A。例题4．下列有关元素与人体健康的叙述中，不正确的是（）A．缺锌会使儿童发育停滞 B．缺碘和碘过量均会导致甲状腺疾病 C．缺钙易得贫血症 D．正常饮食一般能保证人体必需元素的摄入【答案】B【解析】A、锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，故选项说法正确。B、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，过量也会导致甲状腺疾病，故选项说法正确。C、钙主要存在于骨骼和牙齿中，使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架，幼儿和青少年缺钙会患佝偻病或发育不良，老年人会患骨质疏松，故选项说法错误。D、食物中富含人体中所需的元素，正常饮食一般能保证人体必需元素的摄入，故选项说法正确。故选：C。综上所述：选择B。三、最新中考试题、最新模拟题训练一．选择题（共9小题）1．（2022?南通）化学元素与人体健康密切相关。老年人缺乏某种元素将导致骨质疏松，该元素是（）A．铁 B．碘 C．钙 D．钠【答案】C【解析】A、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故选项错误。B、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，故选项错误。C、钙主要存在于骨骼和牙齿中，使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架，幼儿和青少年缺钙会患佝偻病或发育不良，老年人会患骨质疏松，故选项正确。D、钠对神经肌肉的功能有重要作用，神经肌肉接头传导有重要的意义，对维持正常的水电解质酸碱平衡，稳定内环境，对糖代谢，能量代谢，心脏功能，维持正常的血压稳定起很大作用；缺钠会引起神志不清、头痛等危害，故选项错误。综上所述：选择C。2．（2022?阜新）下列元素中，人体摄入量过低会引起贫血的是（）A．钙 B．铁 C．锌 D．碘【答案】B【解析】A、钙主要存在于骨骼和牙齿中，使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架，幼儿和青少年缺钙会患佝偻病或发育不良，老年人会患骨质疏松，故选项错误。B、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故选项正确。C、锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，故选项错误。D、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，故选项错误。综上所述：选择B。3．（2022?宜宾）下列人体所必需的元素中，幼儿及青少年缺乏后容易导致佝偻病和发育不良的是（）A．锌 B．铁 C．钙 D．碘【答案】C【解析】A、锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，故选项错误。B、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故选项错误。C、钙主要存在于骨骼和牙齿中，使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架，幼儿和青少年缺钙会患佝偻病或发育不良，老年人会患骨质疏松，故选项正确。D、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，故选项错误。综上所述：选择C。4．（2022?金昌）化学元素与人体健康息息相关。下列关于元素影响人体健康的说法不正确的是（）A．缺氟易产生龋齿 B．缺硒会引起甲状腺肿大 C．老年人缺钙会导致骨质疏松 D．儿童缺锌会影响发育【答案】B【解析】A、人体缺氟易产生龋齿，说法正确；B、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，说法错误；C、钙主要存在于骨骼和牙齿中，使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架，幼儿和青少年缺钙会患佝偻病或发育不良，老年人会患骨质疏松，说法正确；D、锌影响人体发育，儿童缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，说法正确。综上所述：选择B。5．（2022?张家界）化学与生活息息相关。下列说法或做法错误的是（）A．缺钙会引起贫血 B．用白醋除去热水壶中的水垢 C．炒菜时油锅着火可用锅盖盖灭 D．用洗洁精除去餐具上的油污【答案】A【解析】A、缺钙会引起佝偻病或骨质疏松症，缺铁易患贫血，说法错误；B、白醋中的醋酸能与水垢反应，因此可用白醋除去热水壶中的水垢，说法正确；C、炒菜时油锅着火可用锅盖盖灭，这是采用隔绝氧气的方法来灭火，说法正确；D、洗洁精对油污有乳化作用，因此可用洗洁精除去餐具上的油污，说法正确。综上所述：选择A。6．（2022?安顺模拟）化学与人类的生活、生产关系密切。下列相关说法不正确的是（）A．高钙牛奶中的钙指的是钙单质 B．施用NH4Cl能使植物叶色浓绿 C．在化学实验室内不得尝任何药品的味道 D．人体缺铁会引起贫血【答案】A【解析】A、物质是由元素组成的，“高钙牛奶”中的钙指的是元素，故A错误；B、NH4Cl中含有营养元素氮元素，可以使植物叶色变得浓绿，故B正确；C、在化学实验室内不得尝任何药品的味道，因为某些药品有剧毒，故C正确；D、人体缺乏铁元素会引缺铁性贫血，故D正确。综上所述：选择A。7．（2022?桂平市模拟）北京冬奥会于2022年2月4日﹣20日成功举办。运动会期间运动员需要补充生理盐水（0.9%的氯化钠溶液）、含“钾、钙、镁”等无机盐的碱性饮料以防营养丢失。下列说法正确的是（）A．饮料中“钾、钙、镁”是人体必需的微量元素 B．氯化钠由钠离子、氯离子构成 C．喝纯净水比喝矿泉水更有利于身体健康 D．生理盐水属于纯净物【答案】B【解析】A、饮料中的“钾、钙、镁”不是人体必须的微量元素，是常量元素，故A错误；B、氯化钠是由离子构成的，是由钠离子和氯离子构成的，故B正确；C、矿泉水中含有人体需要的矿物质，纯净水中不含矿物质，所以喝矿泉水比喝纯净水更有利于身体健康，故C错误；D、生理盐水是由氯化钠和水组成的，属于混合物，故D错误。综上所述：选择B。8．（2022?广东模拟）“民以食为天，食以安为先”。如表是某学校食堂周二午餐食谱的部分内容，为确保学生摄入营养均衡，你认为食谱中还应添加（）主食米饭副食红烧牛肉、蒸鸡蛋、炸鸡腿汤类海带排骨汤A．广式叉烧包 B．明炉烧鹅 C．陈村米粉 D．酸奶水果捞【答案】D【解析】人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；红烧牛肉、蒸鸡蛋、炸鸡腿中含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物。A、广式叉烧包中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误。B、明炉烧鹅中富含蛋白质，故选项错误。C、陈村米粉中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误。D、酸奶水果捞中富含维生素，故选项正确。综上所述：选择D。9．（2022?碑林区校级模拟）下列说法正确的有（）①石油炼制的产品有汽油、航空煤油、柴油、润滑油、沥青等②钾元素、钠元素、镁元素、氟元素、硫元素、氯元素等，属于人体中常量元素③侯氏制碱法所得“碱”溶液呈碱性，是因为该物质在水中会电离出OH﹣④目前计入空气质量监测的污染物有可吸入颗粒物、细颗粒物、SO2、CO、NO2、O3等⑤打开盛有浓盐酸试剂瓶的瓶塞，瓶口出现大量白烟⑥质子数相同的微粒不一定是同种元素⑦向氢氧化铜中滴加无色酚酞溶液，无色酚酞溶液变成红色⑧有KOH、NH4NO3、Ba（OH）2、Na2SO4几种无色溶液。不用另加试剂就可以把它们鉴别出来A．2种 B．3种 C．4种 D．5种【答案】C【解析】①石油炼制的产品有汽油、航空煤油、柴油、润滑油、沥青等，该说法正确；②氟元素属于人体中微量元素，该说法错误；③侯氏制碱法所得产品之一的溶液呈碱性，不是因为该物质在水中会解离出OH﹣，而是因为该物质解离出的碳酸根离子能进一步水解产生OH﹣，该说法错误；④目前计入空气质量监测的污染物有可吸入颗粒物、细颗粒物、SO2、CO、NO2、O3等，该说法正确；⑤浓盐酸具有挥发性，打开盛有浓盐酸试剂瓶的瓶塞，瓶口出现大量白雾，该说法错误；⑥元素是具有相同质子数的一类原子的总称，质子数相同的微粒不一定是同种元素，如水分子、氨分子质子数相同，但不属于同种元素，该说法正确；⑦氢氧化铜难溶于水，向氢氧化铜中滴加无色酚酞溶液，无色酞溶液不会变成红色，该说法错误；⑧有KOH、NH4NO3、Ba（OH）2、Na2SO4几种无色溶液，两两相互混合，有一种物质能与其他一种物质产生沉淀，一种物质产生气体，则该物质是氢氧化钡，与氢氧化钡混合产生气体的是硝酸铵，产生沉淀的是硫酸钠，剩余的是氢氧化钾溶液，该说法正确；综上所述：选择C。二．填空题（共2小题）10．（2022?齐河县校级模拟）化学与我们的生活、生产、科技密切相关。请回答下列问题：（1）为预防老年人患骨质疏松症，常食用乳制品、骨汤等食物，补充人体需要的元素；（2）某同学的午餐：炖排骨、炒芹菜、米饭，其中富含糖类的食物是；（3）某品牌加碘盐中添加的是碘酸钾（KIO3），KIO3中碘元素的化合价是；（4）超氧化钾（KO2）常备于急救器和消防队员背包中，能迅速与水反应放出氧气，其反应的化学方程式为2KO2+2H2O═2KOH+X+O2↑，则X的化学式是；（5）农作物增产依赖化学，NH4Cl、KCl、KNO3、Ca（H2PO4）2都是常用的化肥，其中属于复合肥；（6）王亮经常帮助家长做家务，他用洗洁精洗刷碗筷上的油污，是利用了洗洁精的作用。【答案】（1）钙（或Ca）（2）米饭；（3）+5；（4）H2；（5）KNO3；（6）乳化。【解析】（1）为预防老年人患骨质疏松症，常食用乳制品、骨汤等食物，补充人体需要的钙（或Ca）元素；故答案为：钙（或Ca）（2）某同学的午餐：炖排骨、炒芹菜、米饭，其中富含糖类的食物是米饭；故答案为：米饭；（3）某品牌加碘盐中添加的是碘酸钾（KIO3），由于在化合物中，正负化合价的代数和为零，KIO3中，K的化合价是+1，氧的化合价是﹣2，设碘的化合价为x，则x+1+3×（﹣2）＝0，x＝+5，故碘元素的化合价是+5；故答案为：+5；（4）反应的化学方程式为2KO2+2H2O═2KOH+X+O2↑，根据质量守恒定律可知，X的化学式是H2；故答案为：H2；（5）农作物增产依赖化学，NH4Cl、KCl、KNO3、Ca（H2PO4）2都是常用的化肥，复合肥料是指含有两种或两种以上营养元素的化肥复合肥料是指含有两种或两种以上营养元素的化肥复合肥料是指含有两种或两种以上营养元素的化肥，所以KNO3属于复合肥；故答案为：KNO3；（6）王亮经常帮助家长做家务，他用洗洁精洗刷碗筷上的油污，是利用了洗洁精的乳化作用。故答案为：乳化。11．（2022?高密市二模）诸城绿茶已有800多年的种植历史，是中国最北端茶叶生产基地的优质产品，素有中国“北端茗茶”之誉。有汤鲜绿、味鲜醇、栗香浓郁、无苦涩感、回味甘甜、耐冲泡的特点。（1）茶树适宜在pH为5﹣6的土壤中生长，土壤呈（填“酸性”或“碱性”）。（2）泡茶的水以无污染的天然泉水为佳，天然水最好经过处理再饮用。向天然水中加入明矾，可利用明矾溶于水后生成的胶状物对杂质的作用，使杂质沉降来达到净水的目的。（3）诸城绿茶富含矿物质和无机元素。含有的钾、镁、铁元素中元素可预防贫血。（4）刚泡好的茶，会闻到茶的香味，从微观角度解释闻到香味的原因是。（5）茶杯内的纱网可将茶叶与茶水分离，便于饮用。该设计与化学实验中的操作相似。（6）绿茶中的维生素C易被氧气氧化而失去营养价值，受热时更容易被氧化。对于绿茶的保存或饮用方法，请你给出一条建议。【答案】（1）酸性；（2）吸附；（3）铁；（4）分子是在不断运动的；（5）过滤；（6）密封保存、冷藏、或低温水冲泡。【解析】（1）茶树适宜在pH为5﹣6的土壤中生长，pH＜7，土壤呈酸性；（2）明矾溶于水形成的胶状物具有吸附性，可以吸附水中悬浮的杂质，加速其沉降；（3）补充铁元素可以预防贫血；（4）刚泡好的茶，会闻到茶的香味，是因为分子在不断运动，引起香味的分子四处扩散；（5）茶杯内的纱网可将茶叶与茶水分离，能实现固液分离，与过滤操作相似；（6）绿茶中的维生素C易被氧气氧化而失去营养价值，受热时更容易被氧化，故应冷藏、密封保存，且应低温水冲泡。三．实验题（共1小题）12．（2022?沈河区二模）生活中处处有化学。（1）饮食中的化学。如表是豆浆中部分营养成分的平均质量分数，请据表回答：成分蛋白质油脂糖类钙铁维生素质量分数%1.80.71.10.010.00050.015豆浆中的在消化道内会被水解成可被人体吸收的多种氨基酸；豆浆中含有的可以预防人体贫血。（2）环境中的化学。将生活垃圾按图示分四类科学处置。废旧干电池因含重金属元素会导致固体废弃物和重金属离子对环境的污染，因此废旧干电池不能随意丢弃，应将其放入垃圾箱（填字母）。（3）药物中的化学。人的胃液中含有盐酸，治疗胃酸过多症可以有不同种方法，取三种主要成分属于不同类别的药物进行实验分析。【实验研究】实验治疗胃酸的药物实验步骤现象原理①氧化镁取少量该药物的粉末于试管