茶文化创业计划书

茶文化创业打算书一、打算摘要化。徽州区自古人杰地灵，茶文化更是博大精深，所以我们Green茶文化进展有限责任公司依托徽州深厚的茶文化底蕴和兴的旅游文化产业，开创了一个集文化与旅游为一体的休闲与文化传承公司。让吵闹繁华的城市间有一个安逸的优雅的休闲消遣场所。公司分为两层，一楼主要出售黄山各种名茶，二楼制造优雅的包厢供给高档的品茶效劳。1-2、主要产品及业务范围：以人人公平为宗旨，Green茶文化进展有限责任公司气氛安逸，面对人群从公司大老板到学生，少年到老年，以及国内外游客。主营茶饮及出售茶叶。GreenGreen茶文化进展有限责任公司推出具体效劳工程：第一，主打效劳，品徽州名茶。为满足消费者对徽州饮茶文化的体验心理，预备了带有浓郁徽州文化风格的茶道表演。其次，增值效劳，涛韵浓情。为了使Green茶文化进展有限责任公司的顾客更加舒适地享受徽州名茶，体验徽州文化。第三特色效劳，闲适清风。供给具有浓郁清朝气息的徽州特色文艺表演以及茶道演艺，使顾客可以依据自身喜好感受徽州文化魅力。近年来广州市居民生活水平显著提高，对餐饮的支出力量和水平不断增长，但是中高档的文化茶馆起步晚，还处于成长期，市场潜力巨大，处于这样的大背景之下，Green茶文化进展有限责任公司这样具有传统特色的古典文化展现茶馆将来的进展可谓不行限量。另外，将茶楼安排在繁华的市区中心〔屯溪老街〕，拥有大量的游客资源及人流量。徽州茶道讲究以茶立德，以茶陶情，以茶会友，以茶敬宾。留意环境、气氛，以求汤清、气清、心清，境雅、器雅、人雅。近年来黄山市有关部门把古代饮茶的礼规编成一套程序，进展“茶道表演”，深得游客的青睐。、营销策略：我们公司奉行的公司理念是“顾客至上，文化先行”。本公司力求时刻紧跟消费者心理变化、开创、完善效劳工程，广泛接纳员工意见与建议，把握住市场脉搏，进而引领消费者需求，以人性化治理为基石，在餐饮行业中走出一条特色文化兼展现型茶馆之路。针对徽州文化主题茶馆的进呈现状，我们制定了包括营销组合策略、竞争策略、质量保证策略在内的营销策略。、治理者及其组织：随着大学生就业难成林一个日趋严峻的社会问题，国家实行诸多优待政策鼓舞大学生自主创业。而在效劳业市场日渐富强的今日，餐饮业以其宽阔的市场和刚性的需求在效劳业中占据重要位置。在通过调查分析觉察文化型茶馆为餐饮业的进展趋势后，我们选择打造徽州文化的主题茶楼。依托黄山市经济的快速进展，我们选择黄山市屯溪区作为创业起点，利用效劳业的集聚效应，我们选择将在商业富强的老街成就我们的创业梦想。公司是由每一位个体员工和治理者个体组成的一个共同体，该共同体能够集中每个个体的学问、才智和技能优势，促进个体之间的高度互补与工作协调，并形成团队优质，解决问题，实现共同目标。从企业组织构造角度，Green茶文化进展有限责任公司的高层治理人员设置实行职能制治理构筑，简化了公司经营的模式，节约了公司本钱。从人力资源治理角度，Green茶文化进展有限责任公司聘请、员工培训、员工鼓励、绩效治理四个方面动身以加强员工队伍的建设，增加队伍的核心竞争力。薪酬方案的设计中本公司将根本工资、绩效工资、奖金相组合，使其根本工资与绩效挂钩，提高员工乐观性。最看重的就是企业的营运力量和获利力量，最终关注该项投资活动的风险报酬率。针对这个问题，我们主要强调的是公司的财务指标中的工程。良好的公司成长性对于投资风险的降低起到乐观作用。但同时，公司的各项衡量销售收入的比率偏高，对或有事项估量缺乏，这些都有可能成为投资风险因素；而且，企业负债额度高，有较大比例销售收入将用于归还负债，这样会对投资者回收投资和取得投资收益产生影响。这些不确定因素无疑将增加投资分析的状况。二、公司介绍Green2023年12月1日，是一处高档的文化精神消费场所。集茶文化传承和旅游文化为一体，进展效劳性产业。依托黄山市旅游业的大背景以及徽州文化的深厚底蕴，开创的以传承和进展徽州茶文化为主题的茶饮时尚休闲场所。选址在繁华的市中心，让吵闹繁华的城市间有一个安逸的优雅的休闲消遣场所。公司分为两层，一楼主要出售黄山各种名茶，二楼制造优雅的包厢供给高档的品茶效劳。为南来北往的游客们打造体验徽州文化的空间，为当地市民供给休闲沟通的场所，为黄山的大学生供给学习传承徽州茶文化的“课堂”。Green茶文化进展有限责任公司是一个拥有巨大市场与进展前景的效劳性公司。21. 工程背景介绍近年来，效劳业在经济进展中的作用越来越强，大力进展效劳业已成为世界经济进展的普遍趋势。随着中国国民经济的快速增长，产业构造不断升级，中国的效劳业也取得了较快的增长。在效劳业领域中，餐饮业所特有的刚性需求使其在众多行业中脱颖而出。宽阔的需求造就了宽阔的市场，使得餐饮业的进展动力十足。止匕外，经营上的敏捷性也是我们选择餐饮业作为创业领域的一个重要缘由。作为大学生，餐饮业可以给我们供给一个宽阔的平台，将我们学到的学问应用其中。经过漫长的进展，餐饮行业已经形成了多层次共同进展的格局。小到路边小摊，大到星级茶楼，只要经营得当，都能是顾客接踵而至，制造丰厚的利润。在对茶楼的调查中，我们觉察，随着收入的提高，人们对于餐饮的需求已经不仅满足于口腹之欲，同时留意精神上的愉悦。因此，走文化型餐饮的道路是餐饮业的一个进展趋势。当西北人家、湘君府把地域性文化开掘的淋漓尽致的时候，代表中国传统风格的徽州文化在餐饮业中还是一块尚未被开发的处女地。的一种特别模式的茶楼，正处于成长期，尚未形成白热化的市场竞争态势。我们力图通过特色的建筑设计和内部装饰，配以细心设计的效劳工程。期望人们身临其中，感受浩瀚的徽州之风。22. 公司选址黄山市作为旅游胜地，徽州更是主打文化旅游牌，拥有得天独厚的区位优势。徽州文化源远流长，博大精深，吸引了世界各地的游客，带来了巨大的消费市场。前清光绪年间〔一八七五一一九O八〕酒、茶楼两业，经营作风较踏实，资金较充裕，费用较低廉，因此著名老号不少。Green茶文化进展有限责任公司选址黄山市屯溪区老街也是出于多方面考虑的。屯溪老街文化底蕴深厚，游客众多，而且交通格外便捷，具备了商务进展的良好条件。变化日月异，周边渐渐形成了火爆的商业体系，以中高档的餐饮消遣场所为主，因此屯溪老街不失为我们工程的首选地址。2-3创业团队作为大学生创业团队，我们生疏到大学生创业往往由于大学生社会阅历缺乏，常常盲目乐观，没有充分的心理预备，而又急于求成、缺乏市场意识及商业治理阅历的缺乏，严峻影响了大学生创业质量。但是我们有我们的优势：大学生视野开阔，觉察蓝海商机学习力量强，适应市场要求，敢想敢干。我们通过创业模拟实训课的课堂学习能拥有过硬的专业学问，在创业过程中将有的放矢，图书馆能找到创业指导以及市场信息方面的报刊和图书，广泛阅读增加了我们对创业市场的生疏，众多有阅历的教师也是一项重要资源，能在我们创业时予指导性的建议。火焰象征着热忱、激情和期望；海水象征着广袤无边、深邃而又冷酷。没有火焰般激情的创业是不行想象的，而往往也会有被市场经济大海淹没的“牺牲品”。我们的团队坚信凭借我们的实力，我们的信念，我们的努力，Green茶文化进展有限责任公司定能在市场经济的汪洋上扬帆远行。.股东与股权分析.效劳理念徽风阁效劳人员以向顾客供给高品质的感官盛宴为最高荣誉，以让消费者享受到超出满足的效劳为责任，以文化为先导，时刻以一颗至诚之心为消费者供给真挚而周到得效劳。基于此，我们提出“顾客至上，文化先行”的效劳理念。“顾客至上”即从顾客的角度动身，真正从细节处把握，做到宾至如归，敏捷把握效劳尺度，让顾客带走最贴心的效劳体验。用至诚之心对待每一位顾客，时刻关注顾客的点点滴滴，尽一切可能满足顾客的合理要求，自动自发为顾客解决问题，同时留意茶楼卫生，保证顾客良好的用餐环境。“文化先行”即立足徽州文化展现型茶楼的定位，对效劳人员进展特地的业务培训和徽州茶文化学问普及教育，让他们向顾客供给优质效劳的过程。让顾客亲身体验徽州博大精深的饮茶文化。2-6.效劳工程Green茶文化进展有限责任公司以供给各种茶饮主营业务,我们供给效劳的核心是“体验”，这种奇异的文化体验将贯穿顾客消费的始终。我们将文化展现型茶楼的概念带入徽州市屯溪区餐饮业，对茶楼进展以徽州文化为核心的中国传统风格设计，运用徽州风格的特色装饰向顾客传递出徽风阁的别具一格，以超出顾客满足为最终效劳目的。强大茶饮文化的冲击力，让消费者享受到文化上的美感。为了让顾客更全面的体验徽州博大精深的传统文化，我们设计了不同档次的消费产品，针对不同人群。有高档奢华的小型会议室，为企业老总供给洽谈业务的绝佳场所；有情侣包厢，为年轻的情侣们供给休闲消遣的清幽场所；有茶吧，为家庭成员以及兄弟朋友供给聚会沟通的和谐场所。2-7,市场定位：餐饮消费者的饮食需求和消费力量随年龄增长而不断变化。我们可以把市场细分为老年市场、中年市场、青少年市场以及儿童市场等。目标市场选择，依据调查结果和对市场的分析，徽风阁承受差异化目标市场涵盖策略，选择黄山市屯溪区中高收入群体和国内外游客为目标市场。消费群体的特点对其消费行为有着明显的影响，经过观看与争论觉察这一群体人士具有以下特点：第一，具有较高的品尝与文化档次，追求舒适的心理较强，对茶楼的环境、卫生、效劳等非饮食因素要求较高。其次，具有求、求差异的心理，这类顾客在消费时简洁对已有的茶楼风格产生倦态，留意餐饮产品所带来的颖感。第三，由于收入水平较高，该群体对于餐饮消费的价格在肯定范围内不会太过敏感。Green茶文化进展有限责任公司立足于市场需要，充分争论消费者心理，深入挖掘以徽州饮食文化为核心的中国传统饮食文化内涵，将自身定位于：为有一定经济实力的顾客群供给以徽州饮食体验为核心的中国传统文化展现型茶楼。徽风阁着力打造茶文化，真正从细节处考虑，营造一个矗立于现代钢筋水泥丛林中，只属于徽风阁顾客的徽州故土。只有在目标市场顾客的心目中树立鲜亮的形象，让自身特色效劳深入人心，徽风阁才能在竞争日趋白热化的餐饮业站稳脚跟。近年来，各种类型的饭店层出不穷，少数民族特色及地区特色型、生态水系园林环保型、时尚现代型、古典怀旧型等等不一而同，以文化为特色的茶楼作为其中的一种，也屡见不鲜。但是真正做大做强，受到消费者的关注认可的，确是屈指可数，徽风阁尤其具有进展空问。近年来，人们日益推崇中国古典文化，对徽州文化的关注热度更是持续上升，更多的人开始留意徽州文化的方方面面，这就为开一家徽州风格的茶楼供给了契机。同时，有肯定经济根底实力的目标群体也为徽风阁定位中高端供给了可能性。、市场容量估算中国历来有“民以食为天”的传统，餐饮业作为我国第三产业中的一个支柱产业，始终在社会进展与人民生活中发挥着重要作用。特别是最近几年，我国餐饮业呈现出高速增长的进展势头，成为“热门”行业之一。黄山市屯溪区餐饮业也不例外，日益呈现出快速进展、富强兴盛的景象。黄山市屯溪区餐饮业将初步形成高、中、低多档次兼有，传统风味和现代潮流相互媲美；软件、硬件共同进展的局面。但是，就黄山市屯溪区餐饮业的经营状况来看，其市场远远没有饱和，潜力很大，巨大的商机在等着创业者们去施展自己的聪明才智，沉睡的金山等待着去挖掘。可以说，餐饮业仍有无限的商机。徽风阁初期将创立两层茶楼，一楼主营茶叶，向游客出售黄山各种名茶，二楼供给各个档88%对古典文化型茶楼格外43%而这其中能够承受50—100元人均消费的人占35.5%,这样我们可以大致推测徽风阁市场容量格外浩大，进展前景宽阔。、市场趋势及市场时机由于餐饮业有着刚性需求，餐饮行业受外界因素的影响与冲击相对来说要比其它行业小得多，这打算了整个行业“大盘”的稳定性，即使是在金融危机的大环境下，餐饮整体需求仍旧保持稳定。另外，餐饮行业还具有很强的抗风险性。餐饮行业由于其流水进帐、现金流稳定以及投资期相对较短的特点，与其他行业相比，表现出很强的抗风险力量。将来十年，全国餐饮行业将面临“战国”时代，的投资、市场重组、产业并购、渠道裂变、市场细分、创商业模式，为企业和投资人带来的的机遇。同时，近年来的“国学热”让更多的人把目光投到了中国传统文化上来，具体到餐饮行业，在西餐馆在中国遍地开花的同时，中国兴的传统特色餐饮企业也在静静的生根发芽。黄山市屯溪区作为广东省省会，餐饮业的将来必将顺应全国进展大趋势。黄山市屯溪区市人口规模较大，开拓这一市场将获得格外可观的经济效益。近年来黄山市屯溪区市居民生活水平显著提高，对餐饮的支出力量和水平不断增长，但是黄山市屯溪区中高档文化茶楼起步晚，还处于成长期，市场潜力巨大。处于这样的大背景下，徽风阁这样极具古典特色的中国传统文化展现型茶楼将来的进展可谓不行限量。、徽风阁工程可行性分析(1)工程宏观可行性分析依据生产力最正确配置的要求，商业存在着所谓“布局经济”的效应。因此，茶楼要选择最适宜的地理位置和最正确的组合形势安排投放建设。就本工程而言，依据上文所作的市场分析定位，工程选择的地理位置为黄山市屯溪区市繁华的老街。老街所处的区域是中心商务区，以中高档的餐饮消遣场所为主，徽风阁在此选址与自身定位与企业形象相吻合，便于与四周商业圈形成商业组合。同时，国家经济已渐渐进入快车道，而GDP勺高增长绝大多数来自于第一、二产业的奉献，提高第三产业在国民经济进展中的比例现已成为我国产业构造改革的重要方向。黄山市屯溪区最近几年也致力于提高第三产业在国民经济进展中的比例，并推出了相应的宏观政策，本工程严密迎合了黄山市屯溪区这一时期的产业政策，这也是本工程建设中宏观可行性最重要的一项。(2)工程微观可行性分析1、工程供给的效劳符合市场需求市场需求是工程建设的根底，也是企业生存进展的必要前提。效劳业是21世纪的朝阳产业，在经济平稳快速进展的大背景下，渐渐富有的民众会将更多的留意力投向提高生活质量方面。抓住市场的热点，投资适应市场需求的产品工程，建设的工程才有可行性。就本工程而言，徽州古韵文化展现型茶楼旨在弘扬传统饮食文化，为市民供给特色餐饮、徽州古典文化艺术表演，以其颖的效劳形式、丰富的体验内容以及创的商业模式，满足了社会进展对餐饮酒店业的市场需求。2、合理进展问题规模的大小直接影响到对工程建设条件的要求、技术方案的选择和供给产品〔效劳〕的成本与效益。徽州古韵文化展现型茶楼正是充分考虑了公司的合理进展问题，所以提出了“先在二线创品牌，再在一线求进展”的过渡式进展战略。在初期公司经济实力弱、品牌影响小的情况下，不盲目地挤入五星级酒店行业，避开徒增本钱给企业带来沉重的初期本钱负担。而是将企业初期市场定位于年轻且富有生气与进展前景的黄上市屯溪区，在创出品牌影响和积存肯定资金根底后，再进入一线市场。3、人员优势向心力创业小组的6人来自英语与汉语言文学不同专业，每个人都具有深厚的学问储藏和优秀的实践力量。不同的背景出身使我们具有不同的学问背景、不同的思维视角以及不同的做事风格。在合作过程中我们可以形成优势互补，以便在创业中发挥不同作用，更全面、更科学、更专业地做好每一件事情。4、资金优势徽州古韵创立初期投资本钱较大，筹措资金便成为一项主要工作。经过各方努力，茶楼开发出包括团队自筹、贴息贷款，不仅有效地解决了资金困难，还形成了创业初期的资金优势。基于以上几点，本工程既符合市场需求，又符合合理的经济规模要求，同时还具有人员与资金的优势，即工程建设的可行性和必要性兼备，必将拥有宽阔的进展前景。三、战略规划“徽风阁”茶文化进展有限责任公司战略打算茶馆是爱茶者的乐园，也是人们休息、消遣和交际的场所，历史格外悠久。中国的茶馆由来已久，据记载两晋时已有了茶馆。自古以来，品茗场全部多种称谓，茶馆的称呼多见于长江流域。两广多称为茶楼，京津多称为茶亭，止匕外，还有茶肆、茶坊、茶寮、茶社、茶室、茶屋等称谓。不过茶馆与茶摊相比，有经营大小之分和饮茶方式的不同。茶馆设有固定的场所，人们在这里品茶、休闲等。茶摊没有固定的场所，是季节性的、流淌式的，主要是为过往行人解渴供给便利。从行业生命周期角度看，主题餐饮效劳处于成长期，在市场竞争中有着独特的竞争优势与劣势。在这一章中，我们先对“徽风阁”自身进展了具体分析，然后对竞争者进展了分析，最终承受SWOSWOSOWOST、WT勺应对战略。一、自身分析以便客观地把握公司的优劣势，从理论上提出有效的应对市场机遇和挑战的策略。〔一〕经营条件分析1、经营地点选择适宜。“徽风阁”茶楼选在大气繁华、客流量大的黄山市屯溪区老街，接近目标顾客群，并且与四周茶楼形成很好的“集群效应”。2、店面装修独特。“徽风阁”茶楼从内到外均为徽州地方风格的装修，从微小处入手，小至一张软榻、一处花纹都是源出有据。3茶楼，着眼于顾客承受效劳的整个体验过程，以文化展现、文化互动为经营主线，而绝不仅仅是单纯的供给茶叶。〔二〕价格本钱分析1、经营不同阶段本钱各异。公司经营的首笔投资是店面租金与装修，桌椅、后厨设备、工艺陈设等物的购置，以及工作人员的培训等前期投入。经过我们调研结果分析和科学的计算估量，公司初期的投资本钱为380万左右。而在投资的中期和远期，“徽风阁”茶楼将扩大在黄山市屯溪区的规模，有打算地增设分店，进而进入与屯溪区地域特色相近的歙县、夥县等市场，公司的投资重点转向自身效劳品牌的广告宣传等方面。2GDP人民提倡绿色消费的浪潮中，我们的本钱计算也将依据环保的标准来衡量。在店面装修中，尽量承受环保节能型材料，店面设备中承受无氟型制冷设备，清洁燃料，使用电力，节约能源，安置排污设施等。在此根底之上，计算初期的投入本钱。3居I」、茶艺等表演，独特的徽州工艺品、字画等展览。一方面增加了有形产品的附加值，向顾客供给超值效劳以获得顾客满足；另一方面通过这一系列展现，为消费者供给舒适的文化休闲环境。〔三〕财务力气分析公司在经营初期本钱较高，这需要肯定资本支持。如何在有效的本钱掌握下，制造出更多的利润价值，是我们经营的目标和重点。在公司成立初期，即前三年的主要目标是打造总店品牌形象，提高顾客忠诚度，保证销售收入，加速资金回笼，进而吸取更多的资金用于中期的业务拓展及市场开拓，支持公司长远进展。〔四〕营销方式分析公司的经营业务为供给特色餐饮，同时附加供给各色表演等特色效劳。“徽风阁”以宣传和人员推销为主要促销手段，重点进展会员制，做好顾客开发，专注于口碑营销。在经营过程中，公司将目标市场进展细分，针对细分市场的不同消费需求，结合公司整体的经营目标以及资源的最优化配置，确定业务类型以及经营模式。充分进展市场SWO分析，制定有效的应对战略，承受各类营销策略进展营销推广。二、竞争者分析有言道：“知己知彼，方能百战不殆。”只有找准竞争对手，深入了解竞争对手，正确评估竞争者的优劣势，才能在市场竞争中占据有利位置。“徽风阁”利用多种渠道搜集来的信息，进展全方位的竞争者分析，以便为正确制定公司战略和经营策略供给有效依据。〔一〕竞争者识别从市场的角度来看，本公司的竞争者即黄山市屯溪区现有的茶楼。经过我们调查分析，综合各茶楼市场占有率、价格、目标顾客的特点，“徽风阁”的直接竞争者定位为黄山市屯溪区典型的徽菜饭店“老街一楼”、徽州风格的文化茶楼“徽品店”。〔二〕竞争者优劣势分析市场竞争的优势，实现公司的营销目标。经过权竞争者目标消费群体产品价主题特征竞争者目标消费群体产品价主题特征品牌知名度格徽品居中高收入、宠爱中端，人徽州文化气氛浓黄山巾屯溪区徽州古典文化群均消费厚、气概恢弘，与较为知名体45-60元“徽风阁”形成文化党争老街一中高收入消费中高端，浓郁的徽州型主品牌著名度较楼者,宠爱徽州食物人均消费题风格，菜品正宗，广50-100元与徽风阁形成价格竞争从以上四个方面对饮品经营的直接竞争者进展分析之后，总结了竞争者的优势和劣势。整理如下表所示：竞争者竞争者竞争优势竞争劣势徽品居首次提出徽文化茶楼概念；区位优势好，利用商业集聚效应；茶楼装修对于徽州文化没有做到深刻的挖掘，古典华美，供给徽文化表演，体验较较难形成文化软环境；效劳人员与文化好。老彳Q市场上以形成较高的知名度，仅供给饮食，效劳工程较为单一楼未能开发顾客多样化需求。具有品牌优势；公司的连锁式经营模式已较为成熟；供给的菜品口味特色鲜亮，口感佳，很受目标群体欢送。〔三〕企业应对战略本钱互补战略：依靠公司内部人员的创思维，以及较高的学习和仿照力量，不断地进展产品、效劳的创优化，实行各种措施尽可能地削减创业初期的本钱投入，坚持“本钱互补”原则，保证公司进展的初期、中期、远期的经营利润。产品差异化战略：依据市场细分的具体状况，结合不同消费者的需求，将产品以及效劳的差异化与公司整体的经营目标相结合，既要满足各层次消费者的不同需求，又要保证公司资源的有效安排，集中精力做好几项重点效劳，如增加菜品种类与徽文化表演种类三、SWO琮合分析SWO分析的方法进展公司综合状况的分析。〔一〕Strengths〔优势〕1、优势分析第一，茶楼装修具有品位，徽风阁整体为徽州风格设计，文化品位渗透于每一个角落，富有风格。其次，茶楼形式创，徽风阁一楼为徽州茶叶展现厅，并供给茶叶交易，二楼为茶吧。第三，茶楼效劳品质高，徽风阁通过相关质量掌握加强对效劳品质的保证，并依据顾客需要，时刻调整效劳工程。第四，茶楼经营机制敏捷，企业设立特地的营销部统筹市场运作，能够依据市场需求准时调整经营策略。第五，茶楼亲近目标市场，营业场所在繁华的老街，接近客户群。2、优势利用第一，便于吸引顾客，本公司进展的整个过程中，创将始终成为我们最大的卖点，成为我们抢夺市场，保护市场直至最终占据市场的最有力工具。其次，便于利用他人优势，公司选址最大程度的利用了地域的优势，最大限度的降低了店面开业初期无法抓住客源的风险。第三，利于形成比较优势，本公司在开业之前所做的全部具体的市场分析，缜密的经营安排，清楚的把选择权交于消费者。第四，利于企业远期进展，本公司从创业运做的开头就为企业将来的可持续进展预留了空间，目标明确，便于长期规划，有利于企业远期经营。〔二〕Weaknesses〔劣势〕1、劣势分析第一，初期本钱高，在打造文化展现型茶楼的时候，为了保证在最大程度上复原徽文化的本的集中投入会在肯定程度上增加经营的风险。第三,团队阅历少，对于大学生创业者来说，真正的企业治理实践方面的阅历很缺乏，所以公司在建立初期，我们需要摸索前进，积存治理阅历。第四，价格相对较高，考虑到附加效劳的本钱，徽风阁的定价并不高，但仅仅比照饮食价格时，竞争力不强。2、劣势弥补第一，制定融资战略，初期的时候，本钱较高，资金周转困难，我们制定了一整套融资战略。其次，加强团队建设，作为一支大学生创业团队，学问与阅历的缺乏是不行避开的。我们大市场，但是从小处着眼，像我们这样的人文餐饮消费体验组合仍属颖事物。这是一种全的感受，只要保证质量，有信念缓解价格劣势带来的危害的理由。〔三〕Opportunities〔时机〕1、时机分析第一，国家政策的扶植，效劳业飞速进展，相关国家利好政策进一步完善，为本公司的发展供给了足够的进展空间。其次，国学的复兴，随着中国越来越受到世界的关注，中国传统文化的热度也在国际间持续上升。近些年来，国学受到广泛的欢送，中国传统文化复兴的速度也越来越快。餐饮与古典文化的结合将激发巨大的市场潜力。第三，消费者观念的转变，随着时代的不断进展与生活水平的提高，越来越多的人开头关注自己身心的放松和压力的缓解，传统的饭店已不能再满足人们的需求，人们对日常消费的需求日益倾向于体验、休闲，追求安康、快捷。第四，相对市场空白，虽然现在餐饮效劳业竞争剧烈，但据牢靠资料统计显示，在数目浩大的餐饮企业中，像本公司这样的文化展现型茶楼尚属少见，公司的消灭正是有力抓住了这一重要时机。2、时机把握第一，最大程度满足市场需求，本公司将从一开头就留意客户治理，制定完善的顾客治理策略，以最大程度的适应社会环境，最大限度的满足消费者的心理需求。其次，快速占据市场空白，任何的市场空白一旦被觉察必将导致快速的占据，我们将利用自身最早的预见力在市场被抢夺前最大程度的占据，并快速形成肯定的规模优势，最有力的防止其他商家的仿照，设置肯定的市场进入障碍，最有力的保护我们所拥有的市场和消费者。第三，做好关系营销，企业在经营过程中要诚信，提高产品质量与效劳标准，承受清洁生产过程，搞好与政府和社会公众的关系。〔四〕Threatens〔威逼〕1、威逼分析第一，其他企业仿照，有创就有仿照。中国的企业往往呈“一窝蜂”的形式进展。假设一家企业有利润可赚，将会有大规模的同行参加，引起剧烈的市场竞争。其次，经济危机下，内需缺乏，购置力不旺。第三，顾客的需求偏好发生变化。第四，餐饮业原有竞争者进展水平较成熟、稳定，本钱低，竞争力大。2、威逼排解第一，先入为主，逐步扩张，作为一个的餐饮业模式，肯定会有“先入为主”的效应，在保证质量的前提下，顾客会更加认同创始者。另外为了回避或正面迎接竞争的挑战，我们要不断地扩大自己的规模。其次，推陈出，我们会设立厨师小组，通过搜寻收集一些颖的配方，自主开发产品，效劳，从而满足我们源源不断的创需求，用来适应顾客的偏好的不断转变以及剧烈的市场竞争。SWOT 合分析表\\优势优势-strength劣势-weakness1、装修品位化1、初期本钱高2、形式创化2、肯定的经营风险3、高效劳品质3、团队阅历少4、敏捷的经营机制4、价格相对较局威逼”、5、亲近目标市场M^-opportunitiesSCO各WCO各1、国家政策的扶植1、打造高品位的品牌形1、实行差异化战略2、徽学的复兴象2、抓住时机，占尽先机，3、消费观念的转变4、相对市场空白产品附加值3、树立优质优价的的形3、敏捷把握经营方式和象经营理念4、与合作者本钱互补威逼-threatens4、快速占据市场ST战略WT战略1、调查误差风险1、保持企业创力量1、留意员工培训和积存自2、其他企业仿照2、时时挖掘潜在顾客3/3、进展规模经济资金增加竞争力。购置力不吐4、进一步加强与顾客联2、多方合作，降低风险，4、顾客的需求偏好发生系，定期进展市场调查提高竞争力变化5、原有党争者过于强大第六章公司进展战略100化体验为主营业务的有限责任公司。徽风阁凭借对徽州文化的深入挖掘，将具有徽州文化背景的特色效劳、茶楼整体设计进展有效整合，提高顾客体验的深度和广度，建设自身文化展现型茶楼的品牌特色，逐步凝练出企业核心竞争力。同时建立高效率的效劳流程和顾客关系治理系统，提高顾客忠诚度，实现顾客价值最大化，从而获得持续盈利。我们以“顾客至上，文化先行”为公司理念，拓展风格多样化、形式颖化、内涵丰富化的文化餐饮业务，同时进展公司资源合理配，提高投资收益率，为顾客打造地道的“穿越古徽州茶文化之旅”。通过一系列的市场调查，我们了解到在公司进展初期直接进入一线城市难度较大，经争论打算公司的进展战略定位为一一“先在二线创品牌，再在一线求进展”。依据这一战略，公司的初期将从黄山市屯溪区起步，经过六年阅历和资金的积存，在中期扩大经营，在黄山市屯溪区当地进展连锁加盟店。形成肯定规模后，向黄山市各个地区进军，赢得更多的进展空间。一、公司经营初期战略徽风阁的定位为向中高收入的消费者供给徽州茶文化体验的中国传统文化展现型茶楼，这在黄山市屯溪区主题茶楼中是一个创。徽风阁实行差异市场营销，针对餐饮业政府接待、商业宴请此类中高端市场开放经营治理，精精准入市场。高效率的经营治理机制是企业快速进入市场的保证，在竞争剧烈的信息化时代，如何猎取经营治理优势是我们必需面对的严峻课题，为了使公司的利润稳步增长，我们不仅要保证优良的效劳产品，做出快速而稳定反响的企业运作流程，还要有在稳定中不断增长的客户群，士气昂扬且技艺娴熟的员工等。这些是我们经营治理的目标与方向，也是公司战略竞争的要求。公司建立初期，资金较为紧急，规模较小，总体实力尚不能和老牌中高档茶楼相抗衡。因此，徽风阁实行差异化战略，即利用自身特色效劳针对目标顾客群开放特地营销，以培育顾客忠诚度，为企业稳固市场份额打下根底。同时，我们深入了解各个工作环节，以现代科学治理理念为指导，锻造出更便利顾客也更有效率的餐饮效劳流程。另外，徽风阁将开放广泛的公关工作，与有关企业、部门、团队建立合作关系，争取更多有力的合作伙伴。并且定期举办各种文化活动，与各界专业人士联系，如书画协会、陶艺协会等，在徽风阁内进展品鉴等活动，借以提升徽州的文化品牌形象，并通过此类大事营销，扩大品牌知名度。为寻求品牌价值最大化，徽风阁茶楼所用器皿、服装等一律标有徽风古韵特色标识，以期赐予消费者统一的视觉感受，同时为日后可能的品牌延长做好铺垫。这一切的执行最终都要依靠徽风阁的员工，因此，公司会定期开放培训，提高员工专业素养和文化素养，贯彻“不拘一格，能者居之”的用人理念，培育员工仆人翁心态。同时加强公司文化教育，让徽风阁茶文化的的理念深入人心。企业初期运营规划表投入资金380资金投入

工作实施200

第一个月设计茶楼装饰与风格，同根底铺垫〔1年〕

45万，时在老街租赁二层、每层占地500平米营业用地，对用具、培训、促销费租赁场所进展装修。用105万，流淌资金 其次个月各部门开头运作〔人力资源30力’0

部开头聘请人员，进展初期培训；餐饮部争论并开发出各类菜肴；营销部开头公众进展公关宣传，并和屯溪区相关企业和政府部门建立联系〕。第三~十二个月正式开张经营，开放一系列促销活动，初步与客户建立联系。业务开展〔2~3年〕万，用以促销，增加资金投入30

饮业站稳脚跟。进一步提高品牌美誉度，做大做强屯溪区业务进展

20市场，开发的饮食工程和文化形式，开展各〔3~5年〕10力’0

种特色活动，优化企业治理。扩张预备〔6年〕

增加资金投入50万，用以人员培训

招揽人才，进展特地培训，为公司扩大营业范围与企业规模做预备。多方合作，利和公共关系维护益共赢，加快资金回笼速度o增加资金投入50提高品牌知名度和认可度，在屯溪区餐、公司经营中期战略市开设分店，取得与老牌高级茶楼分庭抗礼的资格。利用公司进一步扩大的规模效益，加大客情关系等方面投入，让利顾客，全面建立客户联系，完善客户治理制度，快速扩大黄山市场占有率。充分利用公司资源，在茶楼内开设下午茶专区，在该特定时段进展茶艺表演，并推出一系列特色徽州茶点，以满足更多顾客的需要，从而到达公司利益最大化。开发徽州茶文化产品，培育更多更专业的养分师，依据时令、社会需求，从而进展品牌延长。推出徽州文化工艺品展卖，联系出产徽风摆件、字画的厂家或手工制造者，选出适宜徽风古韵的经典款型，定期摆放在恰当的位置，一方面可以常常转变大堂装饰，赐予顾客颖感。另一方面可以将之作为的赢利点，为公司运做供给资金；合作商家也借助这一平台，进展了宣传，吸引了更多的消费者，实现了“多赢”。三、公司经营远期在将来，我公司的目标是将徽风阁打造成为中国华东地区文化展现型品牌茶楼，渐渐对徽风古韵进展标准化治理，进而总结出一整套标准化模式，从而在更大范围内进展连锁经营，在保持自身持续稳定进展的同时吸引更多的顾客，在做好黄山市屯溪区本地市场的根底上适时扩张。公司将深入挖掘徽风古韵的价值，在保证品牌形象的前提下，查找更多的赢利点。时期目标时期目标经营方式进展战略走自创品牌之路，逐步提高品牌认进入市场站初期知度和美誉度，塑造高端文化体验茶稳脚跟，形成品直营〔1~6年〕楼形象；实行差异化战略竞争战略；牌特色，积畜人长期实行人才强化战略；体验营销与力、财力口碑营销相结合中期全面深化徽州文化展现型茶楼的品牌形象获得较直营〔6-10年〕广泛认可，企业加盟进展品牌延长，开发赢利点。实力全面增加。深化品牌，远期进军京津唐直营“大徽州”战略，进展连锁加盟〔10年后〕店，有打算的向京、津、唐等城市扩等一线城市加盟张，四、创业组织三、组织构造治理由于本公司初建阶段规模相对较小，为到达效率最大化、资源最优配置的目标，将组织构造设为中小企业广泛承受的职能式构造。各个构造部门的设置相对简洁，人数规模较小，简洁的机构设置适合这个阶段的营运特点，有利于降低公司的本钱和费用，还可促进劳动专业化分工，提高效率，有利于企业快速做出决策部门简介及主要职能:总经理：总经理是公司的业务执行的最高负责人。通过组建职能部门，组聘治理人员，形成一个以总经理为中心的组织、治理、领导体系，实施对公司的有效治理。组织经营治理班子。负责提交年度报告及各种报表、打算、方案，包括经营打算、利润安排方案、弥补亏损方案等进展。财务部：负责本机构的财务治理，包括一名会计〔兼任主管〕，一名出纳主要职责：组织编制公司年度财务预算，执行、监视、检查、总结经营打算和预算的执行状况，提出调整建议。公司的会计核算、会计监视工作；公司会计财务部业务流程：人力资源部：人事治理部门，集人事档案治理及员工培训功能于一体的部门。主要职责：负责公司人力资源的治理，为公司供给和培育合格的人才。对公司职员进展全面培训、保证供给高质量的效劳；制定有效果、有针对性的鼓励惩罚机制；对治理水平和业务水平有考核权；营造乐观良好的公司内部竞争环境和企业文化。人力资源部业务流程：聘请甄选——*培训开发——*绩效评价-——*薪酬鼓励市场部：负责总体的营销活动的部门，打算公司的营销策略和措施，并对营销工作进展评估和监控，包括公共关系、销售、客户进展、客户关系治理等。主要职责：为公司的效劳产品进展推销宣传，查找消费群体，开发潜在客户群。为茶楼策划各类促销活动，如会员卡制度、餐饮文化活动等。负责搞好茶楼与各类公众的良好关系，使企业能够在更为有利的环境中进展。市场部业务流程：客户 •客户关系治理 制定促靖策略^—*实施公共关系行政部：为了提高茶楼效劳与顾客满足度，为顾客效劳。下设3名大堂经理，36名各类效劳人员。主要职责：不断优化顾客效劳体系，制订、完善和实施客服部的效劳策略、方式、手段等〔包括询问与投诉并对信息进展分析、统计；有效处理客户投诉；定期或不定期做好大中客户的回访与维护工作，做到有效的客户治理。保障茶楼整体卫生状况、安全状况。市场业务流程：供给效劳 ”受理投诉 +效劳质量保证餐饮部：为茶楼供给核心效劳产品，包括厨师人员、选购人员。主要职责：高质量、高效率为顾客供给餐饮，为顾客饮食安康做出指导，不断研发式菜品，保证食品安全卫生。对公司所需的各类物资进展选购，并保证选购物资的质量和相对合理的价格。小组成员合影技能、特长或爱好外语等级技能、特长或爱好外语等级四级计算机一级个人履历姓名性别 男民族汉政治面貌 团员诞生年月身高学制4学历 本科户籍专业汉语言文学毕业学校时间时间单位经受20236月收银员20236月卖茶叶，了解各种茶叶的销售。202310月做客房效劳，了解顾客的消费心理。联系方式通讯地址联系电话Email自我评价乐观主动，责任心强，具有良好的组织交际力量，留意团队协作精神。宠爱学习，除了在专业学问的学习外，还留意各方面学问的扩展，广泛的涉猎其他学科的学问，从而提高了自身的思想文化素养。个人简历〔二〕姓名姓名性别男诞生年月民族汉政治面貌团员身高学制四年学历本科户籍专业英语毕业学校技能、特长或爱好外语等级专业四级计算机一级个人履历时间时间单位经受20232023学生20232023学生20232023学生联系方式通讯地址联系电话Email自我评价姓名性别姓名性别男诞生年月民族汉政治面貌团员身高学制大学本科学历大学户籍专业英语毕业学校技能、特长或爱好外语等级专业四级计算机一级个人履历时间单位经受2023^122023^12月兼职效劳员效劳员20238月教师联系方式通讯地址联系电话E-mail自我评价为人和蔼，不畏困难，具有很强的意志力。有创精神，乐观乐观承受颖事物。专业汉语言文学专业汉语言文学毕业学校技能、特长或爱好外语等级四级计算机一级个人履历姓名性别女民族汉政治面貌共青团员诞生年月身高学制本科四年制学历本科户籍联系方式联系方式通讯地址联系电话Email自我评价L时间单位经受200—9月200—9月经受了我人生中的初中阶段，收认了文化学问.经受了我人生中四年〔t^一年〕的高中阶段.20239月经受我的大学阶段.个人简历〔五〕姓名姓名性别女月民族汉政治面貌团员身高学制四年学历本科户籍专业英语毕业学校技能、特长或爱好外语等级专业四级计算机一级个人履历时间时间单位经受20232023学生20232023学生20232023学生联系方式通讯地址联系Email自我评价书山有路勤为径，学海无涯苦作舟。技能、特长或爱好外语等级技能、特长或爱好外语等级六级计算机一级姓名性别 女诞生年月民族汉政治面貌 团员身高学制专业4年英语学历 4年毕业学校户籍个人履历个人履历时间单位经受20237月收银员20235,10月家教20238月销售联系方式通讯地址联系电话Email自我评价性格开朗良好的敬业精神，能够吃苦耐劳，及承受工作压力。并具有极高的推断及办事坚决力量。五、产品效劳一、效劳理念徽风阁效劳人员以向顾客供给高品质的感官盛宴为最高荣誉，以让消费者享受到超出满足的效劳为责任，以文化为先导，时刻以一颗至诚之心为消费者供给真挚而周到得效劳。基于此，我们提出“顾客至上，文化先行”的效劳理念。“顾客至上”即从顾客的角度动身，真正从细节处把握，做到宾至如归，敏捷把握效劳尺度，让顾客带走最贴心的效劳体验。用至诚之心对待每一位顾客，时刻关注顾客的点点滴滴，尽一切可能满足顾客的合理要求，自动自发为顾客解决问题，同时留意茶楼卫生，保证顾客良好的用餐环境。“文化先行”即立足徽风阁文化展现型茶楼的定位，对效劳人员进展特地的业务培训和徽风阁文化学问普及教育，将他们向顾客供给优质效劳的过程作为一个沟通的平台，把徽风风格的效劳产品更有效的传递给更多的顾客二、效劳特色〔一〕文化底蕴深厚徽风阁的每一项效劳都有它背后的文化理由支持，看似不经意的设置其实经受了层层的思考。可以说，徽风阁的效劳源于对徽州文化的深入争论，但同时也融合着现代人关于生活质量、生活方式的理性思考。〔二〕全方位，高互动徽风阁供给应顾客的是全方位的文化体验，从多角度呈现出徽州风情。从各种风格的徽州古代特色美食和音乐，到效劳人员的仪表礼节，再到整个茶楼的装修、装潢，全部以徽州文化为核心，自成一体。〔三〕真诚热忱，细腻周到拼搏向上的精神面貌带来了徽州人乐观热忱的办事心态，我们全力把握住每一处细节，为顾客带去最正确文化体验。徽风阁坚持“顾客至上”的效劳理念，它意味着徽风阁的每一位员工都会发挥最大能动性，想顾客之所想，忧顾客之所忧，急顾客之所急，真正贴近消费者，为消费者供给极致的周到。〔四〕效劳分类，细致享受我们徽风阁承受将茶叶、古徽州食品的销售与茶饮料的消费分隔开来。将不同的消费分楼层隔开，一楼专营茶叶、茶食品和古徽州食品。以产品的品质保障来吸引消费者，通过和各大产品制造商构建稳定的供货渠道，为我们供给高品质的产品，让消费者可以放心的从我们这里购置到地道的古徽州产品；而二楼则主营茶饮料和古徽州文化的消费，二楼主要保持幽静淡雅的环境，给人一种安静、舒适的感受。可以让劳碌在紧急而又压抑的城市生活中的现代都市人，找到一个让心灵放松的港湾。三、效劳工程徽风阁以供给各种古代以及近代徽州特色美食为主营业务，我们供给效劳的核心是“体验”，这种奇异的文化体验将贯穿顾客消费的始终。我们将文化展现型茶楼的概念融入到黄山老街餐饮业，对茶楼进展以徽州文化为核心的中国传统风格设计，运用徽州风情的特色装饰、美食佳肴向顾客传递出徽风阁的别具一格，以超出顾客满足为最终效劳目的。〔一〕主打效劳•徽州名茶及徽州点心楼、带有浓郁徽州风格的美食，根本上做到个个有典故，从而加强大唐饮食文化的冲击力，让消费者享受到文化上的美感。为了让顾客更全面的体验徽州从商阶层、各种风格的饮食，我们设计了徽商茶，徽商干粮，徽风情等三个系列的特色美食。其中，徽茶为主打，徽茶主要有黄山毛峰，太平猴魁，大品国香祁门红茶，忆思清菊花茶，另外，我们特地研制出一种徽韵思茶，这种茶结合全部黄山茶的特点，具有清爽，韵神，追忆等多种特效，品过之后令人回味无穷。徽商干粮是我们茶楼的其次特色，结合徽州点心的种类多样，我们主要想客人推出朱熹孝母饼，徽墨酥，黄山烧饼，另外还带有一些土特产，山珍，果脯，山核桃，以其他特色，在品尝的过程中享受丰富多彩的点心让人心旷神怡，一览徽州小吃，有食不厌精，脍不厌细的神功之妙。徽风情是本公司推出的地三大特色，在客人品茶过程中，将小型徽韵表演融入其中，表演与品茶融为一体，将徽风情很奇异的表现出来。朱熹孝母饼，徽韵表演这些最具有代表性的作为徽风阁茶楼的招牌重推。种类种类名称入选理由典故到徽州，品毛峰，毛峰是中黄山国历史名茶之一，是黄山招茶品毛峰牌茶黄山毛峰据《中国名茶志》引用《徽州府志》载：黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于?明之隆庆：又载：明朝名茶：……黄山云雾：产+徽州黄山。”日本［荣西律师著《吃茶养生记》云：黄:山茶养生之仙药也，延年之妙术1也。”又《中国茶经》茶的传奇:正［志和尚与茶说明黄山茶在明代太平太平猴魁花香局爽，滋家住猴岗的茶农王魁成〔人称猴魁 味滑润甘甜具有独特的猴王老二〕具有丰富的茶叶生产经韵”，品饮此茶真正体会到深谷幽兰”之感或喻为大 验，特别精于茶叶加工，且思路敏山深处 捷，由此受到启发，认为与其在成茶后选择，不如在采鲜叶时就开头精挑细制。遂即在凤凰尖的高山茶园内细心选出又壮又嫩的一芽叶，制出的成茶规格好、质量高,称为王老二魁尖”。由于它的品质太平猴魁茶 位于尖茶的魁首，首创人又名叫魁的贵重公主据宽阔 成，产于太平县猴坑、猴岗一带,爱好者反映，对慢性咽 炎，常常吸烟者具有很好的治疗效果。教育意义。

品茗时所享用的一道点心。据民间传点心黄山烧饼又名蟹壳黄烧

母饼

更名为朱熹孝母饼。因经木炭火焙烤后，形如螃蟹背壳，色如蟹黄，故得此名.其烧饼层多而薄，饼”救驾烧饼”，皇印烧 黄山

外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。有叶饼”，是徽州特色小吃。 烧饼

珠散玉碎，入口回味无穷“。0扁0扁rp黄山拘 蛛*I*i3徽韵提醒徽商的奋斗历程小型徽商由徽韵情往外一丢“〔二〕附加效劳•徽风浓情些增值效劳，帮助顾客获得更深入的享受。这些效劳每一项都是源自微小，但都浸透着来自古徽州的殷殷浓情，呈现着徽州人的豪爽好客。1、送茶效劳餐热线，定好茶单，便会有特地的送茶人员在商定时间内上门。2、文化休闲区徽州文化融贯古今，留下了众多贵重的文化遗产，徽派建筑，徽州牌坊，徽州教育，徽州园林异彩纷呈，充满着徽州独特的文化气息徽州古韵特在一楼文化展览角处设徽州文化书架，并就近设徽州特色的软榻和席案，案上摆放各色干果小吃，使顾客在等待饮茶的时候，也能更深入的了解徽州文化。3、茶后旅游询问区来到徽州，也就是黄山，肯定会有很多人想去黄山等旅游风景区区旅游，但对于初来黄山的人确定不了解旅游的答题状况，因此，设立一个茶后旅游询问区供给免费询问，这样大大便利了想旅游的人群。1、养分师定制效劳现代人们饮食越来越留意养分合理搭配，如何吃得既安康又满足渐渐成为一门学问。因此，我们设计了免费的养分师定制效劳，养分师可以依据订茶以及点心的顾客的要求，依据顾客的年龄状况、身体状况、个人偏好、期望价格等配置相应点心以及茶，帮助顾客喝的满足吃的安康。〔四〕特色效劳•闲适古风当今社会人们越来越追求文化品位的提升，而徽州文化又是一个重文学重艺术的时代，很多文化珍宝世代流传，因而徽州文化以自身为平台，向人们重现徽州茶的夺目荣耀。徽州古韵表演工程有乐器演奏等，顾客可以在特定包间内评赏徽州文艺，重在推茶入口，推茶出阁。1,茶道表演茶文化是中华传统饮食文化的重要组成局部，唐代茶圣陆羽对中国茶艺和世界茶艺的进展作出了巨大奉献。因此，我们的茶楼对茶文化也要有所表达。一盏香茶不仅可以去油解腻，而且可以清肺解热。优雅的茶道表演可以让人心境平和2、乐器演奏在伴奏器乐的选择上面，本茶楼选择琵琶和古筝。白居易的《琵琶行》流芳千古。“大珠小珠落玉盘”的描写生动的呈现出琵琶的奇特音色。古筝也是广受欢送的民族器乐，其美丽的造型，美丽的音色具有极强的表现力。在乐曲的选择上就选择了琵琶和古筝的名曲，营造出古时意境，譬如琵琶曲《阳春白雪》、《夕阳箫鼓》，古筝曲《渔舟唱晚》、《高山流水》等。六、市场推测市场调查结果与可行性分析为了调查古代文化展现型茶馆的文化进展前景与及市场需求，我们承受了街头拦截法跟利用微博网上调查法进展了“黄山市市民文化关注点”的调查，同时承受人员观看法对黄山屯溪区老城区茶馆的客流量、装修环境以及消费者的评价做了了解。经过调查数据我们分析觉察三点：第一，屯溪区市民光临休闲场所的频率较高，并且能够承受较高的人均消费。其次，绝大多数的黄山市市民对古代文化型茶馆感兴趣。第三，黄山市室享誉全球的旅游城市。今年来黄山市居民生活水平显著提高，对餐饮的支出力量和水平不断增长，但是中高档的文化茶馆起步晚，还处于成长期，市场潜力巨大，处于这样的大背景之下，徽风阁茶馆这样具有传统特色的古典文化展现茶馆将来的进展可谓不行限量。创业小组立足于黄山市屯溪区餐饮业进展背景与现状,结合主题茶楼的开创要求，初步打算创立一个以徽文化为核心的中国传统文化的主题展现茶楼，对此，我们进展了“文化主题茶楼关注点”的市场调查。我们实行了街头拦截的调查方法，选取了步行街、市中心、世纪广场三个地点的100100份，收回100份，有效问卷98份，有效率为98%由于条件的限制虽然不能对整体黄山市屯溪区区域进展均衡的调查，但总体的调查方式还是科学与有效的。依据以上调查结果，我们承受人员观看法搜集了一些茶楼资料。我们选择了三个知名度较高的主题茶楼。分别为具有湖南地方特色的湘君府、生态水系园林环保型的神农庄园以及致力于复原古代楚汉文化的楚风楼。对这三家茶楼我们承受了人员观看的调查方法，对其客流量、内部布置状况以及消费者的评价做了了解。市场调查结果分析通过实地调查并经过对问卷各个问题选择状况的统计、分析，我们选出黄山市屯溪区市民就餐目的、就餐频率、对徽文化茶楼关注度、对其他主题茶楼关注度、对价格关注度等问题进展分析，以确定茶楼的目标群体、茶楼定位、茶楼风格以及经营工程。分析1:15.6万，这说明餐饮业有着宽阔的市场容量与进展潜力，我们的茶楼要在现有茶楼供给的风格根底上，着手创，开发出不同于现有模式的文化茶楼，在初期经营过程中，应将效劳开发的重点放在如何吸引老顾客方面，运用多种营销手段吸引住他们，使我们成为他们外出就餐的重点选择，将为我们带来稳定的利润来源。分析2:84%度，我们茶楼初步定位较为准确，把握到市场需求，市场潜力无限.分析3:与黄山市屯溪区市场相对应，老街地区的各种主题咖啡馆，来自全球连锁的KFC快餐店、超港蛋糕店等是我们茶楼主要的竞争对手。分析4:依据调查得知，大约四成的调查者能够承受人均最高消费50-100元，并且超过七成的人能够承受高于50消费水平较高，我们茶楼完全可以定位为一个中高档徽文化茶楼，取名为徽风阁，同时也较为符合“徽”的古韵，雅致。由于不同收入水平的顾客经济承受力量不同，他们需要的产品特性也各不一样：高收入顾客需要高品位、高质量的食品和效劳，而群众顾客则需要物美价廉的食品和简易的效劳。不同职业的顾客对产品的需求也不同：政府官员、商界人士有公关接待、商务宴请的需要，工薪阶层更多侧重于家庭聚会和朋友小酌。按消费心理分析1、求便利的心理。留意效劳场所和效劳方式便利性的顾客期望餐饮效劳能便利、快速，同时可以承受效劳工程肯定程度上的缩减。2、求的心理。具有求心理的顾客在消费时留意餐饮产品所带来的颖感，假设茶楼的就餐环境或效劳产品具有独特性，就会吸引大批此类顾客。餐饮的独特性是茶楼得以顺当扩展的重要条件，而茶楼用餐环境的独特性有时也能起到意想不到的效果。但是此类具有求心理的顾客忠诚度较低，需要茶楼不断推陈出才能保证其稳定性。3、求舒适心理。每一位顾客在用餐时都期望茶楼供给的效劳设施、效劳工程等能给身心带来满足和享受。茶楼不仅要供给美味佳肴及优质的效劳，还要留意茶楼的设计、装饰、设备等能否带给顾客视觉、嗅觉、味觉上的愉悦和享受。4、追求品位和文化的心理。随着黄山市屯溪区市城市现代化的不断推动，人们文化层次不断提升。经济的进展使人们有力量更多的外出就餐，并且越来越留意茶楼的品尝和文化气氛。目标市场选择依据调查结果和对市场的分析，徽风阁承受差异化目标市场涵盖策略，选择黄山市屯溪区市中高收入群体为目标市场。消费群体的特点对其消费行为有着明显的影响，经过观看与争论觉察这一群体人士具有以下特点：第一，具有较高的品尝与文化档次，追求舒适的心理较强，对茶楼的环境、卫生、效劳等非饮食因素要求较高。其次，具有求、求差异的心理，这类顾客在消费时简洁对已有的茶楼风格产生倦态，留意餐饮产品所带来的颖感。第三，由于收入水平较高，该群体对于餐饮消费的价格在肯定范围内不会太过敏感。市场定位徽风阁茶楼立足于市场需要，充分争论消费者心理，深入挖掘以徽饮食文化为核心的中国传统饮食文化内涵，将自身定位于：为有肯定经济实力的顾客群供给以徽饮食体验为核心的中国传统文化展现型茶楼。徽古韵着力打造“穿越徽美食之旅”，区分于一般中高档饭店和复古茶楼，真正从细节处考虑，营造一个矗立于现代钢筋水泥丛林中，只属于徽古韵顾客的徽故土。只有在目标市场顾客的心目中树立鲜亮的形象，让自身特色效劳深入人心，徽古韵才能在竞争日趋白热化的餐饮业站稳脚跟。近年来，各种类型的饭店层出不穷，少数民族特色及地区特色型、生态水系园林环保型、时尚现代型、古典怀旧型等等不一而同，以文化为特色的饭店作为其中的一种，也屡见不鲜。但是真正做大做强，受到消费者的关注认可的，确是屈指可数，徽古韵尤其进展空间。近年来，人们日益推崇中国古典文化，对徽时期文化的关注热度更是持续上升，更多的人开头留意唐文化的方方面面，这就为开一家徽风格的茶楼供给了契机。同时，有肯定经济根底实力的目标群体也为徽古韵定位中高端供给了可能性。市场趋势及市场时机由于餐饮业有着刚性需求，餐饮行业受外界因素的影响与冲击相对来说要比其它行业小得多，这打算了整个行业“大盘”的稳定性，即使是在金融危机的大环境下，餐饮整体需求仍旧保持稳定。另外，餐饮行业还具有很强的抗风险性。餐饮行业由于其流水进帐、现金流稳定以及投资期相对较短的特点，与其他行业相比，表现出很强的抗风险力量。将来十年，全国餐饮行业将面临“战国”时代,的投资、市场重组、产业并购、渠道裂变、市场细分、创商业模式，为企业和投资人带来的的机遇。同时，近年来的“国学热”让更多的人把目光投到了中国传统文化上来，具体到餐饮行业，在西餐馆在中国遍地开花的同时，中国兴的传统特色餐饮企业也在静静的生根发芽。黄山市作为安徽知名旅游城市，餐饮业的将来必将顺应全国进展大趋势。黄山市屯溪区市人口规模虽然并不很大，但是作为享誉全世界的旅游城市，消费群体，消费市场将不是问题，开拓这一市场将获得格外可观的经济效益。近年来黄山市屯溪区市居民生活水平显著提高，对餐饮的支出力量和水平不断增长，但是黄山市屯溪区中高档文化茶楼起步晚，还处于成长期，市场潜力巨大。处于这样的大背景下，徽风阁这样极具古典特色的中国传统文化展现型茶楼将来的进展可谓不行限量。七、营销打算一、促销策略：前期宣传：大规模，高强度，投入较大。后期宣传：重视已有顾客关系治理，借此进展口碑营销。定期具体活动的筹划和组织如赞助学校组织的晚会借此进展宣传，通过活动时时提示顾客的消费意识。针对节假日，开展有针对性的促销策略如发传单等。二、营销组合策略由于本茶馆的经济实力尚弱，因此初期将实行避实就虚的营销战略，避开大量的硬广告营销，而实行一整套行之有效的“承诺营销”进展产品宣传。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进展宣传。2、技巧化营销策略：做出持续性、打算性将打算本茶馆在避开一般茶馆的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势，为了使茶馆能够在顾客心目中树立起权威感和信任感，本茶馆将会建立一套完整的会员信息反响系统，实现营销承诺：(2)、将顾客满足进展到底。树立”顾客满足自己才满足”的观念，做到时时刻刻为顾客着想。(3)、良好的售后效劳：做好售前、售中效劳，如成交以后，顾客已付款，售后效劳尤为重要，包装、提袋包装等，礼貌地送客人出门，给顾客留下一个好印象，同时，有些顾客因对本店茶叶口味不适肯定要包退、包换，不能找出半点理由拒绝，同时，建立顾客档案，多听一听顾客的意见。3、市场调研开头形成对市场生疏和了解，针对市场进展细分市场，明确市场需求状况。明确市场选择，选择产品的销售群体和对象，确定我们的目标市场。建立有效的分销渠道，构建一个营销网络。从而开头推销我们的产品。、销售策略：品牌经营，加盟连锁，降低本钱，保质保量。把深厚的茶文化注入到茶叶的销售中去。、营销思路：一方面以中高档产品为主打方向，强化“徽风阁”这一品牌意识，通过品牌战略吸引消费者，产品定位方面主要针对白领阶层、品茶爱好者、机关企事业单位人员、学问份子等有肯定消费水平的宽阔群体。另一方面针对群众档次以(低档茶为主)非品牌战略面对宽阔一般消费者，从而满足不同顾客的要求。、综合考虑直销、销售、建立分销渠道等方式来促进销售。以下市场是我们产品的主要目标：企事业单位的劳保用茶及各类会议的集团性消费。构建茶叶配送体系，联合宾馆、酒店及高档消遣场所。c)商场，超市业务。d)有实力的干杂店。做特色礼品市场，推出一个独有的拳头产品，推出“徽风阁”大礼包系列。旅游消费。将举办茶文化节日结合黄山的旅游节，与茶园联系，推出茶园旅游观光，推广茶文化，亦可提高公司品牌的知名度。形成电子商务协作营销，构建网站，与消费者互动，提高知名度。八、生产打算一、店址选择黄山地处优秀的旅游风景区，拥有优秀的消费根底和宽阔的市场。而且黄山盛产茶叶，有宽阔的原材料产地因此选择黄山市作为徽风阁茶文化进展，我们可以拥有一个格外良好的起步根底。二、茶具选购茶具的选购是由徽风阁的专业茶艺师带队选购，从专业的茶具制作公司选购，留意茶具的质量和卫生。三、茶叶的选购1、我们的茶叶选购团队把握丰富的茶叶学问，了解简洁的茶叶栽培学问，茶叶的产地、茶叶的种类、茶叶的加工，各种茶生长在什么地方？地方名茶的来历，茶叶质量的鉴别，茶叶价格的变动，茶艺、茶道、茶文化以及与茶有关的茶具学问等。2、严把茶叶的质量关，商品质量是打算一个商店经营好坏的重要因素，茶叶尤其如此，故此在进茶时，严把质量关，看外形、闻香度、测水分、开汤、品尝道、看叶底、评价格，一丝不苟，同时要求供货商有三证〔营业执照、卫生许可证、商品检验合格证〕进包装茶要了解对方有没有分装厂，且手续是否完备〔分装资格、商品条码、产地、出厂日期、保质期〕，并且拆开一两盒〔袋〕看看品质是否相符，选择有规模、有实力、有无形资产的供货商。3、留意茶叶进货的科学性。茶叶的季节性特别强，储存极为严格，种类繁多，因此在进货时要保持敏捷的头脑，依据经营规模的大小，上年度的销售量，了解市场动态，推测当年的销售状况，适当进货，对于高档名优茶慎重从事，不会由于谋图高利润一下进很多，实行卖多少进多少，少进勤进，为保证茶叶的货源充分和批发商、厂家建立了信息档案，以便缺货时准时联系，这样就避开了缺货与积压的冲突。4、我们的茶叶购置留意品种齐全，消费者对茶叶的要求五花八门，因此我们适应市场需求，尽量到达品种齐全，确定自己经营的主品种外，不拒绝其他品种，不会自我封闭，应当有宽容的胸怀，接纳品种，有些冷门货少进一点，留下供货者的通讯地址，以备急用。5、留意茶叶的纯绿色无污染的特点。晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”的自然环境独宜茶叶生长。云雾多则漫射光、紫外光丰富，有利于茶叶氨基酸、叶绿素和芳香类物质的合成。15〜18度，冬季绝对最低气温一般在-8度左右。年降水量1400〜1600毫米，春夏季雨水最多，约占全年降水量的60〜80%,秋季乾旱。茶区土壤主要为红壤，局部为黄壤或棕黄壤，少数为冲积土。茶区土壤属山地黄壤，土壤腐植质丰富，疏松厚肥，透水性好，含有丰富的有机质和磷钾肥，呈酸性适宜茶树生长。如此得天独厚的生态环境，为黄山毛峰自然品质风格的形成制造了极其良好的条件。特级黄山毛峰茶区主要分布在黄山风景区的桃花峰、紫云峰、慈光阁、云谷寺、松谷庵、半山寺一带，海拔八百到九百米左右。黄山风景区由于山高谷深，全年平均气温较低，仅七点八度。黄山又多阴雨和云雾天气，素有晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云之说；山上年平均日照时数为一千八百一^h点二小时，山下比山上多。山上年均降水量为两千四百毫米左右，山下降水量较少，仅为一千五到一千八百毫米。年平均温度为百分之七十五左右。四、产品质量监视的制作的全过程都有我们的质量监视。九、财务规划1固定资产书及杂志货架书及杂志货架名称数量单价总费用〔元〕桌椅102002023煮茶设备1500500茶艺表演设备1500500空调 115001500柜台 120020016100501003004020800480320企业需要购置的交通工具:名称数量单价总费用〔元〕小型货车12023020230工程价值〔元〕年折旧〔元〕工程价值〔元〕年折旧〔元〕办公家具和设备62201244交通工具202302023合计2622032442.流淌资金〔月〕工程数量工程数量单价总费用〔元〕各品种茶叶包装200斤8016000200153000工程费用〔元〕工程费用〔元〕备注业主工资6000初期工资，公司规模扩大后会有所增加员工工资3000初期工资，公司规模扩大后会有所增加宣传推广要2023主要通过报纸、杂志、网贝、传单、广告等形式进展宣传场地租金3000每月租金水电、交通差旅费1800每月消费其他费用1200防范其他特别状况所需费用合计205001月乌龙茶平触价虏皤额»i族1月乌龙茶平触价虏皤额»i族嫌茶白茶繇髅平均单售软W额10fT 。240240240240祈240听240听240240斫242400 480036003600384019201680192024003Sd听 听斫56斤55斤斫斫55斤56斤斫680 6806806806806806806806806832640 3468056040380803740038760380803740038JOVOU2所2听25斤2折2圻24斤23斤22斤23JT2折500500500500500500500500500501150011500125001100011500120231150011000115001210斤1沂8斤10斤所g斤听10斤129595959595950595959595011407609501140665855665950115斤。斤8fr近_1沂wfr6斤6fr斫斫1201201201201201201201201201260012009608401M012007207209601210斤8H-斫祈3斤昕斫祈祈斫20020020020020020020020020020202316002023120060010002400000160016106斤12折11听1斫121斤111斤1斫lOif115斤1250090549205586055670559205554555235523055549058沮泄4月5月朗明8月明销售对本钱•1L销售对本钱•1L2J3月娟明打算7月明忸林主营业务收入其他收入主营业务本钱金及樵相售提宣传推广费金员工薪办公用品水电交通差抽金和用7944.9552380.62539.452362.35230552385.63S34.45228197552297.92551396.77552321955263260.025 2937.075318,3168.05569所得税634.85874,425.5 815.0062S734.2687579,55625 7920235 142税费费用得税融人〔税后〕 -7945190tSS2202.8062236.668755500905492055060556加560205554555235523055549058319000190001900039OOO[9000190001900019000190001902754253020.63072.330053m563051975303253051.953201060124011901LB012