无公害鲜鸡蛋产品质量控制措施及操作规程

{品质管理质量控制}无公害鲜鸡蛋产品质量控制措施及操作规程律法规、各类标准及客户资料。5精品文档放心下载销毁和保存等，并做好相关记录。（3）业务科1）负责对鸡苗、饲料、兽药药等供应商的评价。2）负责鸡苗、饲料、兽药等的采购和产品的销售、运输。感谢阅读3）负责市场调研、顾客满意度调查等管理工作。（4）技术科1）负责健全和完善公司的疫病防治体系。2）负责制定或修定各种免疫程序，做好鸡场卫生保健工作。谢谢阅读3）负责制定禽病防治技术操作规程及饲养管理等规章制度。感谢阅读4）负责兽药、饲料入库前的检验和检查，以及日常品质检。精品文档放心下载5精品文档放心下载化处理。（5）生产科1感谢阅读做好记录。2感谢阅读工作。3）负责生产区的卫生、消毒工作。4）负责蛋鸡饲喂、栏舍的通风和保温工作。5）注意观察鸡群，发现有异常现象，如咳嗽、食欲减少，粪稀谢谢阅读或粪硬变化，应及时向技术人员报告。（二）疫病防治措施（1）鸡场的总体卫生要求13公里内没有谢谢阅读大型工厂，距离居民区和公路主干线2000米，周围1公里没有其它感谢阅读精品文档放心下载消毒池、消毒室、消毒喷雾器等消毒防疫设施。2）鸡场严格执行如下消毒程序：2周消毒1感谢阅读下水道出口，每1个月消毒1次。②鸡场、鸡舍进出口设消毒池，每周更换1次消毒药。谢谢阅读1感谢阅读可每周2谢谢阅读2周才谢谢阅读可进鸡。进鸡前5天再进行熏蒸消毒1次。④定期对蛋箱、蛋盘、喂料器等用具进行清洗和熏蒸消毒。精品文档放心下载3感谢阅读精品文档放心下载及时投入窨井，鸡粪及时运到化肥池，处理后作为农业用肥。精品文档放心下载4）鸡舍通风口设置纱窗或安装铁丝网，防止鸟、兽进入。定期感谢阅读精品文档放心下载化处理。5）鸡场坚持“全进全出”的原则，每批鸡出栏后，对整个鸡场精品文档放心下载进行彻底清洗、消毒。6）卫生消毒情况由技术科定期进行监督检查实施情况，未按规感谢阅读5010谢谢阅读元。（2）人员管理1）有2名有专业资格证书的畜牧兽医技术人员。2）生产人员定期进行健康体检，经培训合格可上岗工作。感谢阅读3）技术员不得对外诊疗，发现一次罚款100元。4）工作人员进入生产区要经过洗澡、更衣和紫外线消毒。感谢阅读（3）引种要求1）商品代雏鸡应来自通过有关部门验收的父母代种鸡场或专业感谢阅读孵化厂。2）雏鸡不能带鸡白痢、禽白血病和霉形体病等蛋传疾病要严格谢谢阅读控制。3）不从疫区购买雏鸡。（4）疫病预防1感谢阅读谢谢阅读员罚款100元，兽医罚款50元。2）预防接种时，严格按照疫苗说明书标注的免疫途径、方法、剂精品文档放心下载量免疫；免疫前对器械严格消毒，防止交叉感染。3）免疫后注意观察，发现不良反应，及时治疗。47天不使用疫苗菌株敏感的抗菌药精品文档放心下载物。5）疫苗废弃瓶等废弃物按GB16548规定进行无害化处理。谢谢阅读6）免疫程序：1日龄马立克病液氮苗皮下注射；7日龄传染性支气管炎+新城疫（小H120）滴鼻；精品文档放心下载14日龄传染性法氏囊弱毒疫苗饮水；21日龄传染性支气管炎+新城疫（大H52）滴鼻；谢谢阅读28日龄传染性法氏囊中毒疫苗饮水；35日龄高致病禽流感肌注；42日龄新城疫油苗肌注；50日龄大肠杆菌疫苗饮水；80日龄新城疫IV系饮水；100日龄高致病禽流感肌注；110日龄新城疫-支气管炎-减蛋综合症油苗+新城疫I系肌注；谢谢阅读开产后每40天用IV系或克隆30饮水每年4月初根据情况用鸡痘弱毒苗刺种兽医做好免疫计划并监督免疫实施情况及免疫效果，技术人员谢谢阅读100谢谢阅读元，兽医罚款50元。（5）疫病监测1）根据《防疫法》及配套法规要求，本地兽医行政管理部门的谢谢阅读要求，制定疫病监测方案。2）每年两次做常规疫病监测的疫病：高致病性禽流感、鸡新城谢谢阅读疫、禽白血病、禽结核病、鸡白痢与伤寒等。3）每年定期或不定期接受动物防疫监督机构的监测、监督。感谢阅读（6）疫病的控制、扑杀和无害化处理等。1.精品文档放心下载行政管理部门报告疫情，并及时隔离诊断。2）确诊发生高致病性禽流感时，积极配合当地畜牧兽医管理部精品文档放心下载门，对鸡群实施严格的隔离、扑杀。感谢阅读精品文档放心下载按GB16548GB／T16569进行。6.3蛋中不应感谢阅读0157、李氏杆菌、结核感谢阅读精品文档放心下载应按照GB16548的规定进行处理。（7）记录谢谢阅读谢谢阅读谢谢阅读清群后保存两年以上。（三）药物使用管理措施1、药品的管理（1）药品采购由业务部门统一负责。所购药品均来自有《兽药感谢阅读感谢阅读证》的供应商。且各种购买手续应齐全。（2）生产部门负责对购进的药品进行统一验收和保管记录，各精品文档放心下载谢谢阅读合理用药，未经批准擅自用药者罚款100元。（3）技术员在对蛋鸡进行预防、诊断和治疗疾病时所用的兽必精品文档放心下载精品文档放心下载感谢阅读谢谢阅读感谢阅读规定的疫苗对蛋鸡进行免疫。（4）兽医师有责任及时了解和学习国家有关兽药使用方面的法谢谢阅读规和规定，并指导技术部门和业务部门进行药品的采购和使用。感谢阅读（5）必须认真填写兽药使用记录，技术人员对其记录和兽药使精品文档放心下载用情况进行审核。（6）允许使用消毒防腐剂对饲养环境、厩舍和器具进行消毒。感谢阅读但不能使用酚类消毒剂；产蛋期禁止使用酚类、醛类消毒剂。谢谢阅读2、药品种类、禁用药名录、休药期规定、消毒药品的使用方法。谢谢阅读鸡场常用兽药目录序号名称剂型用量休药期1清瘟败毒散粉剂1000kg/1000g02降脂增蛋散粉剂500kg/1000g03金维他粉剂1000kg/100g04荆防解毒散粉剂1000kg/1000g05银翘解毒散粉剂1000kg/100g0蛋鸡场禁用药品名录名称标准范围甲磺酸达氟沙星粉部颁标准产蛋鸡禁用甲磺酸达氟沙星溶液部颁标准产蛋鸡禁用甲磺酸培氟沙星可溶性部颁标准产蛋鸡禁用粉甲磺酸培氟沙星注射液部颁标准产蛋鸡禁用甲磺酸培氟沙星颗粒部颁标准产蛋鸡禁用阿莫西林可溶性粉部颁标准产蛋鸡禁用恩诺沙星片兽药典2000版产蛋鸡禁用恩诺沙星可溶性粉部颁标准产蛋鸡禁用恩诺沙星溶液兽药典2000版产蛋鸡禁用氧氟沙星片58部颁标准产蛋鸡禁用氧氟沙星可溶性粉部颁标准产蛋鸡禁用氧氟沙星注射液部颁标准产蛋鸡禁用氧氟沙星溶液(碱性)部颁标准产蛋鸡禁用蛋鸡场消毒方法消毒对所用药品及浓剂量用要求象度途人员季胺类消毒剂1：1000洗谢谢阅读紫外线手外线消毒鸡舍福尔马林、高42ml：熏空舍后入新雏前进行密闭感谢阅读锰酸钾21/m3蒸熏蒸环境2％火碱1500ml/喷定期（每2－3周一次）精品文档放心下载m3洒带鸡二氯异氰尿酸1:1000喷定期交替使用钠粉1:1500雾聚维酮碘溶液（四）饲料使用管理措施1)饲料由业务部统一负责采购，并进行留样，生产科负责饲料的谢谢阅读储藏、发放和登记记录。2)所购饲料要符合以下要求：A）饲料添加剂：a谢谢阅读添加剂品种目录内。b精品文档放心下载企业。C、在感官上都应具有一定的新鲜度，具有该品种应有的色、嗅、感谢阅读味和组织形态特征，无发霉、变质、虫蚀、结块及异味现象。感谢阅读B）全价配合饲料：第一，自配料，列出饲料配方。如育雏期：玉米63.5，豆粕24，谢谢阅读麸皮7.5，预混料5；育成期：玉米64，豆粕17，麸皮14，预混料谢谢阅读5；产蛋期：玉米63，豆粕21，麸皮3.3，预混料5，石粉7.7。谢谢阅读第二，列出全价饲料的名称、使用等。3)业务部采购员按部门负责人批准的采购计划进行采购。采购的精品文档放心下载谢谢阅读行采购，具体采购人员处100元罚款。4)饲料添加剂的使用应遵照产品饲料标签所规定的用法、用量使精品文档放心下载5精品文档放心下载5)技术人员指导饲养员合理使用饲料及添加剂。6)要做好饲料的使用记录，发现问题及时与技术人员反映，在领谢谢阅读感谢阅读以再次领料。蛋鸡无公害生产技术操作规程一、鸡舍的环境控制1．通风管理:（1）目的：满足鸡对氧气的需要和温度调节；排除二氧化碳、谢谢阅读氨气及多于的水汽和羽毛碎屑。（2精品文档放心下载（3）要点：A一年四季不管冬天还是夏天要尽最大限度的增大通风量，保持感谢阅读空气清新。B．鸡舍的进风口只有在室外风沙较大的时候才关闭，除此之外感谢阅读一般的情况尽可能打开。C.育雏期（0～6感谢阅读风。育雏以后，只考虑通风，不再考虑保温。D.高温季节要加大通风量。2．温度控制：（1）目的：提供给雏鸡和产蛋鸡良好的温度环境，能够保证生精品文档放心下载感谢阅读低点，创造出最大的经济效益。（2）判定标准：育雏时温度高低的衡量方法建议主要应该参考感谢阅读观察到的雏鸡的行为表现和听到的雏鸡的叫声，即所谓的“看鸡施感谢阅读温：如果雏鸡远离热源，翅膀和嘴张开，呼吸加快，饮水增加，并谢谢阅读发出吱吱的叫声，表明温度偏高，此时应加大通风，减小热量供给；谢谢阅读精品文档放心下载精品文档放心下载精品文档放心下载明温度适宜，否则就要人为调整控制温度。谢谢阅读环境通风的控制指标。（3）温度指标见下表周龄1234567周-淘汰温度35-3330-2828-2626-2424-2222-1821-18谢谢阅读3湿度控制：有两个环节必须要考虑，一是育雏阶段，要求的湿感谢阅读度范围为65%～55%感谢阅读（1）判定标准：以饲养员进入鸡舍的5～10分钟内的呼吸感觉感谢阅读谢谢阅读精品文档放心下载的感觉。（2）要点：原则上以人的感觉作为判定标准，但是也可以使用感谢阅读干湿度计作为参考，随时检查、调整湿度，每天记录最高最低湿度。谢谢阅读A3感谢阅读感谢阅读接喷水增湿，禁止向带有粪便的地面喷水。B、湿度过高时，首先要观察鸡群有无张嘴呼吸困难现象，如果精品文档放心下载感谢阅读精品文档放心下载疾病/肾脏疾病/4．光照控制:(1)目的:光照控制贯穿于养鸡生产的始终,对鸡生长发育和繁殖精品文档放心下载有决定性作用即,总体原则----生长阶段光照时间不能过长,产蛋阶感谢阅读段光照时间不能过短,总体光照强度不能过大,否则育成期体重很难感谢阅读达标,产蛋高峰峰值曲线较长及高产期的持续时间较短且啄羽啄肛等感谢阅读异嗜现象严重。因此有必要强化蛋鸡的光照控制管理。(2)光照管理方案：光照管理方案（恒定－渐增法）周龄光照时间（小时/天）0～1232～159～1016101711181219132014211522～7216光照强度:项周龄光照强度(瓦/平方米)目幼1～22.7～3.5雏育3～202雏\育成期产20周2.7～3.5蛋期以后注意:通常灯高1.5～2米,灯距31瓦/平方米≈精品文档放心下载6.15勒克斯光照强度。（3）要点:①光照控制是指对光照时间和强度的同时控制,二者感谢阅读同步进行.②育成期:每天光照时间保持稳定或逐渐减少,切勿增加。谢谢阅读产蛋期:每天光照时间逐渐增加后,保持稳定,切勿减少。精品文档放心下载③体重达到性成熟体重时开始增加光照刺激。④每日开、关灯的时间应固定。5密度控制：不同的育雏方式、不同饲养阶段，饲养密度各不相感谢阅读同。建议饲养密度见下表周龄不同饲养方式的容积密度（只/米²）厚垫料平网上平养立体笼养养0～22025603～41620405～61216307～1810～6142519～24下笼6．饮水供给：«无公害食品畜禽饮用水质标准»或人的饮精品文档放心下载谢谢阅读谢谢阅读谢谢阅读般水槽的上缘高出鸡背2厘米为宜。鸡的大体给水量：一般春秋两季为：给水量＝投料量×2（即料水比为1：2）感谢阅读冬天：给水量＝投料量×2～1（即料水比为1：2～1）谢谢阅读夏天：给水量＝投料量×3～5（即料水比为1：3～5）谢谢阅读7.饲料供给：根据现代动物营养学模型估算的大体饲料给料量谢谢阅读+10%，商品蛋鸡日采食量的简易动态营养学计算公式：谢谢阅读10日龄以内的雏鸡：每只鸡的日用料量（克）=日龄数+2（克）感谢阅读11～20日龄雏鸡：每只鸡的日用料量（克）=日龄数+1（克）谢谢阅读21～50日龄：每只鸡的日用料量（克）=日龄数（克）谢谢阅读51～150日龄：每只鸡的日用料量（克）=50+（日龄数-50）/2精品文档放心下载（克）一般150日龄以上（包括产蛋鸡）日用料量控制在100～120克精品文档放心下载左右。二各龄段的管理雏鸡的饲养管理1。育雏前的准备：（1）制定育雏计划：根据具体情况，制定出育雏计划。内容应精品文档放心下载包括入雏时间、季节、市场预测情况、总生产周转计划、入雏数量、谢谢阅读谢谢阅读批入雏数量必须与育雏舍\成鸡舍的容量相等,感谢阅读精品文档放心下载计算。其中进雏数＝成鸡的容量÷雌雄鉴别准确率÷（1－育雏育成期精品文档放心下载（2）育雏舍及其设备的准备：育雏前，检修好育雏舍、育雏设精品文档放心下载精品文档放心下载用01感谢阅读谢谢阅读1％～2％的火碱水浸泡地面谢谢阅读2～4小时后，再用清水冲洗；水干后再用0.3%～0.5%的过氧乙酸进精品文档放心下载行高压水枪喷洒消毒;待水干后,将设备安装布置好(地面平育要铺好谢谢阅读电料),把鸡笼(或网床)感谢阅读谢谢阅读溶液28141424小时后打开门精品文档放心下载窗和排风扇排尽甲醛气味，至少空置2周。进雏2天前，检验调试谢谢阅读精品文档放心下载精品文档放心下载可以接鸡。2．雏鸡的安置、初饮和开食（1精品文档放心下载精品文档放心下载上层，强雏放在下层。（2）初饮初生雏鸡的第一次饮水为初饮。雏鸡入舍后，稍作休感谢阅读25感谢阅读添加5％～8精品文档放心下载加抗菌素如硫酸庆大霉素、盐酸环丙沙星等。注意:①初饮时，建议精品文档放心下载5％～809感谢阅读感谢阅读谢谢阅读感谢阅读先抓几只雏鸡，把它们的喙按入饮水器中，反复2～3次便可学会饮精品文档放心下载水，这几只雏鸡学会后，其他的雏鸡很快就都去模仿了。（310～30分钟或谢谢阅读当有1/3的雏鸡有求食的欲望时即可开食.雏鸡开食后,应尽力争取精品文档放心下载在一天之内使所有的雏鸡都开食,为培育整齐的鸡群打下良好的基础。谢谢阅读感谢阅读精品文档放心下载的所在，及时纠正，杜绝个别雏鸡“饿昏”与“饿死”现象的出现。感谢阅读2．雏鸡的日常饲养管理（1）饲喂第一周饮温开水，一周后可饮自来水或深井水，饮水谢谢阅读要清洁。全天候不能断水。精品文档放心下载每隔2～37日龄后，要逐步撤掉感谢阅读5～610谢谢阅读日龄后就不用开食盘；3周龄开始每天喂4次，每次添料不能超过料感谢阅读槽深度的1/3谢谢阅读谢谢阅读为宜。(2)称重为了掌握鸡雏的发育情况,检查饲养管理是否到位,及时谢谢阅读发现问题解决问题,1%～5%精品文档放心下载精品文档放心下载10%～20%精品文档放心下载应措施。（3）断喙断喙是防止啄癖的最好和最简单方法，此外断喙使鸡谢谢阅读6～谢谢阅读10日龄进行第一次断喙，.将上喙断去1/2～2/3,下喙断去1/3.具体感谢阅读方法:待断喙器的刀片烧至褐红色,用食指扣住喉咙,上下喙同时断,谢谢阅读断烙的时间为1～2秒;若发现有的个别鸡断后出血,应再行烧烙。谢谢阅读精品文档放心下载每千克饲料中添加2～4毫克维生素K,以防出血过多,其他维生素的精品文档放心下载添加量也建议增加2～3倍;断喙后料、水要上满些,以免碰到坚硬的谢谢阅读,精品文档放心下载经过第一次断喙后,在7～8周龄或在10～12周龄时还应作适当的补精品文档放心下载充修剪。（4）观察鸡群饲养员每天要对雏鸡进行细致的观察。具体从以谢谢阅读感谢阅读后，紧跟不舍；病鸡则反应迟钝或独居一处。二是采食和饮水情况。谢谢阅读健康鸡食欲旺盛，采食急切，采食量和饮水量适中（基本符合预测精品文档放心下载谢谢阅读谢谢阅读谢谢阅读灯1感谢阅读感谢阅读兽医检查化验。（5）卫生消毒和疾病预防雏鸡抗病力差，饲养密度又大，患病感谢阅读感谢阅读天按时清粪，清出的粪便应运至粪污处理场或区，进行无害化处理；精品文档放心下载精品文档放心下载精品文档放心下载毒1～220～30精品文档放心下载消毒次数。严格按照预定的免疫程序进行免疫接种。（6）保持安静的环境雏鸡胆小易惊，对外界条件的变化非常敏精品文档放心下载感，常会因噪音或陌生人进入而惊群，表现为惊叫不止，乱撞乱碰，谢谢阅读精品文档放心下载正常的采食、饮水，最后影响雏鸡的生长发育，轻型白鸡尤其如此。感谢阅读谢谢阅读并要求工作人员的服装要一致。（7精品文档放心下载感谢阅读感谢阅读况、接种疫苗情况等。3．育雏效果的检查检查育雏效果的好坏主要通过成活率、体重精品文档放心下载和均匀度等指标来衡量。在良好的饲养管理条件下，雏鸡0～6周龄精品文档放心下载的成活率在9595％～9780％的感谢阅读个体在平均体重±10谢谢阅读育雏末存活的雏鸡数/入舍雏鸡数×100%。育成期饲养管理精品文档放心下载的饲养管理包括以下几个方面。1．育雏期与育成期的过渡：⑴转群从6周末至81周前，谢谢阅读精品文档放心下载作。转群前后2～3天要在饲料中添加倍量多种维生素或电解多维。谢谢阅读正式转群前6小时停止给料。转群的当天要给予24小时的光照，以精品文档放心下载谢谢阅读感谢阅读精品文档放心下载谢谢阅读伤害。⑵逐渐脱温谢谢阅读上，只要昼夜温度稳定在15℃～18谢谢阅读⑶逐渐换料谢谢阅读15％～201精品文档放心下载周左右时间逐渐过渡到育成料。2．育成期的日常管理（1）饲喂管理感谢阅读和饲料给料量；每天定期检查饮水设备，发现渗漏及时维修。感谢阅读（2）称重：育成期每两周称重一次，其他同育雏期的饲养管理。（3）卫生消毒同育雏期的饲养管理。（4）断喙在7～8周龄或10～12精品文档放心下载感谢阅读（5）注意观察鸡的动态感谢阅读2～32～3天后感谢阅读谢谢阅读感谢阅读食和饮水等行为。3．开产前的选择与淘汰感谢阅读精品文档放心下载实、骨骼发育良好。在12周龄时，及时淘汰鸡群中跛脚、瘦小及有谢谢阅读16周～18谢谢阅读当然也可以进入产蛋高峰期后及时淘汰。产蛋期饲养管理1.产蛋期各阶段的管理要点精品文档放心下载17～1920～54周龄感谢阅读或60周龄）和产蛋后期管理（55周龄或60周龄以后）三个阶段。感谢阅读(1)预产期的管理精品文档放心下载精品文档放心下载谢谢阅读谢谢阅读期生物学营养(体成熟和性成熟同步发展)特性,强化各种营养指标及谢谢阅读饲养管理措施,尽最大限度的降低产蛋应激和防止早期产蛋疲劳征,谢谢阅读为尽快进入产蛋高峰奠定基础.谢谢阅读精品文档放心下载光照、饲料和环境等的过渡。②为了满足体成熟和性成熟的双重需精品文档放心下载谢谢阅读谢谢阅读谢谢阅读谢谢阅读精品文档放心下载（2）产蛋前期的管理感谢阅读期(产蛋率≥90%以上)40周龄后才达到感谢阅读成年体重。因此，这一阶段的管理要点是：①做好饲养管理的过渡，精品文档放心下载感谢阅读感谢阅读谢谢阅读谢谢阅读谢谢阅读水、饲养员等）的相对稳定，及时清理粪便并尽可能的加大通风量，感谢阅读保持良好的通风环境。④进入产蛋高峰期后，及时淘汰病弱死残鸡，感谢阅读