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本文格式为Word版，下载可任意编辑——138岁老人长寿的秘诀以已之心度人之“腹”,美味自然天成。每当人们了解到我在白宫当了25年的首席糕点厨师时,他们多半会睁大诧异的眼睛,想得知更多的细节,“总统一家都吃些什么呀?他们每晚的甜点盛宴是不是都极尽奢华?”

很可惜,事实并不像大家所想的那样。

我供认,25年前,1979年12月份那个清早,当我走进白宫出名的地图室加入面试时,心里抱着同样的不解。当时卡特夫人坐在一张红色天鹅绒扶椅上,她问道:“罗兰,假设你成了这里的首席糕点师,你会为我们供给什么样的甜点?”

当时,我根本不领会她的口味和喜好。所以我把自己热爱的样式说了出来。“分外简朴的甜点,并辅以时令水果。”

那天下午,我竟然得到了这份工作。我悄悄地想,原来伺候第一家庭和妈妈照管我们的方式一样呀!

我的父母并不富有,他们还要培育我们兄弟姐妹9个人。但是生活的艰辛并没有阻拦妈妈为我们供给丰厚的食物。每一道菜都是那么崭新、可口。我们自己养鸡、兔子、山羊和绵羊,花园里种满蔬菜和水果。尽管家务事让妈妈忙得不成开交,但是我们从未饿过肚子。每当妈妈做好了樱桃馅饼,我第一个跑进厨房去呼吸那甜丝丝的香味。

我对妈妈说:“有一天,我要成为领班糕点师。”我想象不出比做糕点更巧妙的事情。父母理解我的想法。14岁那年,我去邻近的城镇和一位糕点师学习巧克力装饰的技术。之后,我又在法国、德国、和英国等世界各地学习糖果雕刻技术。

这些不同的体验报告我这样一个事实,最好的饭菜能让人感觉到家的味道。

所以,即使在白宫,也毫不例外。当然,一些正式的筵席我会呈上气势恢宏的蛋糕和小塔状的点心。但是多数时候,简朴、切合实际的甜点是我的首选。

卡特总统一家热爱略带南方风情的菜肴,譬如山核桃馅饼外加自制的冰淇淋。巧克力酱馅饼是卡特总统的最爱。至于12岁的艾米。我通常会为她打定糖果饼干。

艾米热爱在他们家的私人公寓里烤饼干。我只需要供给配方,她自己和面,然后将饼干放进烤箱里。不过,她更热爱滑冰。通常厨房里浓烟滚滚的时候,她才会想起还有饼干在烤箱里。烧焦的气味当然会招来情报人员,他们一路小跑,畏缩出了什么大事故。这时,我就会把他们带进厨房,消去疑虑。

通常,艾米会不好意思地再次展现在厨房里,为她的行为赔罪。我递给她一把饼干,笑容就会重新绽放在她的脸上。我也咯咯大笑,知道这样的事情断定还会发生。

每个家庭都有自己的喜好。里根总统一家热爱汉堡包汤(这是他们自己的研发),而且从不使用塑料餐具,确定要用最好的瓷器和银器。克林顿总统的夫人热爱主题聚会。有一年她过生日时让我烹制一个带有50年头风味的蛋糕,我做了一个“自动唱机”型的蛋糕,并用糖果雕刻出了两个跳舞的情侣和巧克力的“开关”。“罗兰,你真棒!”她说道。布什家族的孩子分外多。在布什从政期间,他的孙子们经常来到厨房品尝祖父最热爱的巧克力饼干。

我一向在想,那个冬天,我面试白宫厨师时的想法是多么正确。为第一家庭做饭和为自己

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