真菌一基本特征

真菌一基本特征第一页，共三十二页，2022年，8月28日真菌真菌的基本特征和特性真菌的繁殖真菌的生活史真菌的分类与命名第二页，共三十二页，2022年，8月28日一、真菌的基本特征和特性

真菌的概念真菌与人类的关系真菌的主要性状第三页，共三十二页，2022年，8月28日（一）、真菌的概念

真菌指的是那些可以寄生于植物并引致病害的真菌。真菌的定义FungusFungi真菌是一类营养体通常为丝状体，具细胞壁，以吸收为营养方式，通过产生孢子进行繁殖的真核微生物。第四页，共三十二页，2022年，8月28日有固定的细胞核，属真核生物。营养体简单，大多为菌丝体，细胞壁的主要成分为几丁质，有的为纤维素。营养方式异养型（腐生和寄生），无光合色素。

Heterotrophicbyabsorption繁殖方式为产生各种类型孢子。

Reproducebyspores

真菌（Fungi）的主要特征：真菌概述第五页，共三十二页，2022年，8月28日

真菌的特点

益菌

害菌（二）、真菌与人类的关系第六页，共三十二页，2022年，8月28日真菌的特点

种类多：估计地球上真菌的数量约为150万种，已描述约1万属，10万种，已定名约8万种（5％

）

古老：4亿多年前就存在

分布广：高山、森林、海洋、高空等

繁殖能力强：1个小麦叶锈病斑产生3千个孢子（一个平方毫米）第七页，共三十二页，2022年，8月28日

有益的真菌——资源真菌

：可供食用：蘑菇，木耳，银耳，猴头。医药：灵芝，冬虫夏草；抗菌素（青霉素，土霉素）。工业发酵：制洒业，食品业，工业酸。农用真菌：真菌可促进物质的转化：动植物体腐烂分解─全球性的物质大循环。

生物农药：山东鲁保一号(无毛炭疽菌)防治菟丝子。白僵菌：防治昆虫─玉米螟。防治线虫的天敌真菌。赤霉素：920─真菌的代谢产物。第八页，共三十二页，2022年，8月28日侵染植物引致病害。

——已记载的真菌有8000种以上，可引起3万余种植物病害，占植物病害总数的70－80%，属第一大病原物。

——园艺植物上常见的几大病害霜霉病、疫病、白粉病、灰霉病、炭疽病、菌核病、锈病都是由真菌引起的，历史上大流行的植物病害多数是真菌引致的。因此，植物病理学与真菌学有密切关系。

有害的真菌:第九页，共三十二页，2022年，8月28日引起人、畜病害─皮肤病：脚气、癣、灰指甲

。食物中毒：甘薯黑斑病菌、麦角菌。农产品、用品、用具、器材霉烂变质：木材、皮毛发霉。第十页，共三十二页，2022年，8月28日真菌的营养体及其变态真菌的繁殖体（三）、真菌的主要性状第十一页，共三十二页，2022年，8月28日1、真菌的营养体

(Vegetativebody)

（1）基本概念营养体为菌丝体mycelium

。纤细的管状物，叫菌丝Hyphae。孢子萌发产生菌丝分枝、交织，形成菌丝体。第十二页，共三十二页，2022年，8月28日myceliumgerminatingsporeMyceliahaveahugesurfacearea第十三页，共三十二页，2022年，8月28日菌落第十四页，共三十二页，2022年，8月28日菌丝体（mycelium）原质团（plasmodium）单细胞（uniocell）假菌丝（pseudomycelium）

（2）真菌营养体的类型：第十五页，共三十二页，2022年，8月28日原质团

一团多核的、无细胞壁的原生质。如根肿菌Plasmodiophora第十六页，共三十二页，2022年，8月28日单细胞

酵母菌Saccharomyces

壶菌Chytridium第十七页，共三十二页，2022年，8月28日有些真菌的的单细胞菌体相互连接在一起成为一串细胞。很象菌丝。如毕赤酵母和假丝酵母。

假菌丝

第十八页，共三十二页，2022年，8月28日

（3）菌丝的基本类型

无隔菌丝:菌丝内无横隔膜，整个菌丝体为一个无隔多核的细胞。低等真菌的菌丝。有隔菌丝:菌丝内有横隔膜，将菌丝隔成多个长圆筒型的小细胞。高等真菌的菌丝。第十九页，共三十二页，2022年，8月28日

菌丝细胞的结构主要由细胞壁、细胞质膜、细胞质和细胞核组成。细胞壁的主要成分是几丁质（Chitin）和葡聚糖（Glucan）,而卵菌细胞壁的主要成分是为纤维素。原生质无色，所以真菌细胞大多无色。有些有色，特别老熟菌丝吸收营养方式－－异养。具有高渗透压（是植物的2－5倍）第二十页，共三十二页，2022年，8月28日2、菌丝的变态

真菌的菌丝体为了适应某些特殊功能，产生一些特殊变态类型。

吸器（houstorium）附着胞、侵染垫假根、附着枝、附着器菌套和菌网第二十一页，共三十二页，2022年，8月28日————专性寄生菌的菌丝长出的,伸入寄主细胞内高效吸收营养的小突起,叫吸器。————有球状、指状、掌状和丝状等类型。（1）吸器(Haustorium)锈菌霜霉菌白锈菌白粉菌第二十二页，共三十二页，2022年，8月28日AHaustoriumofPucciniagraminis

PenetratesaWheatHostCellFungiCellWheatCell第二十三页，共三十二页，2022年，8月28日寄生真菌穿透完整的植物表面的过程中产生的相应的特殊结构。

第二十四页，共三十二页，2022年，8月28日第二十五页，共三十二页，2022年，8月28日假根、附着枝、附着器毛霉目的真菌常形成外表象根的根状菌丝称为假根。小煤炱目的外生菌丝具有附着枝、附着器。

第二十六页，共三十二页，2022年，8月28日菌套和菌网

（hyphaetrap&networkloops）捕食线虫真菌具有，类似猎人套山鸡第二十七页，共三十二页，2022年，8月28日菌环和菌网第二十八页，共三十二页，2022年，8月28日3、菌组织及其特殊结构菌组织特殊结构菌核（sclerotium）子座（Stroma）菌索和菌丝束第二十九页，共三十二页，2022年，8月28日

（1）菌组织———高等真菌的有隔菌丝体可以密集地纠结在一起，形成具有一定功能的结构叫菌组织。——作用是形成产孢机构和特殊结构。第三十页，共三十二页，2022年，8月28日菌组织分两类：疏丝组织: