广东省部分地区2020届九年级上学期期末语文试卷精选汇编：论述类文本阅读专题

论述类文本阅读专题根据（梅州市、阳江市、湛江市、梅州市五华县、佛山市顺德区、佛山市禅城区、佛山市高明区、佛山市三水区、东莞市石碣镇、揭阳市揭西县、揭阳市五校、中山纪念中学）期末试卷汇编而成，希望对你有所帮助梅州市（三）（10分）最是书香能致远①莎士比亚曾说：“生活里没有书籍，就好像没有阳光；智慧里没有书籍，就好像鸟儿没有翅膀。”“读书”二字，自孩童开始，便深深融入我的生命。不管是儿时小伙伴们相互传阅的图画书，还是求学时的专业学习、中外名著，书本在我眼前打开了一个无穷无尽、绚烂无比的精神世界，让我在前人的智慧中感受着他们饱满而丰盈的灵魂与精神财富。“最是书香能致远”，的确，垒起读书之阶石，才能通达致远；悟出读书之要义，才能体味求索真谛。 ②王安石说：“无书不读，无所不问。”从古至今，无论是名垂千史的范仲淹、李白、王安石，还是近现代的梁启超、钱钟书、巴金，他们都刻苦读书，用他们的知识和才能为所在的年代留下了积极的印记而为世人传颂。一位先哲说过：“多读书的人，天和地都是广阔的，他能活上三辈子——过去、现在和将来。”通过文字，我饱览前人的生命风景，感受着名家大师的精神滋养，更从他们的人生历程和感悟中思考人生的方向和意义。读书，不光是识字明理，更让我在放下书本后思考如何“润心修身”，在浮躁社会中沉淀心灵，在繁杂工作中不忘理想，在生活琐事中发现善美。③书是前人智慧的结晶，是智者真知灼见的积累。陈献章说：“以我观书，随处得益，以书博我，则释卷茫然。”意思是将读书与自身结合，将书本的精髓在工作、生活实践中升华，可以处处受益；但若局限于为读书而读书，被书本牵着走，就会放下书忘记，便是失去了阅读的真正意义。读书的真正目的，应是借助前人的肩膀，学以致用，总结升华，让自身站得更高，看得更远。于是，我常提醒自己要通过书本理论联系实际，结合工作、生活，做到“我在书中”；在读的过程中，不轻信、不盲从，开拓思维，边读边结合实际情况思考，有新理解、新应用，形成自己的东西。这样读书，培养了独立思考的精神，锻炼了思维，提高了自身的素质。④在新的时代条件下，领导干部要不断提高自己、完善自己，经受住各种考验，就要坚持在读书学习中坚定理想信念、提高政治素养、锤炼道德操守、提升思想境界，坚持在读书学习中把握人生道理、领悟人生真谛、体会人生价值、实践人生追求。⑤读书是一种心灵的旅行，这是一种境界。翻阅中外名著，在《水浒传》中结识英雄好汉，于《悲惨世界》中感受人间暖意。浏览《唐宋词鉴赏》，欣赏辛弃疾“气吞万里如虎”的豪气，感叹文天祥“留取丹心照汗青”的忠烈。歌德曾说；“读一本好书，就是同许多高尚的人谈话。”通过文字，我们跨越时空与名师大家进行思想和智慧的碰撞。夜读《三国演义》，仿佛听到“滚滚长江东逝水，浪花淘尽英雄”的吟唱，仿佛看到群英金戈铁马，豪杰忠肝义胆的长卷。手捧《红楼梦》，叹“满纸荒唐言，一把辛酸泪”，看繁华盛世下的千疮百孔，悲才子佳人的情断神伤。读书让人知晓古今中外，读书也让人感受人间悲喜。⑥“古往有异，存乎人”，会读书的人从万事万物中悟出道理，不会读书的人手握经典如同废纸一卷。周恩来曾说过，“与有肝胆人共事，从无字句处读书”，可谓山是书，事是书，人也是书。跳出书本的墨香文字，“吾生也有涯，而知也无涯”。只要用心体会，可发现世间万物皆为书。在万物中学习，在环境中进步，此为读书的最高境界，亦为成长的最终本真。12.下列对文章的理解，不正确的一项是（）（3分）A.本文从自己的阅读出发，论及读书的意义和感受，题月“最是书香能致远”可看作本文的论点。B.第③段引用陈献章“以我观书，随处得益，以书博我，则释卷茫然”是为了表明读书与月身结合，将书本的精髓在工作、生活实践中升华，可以处处受益。C.第④段多用对称的句子，融合进所读之书中的名句，既展现与名师大家进行心灵碰撞的境界，又显得文采斐然。D.第⑤段“吾生也有涯，而知也无涯”，作者希望自己达到读书的最高境界。13.本文引用了大量名言，作用各异，下列对作者用意表述不正确的一项是（）（3分）A.第①段引用莎士比亚的话，引出了下文个人的阅读经历，进而论证了阅读才能使人触摸到前人的精神财富。B.第②段引用一位先哲的话，论述了阅读可以延长人的生命长度，生可当作三生来度过。C.第④段引用歌德的话，阐明阅读可以使人与名师大家进行思想和智慧的碰撞。D.第⑥段引用周恩来的话，告诉我们要在万物中学习，在环境中进步。14.“我在书中”是作者一个很独特的领悟，结合全文和自己的阅读体验说说，怎样才能做到这一点?（4分）____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________12.B（是说阅读可以使人更丰富，不光是识字明理，还可以润心修身。）13.引用莎士比亚的话，引出了下文我个人的阅读经历，进而引出观点：最是书香能致远。14.示例(1)要热爱阅读，持之以恒地多读书。(2)要学以致用，要将阅读结合到工作、生活实际。(3)要有怀疑精神，不轻信、不盲从。(4)要和作者谈话，和书中的人物谈话。阳江市（三（10分）耐心成就人生之美徐文秀(1)现在不少人感觉到，焦虑、着急和不耐烦仿佛成了一些人的常见病，干什么事都显得急不可耐，总是等不得、坐不住、幔不了和静不下。比如，有的人看到他人成名成功了，一下子会乱了自己的方寸、节奏和步伐r变得焦躁不安、心慌意乱的人．到他人提拔重用了，顿时沉不住气，“两年没提拔，心里有想法：三年没挪动，四处去活动”，千方百计走捷径：有的人则经不起一点怠慢和挫折，绕不得一点弯路和曲折，不愿也不舍得花更多时间做那些默默无闻、精雕细琢的事，恨不得r蹴而就，早日“梦想成真”：还有的人甚至变得有话不好好说，遇事不好好商量，碰到点问题动辄“一急二躁三冒火”等等，一言以蔽之，没耐心。(2)耐心就是不急躁、不厌烦，它既是一种性格，也是一种品格，是“高尚的秉性”，能够成就事业，更能够成就人生。(3)耐心成就成功之美。在相当意义上说，耐心是成功的“通行证”。在人生的征途上，哪有一帆风顺？总会遭遇挫折，有时还布满荆棘，如果没有耐心，不能坚持到底的话，则很难看到成功的模样。有位年轻人应聘给一位雕塑大师当助理，与其想象大相径庭的是，这位雕塑大师竟是一个整天孤独地埋头于工作室的老人。年轻人问他：如何能够寻找到一个要素，足以表达自己的一切？这位雕塑大师沉默片刻，然后极其严肃地说：“应当工作，只要工作，还要有耐心。”在相当意义上说，正是耐心成就了雕塑大师。“日日行，不怕千万里；常常做，不怕千万事”。很多时候，成大事不在于力量的大小，而在于能坚持多久，更在于你能否坚持到底。(4)耐心成就过程之美。耐心是一种积极的等待和良好的心态。《道德经》上说，静为躁君。《大学》里讲：“静而后能安，安而后能虑，虑而后能得。”丰子恺先生曾在《山中避雨》提到，同友人游山遇雨而仓皇奔走，友人不耐烦，但丰先生竟被“一种寂寥而深沉的趣味”牵引了感兴，“反觉得比晴天游山趣味更好”，遂借了把胡琴，信手而弹，一时把这苦雨荒山衬出了暖色。正是这份对世事的耐心，才能在细粒微毫间，得到人生真趣味。“心收静里寻真乐，眼放长空得大观。”心清才能看到万物的生长，心静才能听到万物的声音，而这份静美唯有耐心才可获得。在人生的旅途上，多一份耐心，就会多一些发现，多一重体验。(5)耐心成就意志之美。哲人说：“无论何人，若是失去了耐心，就失去了灵魂。”耐心考验人的毅力和定力。俗话说，慢工出细活。我们做很多事情，往往要靠绣花功夫、工匠精神，而离开了耐心，这些都无从谈起。好的人生需要文火慢炖、细水长流，这也正是对人的意志品质的锤炼和塑造。(6)耐心是一种修养，需要修炼养成。耐心不够，或因心里想法太多、欲望太强，或因沉不住气、性子太急。少一点功利，多一份淡泊：少一点焦虑，多一份淡定；少一点杂念，多一份纯净：少一点喧嚣，多一份宁静。如此，万可保持一颗耐心，成就人生之美。12．下列各项对文章理解有误的一项是()(3分)A．第一段开篇点题，现在社会中，焦虑、着急和不耐烦成为了常见病，列举了一系列常见的不耐心的现象，反面论证了现代人需要更多的耐心。B．第二段阐释了耐心，并提出了全文的论点“耐心能够成就事业，更成就人生”。C．本文有三个分论点，分别是“耐心成就成功之美”。：“耐心成就过程之美”“耐心成就意志之美’’，这三者之间存在着递进的逻辑关系。D．文章最后总结全文，耐心需要修炼养成，一只有保持一颗耐心，才能成就人生之美。13．选出不能做本文论据的一项()(3分)A．《大学》里讲：“静而后能安，安而后能虑，虑而后能得。"B．锲而舍之，朽木不折；锲而不舍，金石可镂。一一荀况C．据达尔文的妻子埃玛回忆，达尔文在写作《物种起源》一书时，经常昼夜不眠，没有一夜超过五个小时；在他身患重病，生命垂危时，仍然坚持观察，记录植物的生长情况，宣到临终前两天都未间断。D．苏轼，政治上失意，被流放到当时荒僻的海南等地，但是他不计成败不计名利，一心造福当地百姓，比如他在蓬莱，上书改革盐政，百姓因此获利，这一改措施一直实实施到清末。14．阅读文章，说说看，怎样才能修炼耐心。(4分)12、C，不存在递进的逻辑关系。13、D，本条论据偏向于不计得失14、(1)面对挫折，坚持到底。(2)积极等待和良好的心态。(3)锤炼和塑造意志。(4)少一点功利，多一份淡泊;少一点焦虑，多一份淡定;少一点杂念，多一份纯净;少一点喧嚣，多一份宁静。湛江市（三）（10分）唐僧，为啥不飞过去①小时候看《西游记》，心里总有个问题：唐僧取经那么难，其实有好办法呀，孙悟空会驾云，只要背起他，十万八千里，一飞不就到了吗?近日偶读《孟子》，看到有句话：源泉混混，不舍昼夜，盈科而后进，放乎四海。②“科”是俗语的“窠”，就是坑、洼。孟子的意思是，流水遇到坑、洼，要充满之后才继续向前流;不把坑、洼填满，就不向前流。联想起《西游记》中唐僧师徒的经历，忽然若有所悟：唐僧师徒不飞，原来如此啊!③我豁然明白，唐僧师徒的取经路，像流水一样，遇到的每一个坑洼都填满了，再向前走一步。这是极其注重细节的人生。这每一个坑坑洼洼，都有上天的美意;这些坑坑洼洼，是熬人的苦杯，其实，也正是盛满祝福和营养的福杯啊!如果用巧法省下走哪个坑洼，坑洼里含着的福分和养分，就得不到了。师徒四人一个一个地战胜八十一难，一步一步地走过十万八千里，他们的心如钢铁，在反复灼烧、锤打，抵达西天时，已经不是取经最初的凡铁了，他们脱俗成圣了。④盈科而后进，是一种厚实、沉着的坚守和忍耐;成就的，是不寻常的质地和品格。据说，如今的白酒调酒师，能用酒精、香精、味素，快速调出美味的酒。但是真正的好酒，必须在地下默默无闻地埋藏、发酵多年。⑤韩国围棋大师曹薰铉写了一篇围棋讲座稿，开头有段话，提醒学棋的人：“我以为，与其一心想着要赢棋，倒不如专心下好每一盘棋的每一步，以留内容充实的棋谱。人生的每一瞬间都有正道，围棋的每一手也都有其正确的方向。每一步都尽善尽美的人生是美丽的，围棋也是如此。”曹薰铉“专心下好一盘棋中的每一步”，不正是唐僧师徒扎实无比的取经之路吗?⑥童年读《西游记》，读到的是巧;人近中年，读出的是拙。我为童年的小聪明而惭愧，也明白了，真正称得上美好的事业、真正品质恒久的果子，都来自流水一样的“盈科而后进”的精神啊。12.下列对文章的分析正确的一项是（）（3分）A文意标题新颖，有吸引力，还直截了当提出中心论点“唐僧，为啥不飞过去”，让读者一目了然。B.文章第③段运用了比喻论证将“取经路”比为“流水填满坑注前行”，形象生动地阐明了“唐僧为啥不飞过去”的原因。C.韩国围棋太师曹薰铉认为人生的每一瞬间都有正道，围棋的每一步都只是为了赢棋，只是为了最后的胜利。D.这篇文章采用先总后分的结构行文，条理清晰，论证严密，丝丝入扣，有很强的说服力。13.下面材料不能作为本文论据的一项是（）（3分）A.博观而约取，厚积而薄发。——苏轼B.孟母为了能让孟子好好学习三迁其居。C.把平凡的事做好，把平凡的每一天活出价值，这才是成功的开始。——考拉小巫D.学习如春起之苗，不见其增，日有所长；辍学似磨刀之石，不见其损，年有所亏。14，文章最后一段“流水一样的‘盈科而后进’的精神”中的“盈科而后进”的含义是什么？联系全文谈一谈。（4分）____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________（三）12.B（A不是提出中心论点。C与其一心想着要赢棋，倒不如专心下好每一盘棋的每一步。D结构为总分总。）13.B（B强调环境的重要性。）14.示例:（1）流水遇到坑、洼，要充满之后才继续向前流；不把坑、洼填满，就不向前流。（2）注重细节。（3）是一种厚实、沉着的坚守和忍耐。（4）专心走好每一步。（每一点1分，共4分）梅州市五华县（三）“不值得”是一句对自己的诅咒（10分）①在一所学校观看教师合唱团演出，发现一位先生始终金口不开，恰好身旁坐了那位先生的领导，我试探性地问道：“那位缄口先生，课教得不怎么样吧？”被问者大为惊异：“咦？你怎么这么了解他？”我笑了，心说：隔着十万八千里，我怎会了解他？我只是从他脸上那种“不值得”的表情中，看出他是一个不幸被“不值得定律”言中的人。

②有很多人可能会经常这样想：“不值得做的事情，就不必做好。”想想看，当我们满腹怨怼地奔赴一个赛场，当我们站在起跑线上时还在深深怀疑这场比赛的价值，怎么可能跑出最佳水平？

③那些惯于在职场上消极怠工的人，就是带着一颗“不值得”的心打发时光的。须知，职场向来不钟情“工资的小偷”，一天到晚磨洋工的人，在怠慢工作的同时，也怠慢了可能属于自己的机会。

④据说有个修鞋匠，每次修鞋都不惜使出浑身解数，鞋修妥了，还要用蜡封好一颗巧克力外加一张纸条，一同塞进鞋里。那纸条上写着：“任何值得一做的事，都是值得做好的事。”

⑤不值得热爱，不值得付出，不值得珍视，不值得追索……这些“不值得”是会蔓延的。如果说“优秀是一种习惯”，那么“不值得”也会成为一种习惯。当我们觉得某一天不值得全力去过好的时候，几乎所有的日子就都过不好了，最终我们收获的，恐怕只能是“不值得的人生”。

⑥如果问你：这辈子，究竟值不值得一活，你一定会做出肯定的回答。但是，当漫长的“这辈子”被分解成一件件琐碎的事情，你能否带着“值得”的心去将它们一一做好？

⑦生命的长城，如果值得一筑，那么，每一方砖都值得烧好。

⑧唱歌的时候，就竭尽全力地唱;烧菜的时候，就全心全意地烧;工作的时候，就不遗余力地干;修鞋的时候，就殚精竭虑地修……把“不值得”丢出你的思维圈，为每件经手的事都打上漂亮戳记吧，让这戳记带上你的专属气息，让每一个看到它的人都赞叹不已。12、下面对文草的分析理解，不正确的一项是（）（3分）A．不值得定律是一种心理效应，在正常情况下，如果一个人从主观上认定这件事是不值得做的事，那么他就会逃避，不去这一件事。B．第①段与第④段对比鲜明，职场上认为“不值得做”与“值得做”产生的效果绝然不同。C．第⑦段中作者运用比喻手法，启示我们在值得过的人生中，必须尽心尽力做好毎一件事情。D．本文充满思辨色彩，说理透彻，层层深入剖析“不值得”的危害，结尾振聋发聩，耐人寻味。13、下面不能作为第⑤段中画线句子论据的一项是（）（3分）A．东汉少年陈蕃，独居一室而龌龊不堪B．勿以善小而不为，勿以恶小而为之C．蚁穴虽小，可溃千里长堤D．一位不会游泳的小偷被人追赶跳进河里，有的人围观，有的人离开。14、联系文章内容，简要谈谈为什么“‘不值得’是一句对自己的诅咒？”读完全文，你又有什么收获？(4分)答：______________________________________________________________________________________________________________________________________________________（三）1012、3A（不是“逃避不去做这一件事”，而是“不会全力以赴去做好这件事”）13、3B（不能证明“不值得热爱，不值得付出，不值得珍视，不值得追索”，而是刘备教育刘禅不可轻视小事情，不要因为好事影响小就不去做，也不要因为坏事影响小就去做。）14、4因为当我们认为不值得做的事情就不必做好，就会消极懈怠而错失一次次机会，最终收获的恐怕只能是“不值得的人生”，所以“不值得”相当于一句咒语，会给自己带来痛苦与失败。（2分）收获：警惕自己不经意产生的“不值得”心理，更加竭尽全力地去学习；或者把“不值得”丢出自己的思维圈，为每件经手的事都打上漂亮戳记等等（只要能够扣住剔除“不值得”心态，积极生活、学习、工作回答均可得2分）佛山市顺德区（三）（10分）调理自己梁漱溟①人类之所以超过其他生物，皆因人类有一种优越的力量，能改变外界，创造东西。要有此改变外界的能力，必须本身不是机械的。人类优长之处，即在其生命比其他物类少机械性。这从何处见出呢？就是在于他能自觉；而更进步的，是在回头看自己时，能调理自己。我们对外面的东西，都知道调理他，譬如我们种植花草，或养一个小猫小狗，更如教养小孩，如果我们爱惜他，就必须调理他。又如自己的寝室，须使其清洁整齐，这也是一种调理。对外界我们尚需要调理，对自己则忘记调理，是不应该的。②不过调理自己与调理东西不甚一样。调理自己要注意心思与心情两面。心思方面最要紧的是要条理清楚。凡说一句话，或作一篇文章，总要使其清楚明白。如缺乏条理，徒增多知识是无用的，因为知识是要用条理来驾驭的。而心思之清楚有条理，是与心情有关系的；在心情不平时，心思不会清楚，所以调理心情是最根本的。③对心情应注意的有两点：一是懈，一是乱。懈是一种顶不好的毛病，偶然懈一下，这事便做不好；常常散懈，则这人一毫用处没有。在写文章时的苟且潦草敷衍对付，都是从懈而来。文章写得短不要紧，最不好是存苟且心理。一有这心理，便字不成字，话不成话，文不成文。苟且随便从散懈心理来，干什么事都不会成样儿。乱是心情不平，常是像有点激动，内部失掉均衡和平，容易自己与自己冲突，容易与旁人冲突，使自己与环境总得不到一个合适的关系。乱或暴乱，与散懈相反；散懈无力，暴乱初看似乎有力，其实一样的不行。因其都是一种机械性，都无能力对付外面变化，改造环境。然则如何可不陷于机械而变成一个有能力的人？这是要在能自觉，不散懈，亦不暴乱，要调理自己，使心情平和有力，这就是改变气质的根本功夫。④调理自己需要精神，如果精力不够时，可以休息。在我们寻常言动时，绝不可有苟且随便的心情；而在做事的时候，尤须集中精力。除非不说不做，一说一做，就必须集中精力，心气平稳的去说去做。譬如写一篇文章，初上来心很乱，或初上来心气尚好，这时最好平心静气去想，不要苟且从事，如果一随便，就很难有成就。所以我们的东西不拿出则已，拿出来就要使他有力量。诸同学中有的却肯用心思，但在写文章时，条理上还是不够，有随便苟且之意，字句让人不易看清楚。有的同学还更差些。⑤这不是一件小事体，这是一个很要紧的根本所在。（节选自《朝话》，有删改）12.根据文意，下列做法不属于“调理心情”的一项是（）（3分）A．备考要拟订周密的学习计划，拟订计划要保持内心的平和和安定。B．教室黑板上方的墙壁上，张贴着“净”“静”“敬”“竞”四个大字。C．写文章不急于下笔，先上网专心浏览，摘取相关精彩段落再加以组合。D．学习遇到困难时，冷静思考，多方请教，寻找解决问题的新思路。13.下列表述，不符合原文内容的一项是（）（3分）A.学会回头看自己，健全自己的心思心情，是求学的一个重要目的，这比学习知识更重要。B.心思与心情是密切相关的，但两者有主次之分，要想条理心思，就得先调理自己的心情。C.心情的暴乱与散懈，两者看似不同，但都能使我们陷于一种机械性，乱而导致行事不顺。D.调整心理，集中精力，心平气和，努力写出有力量的文章，这是一个很紧要的根本所在。14.作者为什么说“调理自己”“不是一件小事体，这是一个很要紧的根本所在”？（4分）（三）（10分）12.（C）（3分）13.（D）（3分）14.（4分）（1）调理自己是人类比其他物类的优长之处，（或：调理自己能改变外界，创造东西。）（2）调理自己可以使心思清楚有条理。（3）调理自己可以改变气质，克服懈与乱的毛病。（或：调理自己能自觉，不散懈，亦不暴乱，使心情平和有力。）（4）调理自己可以集中精力。（或：调理自己能避免苟且随便的心情。）（每项1分，共计4分）佛山市禅城区（三）（10分）德才相比德更重要王杰①“德能”与“才能”相比，孰轻孰重？在这个问题上，中国传统文化为我们提供了近乎完美的答案：才能固然重要，但德能与才能相比，德能更根本更核心更重要。中国传统文化中，为了说明德能的重要，用了很多比喻，比如把德能比喻成三军之帅，把才能比喻为三军之资用；把德能比喻成树之根，把才能比喻为树之叶；把德能比喻成一家之主，把才能比喻成一家之仆。凡此种种比喻，都是为了说明一个道理，就是德能和才能相比，德能更根本、更重要。②中国几千年的传统教育也注重德能教育，把德行品行放在首位，把知识的灌输放在第二位，这就是《三字经》说的“首孝悌，次见闻”；儒家的“三不朽”立德、立功、立言，也是把立德放在建功立业、著书立说之前。汉代选拔官员的主要标准就是“举孝廉”。明代皇帝朱元璋，在选拔任用官员时也秉持“以德行为本，而文艺次之”的用人原则。康熙在用人时把德行放在首位，把才学放在其次。他说，若“心术不善，纵有才学何用”。我们今天评价学生，叫品学兼优，评价知识分子，叫道德文章，评价艺术家，叫德艺双馨，都是把德行放在首位。千百年来，重德行品行像一条红线，贯穿于中国文化的始终。③说的是有本事有能力的官吏经常可以看到，但能做到公正清廉的官员就非常难了。改革开放几十年来屡屡出现的能官能吏贪腐、违法犯罪现象，再次让德与才的关系问题成为国人思考的焦点。几十年过去了，我们在选人用人机制上逐渐形成了共识，这个共识就是：德才兼备，以德为先，即要把领导干部的德放在首要位置。《中国共产党章程》第三十五条规定：“党按照德才兼备、以德为先的原则选拔干部。”“德才兼备、以德为先”的选人用人原则，既源自中国特色社会主义的伟大实践，也有其历史文化来源。④宋代大政治家、文学家司马光在《资治通鉴》中记载了这么一个历史事件并进行了评论：春秋时期晋国有个人叫智伯，也叫智瑶，非常有能力，在举荐物色选拔晋国未来的执政者方面，是最被看好的一个人，但是，就是这个最被看好的未来执政者，却遭到了很多人特别是以他的叔父智果为首的族人的坚决反对，原因就是他们认为智伯虽然很有才能，但是没有德行，属于有才无德之人，若把国家的权力交给这样的人，国家一定会出大乱子大问题。但是，智伯的父亲智宣子不顾众人的反对，我行我素、一意孤行，最后还是把权力交给了智伯。看到事已如此，木已成舟，以智果为首的族人为了避祸，便到太史那里申请不再姓智，另立一族，改姓辅，要作出改姓的决定需要很大的勇气。事情果然如他的族人所料，智伯上任后，无德无行的本性便暴露无遗，搞得朝廷上下、周边韩、赵、魏三国怨声载道，结果，韩、赵、魏三国齐心协力，不但瓜分了晋国，杀了智伯，而且还夷灭智伯九族，最后只有更姓的辅果一脉得以幸免，这就是历史上非常有名的“三家分晋”。智伯的死，非常具有历史意义，因为这个事件成为春秋与战国的分水岭，《资治通鉴》也就是从这一年开始写起。⑤讲这个故事，是要引出司马光对智伯身死族灭的评论，司马光评论说：“智伯之亡也，才胜德也。”司马光认为，智伯之所以会有这样的结局，是因为智伯的才能胜过了德行，是智伯才有余而德不足造成的。古往今来，像智伯一样因才胜德导致的身败名裂、身死家灭、族灭乃至国灭的事情，何止千千万？历史这本教科书，为我们昭示了一个千古不易的真理：在德行与才能二者之间，更应该把德才兼备、以德为先放在首位，突出道德价值优先的位置。⑥做官先做人，从政先立德，要把修身做人、正己立德与为官为政统一起来，打牢修身做人的基础，夯实为官为政的根基。为人不正，为官必邪，所以，在选拔任用领导干部时，不能只重其才，不能“唯才是举、唯才是用”，而应任人唯贤，德才兼备，以德为先，把道德修养作为重要指标，把修德、养德、立德放在首要位置。12.下列对文章的分析理解，不正确的一项是（）（3分）A.文章的开头段用了比喻论证的方法，强调“德才相比，德更重要”，既引出了中心论点，也有力地证明了中心绘点。B.选人用人的原则：“德才兼备、以德为先”是来源于历史文化，也是源自中国特色社会主义的伟大实践。C.《资治通鉴》中“三家分晋”的历史事实，有力地论证了选人用人要听从大家的劝谏，不要一意孤行，任人唯亲。D.德更重要，德更根本，在选拔任用领导干部时，要以德为先，把道德修养作为重要指标。13.下列与选拔人才要注重道德品行这个观点不相符的一项是（）（3分）A.唐代韩愈的《马说》中说“世有伯乐，然后才有千里马”。B.宋代设置了“贤良方正能直密极谏科”来选拔人才。C.明太祖在选拔任用官员时也乘持“以德行为本，而文艺次之”的用人原则。D.清康熙在用人时把德行放在首位，把才学放在其次。他说“心术不善，纵有学何用”。14.某学校招聘教师，其中要求“具有为人民服务的思想和良好的职业道德，品行端正”，结合全文说说这个要求的必要性。（4分）____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________12（3分）C考查的是对文章的分析和理解能力。引用《资治通鉴》中“三家分晋”的历史事实，有力地证明“德才相比，德更重要”这一观点。13.（3分）A考查的是对论据的分析。论据的作用是为论证中心服务的，首先要明确要论证的观点是什么，然后分析哪一个选项论证的观点与题干的观点是一致的即可。A项强调的是“伯乐”的重要，非“德”的重要。14.（4分）因为德能和才能相比，德能更根本、更重要。（1分）中国几千年的传统教育也注重德能教育，把德行品行放在首位；（1分）“德才兼备、以德为先”的选人用人原则，既源自中国特色社会主义的伟大实践，也有其历史文化来源。（1分）更应该把德才兼备、以德为先放在首位，突出道德价值优先的位置。在选拔任用人才，包括教师时，不能只重其才应任人唯贤，德才兼备，以德为先。（1分）考查的是对文章内容的整理理解与概括。佛山市高明区（三）（10分）勿忘提升“精神高度”陈鲁民①每个人都有两个高度，一是身体高度，一是“精神高度”。如果说身体高度是由父母决定、基因制约的，那么“精神高度”则是由自己决定、后天实现的。有的人既有身体高度，也有“精神高度”，那是最好不过;有的人虽然身体高度欠佳，却“精神高度”出色，比如，坐在轮椅上的霍金，高不过一米，却心骛八极，眼望苍穹，研究的是“高大上”的宇宙学;五短身材的鲁迅，终生关心的是民族素质的提高，以笔为枪，纵横驰骋，立起一座思想的高峰。②还有一种人，虽然身高可羡，凛凛一躯，却是扶不起的阿斗，“精神高度”低得可怜。他们遇事无决断，做事怕担当，稍遇挫折便张皇失措，出师不利便想打道回府，成则趾高气扬，败则灰心丧气。而且，心胸狭窄，小肚鸡肠，受不得一点委屈，吃不了一点亏。这种人即便有丈二身高，也是地地道道的“精神侏儒”。③如果说，身体高度体现的是一个人的生理特征，那么“精神高度”彰显的则是一个人的心理状况和精神内涵。身体高度难以提升，“精神高度”却大有提升的空间，而且应作为人生的最重要追求。④勤奋读书可以提升“精神高度”。博览群书，勤读苦研，博采众长，兼收并蓄，就如同站在层层叠叠的书本上，“精神高度”想不高都不行。马克思为了写《资本论》，精读了2000多册有关的权威经济学著作，细研4000多种报刊杂志，就好比站在巨人肩膀上，刻苦钻研使他自己也成了精神巨人。⑤建功立业可以提升“精神高度”。一个人贡献越大，建树越多，事业越成功，功勋越卓著，就像脚下垫起一块块基石，其“精神高度”自然会高于平常人。孙中山领导革命历经千辛万苦，最终推翻帝制，实现共和;邓小平三落三起，初心不改，开启改革开放新征程，引领中国人民走上幸福之路。他们的“精神高度”令人高山仰止。⑥服务奉献可以提升“精神高度”。领导干部为官一任，造福一方，始终保持与人民群众的血肉联系，自然会受群众拥戴，被群众赞扬，成为合格公仆。普通人积德行善，多做好事，多行善举，诚如《菜根谭》言：“平民肯种德施惠，便是无位的公相。”雷锋，普通一兵，个头不高，但无私奉献，热爱人民，捧上一颗爱心，做了无数好事，成为高如山岳的道德楷模，为世人所景仰所学习。⑦修德养心可以提升“精神高度”。一个人思想境界高，学问见识广，自律标准严，品德高尚，志趣高雅，自然会德高望重，以德服人，“一览众山小”。“忠诚履行使命的模范指挥员”杨业功、“逐梦海天的强军先锋”张超、被誉为“中国肝胆外科之父”的吴孟超等，崇德向善，高风亮节，爱岗敬业，不辱使命，埋头苦干，为国家强盛人民幸福殚精竭虑，为国防和军队建设宵衣旰食，其事业的高度和精神境界的高度少有人及，堪称全军楷模，足以彪炳史册。⑧珠玉在前，先贤表率，我们每个人都应见贤思齐，努力提升自己的“精神高度”，决不当“精神侏儒”。（选文有删改）12.下列对文章的分析理解，不正确的一项是（3分）A.文章第①~③段叙写的事例激发读者的阅读兴趣，在正反对比中引出本文的中心论点：身体高度难以提升，“精神高度”却大有提升的空间，而且应作为人生的最重要追求。B.文章采用分总的结构形式，先分别论述了四个分论点，结尾再进行总结，思路清晰，论证严密。C.第⑥段“平民肯种德施惠，便是无位的公相”意思是指一个普通的平民百姓只要肯多积功德广施恩惠帮助别人，就像是一位没有实际爵位的公卿将相一样受到人们的敬仰。D.这篇文章告诉我们，在成长过程中，我们应该主动见贤思齐，努力提升自己的“精神高度”，决不当“精神侏儒”。13.下列与文中“提升精神高度”这个观点不相符的一项是（3分）A.林俊德，一位将军，也是一位院士，他参与了中国全部的45次核试验，他人生75年都默默无闻一直工作到生命的最后时刻。B.李文波，一个普通的南海守礁士兵，二十年坚守，他从健壮小伙变成了两鬓斑白的“小老头”，他就是守护祖国的一块坚不可摧的礁石。C.清末明初学者顾炎武对待学问非常认真，他从小就勤奋学习，长大后每逢外出旅行时，都用马或骡子驮着沉甸甸的书，真正做到了“读万卷书，行万里路”。D.爱迪生曾花了整整十年时间研究蓄电池，期间不断遭受失败，但他一直咬牙努力，最后取得了成功。14.请结合选文，谈谈如何才能不变成“精神侏儒”？（4分）12.B13.D14.（1）勤奋读书。（2）建功立业。（3）服务奉献。（4）修德养心。（答对1点1分）佛山市三水区(三)(10分)知一重非，进一重境张勇①随园主人在《续诗品，勇改》中写道：“千招不来，仓猝忽至。十年矜宠，一朝捐弃。人贵知足，惟学不然。人功不竭，天巧不传。知一重非，进一重境。亦有生金，一铸而定。”他认为诗歌有弊病，就当勇于改正。其实，不论作文还是做人，都须“知一重非，进一重境。”②《醉翁亭记》里的“环滁皆山也”，这么简单一句据说是撕烂好多稿才得出来的。宋代朱熹《朱子语类》19卷，曰：欧阳公文亦多是修改到妙处。有人买得他《醉翁亭记》稿，初说滁州四面有山，凡数十字。末后改定，只曰：“环滁皆山也。”5字而已。欧阳修讲究文字简洁，不述废语，不置闲墨，他同宋祁等人合编《新唐书》，曾以“其事增于前，其文省于旧”而被夸耀。白居易的诗文脸炙人口，其遗稿“涂改甚多”“竟有终篇不留一字者”，因为这样，他给后人留下了不少经典诗文。现代大画家徐悲鸿新作“写东坡春江水暖诗意”，内中有麻鸭尾羽卷曲如环。一乡下土老倌对他说：“先生，你这幅画里的鸭子画错了，你画的是麻鸭，麻鸭尾巴哪有恁(这样)长的？”徐氏当众承认疏于写生，深深致谢而退。也有知名作家介绍写作经验说，把作品当成不是自己的，从别人的角度旁观，才能冷静地修改。叶圣陶讲过，审慎的作家写作，往往斟酌又斟酌、修改又修改，字一句都不肯随便。故陀斯妥耶夫斯基说：“作家最大的本领是修改。谁善于修改自己的东西，他就前程远大。”③人生如作文，也需要不断地修改。《寄园寄所寄》中有一则主考官向考生认错的故事，是对“知一重非，进一重境”很好的诠释：徐存斋，30岁时就进了翰林院当编修，朝廷派他到浙江主考，是何等的年少气盛。阅卷中，他发现一名士子在八胶文中用了“颜苦孔之卓”这个典故，他眉头一皱，拿起笔来，划了条黑杠，批上两个字：杜撰。凡是有主考的不佳评语，考生要到堂上“领责”。这位士子棒着卷上去，一看年轻的主考大人满面愠色，不知该如何应对。但不得不为自己申辩：“大宗师见教诚当，但此语出自《扬子法言》，实非生员杜撰也。”徐存斋颇有点肯于道歉的气度，敢于认错的作风，连忙从太师椅上站起来，“本道侥幸太早，未尝学问，今承教多矣!”然后，“改置一等”。这位年轻的翰林可谓中国科举史上的一个特例。④“人非圣贤，孰能无过，过而能改，善莫大焉。”一个人在工作生活中出现过失不要紧，关键在于能够正确对待、及时改正。错误有大有小，有的关涉原则立场，有的属于学艺不精，有的就是一时疏忽，但如何面对别人指出自己的错误或失误，每个人的态度各有不同，由此，人品高下立见。故列宁说：“聪明的人并不是不犯错误，只是他们在不犯重大错误的同时能迅速纠正错误。”⑤须知，诚心认错是改过向善的前提。“前事不忘，后事之师”，只有懂了“知耻而后勇”的道理，才能发挥出力量和勇气来改正错误，奋发进取，努力向上。“君子博学而日参省乎己，则知明而行无过矣”，及时省察、反思，经常观照内心，不仅是先贤名人的闪光点，也是每个人的修身之要。(选自《做人与处世》2019年第22期，有删改)12.下列对选文分析理解，不正确的一项是（）(3分)A.作者认为不管是因原则立场、学艺不精，还是一时疏忽造成的错误，都不要紧，关键是要能够正确对待和及时改正错误。B.文章既有事实论据，也有道理论据，其中，徐存斋的事例尤为具体，使文章的论证过程更充分，同时也增强了文章的说服力。C.第①段引用随园主人在《续诗品·勇改》中的一段话，旨在提出文章的中心论点——作文和做人都须“知一重非，进一重境”。D.本文论证严密，例如第③段采用总—分—总的结构，首先提出观点，然后列举《寄园寄所寄》的故事进行对比论证，最后得出结论。13.第②段哪个事实论据使用不当？请说明理由。(3分)14.结合选文联系自己的经历，谈谈如何做到“知一重非，进一重境”。(4分)12.D.第③段在结构上使用的是总分结构，列举《奇园寄所寄》的事例后，并没有进行结论总结。段中并不存在所谓的对比论证。13.“欧阳修讲求文字简洁，不述费语，不讲闲墨……”这个事实论据使用不太恰当。因为本段的论点是“知一重非，进一重境”，在不断地修改中得真知。这个论据讲述的是欧阳修的写作风格。14.“人非圣贤，孰能无过”。在生活和学习中，每个人都难免犯这样那样的错误。遇到问题首先得有一个诚心认错的态度，虚心对待错误的原因。其次，认清错误原因，及时进行改正。东莞市石碣镇（三）做人要做“正常人”（10分）方鸿儒①当下的网络世界几乎天天有“戾悍、怪异”之徒抛头露面。譬如今早一上网，便见有什么“高铁座霸”啦、“公式相声博士”啦，抢占“头条”，很是夺人眼球。②朱熹先生说：“圣贤千言万语，只是教人做人而已。”“做人”的确是门大学问。丰子恺先生赞誉他的老师弘一法师是个“十分像人的人”。“十分像人的人”，在笔者以为就是“正常人”。③做人要做“正常人”。“正”者，“中”也。“正常人”立身处世不偏不倚，待人接物不亢不卑，言语举止不左不右。处处拿捏分寸，时时注意适度。④“常”者，“平”也。“正常人”平平常常，像君子却又不是君子，也有七情六欲；普普通通，似大众却又胜似大众，也食人间烟火。⑤“正常人”最可贵的品质在“自知之明”。他对自己的才能才华，兴趣特长，有着清醒的认识。他深知自己内心之所思所想，他遵循自我意愿而绝不轻易从众随俗。他认为：生命是自己的，做自己喜欢且能做的事，乃生命价值之真正所在！⑥“如果你不能成为山巅的劲松，就做一棵山谷中的小树吧！但务必要做一棵溪边最好的小树······成败不在于大小，只要你做最好的自己。”（美国诗人道格拉斯·马洛奇诗句）“正常人”的人生追求就是“做最好的自己”而不好高骛远，自吹自擂。⑦世人皆好责人而非责己。在“异常人”的眼中：别人都是豆腐渣，唯有自己是一朵花。“正常人”则不然。他宽以待人，严于律己。金无足赤，人无完人。“正常人”敢于解剖自己，善于反省自己。他做人的信条是：只有敢于袒露自己心声的人，才值得信赖，也才有资格评判他人！⑧“正常人”十分爱惜自己的羽毛，顾惜自己的尊严。“独立之精神，自由之思想”是他做人的不二信仰。“正常人”对人生的感悟是：生命的本质，是“时光”和“自由”。⑨他不说假话、空话、违心话，只说真话、实话、心里话。“正”者，“真”也。“正常人”就是“真丈夫”而非伪君子。做“真人”才有人性、人味！⑩有种处世法叫“放弃”。“舍”者，即“放弃”也。毋庸讳言，“情与钱”的矛盾在当下社会已演变为一切冲突的导火索。“金钱有价，亲情无价”。在这个“宁要雪花银，不要手足情”的社会，“正常人”重情取义而轻钱舍利。珍惜亲情，戒除贪心，放弃财产，换取安宁，在“正常人”看来，就是人生最大的“幸福”！⑪“正常人”做人行事有一定之规。“正常人”做人的底线是：有违良心的话不说，有背善心的事不做，不可告人之事断然不为！互联网世界舆情沸反盈天，他依然秉持一贯的清醒与理性，绝不人云亦云。他相信“世界自有其原则”，事实总归胜于雄辩，真相早晚大白于天下。⑫明末散文家张岱以为：“人无癖不可与交，以其无深情也；人无痴不可与交，以其无真气也。”“正常人”比较随性率直，也有脾气，癖好。三五好友相聚，言语交锋间，“正常人”亦可能得罪朋友，但他绝无坏友之心。⑬“正常人”是个性之人，坦荡之人，真诚之人，重情之人，理性之人，有癖之人，可交之人，是身心健康、心智健全之人！⑭做人要做“正常人”。上梁者“正常”，下梁者自然不歪；为人父母者“正常”，孩子自然快乐健康；芸芸众生，倘若皆为“正常人”，社会自然风清气顺，一派祥和！12.下列对文章的分析理解，不正确的一项是（）（3分）A.文章从批评网络现象起笔，用名言引出文章的论题继而提出全文的中心论点：做人要做“正常人”。B.文中的“正常人”，是指时时处处平平常常、普普通通的大众化的人。C.在作者看来，“正常人”就是真实的、懂得取舍的、有做人底线的最好的自己。D.文章结尾强调做“正常人”具有深远的社会意义。13.下列不能用来证明文章“做人要做‘正常人’”的观点的一项是（）（3分）A.杨荫杭做官时，一显赫军阀打了胜仗入京，一些官员和土绅联名在报纸上刊登欢迎词，并未征得杨荫杭同意就将其名字列入，他知晓后立即发报声明他并没有欢迎之意。B.在兰考县委书记任上，焦裕禄曾起草过一个《干部十不准》，这既是焦裕禄坚持原则、廉洁自律的生动写照，也是他为干部规定的行为“底线”。C.爱迪生从小爱问为什么，她的母亲耐心培养和引导，鼓励他进行科学实验，他虽然只在学校读了几年书，但却做出许多伟大的发明，为人类社会的发展做出了极大的贡献。D.贾平凹当年被下放农村劳动割猪草，别人松松垮垮装一筐交任务，他却对自己要求高，不让别人说自己不实在，每次装一会儿草就用脚踩一踩，好让筐里的草更瓷实。14.结合选文，谈谈如何成为文中所说的“正常人”。（4分）______________________________________________________________________________（三）12.B13.C14.做“正常人”，立身处世不偏不倚，待人接物不卑不亢，言语举止不左不右，把握分寸；对自己有清醒认识，遵循自我个性意愿，做最棒的自己，敢于解剖自己，善于反省自己；爱惜名声，顾惜尊严，注重精神自由，说真话，做真人，真诚坦荡；行事有一定之规，保持清醒和理智；重情有癖好，成为身心健康、心智健全之人。（一个点1分，答到四个方面即可拿4分）揭阳市揭西县（三）（10分）母语是教育的起点周国平⑴尼采曾经指出：“母语是真正的教育由之开始的最重要、最直接的对象，良好的训练是一切后续教育工作的自然的、丰产的土壤；教师应当使学生从少年代时代起就严肃地对待母语，对语言感到敬畏，最好还对语言产生高贵的热情。”我完全赞同他的见解。⑵教育是心智成长的过程，而母语环境是心智成长重要的环境之一。母语就好比文化母乳，我们在母语的滋养下学会了思考、表达和交流。虽然后续教育有不同领域和学科之分，但一切教育的基本要求是正确地读、想和写，而这种正确性正是通过良好的母语训练打下基础的。认真对待语言，力求准确地使用每一个词，这不仅是为了避免他人的误解，更是对待心智生活的严肃态度。不能想象，一个对写给别人看的文字极其马虎的人，自己思考时会非常认真。相反，凡是呕心沥血于精神劳动的人，因为珍惜劳动成果，在传达时对文字往往都近乎怀有一种洁癖。⑶如果说文化是一种教养，那么，母语就是教养的基本功，教养上的缺陷必定会在语言上体现出来。一个语言粗鄙的人，我们会立刻断定他没文化。一个语言华而不实的人，我们也可以立刻断定他伪文化。举止上的高贵风度来自平时一丝不苟的训练和自我训练，语言上的良好作风也是如此。不用说写公开发表的文章，哪怕是写只给某一个人看的信，只给自己看的日记，都讲究用词和语法的正确，文风的端正，不肯留下一个不修边幅的句子，如此持之以恒，良好的文字习惯就化作本能了，而这便是文字上的教养，因为教养无非是化作本能的良好习惯罢了。⑷一百多年前，尼采埋怨德国青少年不是从德语经典作家而是从媒体那里学习母语，使得他们尚未成型的心灵被印上了新闻审美趣味的野蛮标记。如果尼采生活在今天这个网络时代，真不知他会做何感想。我本人认为，网络语文的繁荣极大地拓宽了写作普及的范围和发表自由的空间，诚然是好事，但也因此更应该警惕尼采所说的新闻审美趣味的蔓延。网络语文往往是急就章，因此可能导致两个后果，一是内容上的浅薄，缺乏酝酿和积累，成为即兴发泄和时尚狂欢的娱乐场；二是语言上的粗率，容易滋生马虎对待母语的习气，成为错别字和语病的重灾区。⑸所以，我提倡，各民族都拥有优秀母语写作的传统，这个传统存在于本民族的经典作品之中，它们理应成为母语学习的范本，而不该是网络语文。12.下列对文本信息理解不正确的一项是（）。（3分）A．B．作者坚决否定了网络语文学习母语的做法，并指出了网络语文的缺点及危害。C．作者善于引用，巧妙分析，使文章富有文化底蕴。D．作者号召我们要拥有优秀母语写作的传统，母语学习的范本应该是民族的经典作品。13.下列不能证明“母语是真正的教育由之开始的最重要、最直接的对象”这个观点的一项是（）。(3分)

A.母语是民族的标志和象征，一个民族的语言是一个民族的灵魂。——都德B.语文是民族之根。它无声地记载着本民族的物质文明和精神文明，记载着民族文化的地质层，母语教育必须与民族文化紧密相连。——于漪C.在传承中发展，在革新中坚守、呵护母语，就是留住民族文明的根。——刘汉俊D.凡是母语学得比较好的，无不得益于课堂、课本之外的学习。——张志公14．书写是母语教育的基础，电脑键盘打字是时代进步的必然。结合文本，联系自身实际，谈谈你对汉字书写及电脑键盘打字的看法。（4分）（三）10分123分B133分D144分参考示例：汉字是我们民族文化的载体，写一手好字，不但便于与人交流，还体现我们个人的修养和情趣。同时，我们在书写过程中学会了思考、表达和交流，还能感受到传统文化的血脉。用键盘打字，字体规范、速度快、准确性高。所以，我们既要重视汉字书写，也要重视键盘打字，把键盘打字作为学习汉语的辅助手段。（说出自己的观点，言之有理即可得满分）揭阳市五校（三）（10分）寻觅老广州的传统美食，怀旧粤菜千金难换随着时间的推移，很多经典粤菜都因为手艺繁复、疏于传承等因素，变得买少见少。但是，我们的舌头不会忘掉这些味道，这是一种记忆的味蕾，会驱使我们去寻觅还坚持着烹制怀旧粤菜的餐馆，重温对经典粤菜的深情厚谊。一、论技法：食不厌精脍不厌细说到怀旧粤案，有“食不厌精、脍不厌细”的特点，这也是粤菜叫人称颂的技法之一。但正因为在烹调上的精细，使得手艺的传承大有难度，尤其如今百物腾贵，极花人工的菜式，多数餐厅都忽难从命。但是广州酒家，就仍在坚守这一粤菜精髓，80年来都是招牌菜的“广州文昌鸡”就是一个例子。……讲完鸡再说鸭。南粤宫的一道“荔茸香酥鸭”，最能展现粤菜的繁琐技法。它选用广西荔浦或广东韶关乐昌芋头，做成的芋泥又绵又粉，再加入味料便成为“荔茸”；鸭肉要以隔水蒸法至绵软；关键在于鸭肉酿入荔茸后的油炸，这个过程需要师傅十分有耐心，紧盯着油温与时间，更不能随便翻动，以肉眼可见表层变成金黄色，就可取出沥油切件。如此，需耗费三至四个小时。试问，有多少餐馆愿意为一道菜耗费这一担心机？广东人烹鸡烹鸭的方式多种多样，其中番禺石基人所创的八宝霸王鸭就是番禺名菜之一。它是在霸王鸭的基础上改进的。为了保持鸭的完整，石基人将鸭完整拆骨不开肚，做工更加耗时费力。一方渔家的八宝鸭就参照这种做法，先将鸭洗净后用特制的配料把鸭腌上一天，将咸蛋黄、绿豆、冬菇、莲子、糯米等馅料酿进鸭中，至饱满后用棉线缝合，轻炸八宝鸭成金黄色，再用葱、姜、香料熬制的高汤扣上两个小时，鸭形丰腴饱满，鸭肉酥烂，腴香浓溢。二、谈镬气：粗料精制简中带繁镬气小炒，大概是最贴近民生的粤菜。吃宵夜大排档，会点上一道又一道小炒，味道好与否，就看是否“够镬气”；寻常百姓家，就会以小炒作为家常便饭的必备菜式，当然自家难以猛火大油做到“够镬气”，但小炒在粤菜中，就是从平民之味出发，演变出的讲究之道，尤以水乡一带，如顺德、番禺等地的小炒为代表，做得更是精益求精。“炒牛奶”就是一道既有顺德特色，又表现了“粗料精制”的经典粤菜。以浓稠著称的顺德水牛奶为原料，讲究调和牛奶、鹰粟粉和蛋清的比例，还有炒制时的火候与手势；只见师傅将油镬烧到底部通红，倒入花生油搪镬，稍微将镬离火使油温下降后，便倒入牛奶，以温和的力度炒制，师傅将此称之为“软炒”，这不仅能令炒牛奶在起镬后洁白如初，还能保持嫩滑口感。还有以大火将生米煮成熟饭的“生炒糯米饭”，也是将糯米饭上升到一个层次。生炒更加突显米粒的弹牙口感以及饭香，炒莱加炒饭，主食加主菜相辅相成。这些随着年月买少见少的精工粤菜，除了考验厨师的出众技艺，也看重对时机的把握调控，一席佳肴，上菜的顺序、上菜的数量、上菜的时间，尤其是镬气小炒，更讲究即上桌即吃，以达到在最佳的尝味期得到最佳味道的口感，所“趁热、起筷”，是对菜式的尊重，也是不辜负大厨的用心。三、道摆盘：精雕细琢方显刀工精致的粤菜大部分都极讲究刀工，而这刀工，除了对食材的处理上，很多时候还用于雕花摆盘上，这才是粤菜至为辉煌的。器皿之上，除了精工粤菜，还有精细的雕龙雕凤，那是跃然于碟上的“艺术品”，与菜式配搭相得益彰，也展现了一席宴席的排场。对于当年的大户人家来说，粤菜不仅要做得精，更要做得有架势，而这些雕花，就是排场的展现。尤记得曾在番禺宾馆，在一位餐饮界老前辈的安排下，吃了一顿非常隆重的“红云宴”，前前后后12道菜，无一不是用大碟上台，因为那置于碟上的雕花、雕雀、雕龙、雕凤，绝不欺场，每个都细致得栩栩如生，本应是菜肴的衬托，却大有喧宾夺主之势。当然，现在很多人都觉得这些纯摆设、不能吃的雕花已显得不切实际，加之也增加了一道菜的制作时长，但这种形式感，是粤菜文化中不可缺少的一部分。（选自《美食导报》，有删改）12、关于文章内容，下列说法与原文不符的一项是（3分）A．随着时间的推移，很多经典粤菜都因为手艺繁复、疏于传承等因素，变得买少见少。B．由于手艺的传承大有难度，尤其如今百物腾贵，多数餐馆都很难烹调精细的、极花人工的菜式。C．“趁热、起筷”，讲究的就是上桌即吃，以达到在最佳的尝味期得到最佳味道的口感。D．这些纯摆设、精致的、不能吃的雕花只体现粤菜讲究刀工，已不切实际，反而增加了一道菜的制作时长，所以不是粤菜的精华，可以忽略。13、下列对选文的分析理解，正确的一项是（3分）A．文章将广州酒家、南粤宫、番禺石基八宝霸王鸭与普通饭店的菜式烹饪技巧作比较，是为了体现粤菜精益求精。B．文章主要运用了作比较、分类别、举例子、下定义等说明方法，向读者说明粤菜镬气足，用料精。C．文章以番禺宾馆“红云宴”碟上的雕花摆盘为例，说明了粤菜雕工之精，搭配之巧。D．文章主要向读者诠释了怀旧粤菜传承