2019-2020学年高中生物专题综合测试(六)(含解析)新人教版选修1

专题综合测试（六）时间：90分钟满分：100分一、选择题（每小题2分，共40分）1.植物芳香油是天然香料，下列有关说法不正确的是 （）A.植物芳香油是从植物不同器官提取的B.植物芳香油易溶于有机溶剂，具有挥发性C.植物芳香油组成简单，主要由苯组成D.用玫瑰提取的玫瑰油是植物芳香油的一种答案C解析植物芳香油组成复杂，主要包括菇类化合物及其衍生物， 其气味芳香，能使人神清气爽，绝不可能是由苯组成的， C错误。.以下对植物有效成分提取方法的叙述，错误的是 （）A.萃取法提取胡萝卜素B.纸层析法鉴定提取的胡萝卜素样品C.水蒸气蒸储法提取玫瑰精油D.压榨法提取玫瑰精油答案D解析压榨法适用于植物有效成分含量高的材料， 而玫瑰精油含量较低，不能用压榨法提取，D错误。.下列说法中正确的是（）A.乳浊液经分液漏斗分离后的玫瑰液中不含水B.加入无水硫酸钠的目的是避免玫瑰油的挥发C.无水硫酸钠具有吸水的功能D.氯化钠能使水和油充分混合答案C解析乳浊液经分液漏斗分离后其中还含有水， 加入无水硫酸钠的目的就是吸去其中的水，放置过夜后，再过滤除去固体的硫酸钠就可以得到玫瑰油了， A错误，C正确；无水硫酸钠并不能防止玫瑰油的挥发， B错误；氯化钠能使水和油分开，以利于水、油的分层， D错误。.在玫瑰精油的提取过程中，进行冷凝的目的是 （）A.将芳香油变成液态便于回收B.操作方便C.防止容器受热不均而炸裂D.提高含油量答案A解析在玫瑰精油的提取过程中，进行冷凝的目白^是将芳香油变成液态便于回收， A正.如图是利用水中蒸储法提取玫瑰精油的装置。 下列有关该装置的描述，错误白^是（）A.该装置在安装时需要先固定热源酒精灯，再固定蒸储瓶，并要注意蒸储瓶与热源的距离B.在安装蒸储头时，要使蒸储头的横截面与铁架台平行C.图中冷凝管的进水口、出水口接错，进水口应在下，出水口应在上D.将温度计固定在蒸储头上，固定的位置如图所示，使温度计水银球略高于液面答案D解析水蒸气蒸储法装置的安装顺序及要求是： （1）固定热源一一酒精灯；（2）固定蒸储瓶，使其离热源的距离如图所示，并且保持蒸储瓶轴心与铁架台的水平面垂直； （3）安装蒸储头，使蒸储头的横截面与铁架台平行； （4）连接冷凝管，保证上端为出水口，下端为进水口；（5）连接接液管（或称尾接管）；（6）将接收瓶瓶口对准尾接管的出口； （7）将温度计固定在蒸储头上，使温度计水银球与蒸储瓶支管口在同一水平线上。综上所述， D错误。.下列对柑橘和柠檬芳香油的提取的相关叙述，错误的是（）A.水中蒸储会导致原料焦糊B.水中蒸储会导致有效成分水解C.压榨法提取时，应用石灰水浸泡原料D.为了提高出油率，材料应保鲜答案D解析柑橘和柠檬直接压榨时， 出油率相对较低，而干燥去水后，并用石灰水浸泡处理可提高出油率，D错误。.有同学想研究萃取胡萝卜素的最佳温度，在设计实验时应注意的是（）A.萃取时间不用考虑是否相同.使用不同的萃取剂，但量要相同C.原料颗粒大小不同D.除温度外，其他因素相同，以保证单一变量答案 D解析 本实验的目的是研究萃取胡萝卜素的最佳温度， 因此，温度就应该是本实验中的自变量，为了排除其他因素对实验结果的干扰，应保证其余条件相同。8．下列关于植物芳香油的提取的说法，错误的是 ()A.玫瑰精油难溶于水，能随水蒸气一同蒸储，所以可使用水蒸气蒸储法提取B.提取玫瑰精油时，水蒸气蒸储前需加入石灰水以破坏细胞结构，分解果胶C.用压榨法提取橘皮精油时，为了提高出油率，需要将橘皮干燥去水D.为了使橘皮油与水分离，可加入适量的 NaHC解口NaSO,并调节pH至7〜8答案 B解析 橘皮中含有果蜡和果胶， 直接压榨时容易滑脱，为提高出油率，在压榨前橘皮要在石灰水中浸泡破坏细胞结构，分解果胶，而玫瑰精油的提取过程中，利用高温破坏细胞结构。9．下列关于提取胡萝卜素的说法，不正确的是 ( )A.石油醒、乙醛、苯和四氯化碳这几种有机溶剂中，石油醛的沸点最高，在加热萃取时不易挥发，所以石油醚最适宜用作萃取剂B.浓缩是为了把萃取剂与胡萝卜素分开C.提取胡萝卜素的实验流程为胡萝卜-粉碎-干燥-萃取-过滤-浓缩-胡萝卜素D.用纸层析法对提取出的胡萝卜素进行鉴定时，可用滴管吸取少量的样品进行点样答案 D解析 为保证经过纸层析后，样品点清晰，易于鉴别和区分，点样时圆点应尽量细小，所以应选用最细的注射器针头，吸取少量的溶液进行点样，而且点样过程要快速细致。10．下列关于色素提取的说法，错误的是 ( )A.辣椒红色素、甜菜红色素、番茄红素都可以用萃取法提取B.番茄红素可溶于乙醇和丙酮，乙醇和丙酮可作萃取剂C.辣椒红色素不溶于水，部分溶于酒精，可用有机溶剂萃取D.甜菜红色素萃取时温度不宜太高，否则产量减少且不纯答案 B解析 辣椒红色素、甜菜红色素、番茄红素都可以用萃取法提取， A正确；番茄红素可溶于乙醇和丙酮，但乙醇和丙酮是水溶性有机溶剂，能与水混溶而影响萃取效果，不适于作萃取剂，B错误；辣椒红色素不溶于水，部分溶于酒精，可用有机溶剂萃取，C正确；甜菜红色素萃取时温度不宜太高，否则产量减少且不纯，D正确。11．下列关于提取胡萝卜素的相关知识的描述，正确的是 ( )A.胡萝卜素可根据其分子式中氮氮双键数目分为“、3、丫三类B.胡萝卜素可以抑制细胞发生癌变，治疗癌症C.胡萝卜素微溶于乙醇和丙酮，但它们是水不溶性有机溶剂，因此不能做萃取剂D.一般情况下，提取胡萝卜素的效率与颗粒含水量成反比答案D解析胡萝卜素可根据其分子式中碳碳双键数目分为 “、3、丫三类，A错误；天然胡萝卜素有使癌变的细胞恢复成正常细胞的作用， B错误；乙醇和丙酮是水溶性有机溶剂，C错误；一般情况下，提取胡萝卜素的效率与颗粒含水量成反比， D正确。.研究发现烘焙和炮制方法决定咖啡的味道。咖啡豆里所含的香精油在 200c高温下就会蒸发掉。烘焙过程中萃取的香精油越多，咖啡的味道就越苦，咖啡香味越浓。在该技术的萃取过程中为了大量提高香精油的提取量，萃取前要 （）A.浸?B.粉碎和干燥C.浓缩D.过滤答案B解析原料颗粒小、含水量低能够提高萃取效果，所以萃取前需要将原料进行粉碎和干燥处理，B正确。.影响萃取效果的因素有很多，如原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等因素，对这些因素的叙述正确的是 （）一般来说，原料的颗粒越大，萃取效果越好一般来说，原料的水分越多，萃取效果越好C.萃取的温度越高，萃取效果越好D.在一定的范围内，萃取的温度高，萃取的时间长，需要提取的物质就能够充分溶解，萃取效果就好答案D解析影响萃取效果的因素有很多， 萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量， 还受到其他因素的影响，如颗粒越小，原料水分越少，在一定范围内，萃取的时间长，萃取温度高，萃取效果就好， D正确。.若从1000g玫瑰花瓣中提取出0.4g玫瑰精油，则出油率是（）A.0.4%B.0.04%C.4%D.0.004%答案B解析出油率的计算公式：出油率=芳香油质量 /原料质量，B正确。.下列关于萃取和纸层析法的说法错误的是 （）

A.纸层析时用到的层析液可以是石油醒B.萃取回流和浓缩蒸储时要注意操作安全C.滤纸卷成筒状是为了增大吸收面积D.样品点不能浸泡在层析液中答案C解析滤纸卷成筒状不能增大吸收面积， 而是为了让滤纸稳定地竖立在装置中， C错误。.胡萝卜素是一种常用的食用色素， 可分别从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取获得，流程如下。请判断下列相关说法不正确的是 （）解母菌K解排蒂Ft帝体离心的箭选”的培养"瞿解•流渡、莘一U一法一甥外卜素胡巧卜—IWf班/取法相的答足A.筛选产胡萝卜素的酵母菌R时，可选用稀释涂布平板法或平板划线法接种B.培养酉母菌R时，培养基中的蔗糖可为酵母菌 R的生长提供碳源C.从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好温度和时间以防止胡萝卜素分解D.萃取过程中宜采用小火直接加热的方式加热，以防止温度过高造成不良后果答案D解析纯化微生物的方法主要是稀释涂布平板法或平板划线法， A正确；蔗糖主要提供碳源，B正确；温度过高、干燥时间过长会导致胡萝卜素分解， C正确；由于萃取剂为有机溶剂，易燃，直接加热容易爆炸，所以萃取过程中宜采用水浴加热的方式加热， D错误。.观察如图所示4个纸层析鉴定提取的胡萝卜素粗品的层析装置，正确的是哪一个答案D解析对提取的胡萝卜素粗品进行层析时， 点好样的滤纸卷成圆筒状，滤纸的两边相互接触，会由于毛细现象而使接触处溶剂扩散过快， A错误；层析液不能没及滤纸基线，否则点样处的有机成分会溶解在层析液中， B错误；滤纸筒靠近烧杯壁，会由于毛细现象而使贴壁处溶剂扩散过快，C错误，D正确。.有关植物有效成分提取的顺序的描述，正确的是 （）①鲜玫瑰花+清水一水蒸气蒸储一油水混合物一分离油层一除水一玫瑰油②石灰水浸泡一漂洗一压榨一过滤一静置一再次过滤一橘皮油③胡萝卜一粉碎一干燥一过滤一萃取一浓缩一胡萝卜素A.①②③B.①③C.①②D.②③答案C解析 提取胡萝卜素的顺序是胡萝卜f粉碎f干燥f萃取f过滤f浓缩f胡萝卜素， ③错误。19．在玫瑰精油和橘皮精油提取过程中，正确的是 ()A.玫瑰精油和橘皮精油都可用蒸储、压榨和萃取的方法提取B.在水蒸气蒸储出的玫瑰乳浊液中加入 NaCl的作用是增加盐的浓度，利于油水分离C.新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果月交等,为了提高出油率，需用 CaCO水溶液浸泡D.玫瑰精油和橘皮精油都有很强的挥发性，易溶于有机溶剂，其成分都是菇类化合物的衍生物答案 B解析 橘皮易焦糊，适宜用压榨法提取，不能用蒸馏法提取， A错误；玫瑰乳浊液的处理过程中，加入NaCl的目的是增加盐的浓度，利于水、油分层，便于分液，B正确；新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶等，如果直接压榨，出油率低，为了提高出油率，需用石灰水［Ca(OH)2)］溶液浸泡，C错误；大部分植物芳香油的主要成分是菇类化合物及其衍生物，橘皮精油的主要成分是柠檬烯为单萜类化合物，D错误。20．在用纸层析法鉴定所提取的色素时，下列叙述不正确的是 ()A.在纸层析过程中，滤纸不可放在普通烧杯中B.层析液所用的试剂为石油醍和水的混合液C.有时萃取样品的颜色比标准样品的颜色浅D.如果萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带，说明提取胡萝卜素的实验成功答案 B解析 在纸层析过程中，滤纸放在装有层析液的密封的玻璃瓶中， A正确；层析液中不能含有水，B错误；若提取的胡萝卜素比较少，萃取样品的颜色比标准样品的颜色浅， C正确；若萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带，说明提取胡萝卜素的实验成功，D正确。二、非选择题(每小题12分，共60分)21．回答下列有关植物有效成分提取的问题：胡萝卜素不易挥发，一般考虑 法提取，蒸馏瓶上加装冷凝回流装置是为了提取玫瑰精油可用 法，对装有玫瑰花瓣和水的蒸馏瓶加热，可在锥形瓶中收集到油水混合物，再向油水混合物中加入 ，可以使油水混合物分层，通过分液漏斗获取油层，此时油层中还有一定水分，一般还要加入一定量的 吸水。用压榨法提取橘皮精油，为防止压榨时滑脱，提高出油率，可以将橘皮干燥去水后用 浸泡再压榨；在压榨液中加入小苏打和硫酸钠的目的是答案(1)萃取 防止加热时有机溶剂挥发(2)水蒸气蒸储NaCl无水硫酸钠(3)石灰水促进油和水的分离解析(1)胡萝卜素易溶于有机溶剂，一般考虑萃取法提取；蒸储瓶上加装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂挥发。(2)提取玫瑰精油可用水蒸气蒸储法提取，在油水混合物中加入氯化钠的作用是让油层和水层分离；由于分离的油层中还会含有一定量的水分， 一般加入无水硫酸钠吸水， 然后再过滤除去固体硫酸钠即可。(3)橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸储时会发生部分水解，使用水中蒸储法又会产生原料焦糊问题，所以一般采用压榨法提取橘皮精油。为防止压榨时滑脱，提高出油率， 可以将橘皮干燥去水后用石灰水浸泡再压榨； 在压榨液中加入小苏打和硫酸钠的目的是促进油和水的分离。22.通过对玫瑰精油、橘皮精油提取过程的学习，请你完成提取茉莉油的过程：(1)第一步，采摘能够提取茉莉油的原料为,要在期采收，此时，茉莉油的含量较高。(2)茉莉油的化学性质,溶于水，易溶于,能随水蒸气一同蒸储，故提取茉莉油可采取和法，但常采用法，原因是(3)水蒸气蒸储法是通过水分子向原料中渗透，使,形成精油与水的共沸物，蒸出的水蒸气与精油通过,后得到精油。(4)如图是茉莉油的生产过程，请回答：茉莉花+水蒸储器一国一回一油水混合物一国一直接精油一加闰一过滤一茉莉油①向蒸储器中加入原料时，茉莉花与清水的质量比大约为。②A表示过程，B表示过程，C表示,通过C提取出的直接精油，可能还含有一定的水分，所以要向提取液中加入 D吸水，放置过夜，再过滤除去固体物质，即可得到茉莉油。答案(1)茉莉花花的盛开(2)稳定难有机溶剂 水蒸气蒸储法 萃取水蒸气蒸储 水蒸气蒸储法设备简单、成本低、易于操作(3)植物中精油成分向水中扩散 冷凝分离油层(4)①1：4②水蒸气蒸储冷凝分离油层无水硫酸钠解析(1)用于提取茉莉油的茉莉花要在花的盛开期采收，在此阶段，花朵含茉莉油量最高。茉莉油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，所以能够采取萃取和水蒸气蒸馏两种方法提取，由于水蒸气蒸馏法设备简单、成本低、易于操作，故一般采取此法。芳香油具有挥发性，把含有芳香油的花放入水中加热，水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物，通过冷凝和分离油层后即可得到精油。(4)向蒸储器中加入原料时，茉莉花与清水的质量比大约为 1：4,A水蒸气蒸储后，水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物，B冷凝后，油水混合物又会重新分成油层和水层，C分离油层得到直接精油，最后通过无水硫酸钠干燥，过滤得到茉莉油。23.柑橘浑身是宝，橘肉富含维生素 C,橘皮可用于提取橘皮精油。请回答下列问题：提取橘皮精油常采用 法，原因是 。为了提高出油率，需要将橘皮用 浸泡，作用是 。得到压榨液后，过滤除去固体物和残渣，然后 ，进一步除去质量较小的残留固体物，可加入 使油水分层，然后使用 将 层的精油分离出来，此时，橘皮精油中含有少量的水和果蜡，需在5〜10c下,使杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮精油，其余部分通过滤纸过滤， 合并，成为最终的橘皮精油。答案(1)压榨橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，同时水中蒸馏会产生原料焦糊等问题石灰水破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率离心相当于橘皮质量 0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4分液漏斗或吸管 上静置5〜7d 滤液与吸出的上层橘皮精油解析(1)橘皮精油主要存在于橘皮中，由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏过程中会发生部分水解，同时水中蒸馏会导致原料焦糊等问题，因此常采用压榨法提取橘皮精油。提取橘皮精油时，首先将橘皮去水干燥，然后用石灰水浸泡，石灰水的作用是破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。用离心的方法可以进一步除去质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮精油分离出来。此时的橘皮精油还含有少量的水和果蜡， 需在5〜10C下静置5〜7d,使杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮精油，其余部分通过滤纸过滤，滤液与上层橘皮精油合并，成为最终的橘皮精油。生物材料中含有我们需要的很多有用的成分，提取这些成分可用于食品、药物或化妆品。请回答从植物材料中提取特定成分的有关问题：水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法，其中的 法不适合用于提取柑橘芳香油，原因是会导致原料焦糊和 等问题。(2)用萃取法提取胡萝卜素，其原理是胡萝卜素易溶于有机溶剂，使胡萝卜素溶解在有机溶剂中，后就可获得胡萝卜素。萃取的效率主要取决于萃取剂的O提取的胡萝卜素粗品可通过O提取的胡萝卜素粗品可通过法进行鉴定。(3)田七是一种名贵中药，其有效成分是人参皂甘等，可用萃取法提取。为了提高萃取率，萃取前应对田七材料进行的预处理。答案(1)水中蒸储有效成分水解 (2)浓缩性质和使用量纸层析(3)粉碎和干解析(1)水蒸气蒸储法包括水上蒸储、水中蒸储和水气蒸储，其中水中蒸储不适合用于提取柑橘芳香油，原因是水中蒸储会导致原料焦糊和有效成分水解等问题。(2)用萃取法提取胡萝卜素，让