生活方式与健康课件

生活方式与健康目录●第一节营养与健康●

第二节运动与健康●

第三节不良生活方式与健康生活方式与健康第一节营养与健康第一节营养与健康

营养是指机体摄取、消化、吸收和利用食物以维持生命活动的整个过程。亦用以表示食物中营养素含量的多少和质量的好坏。

生活方式与健康一．营养素对人体的作用二．主要食品的营养三．现代生活中不良饮食习惯四．合理营养五．与营养相关的疾病

第一节营养与健康一、营养素对人体的作用

营养素：食物中能被机体消化吸收和利用，有供给热能、构成机体组织和调节生理机能，为身体正常物质代谢所必需的物质。不同食物中含有人体所需的七大营养素：蛋白质、脂肪、糖（碳水化合物）————热能营养素无机盐和微量元素、维生素、水、纤维素

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其他营养素

2.脂肪的作用（１）提供必需的脂肪酸（２）促进脂溶性维生素的吸收，如维生素A、D、E、K，指必须在脂肪的协助下才能被吸收和利用的维生素（３）贮存和供给能量（４）保暖和保护作用一、营养素对人体的作用3.糖类的作用（１）提供能量，人体最主要的能量来源，易消化吸收，分解迅速，产热快，耗氧少，有氧无氧均能供能，最后产物为二氧化碳和水易排出体外。（２）构成机体细胞，如细胞膜、结缔组织、神经组织等，都有糖参与构成。一、营养素对人体的作用4.无机盐和微量元素，除了C、H、O、N外的其余存在于人体内的各种元素就叫无机盐。机体含量多需要的多的如：钙、镁、钾、钠等成为大量元素，含量少的如：铁、锌、碘等称为微量元素。一、营养素对人体的作用维生素根据其溶解性可分为：脂溶性维生素----VA、VD、VE、VK

水溶性维生素----VC、VB族、PP等

一、营养素对人体的作用6.水是机体的重要成分,参与物质代谢过程，参与体内的物质运输，调节体温。7.纤维素促进肠道蠕动，预防便秘（肠道清洁夫），稀释致癌物，防癌，有降脂减肥作用。

一、营养素对人体的作用二、主要食品的营养1.谷类：包括大米、小麦、玉米等，是我国供给热能的主要来源。含有维生素、无机盐、蛋白质和脂肪。2.豆类：包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红豆等，是植物性食物中供给人类蛋白质的最好来源。3.肉类：包括禽、畜等动物食品，为人类提供多种氨基酸。4.蛋类：主要提供蛋白质。三、现代生活中不良的饮食习惯1.不吃早餐2.偏食挑食3.吃得太精、太细4.饮食无节制5.盲目进补6.盲目减肥7.其他不良习惯危害：（1）影响大脑正常活动，重量和发育，神经细胞早衰；

（2）长期会致消化系统疾病；各种消化酶直接作用于胃粘膜，

时间长了会造成胃溃疡、十二指肠溃疡、胆结石等消化系统疾病；

（3）加大、中、晚餐食量，致肥胖症。1、标准体重（Kg）＝身高（cm）－100（适于165cm以下者）＝身高（cm）－105（适于166～175cm者）＝身高（cm）－110（适于176cm以上者）女性体重相应组别减去2.5Kg烧烤食品（基因突变

）、熏制食物（苯并芘

）、油炸食品（多环芳烃

）、霉变物质（黄曲霉菌素

）、隔夜熟白菜和酸菜（亚硝酸胺

）、反复烧开的水（亚硝酸胺

）、火腿+乳酸饮料（亚硝酸胺

）四、合理营养、平衡膳食1.平衡膳食含义：指膳食中营养素种类齐全，数量充足，比例适当，膳食中供给营养素与身体需要之间保持平衡。2.平衡膳食应注意：食品多样（五类）谷物为主；“金字塔”形状。营养新八条：（1）食品多样，谷物为主；（2）多吃蔬菜、水果和薯；（3）每天吃奶类、豆类及其制品；（4）经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；（5）食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；（6）吃清淡少盐的膳食；（7）饮酒应限量；（8）吃清洁卫生、不变质的食物。第二节运动与健康一.运动对心身健康的影响二.运动的类型及其特点三.掌握适度的运动量四.科学锻炼的原则五.体育运动中的几个误区1.体育运动对心理健康的积极作用；2.体育运动对机体健康的积极作用。一、运动对心身健康的影响1.有氧运动与无氧运动2.耐力运动3.力量运动4.速度运动5.灵敏运动6.柔韧运动二、运动的类型及特点如果运动中所消耗的氧气，可以通过呼吸、循环系统功能加强得到及时补充达到平衡这样的运动为“有氧运动”。中等强度（50～70%最大心率）

每次运动20～60分钟

每周进行3～5次运动二、运动的类型及特点1、健康人群：最适心率=220—年龄×80%；2、健康程度差或患有慢性病：最适心率=170—年龄

三、掌握适当的运动量1.循序渐进2.持久以恒3.预备活动4.个别对待5.注意安全四、科学锻炼原则1、关节扭伤立即按摩和热敷，促进消肿，减轻疼痛

正确方法是“RICE”方法：R:Rest,休息、I:Ice,冰敷、C:Compression,压迫、E:Elevation,抬高患肢。五、体育运动中的几个误区2、月经期应停止一切运动；适