浙教版九年级科学上册：423食物消化和吸收酶课件

节食物的消化与吸收章代谢与平衡2020/12/1812.淀粉、蛋白质、脂肪最终被分解为什么物质？复习：1.消化系统有什么组成？分别包括什么？2020/12/182名称葡萄糖甘油氨基酸脂肪酸无机盐水酒精维生素胃√√√小肠√√√√√√大肠√√√√3.各消化道能吸收的营养物质2020/12/183口腔食道胃小肠大肠图中X、Y分别指什么物质？2020/12/184分析与推理4.有甲乙丙丁四种消化液，它们都不是胰液，甲乙两种消化液都能消化淀粉，而丙丁两种消化液均不能消化淀粉，但丙的消化液能使蛋白质得到初步消化，在甲乙两种消化液中分别加入适量的丁后，丁可使乙消化液消化脂肪。试根据以上资料分析推理。甲乙丙丁四种消化液分别是什么：甲______乙______丙______丁______唾液肠液胃液胆汁2020/12/185实验探究消化系统消化快慢的决定因素：（1)、提出问题（2）、建立假设（3）、结论：等量的相同类型的食物，形状、体积大小不同对消化的速度都有影响。思考：在本实验中，与实验无关的变量是什么？要控制的变量是什么？与实验无关的变量是温度、溶质与溶剂的性质（它们要控制相同）要控制的变量是食物的形状和体积大小（它们要控制不相同）2020/12/186酶的催化作用2020/12/1871．1783年，意大利科学家斯帕兰扎尼设计了一个实验。2020/12/188酶是生物体细胞制造的具有催化能力的一种蛋白质。又称生物催化剂。一、酶的概念2020/12/189唾液淀粉酶是否具有催化作用?2020/12/1810实验现象及结论：

试管淀粉液滴加水浴温度加碘液现象结论A2ml2ml唾液370C1滴B2ml2ml蒸馏水370C1滴C2ml2ml5%盐酸370C1滴变蓝仍为蓝色不变蓝淀粉未分解淀粉已分解思考：1.本实验中如何运用控制变量法?2.B组实验起什么作用？不变蓝淀粉未分解2020/12/1811结论：唾液淀粉酶对淀粉有消化作用。2020/12/1812二、酶的特性①取两只洁净的烧杯1和烧杯2，注入等量的质量分数为3﹪的过氧化氢溶液。②在烧杯1中滴入适量的猪肝研磨液。③向烧杯2加入约等质量的MnO2，作为对照。④观察哪只烧杯反应剧烈2020/12/1813多样性2.酶具有____________。二、酶的特性3.酶具有____________。专一性1.酶具有____________。高效性2020/12/18141.提出问题：2.猜测：

3.设计实验方案：4.获取事实和证据5.结论：温度对酶的活性有影响，低温使酶的活性降低，高温使酶的活性失去。三、探究:酶的催化作用受哪些因素的影响(1)在三只相同的试管中加入2mL的1%淀粉溶液,(2)把三支试管分别放入60℃、10℃

、37℃热水中约5分钟。（3）..(4)…(5)…2020/12/1815不能。淀粉不经过相应的温度预热处理。而先加入淀粉酶，那么三支试管中的淀粉都会被消化，影响实验结果。的问:(2)(3)能否交换？2020/12/1816

设计方案:PH对酶的催化作用的影响2020/12/1817四、酶在生活中的应用2020/12/1818巩固练习4.人体中的酶在温度为______时催化能力最强。活细胞催化蛋白质37℃1.酶是________产生的具有_____能力的_______。2.酶具有___________________________等特性。专一性、高效性、多样性3.影响酶催化作用的因素______________。温度、PH等?0C酶的活性02020/12/18194.唾液淀粉酶只能将淀粉消化成麦芽糖，这说明酶具有()A.专一性B.高效性

C.敏感性