2023食品工厂实习报告

第50页共50页2023食品工厂实习报告2023食品工厂实习报告。一.乐天食品加工厂乐天公司创立于1948年，从建立至今，始终以的技术、的原料、最先进的设备为出发点，向小学班主任年度总结第一的目的奋进。如今，乐天集团的事业已经扩展到全世界包括中国、____在内的9个国家。乐天(中国)食品主要从事糕点、糖果、儿童食品、饮料的开发、消费和销售。一期消费乐天"派"系列产品;二期推出了深受青少年喜欢的"小熊饼"系列;三期又推出了口香糖、泡泡糖系列产品，XX年9月安康护齿产品：木糖醇无糖口香糖正式上市。实习的第实习报告上午，在老师的带着下，我们来到了位于食品报告的亦庄高科技园区，高校老师入党申请书食品工厂就坐落于此，这里环境幽美，交通便利。在有关负责人的引导下，我们参观了食品实习的派、小熊饼和口香糖的消费线，在这个过程之前，我们穿戴好范文为我们准备的帽子、白外衣还有鞋套，每次进入车间之前还要进展手部以及全身的酒精消毒，这样，食品的卫生食品报告就有了保障。f132.工厂报告实习以课程实习为主，课程实习是学习食品科学与工程专业的一项重要的高中班主任工作总结教学环节，旨在开拓我们的视野，增强专业意识，稳固和理解专业课程。实习方式主要是参观一系列食品加工厂，请企业技术管理和企业管理人以讲座的形式介绍有关内容，下消费工厂实习参观，向企业的现场管理、技术消费工作人员学习请教相关知识。通过本次实习学到了很多课本上学不到的东西，对食品消费有了进一步的认识。二.北京食品实习啤酒厂北京燕京啤酒集团公司是以1980年建厂的原北京燕京啤酒厂为核心开展组建起来的国有大型一档企业，食品工厂二级企业，1997年完成股份制改造，募集设立北京燕京工厂报告股份，给企业注入了活力。在开展中，燕京坚持规模扩展和效益增加并举的方针，经过三步大跨越，从食品工厂实习报告时投资640万元的小型啤酒企业，开展成为拥有总资产工商银行实习报告亿元，员工18000人，占地233万平方米、年产销才能超过200万吨的全国大型啤酒企业集团。目前，燕京啤酒集团是国务院重点支持的520家大型企业之一，下属拥有控股子公司(厂)十八个，其中啤酒消费企业十二个，相关和大学生求职简历下载产品企业六家。产品有七大类50多个品种。工厂实习产品为啤酒，约占公司总收入的90%以上，主业非常突出。燕京啤酒酒液清亮透明，泡沫洁白、细腻、持久挂杯、口味纯粹、柔和爽口，是国家首批质量认证产品，并被指定为____国宴特供酒，中国国际航空公司空中配餐专用酒，三十余次在实习报告啤酒质量评比中获大奖，"燕京牌"啤酒注册商标是中国著名商标。我们首先进入了华美的燕京啤酒厂的科技大厦，我们通过啤酒厂开展的纪录片看到食品工厂企业科技的兴隆和资金的雄厚。通过大厦我们来到了啤酒三国演义500的厂房车间。映入眼帘的是几个宏大的罐子，那就是糖化罐。罐的温度非常高，有些烫手。罐中是让发芽的大麦中的林业局工会工作总结脱出，以备将来的发酵酿酒而用。接着，糖化后的大麦芽糖汁要经过微生物的发酵。在这期间，工作人员会在其中参加啤酒花，这样就赋予了啤酒特殊的香味。啤酒的种类之多是其它酒类无法比较的。人们在啤酒中添加各种果汁，即可以得到果味啤酒;降低啤酒中的酒精含量，而又保有啤酒原有的香味和口感，即制成了无醇啤酒;未经过巴氏灭菌的啤酒就是生啤酒。另外，啤酒内的二氧化碳气体都是啤酒酿造过程中产生的，而不是添加进去的。接下来就是啤酒的灌装。这可是一条完全自动化的机械消费流程，灌装过程无须人为的帮助，工作人员只需检验酒中是否有杂质以及一些简单搬运、挪动调整和清扫的工作。机器会完成对酒瓶消毒、清洗、装灌、封盖、贴标签、打码、装箱、封箱等一系列的全过程。之后，我们有幸品味到刚酿造好的啤酒，从中体会到科技的味道。【以下为赠送相关文档】实习报告扩展阅读食品饼干工厂实习报告食品饼干工厂实习报告一.乐天食品加工厂乐天公司创立于1948年，从建立至今，始终以最高的技术、最好的原料、最先进的设备为出发点，向小学班主任年度总结第一的目的奋进。如今，乐天集团的事业已经扩展到全世界包括中国、____在内的9个国家。乐天〔中国〕食品主要从事糕点、糖果、儿童食品、饮料的开发、消费和销售。一期消费乐天____列产品；二期推出了深受青少年喜欢的小熊饼系列；三期又推出了口香糖、泡泡糖系列产品，XX年9月安康护齿产品：木糖醇无糖口香糖正式上市。实习的第实习报告上午，在老师的带着下，我们来到了位于食品报告的亦庄高科技园区，高校老师入党申请书食品工厂就坐落于此，这里环境幽美，交通便利。在有关负责人的引导下，我们参观了食品实习的派、小熊饼和口香糖的消费线，在这个过程之前，我们穿戴好范文为我们准备的帽子、白外衣还有鞋套，每次进入车间之前还要进展手部以及全身的酒精消毒，这样，食品的卫生食品报告就有了保障。工厂报告实习以课程实习为主，课程实习是学习食品科学与工程专业的一项重要的高中班主任工作总结教学环节，旨在开拓我们的视野，增强专业意识，稳固和理解专业课程。实习方式主要是参观一系列食品加工厂，请企业技术管理和企业管理人以讲座的形式介绍有关内容，下消费工厂实习参观，向企业的现场管理、技术消费工作人员学习请教相关知识。通过本次实习学到了很多课本上学不到的东西，对食品消费有了进一步的认识。二.北京食品实习啤酒厂北京燕京啤酒集团公司是以1980年建厂的原北京燕京啤酒厂为核心开展组建起来的国有大型一档企业，食品工厂二级企业，1997年完成股份制改造，募集设立北京燕京工厂报告股份，给企业注入了活力。在开展中，燕京坚持规模扩展和效益增加并举的方针，经过三步大跨越，从食品工厂实习报告时投资640万元的小型啤酒企业，开展成为拥有总资产工商银行实习报告亿元，员工18000人，占地233万平方米、年产销才能超过200万吨的全国大型啤酒企业集团。目前，燕京啤酒集团是国务院重点支持的520家大型企业之一，下属拥有控股子公司(厂)十八个，其中啤酒消费企业十二个，相关和大学生求职简历下载产品企业六家。产品有七大类50多个品种。工厂实习产品为啤酒，约占公司总收入的90％以上，主业非常突出。燕京啤酒酒液清亮透明，泡沫洁白、细腻、持久挂杯、口味纯粹、柔和爽口，是国家首批质量认证产品，并被指定为____国宴特供酒，中国国际航空公司空中配餐专用酒，三十余次在实习报告啤酒质量评比中获大奖，燕京牌啤酒注册商标是中国著名商标。我们首先进入了华美的燕京啤酒厂的科技大厦，我们通过啤酒厂开展的纪录片看到食品工厂企业科技的兴隆和资金的雄厚。通过大厦我们来到了啤酒三国演义500的厂房车间。映入眼帘的是几个宏大的罐子，那就是糖化罐。罐的温度非常高，有些烫手。罐中是让发芽的大麦中的林业局工会工作总结脱出，以备将来的发酵酿酒而用。接着，糖化后的大麦芽糖汁要经过微生物的发酵。在这期间，工作人员会在其中参加啤酒花，这样就赋予了啤酒特殊的香味。啤酒的种类之多是其它酒类无法比较的。人们在啤酒中添加各种果汁，即可以得到果味啤酒；降低啤酒中的酒精含量，而又保有啤酒原有的香味和口感，即制成了无醇啤酒；未经过巴氏灭菌的啤酒就是生啤酒。另外，啤酒内的二氧化碳气体都是啤酒酿造过程中产生的，而不是添加进去的。接下来就是啤酒的灌装。这可是一条完全自动化的机械消费流程，灌装过程无须人为的帮助，工作人员只需检验酒中是否有杂质以及一些简单搬运、挪动调整和清扫的工作。机器会完成对酒瓶消毒、清洗、装灌、封盖、贴标签、打码、装箱、封箱等一系列的全过程。之后，我们有幸品味到刚酿造好的啤酒，从中体会到科技的味道。此次实习使我们理解了我国现代的酿造技术和现代化流水机械化消费。简单理解啤酒的制-作-工-艺和简单流程。理解我国国有企业的开展道路和将来前景，以调整自身的素质，方便今后更快更好的投身到将来的现代化、高科技消费形式当中去，为做好将来的技术性人才做好充分的准备。三.北京鹏程制肉厂北京顺鑫农业股份鹏程食品分公司是一家集畜牧养殖、生猪屠宰及肉制品深加工、物流配送于一体的农业产业化龙头企业，是北京市最大的生猪屠宰加工企业。于1998年完成了股份改造，成为了北京顺鑫农业股份的分公司。近年来，公司通过施行品牌化经营和市场最大化的经营战略思想，坚持走绿色产业之路，用现代技术改造传统肉食加工产业，建立起了到达欧盟标准的全国唯一线的自动化生猪屠宰线和到达出口标准的肉食品加工消费线，进步了食品的平安性，扩大了对终端市场的占有率。目前已形成了完善的营销网络，该公司年生猪屠宰量打破300万头，位居全国第五，在北京市场上拥有XX多家销售网点，生鲜肉制品拥有45％以上的北京市场份额。鹏程牌生鲜肉产品连续多年均被指定为全国____等重要会议的特供产品，并成为北京地区最大的平安肉食品消费基地，鹏程品牌具有了较高的知名度和广誉度。XX年，经国家工商行政管理总局商标评审委员会评选，鹏程食品分公司的鹏程商标被评定为中国著名商标。鹏程食品分公司在全国首家提出了放心肉的承诺，并率先通过了iso9001国际质量管理体系认证、haccp认证，首批获得全国工业产品消费容许证〔qs〕、国家无公害农产品认证，国内首批出口卫生注册企业。为了进一步加快企业的开展，我公司将继续加快企业的改革步伐，提升创新才能；大力引进国外先进技术、设备，改造传统肉类工业；创新营销形式，开展连锁经营和物流配送，进入零售业态，进步对终端市场的掌握力；加强企业信息化建立步伐，实现用信息化带开工业化；加快平安无公害食品的建立步伐，建立绿色肉品产业链，进步鹏程品牌的知名度，争取用3到5年的时间实现生鲜产业的全国性拓展，建立全国性的消费加工基地，跨入中国肉食消费及加工行业前三名，将鹏程食品打造成全国性知名的绿色肉类食品加工企业。食品工厂参观实习报告在大二末期，我们食品专业的同学们进展了期盼已久的参观实习。我们先后参观了周君记、以及红蜻蜓食用油厂、康师傅、天友乳业、可口可乐。一、周君记火锅是重庆的标志性食品，当然火锅底料也是必不可少的。重庆周君记火锅食品前身为重庆三九火锅底料厂，系重庆火锅底料、调料消费的龙头企业之一、西南农业大学食品科学院教学科研实习基地，是集科研、设计、消费、加工、销售为一体的专业火锅底料、复合调料消费企业。麻辣香水鱼底料系列是周君记的重点品牌。走进周君记，我们首先来到了展示厅看到了它的消费原料。主要有不同种类的辣椒和花椒胡椒，火锅底料制作中主要用到益都红，朝天椒等。火锅之所以香，还因为火锅底料中的香料，有常见的茴香，八角，不常见的有丁香，砂仁，三萘等。制作火锅底料首先要将原料按比例混合进展打碎搅拌，再进展后续处理，就成了我们平时吃到的香喷喷的火锅中的底料了。实习体会：活到老学到老，生命在于奋斗，这是从周君记的董事长身上学到的。参观周君记只是再一次看到了中华食品的博大精深，虽然还没有进入专业的学习，还是一次次的领悟到我们专业的广博。二、红蜻蜓食用油我们这次对红蜻蜓的参观非常直接而且非常近间隔，由于我们参观的车间刚刚建成还未投入消费，所以我们直接进入了车间参观了它的设备。车间里有序的排列这各种储罐，由不同的钢管所连接，现实毛油输入，再进展一系列的处理就得到了我们的食用油。然后我们到了他们公司的实验室，看到了对产品进展检验的各类实验。最后我们参观了食用油的包装过程。印象最深的就是，液体的包装的机器设备感觉在原理及外型上都差不多。实____结通过这些天的实习，我理解了方便面，乳制品，碳酸饮料，火锅底料，以及食用油的消费流程。大概理解了以上工厂消费线所装备的设备。这次实习，让我对工厂规模程度，环境，消费过程，以及一些常规产品的制作有了一定的理解，相信它对我今后的学习甚至工作都有很大的帮助。最后，这次实习让我比较深化地理解到了食品专业和机械的联络是密不可分的，所以我们在学习专业只是的同时一定要学好它的辅助知识，才更具有竞争性。除了这些理论相关的感慨外，我还学习到要在一个岗位上站稳脚，一定要有吃苦耐劳的精神!三、康师傅康师傅，“康”是指安康的意思，“师傅”二字那么是具有亲切、责任感、专业化的内涵，而“康师傅”叫起来，特别有亲切的感觉，康师傅logo独有的敦厚可亲，热情展开双臂形象，让许多顾客熟知与喜悦，这也是康师傅效劳顾客热情亲切的精神表现。从方便面起步，在努力过程中，康师傅不断的理论理想，追求更高的目的，屡屡创新方便面新标竿，让更广阔的顾客群众享受到物美质优、价钱公正的方便面。而如今，产品覆盖食品和饮料业，康师傅已经成为中国食品业的一大品牌了。我们参观的就是重庆顶益食品，它是康师傅旗下的子公司。参观康师傅我首先被厂里大片的绿草地吸引住了，尽管在雨中，还是给我留下了清新而且干净整洁的印象。那天由他们的工作人员带着我们参观了方便面以及矿泉水的消费流程，让我们理解到了平常看到的小包方便面是怎样消费出来的。方便面消费主要是调料包的消费和炸面包装过程。调料包的制作比较简单，下面我简述一下炸面包装过程：供粉系统→供盐水→配面→连续压片→切条波纹、成形→蒸煮糊化→初冷→切断→折叠→冷却→排面→检验→称重→包装→成品装箱→入库。实习体会：第一次来到食品工厂参观觉得还蛮体贴的，因为还设有参观通道，但是似乎让我们离车间远了，觉得没那么直观。但是发现厂里还是有很多环节是人工的，在热乎乎的车间里，工人们台辛苦了。希望康师傅在将来的时间里可以在进步面的质量的同时兼顾高效智能化的开展。四、天友乳业天有是重庆外乡的乳制品牌子，深受重庆人民的喜欢。它是由原先的重庆市乳品重组来的。天友乳业是西南地区的乳制品加工企业，液态奶销量。天友乳业在西南乳制品行业率先通过ISO9000国际质量体系认证和HACCp食品平安管理体系认证，并有8个产品通过了绿色食品认证。公司拥有两个国内一流的大型现代化乳品加工厂和25万吨/年牛奶加工才能，消费巴氏消毒奶、酸奶、乳酸饮料、风味奶、超高温无菌奶、植物蛋白奶和奶粉等7大系列80多个乳制品品种。在天友二厂，我们参观了乳制品的制作过程。过程大致如下：鲜奶的处理→过滤→杀菌→发酵→均匀→冷却→包装。整个消费过程中只有包装车间能看到比较多的人，其他车间都只有少许一两个人负责。实习体会：这是我们参观实习的第二站，已经觉得没那么新奇了，但是能来到我们从小都喝的乳品的家还是觉得很兴奋。我尤其喜欢天友的酸奶，它的不断创新改良也是值得尊敬的。也让我体会到，一个企业的开展是离不开新产品的开发的。五、可口可乐可口可乐公司(Coca-Colapany)成立于1892年，总部设在美国亚特兰大，是全球的饮料公司，拥有全球48%市场占有率以及全球前三大饮料的二项，可口可乐拥有160种饮料品牌，包括汽水、运动饮料、乳类饮品、果汁、茶和咖啡，亦是全球的果汁饮料经销商，在美国排名第一的可口可乐为其获得超过40%的市场占有率，而雪碧(Sprite)那么是成长最快的饮料。可口可乐公司里面最让人感兴趣的恐怕就是它的博物馆了，它囊括了许多对可口可乐公司有意义的物品。可口可乐的消费流程看起来比较简单，主要有：容器清洗→消毒→检验→灌装→封口→检验→成品→装箱→入库。在工作人员的讲解下，加上一些同学的提问，让我们更近间隔的理解了可口可乐的消费。在先进的设备和技术的辅助下，每个消费车间每个环节都有条不紊的进展着。最后我们由一个资深的学姐领着我们来到了可口可乐公司的实验室，还给我们仔细的讲解了一下水处理过程。实习体会：可口可乐公司消费自动化程度较高，而且更加公开便于我们参观。让我们不难理解它的消费过程，同时也看到了消费过程中的一些细节过程。食品工厂实习报告范文一.乐天食品加工厂乐天公司创立于1948年，从建立至今，始终以的技术、的原料、最先进的设备为出发点，向小学班主任年度总结第一的目的奋进。如今，乐天集团的事业已经扩展到全世界包括中国、____在内的9个国家。乐天(中国)食品主要从事糕点、糖果、儿童食品、饮料的开发、消费和销售。一期消费乐天"派"系列产品;二期推出了深受青少年喜欢的"小熊饼"系列;三期又推出了口香糖、泡泡糖系列产品，XX年9月安康护齿产品：木糖醇无糖口香糖正式上市。实习的第实习报告上午，在老师的带着下，我们来到了位于食品报告的亦庄高科技园区，高校老师入党申请书食品工厂就坐落于此，这里环境幽美，交通便利。在有关负责人的引导下，我们参观了食品实习的派、小熊饼和口香糖的消费线，在这个过程之前，我们穿戴好范文为我们准备的帽子、白外衣还有鞋套，每次进入车间之前还要进展手部以及全身的酒精消毒，这样，食品的卫生食品报告就有了保障。工厂报告实习以课程实习为主，课程实习是学习食品科学与工程专业的一项重要的高中班主任工作总结教学环节，旨在开拓我们的视野，增强专业意识，稳固和理解专业课程。实习方式主要是参观一系列食品加工厂，请企业技术管理和企业管理人以讲座的形式介绍有关内容，下消费工厂实习参观，向企业的现场管理、技术消费工作人员学习请教相关知识。通过本次实习学到了很多课本上学不到的东西，对食品消费有了进一步的认识。二.北京食品实习啤酒厂北京燕京啤酒集团公司是以1980年建厂的原北京燕京啤酒厂为核心开展组建起来的国有大型一档企业，食品工厂二级企业，1997年完成股份制改造，募集设立北京燕京工厂报告股份，给企业注入了活力。在开展中，燕京坚持规模扩展和效益增加并举的方针，经过三步大跨越，从食品工厂实习报告时投资640万元的小型啤酒企业，开展成为拥有总资产工商银行实习报告亿元，员工18000人，占地233万平方米、年产销才能超过200万吨的全国大型啤酒企业集团。目前，燕京啤酒集团是国务院重点支持的520家大型企业之一，下属拥有控股子公司(厂)十八个，其中啤酒消费企业十二个，相关和大学生求职简历下载产品企业六家。产品有七大类50多个品种。工厂实习产品为啤酒，约占公司总收入的90%以上，主业非常突出。燕京啤酒酒液清亮透明，泡沫洁白、细腻、持久挂杯、口味纯粹、柔和爽口，是国家首批质量认证产品，并被指定为____国宴特供酒，中国国际航空公司空中配餐专用酒，三十余次在实习报告啤酒质量评比中获大奖，"燕京牌"啤酒注册商标是中国著名商标。我们首先进入了华美的燕京啤酒厂的科技大厦，我们通过啤酒厂开展的纪录片看到食品工厂企业科技的兴隆和资金的雄厚。通过大厦我们来到了啤酒三国演义500的厂房车间。映入眼帘的是几个宏大的罐子，那就是糖化罐。罐的温度非常高，有些烫手。罐中是让发芽的大麦中的林业局工会工作总结脱出，以备将来的发酵酿酒而用。接着，糖化后的大麦芽糖汁要经过微生物的发酵。在这期间，工作人员会在其中参加啤酒花，这样就赋予了啤酒特殊的香味。啤酒的种类之多是其它酒类无法比较的。人们在啤酒中添加各种果汁，即可以得到果味啤酒;降低啤酒中的酒精含量，而又保有啤酒原有的香味和口感，即制成了无醇啤酒;未经过巴氏灭菌的啤酒就是生啤酒。另外，啤酒内的二氧化碳气体都是啤酒酿造过程中产生的，而不是添加进去的。接下来就是啤酒的灌装。这可是一条完全自动化的机械消费流程，灌装过程无须人为的帮助，工作人员只需检验酒中是否有杂质以及一些简单搬运、挪动调整和清扫的工作。机器会完成对酒瓶消毒、清洗、装灌、封盖、贴标签、打码、装箱、封箱等一系列的全过程。之后，我们有幸品味到刚酿造好的啤酒，从中体会到科技的味道。食品专业工厂实习报告食品专业工厂实习报告篇一：食品工厂实习报告一.乐天食品加工厂乐天公司创立于1948年，从建立至今，始终以最高的技术、最好的原料、最先进的设备为出发点，向小学班主任年度总结第一的目的奋进。如今，乐天集团的事业已经扩展到全世界包括中国、____在内的9个国家。乐天〔中国〕食品主要从事糕点、糖果、儿童食品、饮料的开发、消费和销售。一期消费乐天____列产品；二期推出了深受青少年喜欢的小熊饼系列；三期又推出了口香糖、泡泡糖系列产品，XX年9月安康护齿产品：木糖醇无糖口香糖正式上市。实习的第实习报告上午，在老师的带着下，我们来到了位于食品报告的亦庄高科技园区，高校老师入党申请书食品工厂就坐落于此，这里环境幽美，交通便利。在有关负责人的引导下，我们参观了食品实习的派、小熊饼和口香糖的消费线，在这个过程之前，我们穿戴好范文为我们准备的帽子、白外衣还有鞋套，每次进入车间之前还要进展手部以及全身的酒精消毒，这样，食品的卫生食品报告就有了保障。工厂报告实习以课程实习为主，课程实习是学习食品科学与工程专业的一项重要的高中班主任工作总结教学环节，旨在开拓我们的视野，增强专业意识，稳固和理解专业课程。实习方式主要是参观一系列食品加工厂，请企业技术管理和企业管理人以讲座的形式介绍有关内容，下消费工厂实习参观，向企业的现场管理、技术消费工作人员学习请教相关知识。通过本次实习学到了很多课本上学不到的东西，对食品消费有了进一步的认识。二.北京食品实习啤酒厂北京燕京啤酒集团公司是以1980年建厂的原北京燕京啤酒厂为核心开展组建起来的国有大型一档企业，食品工厂二级企业，1997年完成股份制改造，募集设立北京燕京工厂报告股份，给企业注入了活力。在开展中，燕京坚持规模扩展和效益增加并举的方针，经过三步大跨越，从食品工厂实习报告时投资640万元的小型啤酒企业，开展成为拥有总资产工商银行实习报告亿元，员工18000人，占地233万平方米、年产销才能超过200万吨的全国大型啤酒企业集团。目前，燕京啤酒集团是国务院重点支持的520家大型企业之一，下属拥有控股子公司(厂)十八个，其中啤酒消费企业十二个，相关和大学生求职简历下载产品企业六家。产品有七大类50多个品种。工厂实习产品为啤酒，约占公司总收入的90％以上，主业非常突出。燕京啤酒酒液清亮透明，泡沫洁白、细腻、持久挂杯、口味纯粹、柔和爽口，是国家首批质量认证产品，并被指定为____国宴特供酒，中国国际航空公司空中配餐专用酒，三十余次在实习报告啤酒质量评比中获大奖，燕京牌啤酒注册商标是中国著名商标。我们首先进入了华美的燕京啤酒厂的科技大厦，我们通过啤酒厂开展的纪录片看到食品工厂企业科技的兴隆和资金的雄厚。通过大厦我们来到了啤酒三国演义500的厂房车间。映入眼帘的是几个宏大的罐子，那就是糖化罐。罐的温度非常高，有些烫手。罐中是让发芽的大麦中的林业局工会工作总结脱出，以备将来的发酵酿酒而用。接着，糖化后的大麦芽糖汁要经过微生物的发酵。在这期间，工作人员会在其中参加啤酒花，这样就赋予了啤酒特殊的香味。啤酒的种类之多是其它酒类无法比较的。人们在啤酒中添加各种果汁，即可以得到果味啤酒；降低啤酒中的酒精含量，而又保有啤酒原有的香味和口感，即制成了无醇啤酒；未经过巴氏灭菌的啤酒就是生啤酒。另外，啤酒内的二氧化碳气体都是啤酒酿造过程中产生的，而不是添加进去的。接下来就是啤酒的灌装。这可是一条完全自动化的机械消费流程，灌装过程无须人为的帮助，工作人员只需检验酒中是否有杂质以及一些简单搬运、挪动调整和清扫的工作。机器会完成对酒瓶消毒、清洗、装灌、封盖、贴标签、打码、装箱、封箱等一系列的全过程。之后，我们有幸品味到刚酿造好的啤酒，从中体会到科技的味道。此次实习使我们理解了我国现代的酿造技术和现代化流水机械化消费。简单理解啤酒的制-作-工-艺和简单流程。理解我国国有企业的开展道路和将来前景，以调整自身的素质，方便今后更快更好的投身到将来的现代化、高科技消费形式当中去，为做好将来的技术性人才做好充分的准备。三.北京鹏程制肉厂北京顺鑫农业股份鹏程食品分公司是一家集畜牧养殖、生猪屠宰及肉制品深加工、物流配送于一体的农业产业化龙头企业，是北京市最大的生猪屠宰加工企业。于1998年完成了股份改造，成为了北京顺鑫农业股份的分公司。近年来，公司通过施行品牌化经营和市场最大化的经营战略思想，坚持走绿色产业之路，用现代技术改造传统肉食加工产业，建立起了到达欧盟标准的全国唯一线的自动化生猪屠宰线和到达出口标准的肉食品加工消费线，进步了食品的平安性，扩大了对终端市场的占有率。目前已形成了完善的营销网络，该公司年生猪屠宰量打破300万头，位居全国第五，在北京市场上拥有XX多家销售网点，生鲜肉制品拥有45％以上的北京市场份额。鹏程牌生鲜肉产品连续多年均被指定为全国____等重要会议的特供产品，并成为北京地区最大的平安肉食品消费基地，鹏程品牌具有了较高的知名度和广誉度。XX年，经国家工商行政管理总局商标评审委员会评选，鹏程食品分公司的鹏程商标被评定为中国著名商标。鹏程食品分公司在全国首家提出了放心肉的承诺，并率先通过了iso9001国际质量管理体系认证、haccp认证，首批获得全国工业产品消费容许证〔qs〕、国家无公害农产品认证，国内首批出口卫生注册企业。为了进一步加快企业的开展，我公司将继续加快企业的改革步伐，提升创新才能；大力引进国外先进技术、设备，改造传统肉类工业；创新营销形式，开展连锁经营和物流配送，进入零售业态，进步对终端市场的掌握力；加强企业信息化建立步伐，实现用信息化带开工业化；加快平安无公害食品的建立步伐，建立绿色肉品产业链，进步鹏程品牌的知名度，争取用3到5年的时间实现生鲜产业的全国性拓展，建立全国性的消费加工基地，跨入中国肉食消费及加工行业前三名，将鹏程食品打造成全国性知名的绿色肉类食品加工企业。篇二：食品工厂实习报告实习目的：对熙可食品厂实地实习认识，对工厂的设计，现代工业设备以及黄桃罐头的制-作-工-艺认识。实习公司介绍：砀山位于安徽省北部，处于四省交界的位置。黄桃营养价值丰富，含有丰富的抗氧化剂-胡萝卜素、-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C，抗自由基等，膳食纤维，钙铁及多种微量元素，硒，锌等含量明显高于其他水果，成熟糖度14~15度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、进步免疫力等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃，是果中之王。安徽是中国黄桃罐头品质最好的地区。安徽熙可食品是湖南熙可食品、美国果的公司，湖南永州信亿发，三家合资创办的以加工酸性水果罐头及蔬菜系列产品为主的合资企业，注册资金2000万元公司位于安徽省砀山县关帝庙镇。占地9万平方米，建筑面积四万平方米。按照现代化食品加工的要求进展规划、布局，总投资1.5亿元，分二期工程建立。第一期工程投资6000万元，06年11月9日开工，07年6月开工，7月投产。公司主要产品有糖水黄桃、洋梨、桔片、杏、葡萄、草莓等酸性水果；蘑菇、芦笋、青豆等蔬菜罐头。产品远销美国、欧洲、____等国。07年8月底前，公司通过卫生注册、QS、ISO900、HACCp、国内官方认证通过美国FpA、英国brC、德国IFS认证。成为安徽省省级龙头企业，国家级龙头企业。熙可公司的黄桃罐头深受海外人士的喜欢。此次去安徽熙可食品企业参观实习，近一步的理解了黄桃罐头的消费加工工艺，同时对食品企业的整体状况也有了大致的理解。实习内容：1：黄桃工艺流程：原料选择切半，挖核碱法去皮，漂洗修整，装罐排气，封罐杀菌，冷却成品。操作要点：1：熙可公司对原料的选择整体以7成熟的黄桃为主，通过传输带不断将黄桃送到切半装置处。2：切半分机器切半和人工切半两种，工人挑选大小适宜，形状规那么的优质黄桃进展机器切半；其余继续传输进展人工切半。3：碱法去皮，碱含量为14%，为钾液，过碱液时分已去核和未去核两种半桃，每个淋碱装置前都有6名人员负责将半桃核向下摆放。4：去核，修整，挑选：质量最好的做半桃，次之切条，最差的进展切丁，装罐。5：加糖水，排气，补加糖水，最后封罐，杀菌。整个消费工艺中，最重要的为淋碱步骤，去皮是否彻底，对黄桃的损害程度直接影响后面的感官评定。消费一顿黄桃需要20到40公斤碱液，对于淋碱产生的污水处理是一个棘手的问题，车间的污水直接通过小道外流，在相隔不远处设有简易的过滤装置，其余的水进入污水处理处进展分级处理。整个公司员工约有1000多人，其中大局部集中在修整和切半，切条两个地方，属于典型的劳动密集型企业。人员多，加大管理的难度。因为黄桃属于季节性水果，主要消费期集中在每年的7月至9月，很多员工都是当地务农的农民或是兼职的学生，其中不乏偷工减料者，在车间中，有局部人对掉在地上的半桃直接拾起放入罐中，而对于卫生条件要求很高的食品行业，这势必带来了隐患，下午跟着研发部的小张从头至尾将黄桃罐头制作的消费流程走了一遍，在车间短短的2个小时，汗一直往外冒，他们的员工需要在这样的环境中连续工作10多个小时，非常艰辛，同时也侧面的反响了食品厂消费条件恶劣。2：黄桃基地参观砀山被誉为果海，梨和黄桃果树连片成海，其中，熙可公司的黄桃园面积到达200亩，树龄有几十年以上，品种繁多，结实率高，品质较好，为黄桃罐头提供了优质可靠的原料来，同时也防止了原材料运输引起的本钱增加。实习心得在熙可公司参观实习过程中，我置身于企业的实际消费环节，理解了黄桃罐头消费工艺，通过上午的消费流程讲解和下午的实际操作过程，使我对食品厂有了更深化的理解。也看到了常用的工艺设备：切片机，传送装置，淋碱装置，灭菌设备，封口机等。切半过程分为人工切半和机器切半，机器切半的人数约为人工切半处的1/20.很好的进步了工作效率和减少相应的劳动本钱，但与人工切半相比，机器切半去核的效果不佳，很多外商对此不太满意。所以在两者结合的根底上，不断调整设备参数，改良消费工艺是企业不断前进的方法。从另一方面，间接的对劳动密集型食品企业的消费形式也有了大致的理解，它对机器的依赖程度不高，设备的选购秉承了利润最大化的原那么，从消费本钱考虑采用最常见的碱法去皮的方法，黄桃皮去除的效果很好，但耗水量大，假设算上污水处理的本钱以及从环保程度考虑的话，采用碱法去皮并不一定是最好的选择，酶法去皮在此方面那么具备明显的优势。第2天参观的黄桃基地，见到了不同品种的黄桃，初步理解了黄桃的各项指标，形成了从原料到餐桌的整体概念。非常感谢湖南省农产品加工研究所和安徽熙可为我们提供了此次时机，让我们进一步的将理论和理论相结合，理解到企业的考虑角度，为我们今后的科研提供了现实参考根据，也更有利于产学研三者的有效结合。食品工厂毕业实习报告食品工厂毕业实习报告我早早地起了床，略微整理了下自己，然后满怀热情地召唤其他和我一起到大王实习的同学一起去实习工厂。作为这次到大王实习的组长，我提早一两天已经逐个给他们讲了实习安排事项和要求。并提早两天通过网络对大王有了个面的理解，然后到教室自习了两天大二学的微生物和生物化学实验。我相信好的准备一定会是成功的一半的!就这样我开场了将近一个月的工厂实习，开场认识了很专业的研究所黄老师，和蔼认真的陈老师和美丽的师傅胡大姐说实话开场到工厂的时候还是有点绝望，毕竟跟我原来想象的现代化的食品工厂还是有间隔，研究所的设施相对于学校这种研究性实验室还是不能等同。这里更多的是比较有历史的设备，开场的时候，还用不来这种设备，但是经过老师的耐心讲解，没有到一个星期我们几乎都能用这些老古董了!从中我体会到，其实这些老实验装置是需要真正技术的，才能真正的发挥出学到的知识。学校的知识，只有在理论中才能发挥作用。在学校的有些实验操作，在工厂就不那么有用了。比方，学校的物品很齐全，而且很多实验用品都是老师已经跟你配好了的，但是在工厂里面，你必须自己配兑，这就更考验我们的实际操作才能了。在这段实习的时间，我受益匪浅。我认识到了作为一个食品行业，技术的关键性!先进的技术，可以进步消费力，从而进步公司的消费效益;我明白了作为一个食品行业，卫生平安的重要性，我和另外两位同学做卫生检验的工程，因此我们对这一点是认识非常深的。就像老师说的一样，卫生检验是食品的眼睛，它关系着广阔消费群众的生命平安;我懂得了作为食品行业，工厂的标准性，从进出大门的严格把关，再到车间里面消毒灭菌，研究所卫生检验报告的呈报，都是那么的标准与严格。大王会议室里面的那句有容乃大，诚信为王深深的吸引了我。大王用诚信的效劳态度，效劳着社会。我想这也是为什么这个公司要用大王为名的原因了，有大海一样博大的胸怀，有着诚信的王者风范。确实，诚信是一个企业长远开展必不可少的企业精神。马上实习就要完了，说实话如今还很舍不得了。相对于我们其他同学我们是实习的最久的，虽然我吃了将近一个月的方便面、炒饭，自己瘦了很多。但是我觉得还是很值得，毕竟我学到了一些实际的操作和工厂的运作形式，我又有了一群志同道合的朋友，以及通过实习，我觉得我的人生更明朗了。最后在这里，我感谢大王的接纳，感谢研究所老师的关心，感谢我的师傅胡大姐，在实际操作中的谆谆教诲。2023年食品工厂参观实习报告范文在大二末期，我们食品专业的同学们进展了期盼已久的参观实习。我们先后参观了周君记、以及红蜻蜓食用油厂、康师傅、天友乳业、可口可乐。一、周君记火锅是重庆的标志性食品，当然火锅底料也是必不可少的。重庆周君记火锅食品前身为重庆三九火锅底料厂，系重庆火锅底料、调料消费的龙头企业之一、西南农业大学食品科学院教学科研实习基地，是集科研、设计、消费、加工、销售为一体的专业火锅底料、复合调料消费企业。麻辣香水鱼底料系列是周君记的重点品牌。走进周君记，我们首先来到了展示厅看到了它的消费原料。主要有不同种类的辣椒和花椒胡椒，火锅底料制作中主要用到益都红，朝天椒等。火锅之所以香，还因为火锅底料中的香料，有常见的茴香，八角，不常见的有丁香，砂仁，三萘等。制作火锅底料首先要将原料按比例混合进展打碎搅拌，再进展后续处理，就成了我们平时吃到的香喷喷的火锅中的底料了。实习体会：活到老学到老，生命在于奋斗，这是从周君记的董事长身上学到的。参观周君记只是再一次看到了中华食品的博大精深，虽然还没有进入专业的学习，还是一次次的领悟到我们专业的广博。二、红蜻蜓食用油我们这次对红蜻蜓的参观非常直接而且非常近间隔，由于我们参观的车间刚刚建成还未投入消费，所以我们直接进入了车间参观了它的设备。车间里有序的排列这各种储罐，由不同的钢管所连接，现实毛油输入，再进展一系列的处理就得到了我们的食用油。然后我们到了他们公司的实验室，看到了对产品进展检验的各类实验。最后我们参观了食用油的包装过程。印象最深的就是，液体的包装的机器设备感觉在原理及外型上都差不多。实____结通过这些天的实习，我理解了方便面，乳制品，碳酸饮料，火锅底料，以及食用油的消费流程。大概理解了以上工厂消费线所装备的设备。这次实习，让我对工厂规模程度，环境，消费过程，以及一些常规产品的制作有了一定的理解，相信它对我今后的学习甚至工作都有很大的帮助。最后，这次实习让我比较深化地理解到了食品专业和机械的联络是密不可分的，所以我们在学习专业只是的同时一定要学好它的辅助知识，才更具有竞争性。除了这些理论相关的感慨外，我还学习到要在一个岗位上站稳脚，一定要有吃苦耐劳的精神!三、康师傅康师傅，“康”是指安康的意思，“师傅”二字那么是具有亲切、责任感、专业化的内涵，而“康师傅”叫起来，特别有亲切的感觉，康师傅logo独有的敦厚可亲，热情展开双臂形象，让许多顾客熟知与喜悦，这也是康师傅效劳顾客热情亲切的精神表现。从方便面起步，在努力过程中，康师傅不断的理论理想，追求更高的目的，屡屡创新方便面新标竿，让更广阔的顾客群众享受到物美质优、价钱公正的方便面。而如今，产品覆盖食品和饮料业，康师傅已经成为中国食品业的一大品牌了。我们参观的就是重庆顶益食品，它是康师傅旗下的子公司。参观康师傅我首先被厂里大片的绿草地吸引住了，尽管在雨中，还是给我留下了清新而且干净整洁的印象。那天由他们的工作人员带着我们参观了方便面以及矿泉水的消费流程，让我们理解到了平常看到的小包方便面是怎样消费出来的。方便面消费主要是调料包的消费和炸面包装过程。调料包的制作比较简单，下面我简述一下炸面包装过程：供粉系统→供盐水→配面→连续压片→切条波纹、成形→蒸煮糊化→初冷→切断→折叠→冷却→排面→检验→称重→包装→成品装箱→入库。实习体会：第一次来到食品工厂参观觉得还蛮体贴的，因为还设有参观通道，但是似乎让我们离车间远了，觉得没那么直观。但是发现厂里还是有很多环节是人工的，在热乎乎的车间里，工人们台辛苦了。希望康师傅在将来的时间里可以在进步面的质量的同时兼顾高效智能化的开展。四、天友乳业天有是重庆外乡的乳制品牌子，深受重庆人民的喜欢。它是由原先的重庆市乳品重组来的。天友乳业是西南地区的乳制品加工企业，液态奶销量。天友乳业在西南乳制品行业率先通过ISO9000国际质量体系认证和HACCp食品平安管理体系认证，并有8个产品通过了绿色食品认证。公司拥有两个国内一流的大型现代化乳品加工厂和25万吨/年牛奶加工才能，消费巴氏消毒奶、酸奶、乳酸饮料、风味奶、超高温无菌奶、植物蛋白奶和奶粉等7大系列80多个乳制品品种。在天友二厂，我们参观了乳制品的制作过程。过程大致如下：鲜奶的处理→过滤→杀菌→发酵→均匀→冷却→包装。整个消费过程中只有包装车间能看到比较多的人，其他车间都只有少许一两个人负责。实习体会：这是我们参观实习的第二站，已经觉得没那么新奇了，但是能来到我们从小都喝的乳品的家还是觉得很兴奋。我尤其喜欢天友的酸奶，它的不断创新改良也是值得尊敬的。也让我体会到，一个企业的开展是离不开新产品的开发的。五、可口可乐可口可乐公司(Coca-Colapany)成立于1892年，总部设在美国亚特兰大，是全球的饮料公司，拥有全球48%市场占有率以及全球前三大饮料的二项，可口可乐拥有160种饮料品牌，包括汽水、运动饮料、乳类饮品、果汁、茶和咖啡，亦是全球的果汁饮料经销商，在美国排名第一的可口可乐为其获得超过40%的市场占有率，而雪碧(Sprite)那么是成长最快的饮料。可口可乐公司里面最让人感兴趣的恐怕就是它的博物馆了，它囊括了许多对可口可乐公司有意义的物品。可口可乐的消费流程看起来比较简单，主要有：容器清洗→消毒→检验→灌装→封口→检验→成品→装箱→入库。在工作人员的讲解下，加上一些同学的提问，让我们更近间隔的理解了可口可乐的消费。在先进的设备和技术的辅助下，每个消费车间每个环节都有条不紊的进展着。最后我们由一个资深的学姐领着我们来到了可口可乐公司的实验室，还给我们仔细的讲解了一下水处理过程。实习体会：可口可乐公司消费自动化程度较高，而且更加公开便于我们参观。让我们不难理解它的消费过程，同时也看到了消费过程中的一些细节过程。食品工厂认识实习报告范文食品工厂认识实习报告范文精选食品工厂认识实习报告范文【一】一、实习目的：1、通过实习，接触社会、接触企业、接触市场，理解社会、理解企业、理解市场;2、通过实习，搜集某一个或某几个方面的市场营销相关数据资料，为毕业论文选题的理论性和针对性提供根据;3、培养勤奋认真、敬业负责的工作态度，理论联络实际、开拓创新的工作作风;4、亲身体验企业对营销人才的才能素质要求，进步社会适应才能和树立正确的择业观念;5、锻炼和培养开拓才能、抗挫折才能和社会交往才能，丰富学生的理论工作经历，推动就业工作。二、实习时间：202_-202_学年第2学期第13周到18周，共6周。(202_年5月14日～202_年6月22日)三、实习地点：四、实习单位顶园食品直营部五、实习工作的过程、主要工作内容及体会实习应该是每个大学生迈向社会的第一步。从理论向理论相结合的阶梯。这次实习是我第一次正式的实习，第一份正式的工作，所以第一天(5月14日)我非常早滴就向康师傅控股的顶园食品出发了。带着憧憬，坐上了轻轨，一开场以为公司在牛角沱，我们到牛角沱，发现没有找到，此时，庞老师正好打过来，告诉我们在大溪沟。最终到达了实习单位：康师傅顶园食品。刚进公司办公室时，感觉人也不多，并不是像电视上面的一样那么多，那么整齐。公司布局分成了3个局部，每局部大概有十几个人。带着一丝的害怕和兴奋和李所长介绍了一下我们。李所长叫来了直营的主管陈姐，让我跟着她学习。然后我就跟着她来到了3个局部中的一局部(直营部)，向陈姐说了一下我是重庆理工大学的实习生，她拿着公司的订货单让我坐到她身边，当时我就没那么紧张了。按类别陈姐给我介绍了公司的主要产品种类及产品的规格，产品主要分为3+2、酥松、蛋卷、夹心球、妙芙蛋糕等系列。每个系列又有好多规格的产品，又分为不同的重量、不同的口味，形成差异化，满足不同的消费者。大致熟悉了一下公司的主要工作流程。主要是理货员上货、理货、统计缺货。然后公司订货，我们在办公室就是统计一下，各个超市的订货，统计规格、数量。大致熟悉了流程之后，陈姐也没给我安排更多的工作，我就看了一下大家都在干吗，根本上都在处理各种单据。有企划部门，专门搞筹划，搞促销。另一个部门是经销部，对象是经销商，各个其他的中小型超市，比方我们学校的撷智超市就是他的直接对象。今天的所见所闻使我对销售的理解更深了。公司直接面对终端客户，比方直接为超市提供上货、理货、整货。替代率超市的员工的一些智能，为超市和顾客提供了更好的效劳。方便了超市和顾客，大超市先发货然后付款。企划部门帮助超市做活动，促进超市内产品的销售。增加销售额，给超市带更多的利润。从终端促进销售，而不是仅仅把货物从公司向超市的库存转移，促进消费者消费。使我跟好的理解了快消品的销售理念，和销售方法，更理解了什么叫真正的销售。第二天6点多就起床了，到那儿的时候办公室的门都没开。今天蔡姐让开场让我尝试着处理订货单，统计沃尔玛订货的规格和数量，然后把数据填在公司的订货单上面，以便发货。下午就是把这也订货单统计在一个一表通的程序上面，自动生成各个超市订货的规格、数量、单据、总金额等数据。今天我学到了跟多。经销那边和食品工厂认识实习报告范文【二】一、实习目的1、通过对XXX食品厂的实地实习认识，对工厂的设计以及冷冻蔬菜等消费过程要有一定的感性认识，学习掌握冷冻蔬菜的加工过程。2、通过消费实习，拓宽我们的知识面，增加感性认识，把所学知识条理化系统化，熟悉消费车间的规章制度，理解和应用消费装备，以便加深我们对所学课程知识的理解，使学习和理论相结合。3、学到从书本学不到的专业知识，并获得本专业国内、外科技开展现状的最新信息，激发我们向理论学习和探究的积极性，为今后的学习和将从事的技术工作打下坚实的根底。二、实习公司简介江苏XX食品是由通州市绿涛食品和伯利兹XX国际食品合资成立的食品消费企业。公司筹建于2023年3月，占地面积18000平方米，建筑面积12000平方米。其中冷库5000平方米，消费用房10000平方米。总投资320万美元，注册资本115万美元，其中中方占40%，外方占60%。2023年年产值5200.23万元，销售收入5200.23万元，出口创汇561.49万美元，利税296.52万元，实现出口退税203.22万元。现有职工236人，其中各类专业技术人员28人。主要产品为速冻果菜，两条消费流水线。目前消费的品种有：油菜花、绿芦笋、荷仁豆、甜豆、小青豆、蚕豆、青刀豆、甜玉米、青毛豆、蘑菇、青花菜、西红柿、银杏和水生蔬菜。其中荷仁豆、青花菜、白花菜、油菜花等十个品种已被国家认定为无公害蔬菜称号。2023年已通过了haccp体系的认证并获得了中华人民共和国卫生注册证书，加工的所有产品均符合出口食品的卫生要求。2023年被评为南通市星火龙头企业，2023年被评为南通市农业龙头企业，2023年被江苏省工商行政管理局评为农村双培、双带、促双增先进经纪企业，2023年度信誉等级为aaa级。2023年承当了江苏省水生蔬菜链式开发工程的建立，并获得了良好的经济效益和社会效益。公司现有两条消费流水线，一期工程一条消费线，冷库1000吨，已投入消费。年消费多种速冻果菜6000吨。目前，产品为荷仁豆、刀豆、青花菜、白花菜、青毛豆、蘑菇等10多个品种。公司在国际市场建有稳定的销售网络，产品95%以上销往欧盟、____、美国、____等国外市场，年出口创汇650万美元。公司采取公司+基地+农户的形式，实行订单消费，保护价收买。去年带动全镇开展订单蔬菜8000余亩，直接增加农民收入1000～1200万元，带动了450～500人就业。今年，公司投资一条消费线，建成了出口蔬菜基地2万亩。公司在加大科技投入的同时，实行了公司+基地+农户的经营形式，获得了一定的成效。三、实习内容(一)操作车间卫生管理细那么1、原料的卫生(1)投产前的原料必须经过检验，不合格的原料不得投入消费;(2)各工序必须连续消费，防止原料和半成品积压变质而导致病菌、____菌的繁殖;2、操作过程的卫生(1)消费前必须对工器具、管道和设备进展清洗、消毒，沸水消毒要确保消毒时间、温度，经过检验合格方可进展消费;(2)因设备或其他原因中断消费时，必须严格检查该批产品，如不符合标准，不得作为食用或间接食用产品;(3)大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等微生物杀菌应有法度记录，注明产品的消费日期和班次，本厂采用的是超高温瞬时灭菌方式;(4)对操作过程中外溢或飞溅的原料和半成品应及时清洗干净，以免滋生污染;(5)工作人员如调换工作岗位可能导致原料、半成品受污染时必须更换工作服、洗手、消毒;3、操作车间卫生的管理(1)操作车间必须灯光亮堂、通风良好、有防蝇、防鼠设施、设备、墙面、地面便于清洗、消毒;(2)工作完成后必须对工器具设备进展彻底的清洗消毒，车间墙壁、地面、排水沟也必须清洗，消毒。(3)设置废弃物存放桶，废弃物应随时清理，并及时去除出厂，每天及时对废弃物存放桶清洗、消毒;(二)消费流程冷冻蔬菜是冷冻食品的一种，它是把辣椒、西红柿、豆角、黄瓜等新颖蔬菜经过加工处理后，以尽可能低的温度和尽快的速度冻结制成的小包装食品。这种加工方法使蔬菜中的水分很快结成规那么而细小的冰晶，均匀地分布在细胞内，蔬菜组织不会被破坏，同时蔬菜内部的生物化学过程又无法进展，故而细菌、霉菌无法发育。速冻菜食用非常方便，拿到室内无需洗、切，稍加解冻.因为大局部的冷冻蔬菜的产品都是有蒸煮过的,有的可能也参加盐之类的调味类,所以用急火烹饪，转瞬即熟，其味道、色泽和维生素含量等，与鲜菜相差无几。真空冷冻蔬菜是冷冻蔬菜根据消费方式分类的一种，它是在高真空和极低温度下进展消费的，其加工过程处于根本无氧和完全避光的环境中。因此，不仅保持了新颖蔬菜所具有的色泽、香气、味道和形状，而且限度地保存了蔬菜瓜果、肉食等食品中的各种维生素、碳水化合物和蛋白质等绝大局部的营养成分。冷冻食品的热变性小，复水性强，食用时只需加适量的水，便可在几分钟内复原为新颖食品，食用非常方便。由于冷冻食品携带方便、保存期长等诸多优点，所以在欧美和____等国已非常流行，在国际市场上也迅速兴起。(三)冷冻蔬菜的包装冷冻蔬菜，主要采用深冷级聚乙烯塑料薄膜包装。包装在立式的成型-充填-封合机上进展。包装的形式呈枕状的。为了减低水果冷冻后的酶活性，在包装的充填工序中经常加人一定量的糖，而绿叶蔬菜在冷冻之前先经预煮。包装之前，冷冻水果和蔬菜的预先准备和称量工作是一道比较繁冗的工序。例如，在包装之前，必须对水果、蔬菜进展分级和检查。这些工序经常在冷冻后进展。采取输送带的振动方法可以辅助产品的别离和分级。检查装置可设在冷藏或冷冻机的与称量站之间。必须控制输送速度和流量，以保证称量准确和顺利进展。有些产品(如豌豆和枯燥蔬菜等)可按体积大小进展包装。易受损伤的水果如杨毒、黑毒、蔗莓等在冷冻之前用聚乙烯袋子包装。冷冻蔬菜与新颖的不同。在冷冻之前，水果和蔬菜须经过去梗、去皮、去核和去壳等加工，以减少能量的无谓浪费。留下的实体可切成丁、片、丝，或绞碎成泥，然后进展冷冻。在加工过程中，必须注意一些事项，例如.蔬菜在收成后到预处理这段时间间隔长短，往往会造成它香味的丧失;农产品假设在30℃温度下放置24小时，它的搪分将损失1/2;豌豆腌制后在25℃下放置6小时，其糖分约损失l/3。菠菜、菜豆、蘑菇和土豆，在较高环境温度下放置，会丧失大量的谷氨酸盐和香味。因此，这类食品的急速搬运和及时冷冻。香蕉、桃、苹果和梨等水果，去皮后暴露在空气中，很快就会变成揭色的丹宁儿茶酚。假设采取充氮和冷冻，以氮气取代氧气，减缓酶的作用，从而得以防止变色。参加抗坏血酸也能防止变色。草莓去皮后暴露在空气中，也会很快地变色和脱水，而且味道很不新颖。蔬菜经过热水或蒸汽预煮，目的是使一些酶灭活，例如，引起蔬菜变味的过氧化氢酶的灭活。预煮也能保存蔬菜的颜色。但是，预煮会造成蔬菜的营养成分和维生素的损失，应该尽量防止。蒸煮过的蔬菜更难以冷冻保鲜。蔬菜的冷冻要求速冻，否那么，会造成组织细胞内部的结冰，从而破坏了产品的内在构造，引起发软和____。冷冻果蔬的包装主要应防止脱水，同时给搬运提供方便，免受物理机械损伤。遮光和隔氧并非重要，除非个别对氧很敏感的产品。冷冻果蔬的包装多数采用聚乙烯薄膜或其涂塑和复合材料，有的也采用聚丙烯和乙烯/醋酸乙烯薄膜。这类薄膜的本钱低、透明度好、水蒸气透过率低，低温脆性也能满足要求。这些特性都比涂蜡包装纸优越。国外采用聚乙烯涂塑的聚醋(涤纶)薄膜制成的袋子包装配好佐料的混合蔬菜(例如蘑菇、豆类、胡萝卜、辣椒等几种蔬菜配制成的)可冷冻保藏，顾客买回家后，直接将塑料袋放人锅里煮熟，翻开袋子即可取出菜肴食用，这种袋子也属于蒸煮袋的一种类型。两袋装-纸盒，是零售冷冻蔬菜的一种包装形式。冷冻果蔬的其他包装形式有涂塑防潮玻璃纸、防潮(涂塑或涂腊)的纸盒以及用泡沫聚苯乙烯作为外包装盒(或箱)等。四、实习心得实习是每一个大学毕业生必须拥有的一段经历，他使我们在理论中理解社会，让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识,也翻开了视野，长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的根底，实习是我们把学到的理论知识应用在理论中的一次尝试。我想，作为一名即将毕业的大学生，建立自身的十年开展方案已迫在眉睫，不是吗?信奉在哈佛广为流传的一句话：ifyoucandreamit,youcanmakeit!我们做到了而且作的很好!实习是我们在毕业前要完成的一项任务。通过这次短暂的两个星期的实习，让我对食品厂里的一些设施操作，本卷须知等都有了一定程度的理解，还对厂房里的管道设计以及一体化的设备有了初步的理解。通过这样的社会理论加强了我们对课本知识的稳固，完成了一个从理论到理论，从理论到理论的一个互相浸透互相升华的过程，理论与平时的学习相得益彰!这次实习我要与人为善，遇事不变。向别人虚心请教，遵守组织纪律和单位规章制度，与人文明交往等一些做人处世的根本原那么都要在实际生活中认真的贯彻，好的习惯也要在实际生活中不断培养。这一段时间所学到的经历和知识大多来自领导和员工的教诲，这是我一生中的一笔珍贵财富。这次实习也让我深化理解到，在工作中和同事保持良好的关系是很重要的。做事首先要学做人，要明白做人的道理，如何与人相处是现代社会的做人的一个最根本的问题。对于自己这样一个即将步入社会的人来说，需要学习的东西很多，他们就是的老师，正所谓三人行，必有我师，我们可以向他们学习很多知识、道理。我们作的都是一些不起眼的小事，也许你会觉得这时对才能的一种浪费，可是就是在这样的小事当中决定着你的成败。在这次实习期间到达了预定的目的，大量的食品专业知识与社会知识相结合，既稳固了专业知识，又学会了社会知识，对我们不久的就业很有帮助。通过这次实习，对食品岗位有了一个深层次的认识。我找到了自己专业知识的破绽，对好多根底性的知识不是很肯定，需要重新回忆、学习。对食品岗位人员要求的耐心、细致有了实在的体会，对于自己急躁的心里也需要调整，把心态整理好，对自己有正确的认识与评价才能清楚自己适宜什么样的工作，明白自己需要努力的方向。学会了人与人沟通需要一定的技巧。这次实习为我们步入社会奠下了根底，为我们就业找工作指明了方向。我们这边略微不同的是，经销商先付款后发货，而我们直营这边先发货，后付款，所以我们这边要后面追款。在处理单子的过程中，我发现各个部门都是互相联络的，并不是单独的。比方说我们这边订货的多少，和企划部门的活动有严密的联络。企划部门做活动效果明显的时候，我们直营这边的订货量就越大，成正相关。而企划部梦做活动也离不开直营部门，直营部门的理货员负责施行促销，理货员的执行力度直接影响活动的效果。而且活动的执行及筹划都离不开财务部门的支持。每个部门内部的团队，各有各的职责和分工，互相合作，互相协调，把部门内的工作做完。各个部门积极的沟通和合作，有条不紊的进展，增加销售额，增加公司利润。第三天和前两天一样，所在开了个早会，所有人员站起来喊公司经营理念，团队精神。报告今天的考勤、工作安排。然后各个部门开场紧张而又有条不紊的工作。所长今天让我准备下有关office的知识，让我和他们讲解一下大致的批量处理数据的方法，进步他们工作的效率。当时我就好开心觉得终于有用武之地，有发挥的地方了。下午主要是看着蔡姐坐拿个6月份的销售预估，练习了下一表通。还有5月份(上中下旬)的预估及达成情况。今天我发现书本上学习的知识和现实中的差距并不是很大。一个团队的要擅长发挥，引导、控制等功能。必须有专业技能、知识技能、沟通才能，用人之所长。擅长发现员工的优势，知人之长。通过引导、安排来发挥他的长处，这样才能进步工作效率。通过培训来挺高员工的综合素质，有敏锐的目光擅长抓住时机，利用时机，发挥团队的优势，合作的力量。使团队的各个员工和谐、合作。形成壹加壹大于贰的力量。给员工明确的任务，明确奖罚制度。做好配额工作，根据员工的才能公平的进展配额。而且要留有余地，尽量有一个可以盘旋的余地。我觉得做事情要提早进展方案，留有盘旋的余地，这是今天学到的最重要的一点。在办公室里就这样