酶的作用和本质课件 高一上学期生物人教版必修1

第一节降低反应活化能的酶(第一课时)一般牛奶中都含有少量乳糖。有些人饮用牛奶后常出现对乳糖消化不良的现象，出现腹涨、肠鸣、急性腹痛甚至腹泻等症状，这就是乳糖不耐受症。乳糖不耐受症乳糖葡萄糖+半乳糖乳糖酶患者缺乏乳糖酶细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢，而代谢反应需要酶来催化。细胞的生活需要物质和能量，而能量的释放、储存和利用，都必需通过化学反应来实现。细胞代谢：资料1：细胞代谢过程中会产生过氧化氢，对细胞有毒害作用。细胞中含有过氧化氢酶能够将过氧化氢及时分解，起到解毒的作用。2H2O2

2H2O+O2过氧化氢酶资料3：过氧化氢在储运过程中有特殊的要求，严禁

与Fe3+等金属化合物混存混运。资料2：推测哪些因素会影响过氧化氢的分解？过氧化氢酶、高温或Fe3+都可促进H2O2分解。H2O2在哪种条件下分解速率最快？实践探究比较H2O2在不同条件下的分解材料：新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液质量分数为3.5%的FeCl390℃水浴2314常温加FeCl3加肝脏研磨液步骤实验结果：实验结论:高温、过氧化氢酶或Fe3+都可促进H2O2分解。酶的催化效率最高。①1号试管与2号试管对照，说明什么？②1号试管与3号试管对照，说明什么？③1号试管与4号试管对照，说明什么？结果分析：加热可以加快H2O2分解。FeCl3能催化H2O2分解。过氧化氢酶能催化H2O2的分解。④3号试管与4号试管对照，说明什么？过氧化氢酶的催化效率比FeCl3高。控制变量和设置对照实验：自变量因变量无关变量步骤试管编号1234一H2O2浓度3%剂量二反应条件剂量结果气泡产生卫生香燃烧结论少量大量不明显较多常温90℃FeCl3H2O2酶2滴2滴2ml

有同学认为该实验可以在原有的基础上增加5号试管和6号试管，5号加入煮沸过的肝脏研磨液2滴，6号加入2滴蒸馏水，这样做的目的是?

甲同学认为4号试管一段时间后气泡不再产生是底物H2O2已消耗完，而乙同学认为是肝脏研磨液中的过氧化氢酶消耗完了。你如何设计实验来判断谁的观点正确？

分子从常态转变为容易发生化学反应的

活跃状态所需要的能量。活化能在20℃测得的H2O2分解的活化能

条件活化能/kJ·mol没有催化剂催化75用无机催化剂催化54用过氧化氢酶催化29二、酶在细胞代谢中的作用及原理降低活化能酶的作用原理：二、酶在细胞代谢中的作用及原理无催化剂时所需要的活化能AC有酶催化时所需要的活化能BC哪一段表示酶能降低的活化能？如果用无机催化剂催化，曲线的顶点在哪一区间？②酶的催化效率为什么比无机催化剂更高？①使用无机催化剂和酶都没有为反应提供能量，为什么能提高反应的速度？③在细胞内，能否通过加热来提高反应的速率？④为什么酶对细胞内的代谢反应顺利进行至关重要？巩固练习1

1.下列有关酶在细胞代谢中的作用的叙述，正确的是(

)

A

.为反应物提供能量，从而加快反应的速率

B.提供反应的场所，所有利于代谢反应正常进行

C

.酶在代谢过程中具有催化、调节等多种功能

D.酶可以降低反应的活化能三、酶的本质李比希：酿酒是酵母死亡后释放的物质引起的萨姆纳：脲酶是蛋白质切赫和奥尔特曼：部分RNA具有酶活性酿酒是什么回事呢？毕希纳：活酵母细胞产生能引起发酵的物质：酿酶酿酒发酵液中发现酵母巴斯德：酿酒需要活酵母菌的参与其它实验：大量的酶是蛋白质，酿酒酶为蛋白质萨姆纳1946年获得诺贝尔化学奖切赫和奥特曼1989年获得诺贝尔化学奖

酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数是RNA。

酶所催化的反应叫酶促反应。酶促反应中被酶作用的物质叫做底物，经反应生产的物质叫做产物。三、酶的本质有机物（多数蛋白质，少数RNA）活细胞催化作用产生场所（来源）：作用：化学本质：判断下列说法是否正确1.过氧化氢酶能催化H2O2分解,是因为过氧化氢酶为

H2O2分解提供了能量。（）2.在比较H2O2在不同条件下的分解的实验中，将肝脏研

磨的目的是破坏细胞结构，使过氧化氢酶释放出来。（）3.滴加肝脏研磨液和FeCl3时，不能共用一支滴管，否

则会影响实验结果的准确性。（）4.无关变量是与实验结果无关的变量。（）5.酶能提高化学反应的活化能,使化学反应顺利进行，无机催化剂提高反应速率的原理是为反应提供能量。（）9.酶在生物体内具有催化和信息传递的作用。（）8.酶在反应完成后立即被降解为氨基酸，失去催化作用。（）7.酶只有在细胞内才能发挥作用。（）6.合成酶的原料都是氨基酸。（）10.煮沸冷却的肝脏研磨液也能催化H2O2的分解。（）在大肠杆菌细胞内,肽酰转移酶能催化蛋白质合成过程中肽键的形成,该酶是由rRNA(RNA的一种)组成的，用