标准解读

《LY/T 1651-2005 松口蘑采收及保鲜技术规程》是一项针对松口蘑（即松茸）的采收与保鲜过程制定的技术标准。该标准详细规定了从松口蘑的采集到初步处理直至储存运输各环节的操作要求，旨在保证松口蘑的质量和延长其保存期限。

在采收方面，标准明确了适宜采收的时间、工具使用方法以及采收的具体操作步骤。强调应在早晨露水干后进行采收，并且需要小心地用手或专用工具将蘑菇完整地从土中取出，避免损伤菌盖和菌柄，同时也要注意不要破坏生长环境，以便于来年继续产出高质量的松口蘑。

对于初步处理，包括清洁、分级等内容进行了规范。指出应先去除泥土等杂质，然后根据大小、形状等因素对松口蘑进行分类，以满足不同市场的需求。此外，还特别提到了在处理过程中要尽量减少水分流失，保持产品新鲜度。

在保鲜技术上，《LY/T 1651-2005》介绍了几种有效的保鲜方法，如冷藏保鲜、气调包装等。通过控制温度、湿度以及氧气浓度等方式来延缓松口蘑的老化过程，从而达到长期保存的目的。同时，也给出了具体的参数范围指导，比如推荐的最佳存储温度区间为0℃~4℃之间，相对湿度保持在90%左右最为理想。

此标准还涉及到了包装材料的选择、包装方式的设计等方面的要求，确保在整个流通过程中能够有效保护松口蘑免受物理性损伤或其他因素的影响，最终让消费者获得品质优良的产品。


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  • 废止
  • 已被废除、停止使用，并不再更新
  • 2005-08-16 颁布
  • 2005-12-01 实施
©正版授权
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文档简介

犐犆犛６５．０２０

犅６６

中华人民共和国林业行业标准

犔犢／犜１６５１—２００５

松口蘑采收及保鲜技术规程

犎犪狉狏犲狊狋犪狀犱犳狉犲狊犺狆狉犲狊犲狉狏犪狋犻狅狀狋犲犮犺狀狅犾狅犵狔狉狌犾犲狊狅犳

犜狉犻犮犺狅犾狅犿犪犿犪狋狊狌狋犪犽犲（犛．犐狋狅犲狋犐犿犪犻）犛犻狀犵

２００５０８１６发布２００５１２０１实施

国家林业局发布

书

中华人民共和国林业

行业标准

松口蘑采收及保鲜技术规程

ＬＹ／Ｔ１６５１—２００５

中国标准出版社出版发行

北京复兴门外三里河北街１６号

邮政编码：１０００４５

网址ｗｗｗ．ｂｚｃｂｓ．ｃｏｍ

电话：６８５２３９４６６８５１７５４８

中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷

各地新华书店经销

开本８８０×１２３０１／１６印张０．５字数７千字

２００６年２月第一版２００６年２月第一次印刷

书号：１５５０６６·２１６６５９

如有印装差错由本社发行中心调换

版权专有侵权必究

举报电话：（０１０）６８５３３５３３

书

犔犢／犜１６５１—２００５

前言

本标准的附录Ａ为资料性附录。

本标准由黑龙江省森林工业总局提出。

本标准由国家林业局科技司归口。

本标准起草单位：黑龙江省林副特产研究所。

本标准主要起草人：佟立君、张学义、张冠武、吴洪军、赵凤臣、冯磊、谭放、于生华。

本标准为首次发布。

Ⅰ

书

犔犢／犜１６５１—２００５

松口蘑采收及保鲜技术规程

１范围

本标准规定了松口蘑（松茸）［犜狉犻犮犺狅犾狅犿犪犿犪狋狊狌狋犪犽犲（Ｓ．ＩｔｏｅｔＩｍａｉ）Ｓｉｎｇ］的术语和定义、生境条件、

采收和保鲜要求。

本标准适用于松口蘑的采收和保鲜。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ／Ｔ５０３４出口产品包装用瓦楞纸板

ＧＢ／Ｔ９６８９食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准

ＧＢ／Ｔ１１６８０食品包装用原纸卫生标准

３术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

３．１

内菌幕狆犪狉狋犻犪犾狏犲犻犾

菌盖在发育中，其边缘与菌柄相连的一层薄膜。

３．２

童茸狔狅狌狀犵犜狉犻犮犺狅犾狅犿犪犿犪狋狊狌狋犪犽犲

子实体长度在６ｃｍ以下未开伞的幼小松口蘑。

３．３

成熟松茸犿犪狋狌狉犲犜狉犻犮犺狅犾狅犿犪犿犪狋狊狌狋犪犽犲

内菌幕完全破裂，产生或散发孢子的松口蘑。

３．４

菌塘犿狌狊犺狉狅狅犿狉狅狅狋狊狋狅犮犽

松口蘑菌丝体在土壤里与共生的树种根系、土壤及腐殖质等物质结合在一起，形成的疏松、透气、类

似海绵状的团块结构，为松口蘑子实体原基形成的场所。

４生境条件

４．１共生的树种

松口蘑与赤松、黑松等共生，常见于秋季山岗上的针、阔叶混交林中的地面上，单生或群生。产生松

口蘑的林

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