文档简介
中华人民共和国国家标准
GB50098—2016
.
食品安全国家标准
食品中果糖葡萄糖蔗糖麦芽糖
、、、、
乳糖的测定
2016-12-23发布2017-06-23实施
中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布
国家食品药品监督管理总局
GB50098—2016
.
前言
本标准代替食品中蔗糖的测定蜂蜜中果糖葡萄
GB/T5009.8—2008《》、GB/T18932.22—2003《、
糖蔗糖麦芽糖含量的测定方法液相色谱示差折光检测法食品中果糖葡萄
、、》、GB/T22221—2008《、
糖蔗糖麦芽糖乳糖的测定高效液相色谱法
、、、》。
本标准与相比主要变化如下
GB/T5009.8—2008,:
标准名称修改为食品安全国家标准食品中果糖葡萄糖蔗糖麦芽糖乳糖的测定
———“、、、、”;
增加了部分样品前处理
———。
1
GB50098—2016
.
食品安全国家标准
食品中果糖葡萄糖蔗糖麦芽糖
、、、、
乳糖的测定
1范围
本标准规定了食品中果糖葡萄糖蔗糖麦芽糖乳糖的测定方法
、、、、。
本标准第一法适用于食品中果糖葡萄糖蔗糖麦芽糖乳糖的测定第二法适用于食品中蔗糖的
、、、、,
测定
。
第一法高效液相色谱法本法适用于谷物类乳制品果蔬制品蜂蜜糖浆饮料等食品中果糖
“”,、、、、、、
葡萄糖蔗糖麦芽糖和乳糖的测定
、、。
第二法酸水解莱因埃农氏法本法适用于食品中蔗糖的测定
“”--,。
第一法高效液相色谱法
2原理
试样中的果糖葡萄糖蔗糖麦芽糖和乳糖经提取后利用高效液相色谱柱分离用示差折光检测
、、、,,
器或蒸发光散射检测器检测外标法进行定量
,。
3试剂和材料
除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯水为规定的一级水
,,GB/T6682。
31试剂
.
311乙腈色谱纯
..:。
312乙酸锌
..[Zn(CH3COO)2·2H2O]。
313亚铁氰化钾
..{K4[Fe(CN)6]·3H2O}。
314石油醚沸程
..:30℃~60℃。
32试剂配制
.
321乙酸锌溶液称取乙酸锌加冰乙酸加水溶解并稀释至
..:21.9g,3mL,100mL。
322亚铁氰化钾溶液称取亚铁氰化钾加水溶解并稀释至
..:10.6g,100mL。
33标准品
.
331果糖号纯度为或经国家认证并授予标准物质证书的标准物质
..(C6H12O6,CAS:57-48-7)99%,。
332葡萄糖号纯度为或经国家认证并授予标准物质证书的标准
..(C6H12O6,CAS:50-99-7)99%,
物质
。
333蔗糖号
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