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文档简介
改善食堂伙食治理建议【对食堂治理和建议书】篇一的一点小小阅历，建议食堂是不是对以下几点提议做一些调整：八角、花椒、葱姜调料等，来提高大锅菜的口感和质量。空间较大。切莫凑乎、充数，个别菜类在炒制过程中缩水较大的数量肯定要充分。〔建议豆油事先加热〕上，事先调料别直接调配，现售现调。六、早点多增加一些咸汤，如红白萝卜汤、青菜汤〔菠菜、芹菜叶、南瓜汤等。煮鸡蛋提前用茶叶盐水腌制；油饼在原根底上尽量减薄洗一下，去去杂味；假设在适宜的根底上把早点品种在做适当调整。售，为削减铺张可以做油炸馒头等〔具体方法有食堂考虑。八、早点类：〔因烤饼是双层的〕0.600.40元+0.60元=1.0元。价格是可以承受得。〔原料：咸菜、葱、姜、干辣椒、香菜、酱油、醋等；加出锅后放上香菜即可〕油饼：加工油饼时先放些葱花再加少许花椒面〔花椒面可以自行加擀成面即可〕以及盐，擀好以后，以薄为好，炸至金黄，保持油饼酥、脆、香、咸。包子：佐料以芹菜、韭菜、萝卜、倭瓜、豆角、鸡蛋、肉等为主；五分之二即可。粉条事先用热水烫好，用锅把油加热到肯定程度时少凉，芹菜包子的芹菜、葱姜的.鲜味和肉的香味。鸡蛋、韭菜、粉条、盐混合搅拌就行。三比例即可〔五花肉越肥越好，混合参加葱姜杂碎搅拌，加上提前加工好的粉条〔粉条事先用热水烫好，切碎，用锅把油加热到肯定程度时少。盐的放入可以适量加一些，蒸咸煮淡吗，以此来提高口感。倭瓜、豆角包子和芹菜包子类似加工以上述方法即可。汤类：绿豆汤、南瓜汤、小米汤、鸡蛋汤、萝卜汤、啥汤等为主。绿豆汤：绿豆提前一个小时用温水加食用碱水侵泡，然后再加工。熬，出锅时放少许盐即可。小米汤：用小米或是小米面都可，再加上绿豆效果更好。依据状况放入味精、鸡精、胡椒粉和少量的酱油、醋即可。大小块状，其余混汤同时倒入，加盐即可。〔鸡蛋打成水状边浇边搅拌〕即可，停火后放入鸡精、胡椒粉、醋、香菜和香油〔香油备用。菜葱姜蒜是必不行少的提味原料；加工豆腐干时，尽量把豆腐干切成薄葱花提味再放辣椒爆炒去除多余水分后再参加鸡蛋；工时肯定，必需肯定要放葱姜和八角提味，然后在放入各类青菜即可。〕篇二1、肉常常有酸的味道，建议每天清理，不得有隔夜肉。2、治理人员用洗洁精应准时供给。3、必需端正工作态度，听从工程治理，有意见应准时与办公室主任沟通，不得散布小道消息。4、建议增加点辣酱、辣椒炒蛋、辣椒拌小鱼等辣菜。5、建议常常有颖菜。6、最好多一些鸡蛋汤、紫菜汤之类的。7、建议食物要保持颖，菜品样式要常常更换，要提高养分搭配。食物要充分，营业时间要延长。8、早餐要多样化，稀饭要用生米做。9、炒菜佐料要齐全，剩菜不要混在炒的菜中。10、肉要保持颖
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