第十二章干酪设备_第1页
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文档简介

第十二章干酪制造设备CompanyLogo

CompanyLogoCompanyLogoCompanyLogoCompanyLogoCompanyLogoCompanyLogo

1-10鲜奶接收和预处理11-16

鲜奶到凝乳罐17-20

灌装入模22排乳清和翻转

23-26

盐渍

27-28

成熟室29覆膜

30包装31

清洗

中型奶酪工厂:

100吨鲜奶/天CompanyLogo第一节干酪槽敞开式干酪槽封闭式CompanyLogo一、敞开式干酪槽CompanyLogo干酪槽中搅拌CompanyLogo干酪槽中切割CompanyLogo干酪槽乳清的排出CompanyLogo干酪槽中压榨CompanyLogo堆积磨成碎条加盐入模成型二、干酪槽在生产契达类干酪时的应用CompanyLogo切割搅拌CompanyLogo试验用敞开式干酪槽CompanyLogoCompanyLogo1.Milkintovat奶酪槽7.Ripening成熟2.Rennetandstirring凝乳酶和搅拌3.Cuttingof

coagulum切割和凝乳4.Curdtreatment凝乳处理

如何生产奶酪

循序渐进...5.Fillingintoforms灌装入模6.Salting盐渍CompanyLogoCompanyLogo全自动堆酿机CompanyLogoCompanyLogoCompanyLogo

三、封闭式干酪槽

CompanyLogoCompanyLogoCompanyLogoCompanyLogo干酪槽内部CompanyLogo第二节干酪模子CompanyLogoCompanyLogoCompanyLogo

奶酪模具的设计

奶槽分配器储料层底板模体(无底)加高模CompanyLogo小型干酪生产设备CompanyLogoCompanyLogo第三节压滤槽CompanyLogoCompanyLogoCompanyLogoCompanyLogo融化干酪蒸煮锅的外形及内部构造第四节熔融锅一、熔融锅的结构CompanyLogo二、生产过程CompanyLogo干酪坯成型系统CompanyLogoCompanyLogo农家干酪的生产工艺流程１干酪槽２乳清过滤器3冷却和洗缸4板式热交换器５水过滤器６加奶油器７着装缸８灌装机CompanyLogo契达干酪的生产工艺流程1干酪槽2切达机3坯块成形及装袋机4真空密封5称重6纸箱包装机7排架8成熟贮存CompanyLogo埃门塔尔干酪机械化生产的流程图1干酪槽2压榨槽3卸料和切割装置4传送带5盐化6包于薄膜和纸箱中7排架8翻转干酪9发酵贮存室10成熟贮存CompanyLogoCompanyLogoCompanyLogoCompanyL

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