标准解读

《YC/T 497-2014 卷烟 中式卷烟风格感官评价方法》是一项专门针对中式卷烟进行感官评价的标准。该标准旨在提供一套科学、系统的方法来评估和描述不同品牌或类型中式卷烟的感官特性，包括但不限于香气、口感、燃烧性能等方面。

根据标准内容，首先定义了中式卷烟风格的概念及其分类依据，明确了评价过程中需要考虑的主要因素。接着，对参与评价的专业人员提出了具体要求，强调了评价者应具备的专业背景及训练经历，以确保评价结果的客观性和准确性。

标准详细规定了感官评价的具体步骤与方法，从样品准备到实际品尝过程中的注意事项均有明确指导。此外，还介绍了如何使用特定的评分体系对各项感官指标进行量化打分，并且给出了数据处理与分析的基本原则，帮助使用者能够更准确地理解和比较不同卷烟之间的差异性。

对于实验环境，《YC/T 497-2014》也设定了严格的要求，比如温度、湿度等条件控制，以保证每次测试都在相似条件下进行，从而提高评价结果的一致性和可比性。同时，标准还提供了关于如何撰写感官评价报告的指南，包括报告中应该包含的信息种类以及推荐格式等内容。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2014-03-24 颁布
  • 2014-04-15 实施
©正版授权
YC/T 497-2014卷烟中式卷烟风格感官评价方法_第1页
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文档简介

ICS65160

X85.

备案号44830—2014

:

中华人民共和国烟草行业标准

YC/T497—2014

卷烟中式卷烟风格感官评价方法

Cigarette—ThesensoryevaluationmethodsforChinese-stylisticfeatures

2014-03-24发布2014-04-15实施

国家烟草专卖局发布

YC/T497—2014

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任

。。

本标准由国家烟草专卖局提出

。

本标准由全国烟草标准化技术委员会卷烟标样分技术委员会归口

(SAC/TC144/SC10)。

本标准起草单位红云红河烟草集团有限责任公司湖南中烟工业有限责任公司江西中烟工业

:()、、

有限责任公司郑州烟草研究院华宝香化科技发展上海有限公司华芳烟用香料有限公司

、、()、。

本标准主要起草人武怡刘建福王迪汗张建勋曾晓鹰刘艺王明锋谭新良者为马宇平

:、、、、、、、、、、

马明周会舜宗永立朱保昆段焰青宋俊和黄艳钟科军廖头根刘金云屈展蒋锦锋马骥张伟

、、、、、、、、、、、、、、

宫玉鹏陶鹰何靓刘亚邓宇冯伟博

、、、、、。

Ⅰ

YC/T497—2014

卷烟中式卷烟风格感官评价方法

1范围

本标准规定了中式卷烟风格感官评价的术语及一般要求

。

本标准适用于中式卷烟风格特征及品质特征的评价与分析也适用于中式卷烟产品设计维护和评

,、

价中风格特征及品质特征的一致性检验

。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

卷烟第部分感官技术要求

GB5606.44:

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

清香freshness

烟草清新自然的芳香气息

。

32

.

果香fruityaroma

果类的特征香气

。

33

.

辛香spice

香料的辛暖特征香气

。

34

.

木香woodyaroma

原木类的特征香气

。

35

.

青滋香green

刈草的特征香气

。

36

.

花香floralaroma

鲜花类的特征香气

。

37

.

药草香herbalaroma

药草类的特征香气

。

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