标准解读

《YC/T 415-2011 烟草在制品 感官评价方法》是一项由中国国家烟草专卖局提出并归口管理的标准，主要针对烟草制品的感官特性进行科学、系统地评估。该标准适用于卷烟、雪茄烟等烟草制品，在研发、生产和质量控制过程中对产品风味、香气、刺激性等方面的定性和定量分析。

标准中详细规定了感官评价小组成员的选择条件与培训要求，强调了评价人员需要具备良好的嗅觉和味觉分辨能力，并且应接受过专门训练以确保评价结果的一致性和准确性。此外，还明确了实验环境的具体要求，比如温度、湿度以及通风情况等，这些因素都可能影响到感官评价的结果。

对于样品准备，《YC/T 415-2011》给出了具体指导原则，包括但不限于如何选取代表性样本、保存条件及时间限制等。这有助于保证每次测试时所使用的材料具有可比性，从而提高评价的有效性。

感官评价过程则涵盖了从外观观察到吸食体验等多个方面，通过一系列标准化的操作步骤来获取关于烟草制品各方面特性的数据。例如，在外观检查阶段会关注颜色均匀度、包装完整性等因素；而在实际抽吸环节，则侧重于感受其燃烧性能、烟气浓度及残留物等信息。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2011-12-26 颁布
  • 2012-01-15 实施
©正版授权
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文档简介

ICS65160

X85.

备案号34763—2012

:

中华人民共和国烟草行业标准

YC/T415—2011

烟草在制品感官评价方法

Tobaccoinprocessing—Sensoryevaluationmethods

2011-12-26发布2012-01-15实施

国家烟草专卖局发布

YC/T415—2011

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任

。。

本标准由国家烟草专卖局提出

。

本标准由全国烟草标准化技术委员会卷烟标样分技术委员会归口

(SAC/TC144/SC10)。

本标准起草单位中国烟草总公司郑州烟草研究院福建中烟工业有限责任公司

:、。

本标准主要起草人王兵申玉军邓国栋范坚强李跃峰刘朝贤李华杰杨斌黄鸿蔚包可翔

:、、、、、、、、、、

洪祖灿姜焕元刘志平张玉海乔学义林玉红

、、、、、。

Ⅰ

YC/T415—2011

烟草在制品感官评价方法

1范围

本标准规定了烟草在制品感官评价方法

。

本标准适用于烟草在制品的感官评价

。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

烟草及烟草制品调节和测试的大气环境

GB/T16447

烟草及烟草制品感官评价方法

YC/T138—1998

3术语

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

烟草在制品tobaccoinprocessing

卷烟加工过程中的烟草制品包括加工过程中的叶片叶丝梗丝配方烟丝等

,、、、。

32

.

香气质qualityofaroma

香气的优劣程度和风味特点

。

33

.

香气量volumeofaroma

香气的多少或浓淡丰满程度

()。

34

.

透发性volatility

形容香气的显露程度和扩散力

。

35

.

浓度concentration

口腔感受到的烟气浓淡程度

。

36

.

劲头strength

烟气通过喉部时对喉部的冲击程度是烟气生理强度的重要指标

,。

37

.

成团性glometaration

烟气聚集成团的程度

。

38

.

干燥感dry

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