标准解读

《WS/T 86-1996 食源性急性亚硝酸盐中毒诊断标准及处理原则》是由中华人民共和国卫生部发布的行业标准，主要针对食源性急性亚硝酸盐中毒的诊断和处理提供了指导。该标准详细描述了亚硝酸盐中毒的临床表现、实验室检查方法以及治疗建议。

根据标准内容，亚硝酸盐中毒通常表现为皮肤黏膜发绀（即呈现蓝紫色）、头痛、恶心呕吐等症状，严重时可导致呼吸困难甚至昏迷。在诊断过程中，除了依据患者的临床症状外，还需要结合流行病学史（如近期是否有食用可能含有过量亚硝酸盐的食物）来进行综合判断。

对于疑似病例，推荐通过血液中高铁血红蛋白浓度测定来辅助诊断；如果条件允许，还可以检测尿液或胃内容物中的亚硝酸盐含量以进一步确认诊断。此外，心电图检查也是评估患者心脏功能状态的一个重要手段。

在处理方面，轻度中毒者可通过吸氧等措施进行支持治疗，并密切观察病情变化；重度中毒则需要立即给予亚甲蓝静脉注射解毒，并根据具体情况采取其他对症支持疗法。同时强调，在救治过程中要注意维持呼吸道通畅，必要时应实施机械通气。

该标准还指出，预防工作同样重要，包括加强对食品加工环节的监管，避免使用非法添加剂，提高公众食品安全意识等措施都是有效减少此类事件发生的途径之一。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 1997-01-11 颁布
  • 1997-09-01 实施
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WS/T 86-1996食源性急性亚硝酸盐中毒诊断标准及处理原则_第1页
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文档简介

W8中华人民共和国卫生行业标准WS/T86-1996食源性急性亚硝酸盐中毒诊断标准及处理原则Diagnosticcriteriaandprinciplesofmanagementofdietaryacutenitritepoisoning1997-01-11发布1997-09-01实施中华人民共和国卫生部发布

中华人民共和国卫生行业标准食源性愈性亚硝酸盐中海诊断标准及处理原则WS/T86-1996中国标准出版社出版北京复兴门外三里河北街16号邮政编码：100045电话：68522112中国标准出版社秦皇品印刷厂印剧新华书店北京发行所发行各地新华书店经售板权专有：不得翻印开本880×12301/16印张1/4字数3干字1997年6月第一版1997年6月第一次印刷印数1-800书号：155066·2-11499标目312-100

中华人民共和国卫生行业标准食源性急性亚硝酸盐中毒WS/T86-1996诊断标准及处理原则Diagnosticcriteriaandprinciplesofmanagementofdietaryacutenitritepoisoning主题内客与适用范困本标准规定了食源性急性亚硝酸盐中毒的诊断标准、判定原则及处理原则、本标准适用于因食用含亚硝酸盐超量食物或混有亚硝酸盐食物而引起的急性中毒2引用标准GB/T5009.33—1996食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定方法（B8788职业性急性苯的氮基、硝基化合物(三硝基甲苯除外)中毒诊断标准及处理原则GB14938-94食物中毒诊断标准及技术处理总则3诊断标准3.1流行病学特点进食了腐烂变质的蔬菜，腌制不久的咸菜或存放过久的熟菜，使用过量的亚硝酸盐腌肉,或误将亚硝酸盐当作食盐文调的食物。3.2临床表现食源性急性亚硝酸盐中毒是进食了含有较大量的亚硝酸盐食物后，在短期内引起的以高铁血红蛋白症为主的全身性疾病。3.3临床诊断轻者有头景、头痛、乏力、胸闷、恶心、呕吐，口唇、耳鹿、指(趾)甲轻度紫细等，高铁血红蛋白在10%～30%。重者可有心博、呼吸困难，其至心律素乱、惊豚、休克、昏迷、皮肤、粘膜明显紫维，高铁血红蛋白往在超过50%。3.4实验室诊断3.4.1剩余食物、呕吐物或胃内容物作亚硝酸盐测定(按GB/T5009.33),含量超标。3.4.2血液高铁血红蛋白测定(按GB8788附录A）含量超过10%。4判定原则4.1符合流行病学调查的特点，确认中毒由亚硝酸盐引起4.2：临床表现符合亚硝酸盐中毒。4.33剩余食物或呕吐物中检出超过限量的亚硝

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