标准解读

《ws/t 12-1996 椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒诊断标准及处理原则》是一项针对由椰毒假单胞菌酵米面亚种引起的食物中毒事件制定的标准。该标准旨在为临床医生提供明确的诊断依据以及处理此类食物中毒事件的基本指导。

根据标准内容，对于疑似病例，首先需要关注的是患者是否有食用过可能被椰毒假单胞菌污染的食物的历史。这类食物通常包括发酵豆制品、玉米粉等谷物制品，在不当条件下保存或加工过程中容易滋生椰毒假单胞菌。

诊断上，除了考虑患者的饮食史外，还需结合临床表现来进行综合判断。典型的症状包括但不限于恶心呕吐、腹痛腹泻等消化系统不适反应；严重时可出现头晕头痛甚至休克等症状。实验室检查方面，则可通过从可疑食品中分离出病原体或检测到其产生的毒素来进一步确认诊断。

在治疗原则上，强调了及时就医的重要性，并建议采取支持性疗法为主，如补液以纠正脱水状态、电解质紊乱等措施。对于重症患者，则需密切监测生命体征变化，并给予相应对症支持治疗。

此外，标准还提出了预防控制措施，包括加强食品安全管理，提高公众对该类细菌危害的认识，避免食用未经充分加热处理的发酵食品等，以减少椰毒假单胞菌酵米面亚种导致的食物中毒事件发生。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 1996-10-14 颁布
  • 1997-05-01 实施
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WS/T 12-1996椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒诊断标准及处理原则_第1页
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文档简介

中华人民共和国卫生行业标准WS/T12-1996椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒诊断标准及处理原则DiagnosticcriteriaandprincipleofmanagementforPseudomonasscocovenenanssubspfarinofermentanspoisoning1996-10-14发布1997-05-01实施中华人民共和国卫生部发布

中华人民共和国卫生行业标准椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒诊断标准及处理原则WS/T12-1996中国标准出版社出版北京复兴门外三里河北街16号邮政编码：100015电话：68522112中国标准出版杜秦室品印制厂印副新华书店北京发行所发行各地新华书店经售版权专有不得翻印开本880×12301/16印张1/4字数5干字1997年4月第一版1997年“月第一次印剧印数1-1500书号：155066·2-11321标目306-85

中华人民共和国卫生行业标准椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒诊断标准及处理原则WS/T12-1996DiagnosticCriteriaandprincipleofmanagementforPseudomonascocovenenanssubspfarinofermentanspoisoning主题内容与适用范围本标准规定了椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒的诊断标准、判定原则和处理原则本标准适用于判定椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒2引用标准GB/T4789.29食品卫生微生物学检验椰毒假单胞菌酵米面亚种的检验GB14938食物中毒诊断标准及技术处理总则断标准3.1流行病学特点3.1.1主要中毒食品为发酵玉米面制品、变质鲜银耳及其他变质淀粉类(橘米、小米、高梁米和马铃薯粉等）制品，3.1.2椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒多发生在夏、秋季节，食品因潮湿、阴雨天气，存不当变质。3.1.3中毒与进食量多少有关.未食用者不发病。3.2临床表现3.2.1发病急·潜伏期多数为2～24h.3.2.2主要症状为上腹部不适·恶心、呕吐(呕吐物为胃内容物.重者呈咖啡色样物)轻微腹泻、头晕、全身无力重者出现黄痘、肝肿大、皮下出血、吧血、血尿、少尿、意识不清、烦躁不安、惊豚、抽撞、休克。一般无发热，3.3实验室诊断3.3.1按GB/T4789.29进行检验。3.3.2从可疑中毒食品中检出椰毒假单胞菌酵米面亚种、3.3.3从可疑中毒食品或菌株培养物中检出椰毒假单胞菌酵米面亚种的代谢产物-一米酵菌酸3.3.4动物(小鼠)试验具有毒性。4判定原则4.1符合本菌的流行病学与临床表现。4.2实验室检验各项指标的检定结果符合3.3.2.3.3.3和3.3.4的要求。4.3不符合3.3.3要求的.不能判定为

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