高中化学人教版化学与生活第二章促进身心健康单元测试 说课一等奖

2023届文科《化学与生活》第二章测试题一、单项选择题（共20题，每题3分）1．长期食用下列食物，可能引起人体酸中毒的是()A．鱿鱼干B．菠菜C．苹果D．西瓜2．关于食物的酸碱性的说法正确的是()A．食物中的主要成分能与酸反应的是碱性食物B．食物中的主要成分能与碱反应的是酸性食物C．食物在遇到甲基橙变红的是酸性食物，遇到酚酞变红的是碱性食物D．食物的酸碱性应当看食物在体内代谢完全后剩余物质的酸碱性3．在肉类腌制过程中加入亚硝酸盐，会使腌制的肉类制品呈现鲜艳的红色。人体血红蛋白中含有Fe2＋，如果误食亚硝酸盐或食用过多的发红肉类腌制品，会使人中毒，因为亚硝酸盐会使Fe2＋转变成Fe3＋，生成高铁血红蛋白而丧失与O2结合的能力。这说明亚硝酸盐具有()A．酸性B．碱性C．氧化性 D．还原性4．近年来，“三聚氰胺”、“吊白块”、“苏丹红”、“瘦肉精”等化工原料逐渐被人们所熟悉，食品安全问题也日益受到社会的广泛关注，下列对食品的处理不符合食品安全要求的是()A．在食品中加入适量胡萝卜素以改善食品的外观B．用甲醛溶液保鲜水产品C．在酱油中加铁、粮食制品中加赖氨酸D．用蔗糖做食品的甜味剂5．下列说法不正确的是()A．糖尿病患者夏天应少吃西瓜等有甜味的水果B．不法分子往奶粉中添加的三聚氰胺(化学式为C3H6N6)属于有机化合物C．最好喝纯净水，因为纯净水不含任何化学物质D．运动员大量运动出了很多汗，最好喝含有氯化钠的水，这样可以补充必需的盐分6．(2023·长春高二检测)2011年4月22日国际食品包装协会发布了对北京5家影院爆米花桶的调查报告，报告显示部分爆米花桶含有荧光增白剂，存在安全隐患。下列做法合理的是()A．面粉增白剂有助于提高面粉品质，可以添加B．“瘦肉精”有助于提高瘦肉产量，可以添加C．甲醛有防腐作用可以在食品中添加D．铁、钙、硒、锗是人体必需的微量元素可以在食品中适量添加7．当有人出现水杨酸反应(头痛、眩晕、恶心、耳鸣)时，医生可采取在静脉中注射下列()A．%的NH4Cl溶液B．%的NaHCO3溶液C．70%的酒精D．10%的链霉素8．下列关于药物的使用说法正确的是()A．虽然药物能治病，但大部分药物有毒副作用B．使用青霉素时，不用进行试验直接静脉注射C．长期大量使用阿司匹林可预防疾病，没有副作用D．我们生病了都可以到药店自己买药吃，不用到医院9．药物是人类抵御疾病的重要武器之一。下列有关药物的说法不正确的是()A．“胃得乐”(主要成分为碳酸镁)是一种抗酸药B．鸦片、吗啡、海洛因等这些物质属于毒品C．青霉素能抑制细菌细胞壁的生长，致使细菌因细胞破裂而死亡D．“阿司匹林”是一种重要的抗生素10．抗生素能抑制或杀灭细菌、霉菌、支原体、衣原体等微生物，它的使用帮助人类战胜了多种疾病。关于抗生素的使用，下列说法正确的是()A．当周围有人感冒发烧时，可以吃些抗生素以防被传染B．上呼吸道感染、咽痛等病毒疾病应该使用抗生素治疗C．抗生素在治病的同时也有副作用，没有一种抗生素是绝对安全而无副作用的D．使用某抗生素一两天后病情没有明显好转，应尽快换用其他抗生素11．SASP()是一种磺胺类药物，可用于类风湿性关节炎的治疗，以下关于SASP的说法错误的是()A．可溶于碱液B．可使溴水褪色C．隔绝空气加强热，产生的气体可使品红溶液褪色D．不能使酸性高锰酸钾溶液褪色12．(2023·芜湖高二检测)脑白金主要成分的结构简式为：下列对脑白金主要成分的推论错误的是()A．其分子式为C13H16N2OB．能发生水解反应生成乙酸C．能与溴水发生反应D．其官能团与葡萄糖相同13.下列有关吸毒危害的说法，正确的是 ()。①使吸毒者丧失人性②性疾病增多③浪费巨大钱财④丧失劳动能力⑤犯罪活动增加A．①②⑤B．①②④⑤C．②③④⑤ D．①②③④⑤14.下面是4位同学对“化学与健康”这一话题发表的见解，正确的是()。15.下列标志属于有机食品标志的是()16..下列试剂与抗酸药的有效成分都能反应的是()17.下列说法正确的是()A.由阿司匹林制可溶性阿司匹林的反应证明了阿司匹林有酸性B.阿司匹林现在是销量最大的药物C.青霉素稀释至一千万倍,疗效就会消失D.盘尼西林是青霉素K的钠盐18.下列属于酸性食物的是()A.苹果 B.西瓜 C.梨 D.鸡肉19..下列有关食品添加剂的说法中,正确的是()A.山梨酸是一种常见的疏松剂B.亚硝酸钠是一种常见的防腐剂C.碳酸氢钠具有碱性,是一种常见的调味剂D.β胡萝卜素是一种人工食用色素20.下列用品的有效成分及用途对应错误的是()ABCD用品有效成分NaClNa2CO3Al(OH)3Ca(ClO)2用途做调味品做发酵粉做抗酸药做消毒剂题1234567891011121314151617181920答二、非选择题(本题共5小题,共40分)21.(6分)连线题。(1)缺铁 会引起贫血缺钙 会得甲状腺肿大缺碘 会得佝偻病(2)喝加钙奶 补充铁元素食用碘盐 补充钙元素服补血口服液 补充碘元素(3)碘 抗癌之星硒 智力之星氟 龋齿克星(4)少吃油条 加醋后不可长时间炖煮治疗胃酸过多 服用含氢氧化铝的胃舒平使用铝锅 因油条中含有明矾22.(6分)为了科学饮食,了解一些与食品相关的化学知识是必要的。(1)油炸虾条、薯片等容易挤碎的食品,不宜选用真空袋装,而应采用充气袋装。下列气体中不应该充入的是。

A.氮气 B.二氧化碳 C.空气 D.氧气(2)为使以面粉为原料的面包松软可口,通常用碳酸氢钠作发泡剂,因为它。

①热稳定性差②增加甜味③产生二氧化碳④提供钠离子A.②③ B.①③ C.①④ D.③④(3)能直接鉴别氯化钠和葡萄糖两种未知浓度溶液的方法是。

A.观察颜色 B.测量密度C.加热灼烧 D.分别闻味(4)苯甲酸钠是常用的食品防腐剂,其结构简式如图。下列有关苯甲酸钠的说法错误的是。

A.属于盐类 B.能溶于水C.属于烃类 D.不易分解23..(15分)生活中常用药品很多,如①碘酒,②麻黄碱,③青霉素,④阿司匹林,⑤葡萄糖注射液,⑥胃舒平(含氢氧化铝、淀粉等)。(1)上述物质中,属于抗生素的是(填写序号,下同),不属于人工合成药物的是。

(2)胃舒平可防治胃酸分泌过多,其发挥功效时的离子方程式为。

(3)药品生产常选用淀粉作填充剂和黏合剂。服用添加淀粉的药物不会伤害身体的原因是。

(4)低血糖病症发作时,喝葡萄糖水可快速见效。葡萄糖作为营养剂供给人体能量,在体内发生的主要反应是(填写字母,下同)。

A.加成反应 B.取代反应C.氧化反应 D.聚合反应(5)下列关于药物使用的说法中,正确的是。

A.碘酒能使蛋白质变性,常用于外敷消毒B.长期大量服用阿司匹林可预防疾病,没有毒副作用C.使用青霉素可直接静脉注射,不需进行皮肤敏感试验D.随着平价药房的开设,生病了都可以到药店自己买药服用,不用到医院就诊24..(13分)2013年4月20日08时02分四川省雅安市芦山县(北纬度，东经度)发生级强震，震源深度13千米，给灾区的人民造成了巨大的生命和财产损失。(1)下列说法正确的是________。A．植物油在稀硫酸和NaOH溶液中发生水解，所得产物相同B．医生向废墟中病人输液的主要目的是向体内输入葡萄糖、生理盐水等营养物质C．大米的主要成分是淀粉，适合所有灾区灾民食用D．合理食用蔬菜能增强灾民的身体素质(2)为了抢救灾区人员的生命，大量医务人员进入灾区进行防疫和开展治疗工作。某药品标签上贴有OTC，它表示________，若是R标记则表示________，我们平时能自己到药店买到的药如阿司匹林属于哪类药________。某青霉素的结构为：(R不同可形成不同的青霉素)，本次抢救伤员中，使用的六种青霉素所对应R的结构如下：青霉素—RACH3CH2CH=CHCH2CH2—BCCH3—(CH2)4—DCH3CH=CH—C(CH3)2—EFCH3—(CH2)6—根据表中六种青霉素回答下列问题：①青霉素F的分子式为________。②属于同分异构体的是________，属于同系物的是________。③只用一种试剂就可把其中某种青霉素鉴别出来，该试剂为________。2023届文科《化学与生活》第二章测试题题1234567891011121314151617181920答ADCBCDBADCDDDBDAADBB1.【解析】鱿鱼中含有大量的蛋白质，所以鱿鱼为酸性食品，故长期食用会造成酸中毒，而菠菜、苹果、西瓜等水果和蔬菜属于碱性食品，不会引起酸中毒。【答案】A2.【解析】食物的酸碱性不是指食物本身的酸碱性或pH的大小。而是指食物在体内代谢完全或体外完全燃烧氧化后，剩余物质的溶液的酸碱性或pH大小。【答案】D3.【解析】将Fe2＋转化为Fe3＋是氧化过程，说明亚硝酸盐有氧化性。【答案】C4.【解析】甲醛溶液有毒，不能保鲜水产品。【答案】B5.【解析】糖尿病患者应少吃含葡萄糖和蔗糖的食物，三聚氰胺是有机物，出大量汗后，因钠离子减少应补充氯化钠，A、B、D正确。水也是化学物质，C不正确。【答案】C6.【解析】面粉增白剂、“瘦肉精”、甲醛对人体有害，均不能添加。【答案】D7.【解析】水杨酸中毒属于酸中毒，不能再输显酸性的溶液，如NH4Cl溶液。只能选能够中和酸的NaHCO3溶液。【答案】B8.【解析】用青霉素前必须做皮试。是药三分毒，必须在医生的指导下用药。【答案】A9.【解析】阿司匹林不是抗生素，是最常用的解热、镇痛和消炎药。【答案】D10.【解析】抗生素对病毒引起的疾病无效果。【答案】C11.【解析】SASP分子中含有—COOH、—OH，可与碱液反应；因含有—OH(酚羟基)可使溴水褪色，亦能使KMnO4(H＋)溶液褪色；加强热时会生成SO2，可使品红溶液褪色。故选D。【答案】D12.【解析】从脑白金主要成分的结构简式可以看出，它含有亚氨基、碳碳双键和肽键三种官能团，其中碳碳双键能与溴水发生加成反应，肽键能发生水解反应，生成乙酸，不含醇羟基和醛基，因此与葡萄糖的官能团不同。【答案】D13.解析吸毒对个人、家庭、社会的人力、物力、财力都会造成巨大损失。答案D14.解析A多食海产品可补充碘、矿物质，但不能防治缺铁性贫血；B正确；合理搭配酸性食物和碱性食物，可使人体的酸碱性在正常范围内，对健康有益；C只吃水果和蔬菜不能满足人体正常生理活动的需要；D合理使用防腐剂，一般认为对人体无害。答案B15.答案:D16.解析:抗酸药的有效成分是Mg(OH)2、Al(OH)3、MgCO3、CaCO3、NaHCO3等,都能与HCl反应;只有Al(OH)3和NaHCO3与NaOH反应;MgCO3、CaCO3与碳酸反应;与AlCl3都不反应。答案:A17.解析:阿司匹林的化学名是乙酰水杨酸,其分子中含有羧基(—COOH),可溶性阿司匹林是由阿司匹林和氢氧化钠发生中和反应而制得的。盘尼西林是青霉素G的钠盐。答案:Axx18.解析:鸡肉中所含的大量的蛋白质,在人体中消化吸收后最终形成多种无机酸,应属于酸性食物。答案:D19.解析:山梨酸是一种常见的防腐剂,故A错;碳酸氢钠是一种常见的疏松剂,故C错;β胡萝卜素不一定是由人工合成的,故D错;亚硝酸钠是一种常见的防腐剂,但由于本身有毒,使用时要注意控制用量,故B正确。答案:B20.解析:本题在解答时,首先要看用品的名称和有效成分是否对应,再看用途是否正确。小苏打的有效成分是NaHCO3,Na2CO3的俗名为苏打。答案:B。21答案22答案:(1)CD(2)B(3)C(4)C23答案:(1)③②(2)Al(OH)3+3H+Al3++3H2O(3)淀粉在人体内水解,最终转化为葡萄糖(4)C(5)A24.解析(1)选项A，油脂属于酯的一种，具有酯的性质，在酸性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸，在碱性条件下水解得到甘油和高级脂肪酸盐；选项B，生理盐水是人体所需的无机盐，属于营养物质；选项C，大米中的