标准解读
《SC/T 3211-2002 盐渍裙带菜》与《SC/T 3211-1987》相比，在内容上进行了多方面的调整和完善，主要体现在以下几个方面：
首先，定义和分类更加明确。新标准对盐渍裙带菜的产品类型、规格等给出了更为详细的划分，有助于消费者和生产者更好地理解和区分不同种类的产品。
其次，质量要求有所提高。《SC/T 3211-2002》版本中对于产品的感官指标（如颜色、气味）、理化指标（比如含水量、盐分含量）以及卫生指标都设定了更严格的标准值，确保了产品质量的提升。
再者，增加了检测方法的规定。为了保证上述各项指标能够得到有效执行，《SC/T 3211-2002》还特别指定了相应的检验规则及抽样方案，并详细列出了各种项目的具体测定步骤，增强了标准的操作性和实用性。
此外，包装标识要求也更加规范。新版标准不仅强调了产品标签应包含的信息项目，还特别指出需要注明生产日期或批号等内容，以利于追溯管理；同时对运输贮存条件提出了建议，旨在保障商品在流通环节中的品质安全。
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- 被代替
- 已被新标准代替
- 2002-11-05 颁布
- 2002-12-20 实施
文档简介
0SCX20中华人民共和国水产行业标准SC/T3211-2002代替SC/T3211--1987盐渍裙带：Saltedwakame2002-11-05发布2002-12-20实施中华人民共和国农业部发布
中华人民共和国水产行行业标准盐渍裙带菜SC/T3211-2002中国标准出版社出版北京复兴门外三里河北街16号邮政编码：100045电话：6852394668517548中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷新华书店北京发行所发行各地新华书店经售开本880×12301/16印张1/2字数10千字2003年1月第一版2003年1月第一次印刷印数1-600书号：155066·2-14041网址版权专有侵权必究举报电话：（01068533533
SC/T3211-2002本标准是对水产行业标准SC/T3211一1987《盐溃熟褚带莱》的修订。本标准与SC/T3211～1987《盐溃熟裙带菜》标准相比主要变化如下：标准名称改为《盘溃裙带菜》定义和感官指标中增加了暗斑、毛刺感官要求中将“外形"改为"菜体规格"、增加盐渍裙带菜叶的二级品和盐渍裙带菜茎的一级品和二级品的菜体规格的要求；增加了杂质指标、选修折断菜比例：理化指标中将盐渍裙带菜的水分指标进行了修改，将净含量偏差分档并给出具体的量值：原标准中的微生物指标删去：-试验方法中热分的测定引用了SC/T3011-2001水产品中盐分的测定》标准。本标准由农业部渔业局提出。本标准由全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会归口。本标准起草单位：大连水产养殖集团有限公司。本标准主要起草人：史平、刘长松、李建军、王素杰、乔丽品、崔或、刘培玲、曲于红、戚藏、杨玉民。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：SC/T3211-1987。
SC/T3211-2002盐渍裙带菜1范围本标准规定了盐渍裙带菜的要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输、财存。本标准适用于以新鲜裙带菜为原料，经源烫、冷却、盐演等工序加工而成的海藻产品。规范性引用文件下列文件中的条款通过个标准的引用而成为木标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勒误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB7718食品标签通用标准GB/T14769--1993食品中水分的测定方法SC/T3011-2001水产品中盐分的测定术语和定义下列术语和定义适用于本标准3.1枯叶witheredleaF稻带莱老化后，失去藻体固有色泽垦现黄褐色、灰褐色的叶片。3.2红叶redlear由于养殖或加工工艺等存在间题，导致失去藻体固有色泽呈现深红色的叶片.3.3边芝stemtoberemainedinleaf在叶片上的残留茎。3.4芝叶Fleafbud在茎下端生长的梳齿形小叶。3.5半叶halflear由由残留而连接着的半边叶片。3.6花斑piebald由于病害、虫蚀、口光直
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