标准解读

SB/T 10938-2012《果蔬清洗机》是一项由中国商务部提出并归口的标准，适用于以水或水与清洁剂混合液为介质对水果、蔬菜等食品进行清洗的机械设备。该标准主要从安全要求、性能要求以及试验方法等方面对果蔬清洗机进行了规定。

在安全方面，标准明确了电气安全、机械安全的基本要求。比如对于电气部分，规定了绝缘电阻、耐压测试的具体数值；机械部分则关注于防止操作者受伤的设计，如防护装置的设置。此外，还强调了设备使用说明书应包含的安全警告信息。

性能要求部分涵盖了清洗效率、能耗指标等内容。清洗效率通过对比清洗前后果蔬表面污物残留量来评估；能耗则是指单位时间内完成一定量果蔬清洗所消耗的能量，以此衡量设备能效比。

至于试验方法，详细描述了如何实施上述各项测试的过程。例如，在测定清洗效率时，需选取具有代表性的果蔬样本，并按照预设条件（如温度、时间）进行清洗，之后通过视觉检查或其他科学手段评价清洁效果。同样地，能耗测试也有具体的操作步骤和计算公式供参考。

此标准旨在规范果蔬清洗机的设计、制造及检验过程，确保产品质量符合市场需求的同时保障消费者健康与安全。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2013-01-23 颁布
  • 2013-09-01 实施
©正版授权
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文档简介

ICS67260

X99.

备案号39313—2013

:

中华人民共和国国内贸易行业标准

SB/T10938—2012

果蔬清洗机

Fruitandvegetablewashingmachine

2013-01-23发布2013-09-01实施

中华人民共和国商务部发布

SB/T10938—2012

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任

。。

本标准由中华人民共和国商务部提出

。

本标准由全国饮食加工设备标准化技术委员会归口

(SAC/TC383)。

本标准起草单位北京市服务机械研究所章丘市炊具机械总厂中食北京净化科技发展有限公

:、、()

司深圳市富裕宝厨房设备有限公司安徽华菱西厨装备股份有限公司

、、。

本标准主要起草人王玉波焦念雷谭燕颜华刘新华许正华

:、、、、、。

Ⅰ

SB/T10938—2012

果蔬清洗机

1范围

本标准规定了超声波毛刷式及气泡式果蔬清洗机的术语和定义技术要求试验方法检验规则以

、、、、

及标志包装运输与贮存

、、。

本标准适用于超声波毛刷式及气泡式果蔬清洗机以下简称清洗机

、()。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

声学声压法测定噪声源声功率级反射面上方采用包络测量表面的简易法

GB/T3768

家用和类似用途电器的安全商用电动饮食加工机械的特殊要求

GB4706.38

标牌

GB/T13306

食品机械安全卫生

GB16798

食品机械通用技术条件基本技术要求

SB/T222

食品机械通用技术条件装配技术要求

SB/T224

食品机械通用技术条件焊接铆接技术要求

SB/T226、

食品机械通用技术条件电气装置技术要求

SB/T227

食品机械通用技术条件表面涂漆

SB/T228—2007

食品机械通用技术条件产品包装技术要求

SB/T229—2007

食品机械通用技术条件产品的标志运输与贮存

SB/T231—2007、

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

超声波果蔬清洗机ultrasoniccleaningmachineforfruitsandvegetables

应用超声波高频振荡辐射使水中气泡产生冲击波对水果蔬菜清洗的设备

,,、。

32

.

毛刷式果蔬清洗机brushfruitandvegetablewashingmachine

按一定形式排列的毛刷辊旋转对水果蔬菜表皮清洗的设备

、。

33

.

气泡式果蔬清洗机bubblesfruitandvegetablewashingmachine

通过气泡或水压使清洗水翻滚对水果蔬菜清洗的设备

,、。

34

.

洗净度cleaningdegree

人工清洗经果蔬清洗机清洗过的菜样

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