TLFSA 004-2020 魔芋即食食品

团 体 标 准T/LFSA004-2020魔芋即食食品Konjacinstantfood2020-09-12发布 2020-10-01实施漯河市食品安全协会发布T/LFSA004-2020T/LFSA004-2020II前 言GB/T1.11本标准由漯河市食品安全协会归口。本标准首次发布。T/LFSA004-2020T/LFSA004-2020PAGEPAGE4魔芋即食食品范围本标准规定了魔芋即食食品的术语和定义、分类、技术要求及检验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存、保质期等要求。本标准适用于魔芋即食食品。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T18104魔芋精粉GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量NY/T494魔芋粉JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号[2005]《定量包装商品计量监督管理办法》下列术语和定义适用于本标准。用于调味和提供营养的可食用物料包，如调味料、蔬菜、豆类、坚果、畜禽、水产等加工制品。原辅料应符合相应的食品标准和有关规定。感官要求及检验方法应符合表1的规定。表1 感官求检方法项目要求检验方法色泽具有该产品应有的色泽取适量试样置于白色瓷盘中，在自然光下观察色泽和状态，检查有无异物，闻其气味，用温开水漱口品其滋味滋味、气味具有该产品应有的滋味与气味，无异味状态具有该产品应有的组织状态，无正常视力可见外来异物理化指标及检验方法应符合表2的规定。表2 理化标检方法项目指 标检验方法a酸价（以脂肪计）（KOH）,mg/g≤3.0GB5009.229冷溶剂自动电位滴定法a（以脂肪计，g/0g0.25GB5009.227滴定法铅（以Pb计，m/g1.0GB5009.12黄曲霉毒素B1，μg/kg≤2.5GB5009.22a仅适用于脂肪含量大于10%以上的产品。微生物限量及检验方法应符合表3的规定。表3 微生限及验法项目采样方案ª及限量检验方法ncmM菌落总数（CFU/g）52104105GB4789.2大肠菌群（CFU/g）5220102GB4789.3第二法沙门氏菌（/25g）500-GB4789.4金黄色葡萄球菌（CFU/g）511001000GB4789.10第二法注1：a样品的采样及处理按GB4789.1执行。注2：添加方便调料包，微生物混合后检测。GB2760GB14880净含量按照《定量包装商品计量监督管理办法》规定执行，检验方法按JJF1070《定量包装商品净含量计量检验规则》规定执行。应符合GB14881的规定。以同一班次、同一品种的产品为一批。（）c）d）国家有关监管部门提出时；e）其他。出厂检验项目和型式检验项目均按照以下要求进行判定：产品标签应