标准解读

《SB/T 10661-2012 屠宰企业消毒人员技能要求》是一项针对屠宰行业消毒工作人员的专业标准。该标准详细规定了消毒人员应具备的基本素质、专业知识和操作技能等方面的要求，旨在通过规范消毒工作流程和技术要求，提高屠宰企业的卫生安全水平，预防动物疫病传播，保障食品安全。

根据这一标准，消毒人员首先需要掌握一定的基础知识，包括但不限于微生物学基础、消毒剂的种类及其作用机理、常见传染病的特点及防控措施等。这些知识对于正确选择消毒方法、合理使用消毒剂至关重要。

在实际操作层面，标准强调了个人防护的重要性，比如穿戴适当的防护装备以避免直接接触有害物质；同时，还明确了不同区域（如生产车间、运输工具等）以及不同类型污染物（血液、粪便等）的具体消毒程序与技术要点，确保每个环节都能得到有效处理。

此外，该文件也关注到了培训与考核机制的建立，提出定期对消毒人员进行专业技能培训，并通过考试或实操评估来检验其是否掌握了必要的技能。这有助于保证团队成员始终处于最佳状态，能够应对各种突发情况。


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....

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  • 被代替
  • 已被新标准代替
  • 2012-03-15 颁布
  • 2012-06-01 实施
©正版授权
SB/T 10661-2012屠宰企业消毒人员技能要求_第1页
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文档简介

ICS64040

X10.

中华人民共和国国内贸易行业标准

SB/T10661—2012

屠宰企业消毒人员技能要求

Skillsrequirementsondisinfectionstaffintheslaughterhouse

2012-03-15发布2012-06-01实施

中华人民共和国商务部发布

SB/T10661—2012

目次

前言…………………………

Ⅰ

范围………………………

11

规范性引用文件…………………………

21

术语和定义………………

31

技能等级划分……………

41

要求………………………

51

SB/T10661—2012

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由中华人民共和国商务部提出并归口

。

本标准起草单位商务部流通产业促进中心江苏雨润肉类产业集团有限公司

:、。

本标准主要起草人闵成军金社胜胡新颖方芳李欢温晓辉

:、、、、、。

Ⅰ

SB/T10661—2012

屠宰企业消毒人员技能要求

1范围

本标准规定了屠宰企业消毒人员的术语和定义等级及技能要求

、。

本标准适用于屠宰企业的消毒人员

。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

肉类加工厂卫生规范

GB12694

生猪屠宰管理条例中华人民共和国国务院令年第号

《》(2008525)

消毒管理办法中华人民共和国卫生部令年第号

《》(200227)

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

消毒disinfection

杀灭或清除传播媒介上病源微生物使其达到无害化的处理

,。

4技能等级划分

根据知识和操作技能分为初级工中级工高级工三个技能等级

、、。

5要求

51基本要求

.

511初中及以上文化程度或同等学历

..。

512身体健康并取得健康证

..。

513经过消毒相关知识和技能培训获得合格证书

..,。

52初级工

.

521知识要求

..

5211了解中华人民共和国食品安全法中华人民共和国动物防疫法生猪屠宰管理条例

...《》、《》、《》、

消毒管理办法肉类加工厂卫生规范等相关法律法规和技术标准要求了解畜禽屠宰加工工艺

《》、《

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