高中化学人教版有机化学基础第三章烃的含氧衍生物第三节羧酸酯 全国一等奖

人教版选修5第三章烃的含氧衍生物第三节羧酸酯第二课时酯教案3【教学目标】根据酯的组成和结构的特点，认识酯的水解反应。【教学过程】同学们根据上一节的学习，请写出乙酸与乙醇酯化的反应方程式？注意观察乙酸乙酯的结构酯1.乙酸的酯化反应是一个可逆反应，因此酯类的重要化学性质之一就是可以发生水解反应。酯的水解酯+水酸+醇RCOOCH2R+H2ORCOOH+RCH2OHH2O2.【科学探究】乙酸乙酯在中性、酸性、碱性溶液中以及不用温度下的水解速率P62实验探究，对比思考，迁移提高情景创设：用计算机课件展示乙酸乙酯的分子结构模型。实验探究方案1：学生分组开展探究实验，探究乙酸乙酯的水解反应规律对比思考、讨论提高：（1）对比乙酸和乙酸乙酯的物理性质差异，为什么会有这些差异？羧基—COOH为亲水基，乙酯基—COOC2H5为疏水基，所以乙酸易溶于水，乙酸乙酯微溶于水、密度比水小（2）乙酸乙酯在酸性、碱性条件下的水解有什么不同，为什么？乙酸乙酯在酸性条件下的水解反应为可逆反应、水解速率较慢；而在碱性条件下水解反应为不可逆反应，水解速率较快。因为在碱性条件下水解生成的羧酸与碱发生中和反应，使酯水解的化学平衡向正反应方向移动实验探究方案2：（供参考）乙酸乙酯在H+、OH-催化下，均能发生水解反应，其中在酸性条件下的水解是可逆的，在碱性条件下水解是不可逆的。选取3支大小相同的试管（可选用细一些的试管，便于观察），在试管壁上用透明胶带贴上毫米刻度纸（实验室没有准备）。分别向其中加入5mLmol·L-1H2SO4、5mL蒸馏水和5mLmol·L-1NaOH溶液，再用滴管分别加入1mL乙酸乙酯（约20滴）。将3支试管放在同一烧杯中水浴加热，并记录下反应温度（一般控制在70℃左右）。数据记录：每隔1min记录一次酯层的高度，以此确定水解反应的速率，至酸溶液催化的试管中酯层消失时结束。结果分析：比较乙酸乙酯在酸性、中性、碱性条件下水解的速率差异。二、乙酸和乙醇的酯化反应是可逆的，在制取的实验中如何提高乙酸乙酯的产率，你认为应当采取那些措施？[回答]（1）采取加入过量乙醇及不断把反应中生成的酯和水蒸出的方法。（2）浓硫酸除催化剂外。还起吸水剂作用，吸收生成水，使平衡正向移动，增大产率。（3）用长导管冷凝乙酸乙酯，使之尽快脱离原反应体系，增大乙酸乙酯产率。

（4）导管口位于碳酸钠液面上，防止倒吸。增大乙酸乙酯产率。（5）饱和Na2CO3溶液作用：中和乙酸；吸收乙醇；降低乙酸乙酯的溶解度。增大乙酸乙酯产率。三、检测题1.在酯化反应的实验中制得的乙酸乙酯中混有少量的CH2COOH，应选用下列哪种试剂洗涤除去（）A．饱和Na2CO3溶液B．乙醇 C．NaOH D．水2.将CH3COOC2H5放入H218O中，用酸作为催化剂，最终含有18O原子的物质及其结构表示方法正确的是（）A. B.C. D.3.化学式为C8H16O2的有机物A在酸性条件下能水解生成C和D，且C在一定条件下能转化为D，则有机物A的结构可能有（）A.1种B.2种C.3种D.4种4.（）ClCHClCH2COOCOOOHCH2COOOOCHClA.B.既可与溴水反应，又可在光照条件下与Br2发生取代反应该化合物最多可与10molNaOH反应D.可与FeCl3溶液发生显色反应，不与NaHCO3反应放出CO25.下列关于有机物的说法正确的是()A．分子式为C6H6的物质一定是苯B．“西气东输”中的“气”主要成分是甲烷C．乙烯使溴水褪色说明乙烯与溴发生了取代反应D．蛋白质和油脂都属于高分子化合物，一定条件下都能水解6.下列说法不正确的是()A．热水瓶胆中的水垢可以用食醋除去B．可以用淀粉溶液检验加碘盐中是否含碘元素C．在蔗糖中加入浓硫酸出现黑色物质，说明浓硫酸具有脱水性D．做红烧鱼时，常加一些食醋和酒会更香，是因为生成少量的酯7.某一有机物A可发生如下反应：已知C为羧酸，且C、E均不发生银镜反应，则A的可能结构有()A．1种B．2种C．3种 D．4种8.分子式为C4H8O2的有机物在酸性条件下水解为酸和醇。若不考虑立体异构，这些酸和醇重新组合可形成的酯共有()A．3种B．6种C．9种D．12种9.A、B、C、D均为含苯环的化合物，且相对分子质量B＞A＞C，已知有机物A的分子式为C7H6O3，A分子中苯环上只有两个官能团，且苯环的一氯代物只有两种结构，A能与碳酸氢钠反应产生气体。（1）A能与碳酸氢钠反应，写出该化学方程式：______________________________，少量A与下列试剂反应的反应类型、现象描述都正确的是________________；试剂反应类型实验现象a浓溴水取代产生白色沉淀b氯化铁溶液加成溶液变成红色c酸性高锰酸钾溶液还原溶液紫色变浅d新制氢氧化铜(加热)氧化产生红色沉淀（2）有机物B在浓硫酸存在下，分子间相互作用生成一种环状酯，结构如下图所示：则有机物B的结构简式为________________，等物质的量的B与钠、氢氧化钠、碳酸氢钠完全反应，消耗钠、氢氧化钠、碳酸氢钠的物质的量之比为________；（3）D和B互为同分异构体，且苯环上的一氯代物只有两种。D不与碳酸氢钠反应，能与钠、氢氧化钠反应，等物质的量D消耗钠、氢氧化钠的物质的量之比为23，则D的结构简式(只写一种)：________________________________________________________________________；（4）1molA和1molC完全燃烧，消耗氧气的质量相等，且1molC能与1molNa完全反应，写出含碳原子个数最少的C的结构简式：____________________。检测题参考答案1.【答案】A2.【答案】B3.【答案】B4.【解析】1mol该化合物最多可与11molNaOH反应【答案】C5.【解析】分子式是C6H6的物质也可能是炔类等物质，A项错误；乙烯使溴水褪色是因为发生加成反应，C项错误；油脂不属于高分子化合物，D项错误。考点：烯烃的性质、高分子化合物的概念。【答案】B6.【解析】A.水垢中含有碳酸钙和氢氧化镁，所以热水瓶胆中的水垢可以用食醋除去，A正确；B.碘盐中碘是以碘酸钾的形式存在的，碘单质遇淀粉显蓝色，所以不能用淀粉溶液检验加碘盐中是否含碘元素，B错误；C.在蔗糖中加入浓硫酸出现黑色物质，说明浓硫酸具有脱水性，使蔗糖炭化而变黑，C正确；D.做红烧鱼时，常加一些食醋和酒会更香，是因为食醋中的乙酸与酒精中的乙醇发生酯化反应，生成少量的酯，D正确，答案选B。【答案】B7.【解析】A的分子式为C6H12O2，A能在碱性条件下反应生成B和D，B与酸反应，B应为盐，D能在Cu催化作用下发生氧化，D应为醇，则A属于酯，C和E都不能发生银镜反应，说明C、E不含醛基，则C不可能为甲酸，若C为乙酸，则D为CH3CH（OH）CH2CH3；若C为丙酸，则D为CH3CH（OH）CH3；若C为丁酸，则D为乙醇、E为乙醛，不可能，所以A只能为：CH3COOCH（CH3）CH2CH3或CH3CH2COO2CH（CH3）2，总共有两种可能的结构，故选B。【答案】B