标准解读

《SB/T 10650-2012 冰淇淋筒》是中国商务部发布的行业标准，主要针对冰淇淋筒的生产、检验及质量要求等方面进行了详细规定。该标准适用于以小麦粉为主要原料，添加或不添加糖（包括白砂糖、葡萄糖浆等）、植物油、乳制品、蛋制品等辅料，经过调制、成型、烘烤等工艺制成的冰淇淋筒。

在感官要求上，《SB/T 10650-2012 冰淇淋筒》对产品的外观、色泽、气味和口感都设定了具体标准。例如，产品表面应平整光滑无裂纹，颜色均匀一致，具有特有的香气且无异味，同时要求口感酥脆。

对于理化指标，《SB/T 10650-2012 冰淇淋筒》也做了明确的规定，包括水分含量、酸价、过氧化值等多个方面，确保了产品的安全性和营养价值。此外，还特别强调了微生物限量的要求，比如大肠菌群、霉菌与酵母计数等，以此来保障消费者的健康安全。

在包装标识部分，该标准指出，产品外包装上必须清晰标注产品名称、净含量、生产日期、保质期、厂名厂址以及执行标准号等信息，并且要符合相关法律法规的要求。这不仅有利于消费者了解所购商品的基本情况，也是企业对其产品质量负责的表现之一。


如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

....

查看全部

  • 被代替
  • 已被新标准代替
  • 2012-03-15 颁布
  • 2012-06-01 实施
©正版授权
SB/T 10650-2012冰淇淋筒_第1页
SB/T 10650-2012冰淇淋筒_第2页
SB/T 10650-2012冰淇淋筒_第3页
免费预览已结束，剩余9页可下载查看

下载本文档

SB/T 10650-2012冰淇淋筒-免费下载试读页

文档简介

ICS67060

X28.

中华人民共和国国内贸易行业标准

SB/T10650—2012

冰淇淋筒

Ice-creamcone

2012-03-15发布2012-06-01实施

中华人民共和国商务部发布

SB/T10650—2012

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由中国商业联合会提出

。

本标准由中华人民共和国商务部归口

。

本标准主要起草单位深圳市海川实业股份有限公司深圳海川食品科技有限公司广州美怡乐食

:、、

品有限公司常州市伊斯特食品工程有限公司河源海川科技有限公司中国商业联合会商业标准中心

、、、。

本标准主要起草人何唯平赵建华欧阳淑珍叶建波张国超罗建国张晨

:、、、、、、。

Ⅰ

SB/T10650—2012

冰淇淋筒

1范围

本标准规定了冰淇淋筒制品的术语和定义分类原料辅料和食品添加剂技术要求生产加工过

、、、、、

程的卫生要求检验方法检验规则标志标签包装运输贮存销售和召回的要求

、、、、、、、、。

本标准适用于定义产品的生产检验和销售

3.1、。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

包装储运图示标志

GB/T191

白砂糖

GB317

小麦粉

GB1355

食用植物油卫生标准

GB2716

蛋制品卫生标准

GB2749

食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2760

食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.2

食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.3

食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.4

食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验

GB/T4789.5

食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB4789.10

食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

GB4789.15

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3

食品中总砷及无机砷的测定

GB/T5009.11

食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.12

食用植物油卫生标准的分析方法

GB/T5009.37

生活饮用水卫生标准

GB5749

饼干卫生标准

GB7100

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

糕点厂卫生规范

GB8957

饼干

GB/T20980

定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第号

《》[2005]75

食品召回管理规定国家质量监督检验检疫总局令第号

《

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

温馨提示

  • 1. 本站所提供的标准文本仅供个人学习、研究之用，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或网络传播等，侵权必究。
  • 2. 本站所提供的标准均为PDF格式电子版文本（可阅读打印），因数字商品的特殊性，一经售出，不提供退换货服务。
  • 3. 标准文档要求电子版与印刷版保持一致，所以下载的文档中可能包含空白页，非文档质量问题。

最新文档

评论

0/150

提交评论