标准解读
《SB/T 10608-2011 双动和面机》是中国商业联合会提出并归口管理的一项国家标准，主要针对双动和面机的设计、制造、检验以及使用等方面进行了详细规定。该标准适用于以面粉为主要原料进行搅拌混合的食品加工设备，尤其是那些采用上下或内外两个方向同时动作来实现均匀混合的机器。
在设计要求上，标准明确了双动和面机应该具备的基本功能与性能指标，包括但不限于最大处理能力、有效容积等关键参数，并且对设备的安全性提出了具体要求，比如需要设置过载保护装置以防止电机因负载过大而损坏；还要求所有接触食物的部分材料必须符合国家食品安全卫生标准。
对于制造环节，《SB/T 10608-2011》规定了生产过程中应遵循的技术条件及工艺流程，确保每台出厂的产品都能达到预期的质量水平。此外，还强调了对外观质量的要求，如表面平整光滑无毛刺、焊接部位牢固可靠等。
关于检验部分，本标准提供了详细的测试方法和技术指标，用以验证产品是否满足规定的各项要求。这包括但不限于电气安全性能测试（如绝缘电阻测量）、机械性能测试（如运转平稳性检查）以及实际工作效果评估（如面团质量检测）。通过这些严格的质量控制措施，旨在保证最终用户能够获得高效稳定且易于维护的优质设备。
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....
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- 现行
- 正在执行有效
- 2011-07-07 颁布
- 2011-11-01 实施
文档简介
ICS67260
X99.
备案号33185—2011
:
中华人民共和国国内贸易行业标准
SB/T10608—2011
双动和面机
Double-actingmixer
2011-07-07发布2011-11-01实施
中华人民共和国商务部发布
SB/T10608—2011
目次
前言…………………………
Ⅲ
范围………………………
11
规范性引用文件…………………………
21
术语和定义………………
31
技术要求…………………
41
试验方法…………………
53
检验规则…………………
63
标志包装运输和贮存…………………
7、、4
Ⅰ
SB/T10608—2011
前言
本标准按照给出的规则起草
GB/T1.1—2009。
本标准由全国饮食加工设备标准化技术委员会提出
。
本标准由中华人民共和国商务部归口
。
本标准起草单位北京市服务机械研究所广东恒联食品机械有限公司佛山市顺德区陈村镇俊凌
:、、
厨具电器厂广州市赛思达机械设备有限公司广州恒威厨房设备有限公司
、、。
本标准主要起草人刘旭肖如冯永强唐树松朱长良
:、、、、。
Ⅲ
SB/T10608—2011
双动和面机
1范围
本标准规定了双动和面机的术语和定义技术条件试验方法检验规则以及标志包装运输和贮
、、、、、
存等
。
本标准适用于利用料桶和搅拌杆双向转动将面粉与水搅拌成细腻面团的双动和面机
。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文
。,
件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件
。,()。
家用和类似用途电器的安全商用电动饮食加工机械的特殊要求
GB4706.38
食品机械安全卫生
GB16798
食品机械通用技术条件电气装置技术要求
SB/T227
食品机械通用技术条件表面涂漆
SB/T228
食品机械通用技术条件产品包装技术要求
SB/T229—2007
食品机械通用技术条件产品的标志运输与贮存
SB/T231—2007、
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件
。
31
.
双动和面机double-actingmixer
利用料桶和搅拌杆双向转动将面粉与水搅拌成面团的和面机
。
32
.
额定产量ratedoutput
制造商明示或标称的产量
。
4技术要求
41一般要求
.
411双动和面机应符合本标准规定并按经规定程序批准的图样和技术文件制造
..,。
412双动和面机所用零件部件应经检查合格外购件应有合格证明必要时检验部门施行进厂检查
..、,,
合格后方能进行装配
。
413在预定使用条件下主要零部件材料表面和涂料应耐用可清洗必要时可消毒无裂纹抗开
..,、,,,
裂抗碎裂抗剥落耐磨损以及阻止污物渗入
,,,。
414双动和面机设计的总体布局应符合人类工效学原则造型美观易拆易装便于清洗
..
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