标准解读
《SB/T 10567-2010 餐饮企业品牌竞争力评估标准》是中国商务部发布的国家标准，旨在为餐饮企业提供一套科学合理的品牌竞争力评价体系。该标准主要从品牌价值、品牌影响力、品牌创新力以及品牌管理能力四个方面对餐饮企业的品牌竞争力进行综合评价。
在品牌价值方面，标准考察了品牌的市场表现和顾客认知度等指标，通过这些来衡量一个品牌在市场上被消费者认可的程度及其所代表的经济价值。这包括了销售额、市场份额、品牌忠诚度等多个具体维度。
品牌影响力则侧重于分析品牌在社会公众中的知名度与美誉度，同时也考虑到了媒体曝光率等因素，以此反映品牌对外部环境的影响能力及范围。这部分内容帮助理解品牌如何塑造其公众形象，并影响潜在客户的选择。
品牌创新力部分强调的是企业在产品开发、服务模式等方面持续改进与革新的能力。它不仅涵盖了菜品创新，还包括技术应用和服务流程优化等方面的考量，以促进餐饮业的发展与升级。
最后，在品牌管理能力上，标准关注的是企业内部对于品牌的规划、建设、维护等一系列活动的有效性。良好的管理体系能够确保品牌形象的一致性和长期发展，同时也有利于提高运营效率。
此标准适用于各类餐饮企业对其自身品牌竞争力水平进行全面客观地自我评估，同时也可供第三方机构或政府部门参考使用，作为行业监管或政策制定时的数据支持。
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....
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- 废止
- 已被废除、停止使用，并不再更新
- 2010-10-09 颁布
- 2011-06-01 实施
文档简介
ICS0310020
A10..
备案号30412—2011
:
中华人民共和国国内贸易行业标准
SB/T10567—2010
餐饮企业品牌竞争力评估标准
Brandcompetitivenessevaluationstandardofrestaurants
2010-10-09发布2011-06-01实施
中华人民共和国商务部发布
SB/T10567—2010
目次
前言…………………………
Ⅰ
引言…………………………
Ⅱ
范围………………………
11
术语和定义………………
21
评估内容…………………
31
评估方法与评估等级……………………
42
SB/T10567—2010
前言
本标准按照给出的规则起草
GB/T1.1—2009。
本标准由中华人民共和国商务部提出
。
本标准由全国饮食服务标准化技术委员会归口
。
本标准由中国饭店协会负责起草
。
本标准主要起草人韩明陈新华张明厚葛贵堂宋小溪潘雅芳
:、、、、、。
Ⅰ
SB/T10567—2010
引言
为促进餐饮行业的健康发展培育一大批有竞争力的餐饮企业品牌全面提升中国餐饮企业的整体
,,
素质特制定本标准本标准的制定借鉴了瑞士管理学院等研究机构在品牌竞争力领域的研究
,。(IMD)
成果并充分结合中国餐饮业的发展特点旨在为管理部门及有关各方评估餐饮企业的品牌竞争力提供
,,
科学指导本标准也可为餐饮企业委托管理模式对被委托方及管理团队的能力评估提供参照
。。
Ⅱ
SB/T10567—2010
餐饮企业品牌竞争力评估标准
1范围
本标准规定了餐饮企业品牌竞争力的评估内容指标及评估方法
、。
本标准适用于各种业态的社会餐饮企业宾馆等综合住宿企业中独立的餐饮企业
、。
2术语和定义
下列术语和定义适用于本文件
。
21
.
餐饮企业restaurants
通过即时加工制作商业销售和服务劳动向消费者提供食品包括饮料消费场所和设施的经营
、,()、
实体
。
22
.
品牌竞争力brandcompetitiveness
品牌企业长期形成并不断完善的能确保其在竞争中拥有可持续竞争优势的综合能力
。
3评估内容
31基本要求
.
311企业拥有独立法人资格固定办公地点和管理团队
..,。
312企业遵守国家法律法规行业规范近三年没有因企业原因导致的任何诉讼的经历
..、,。
313企业具有健全的管理体系实施并得到保持
..,。
314企业具有优化的组织架构能保证企业的有效运营
..,。
32专项要求
.
321规模扩张能力
..
企业有稳定持久的规模扩张能力并有相应的规模扩大和市场占有率提高的数据指标记录
、,。
指标营业额年增长率
:
净资产年增长率
分区域餐位数年增长率或分区域营业面积年增长率
从业人员年增长率
322盈利能力
..
企业有合理稳定的盈利能力并有其相应的数据指标记录
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