标准解读
《NY/T 435-2000 绿色食品 水果、蔬菜脆片》是由中国农业部发布的关于绿色食品中水果和蔬菜脆片的标准。该标准旨在规定了绿色食品水果、蔬菜脆片的术语定义、要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等方面的内容,确保产品符合健康安全与环境保护的要求。
根据此标准,首先明确了“绿色食品”是指按照特定生产方式生产,并经国家有关机构认定,允许使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。“水果、蔬菜脆片”则是指以新鲜水果或蔬菜为主要原料,经过清洗、去皮(核)、切分、预处理等工序后,采用低温真空油炸或其他适宜技术加工而成的产品,保持了原料的基本风味及色泽。
对于产品的质量要求方面,包括感官指标、理化指标以及卫生指标三大部分。感官上,要求成品形态完整、颜色自然、口感酥脆;理化指标则涉及水分含量、酸价等项目;而卫生指标主要关注重金属残留量、农药残留限量等安全因素。此外,还对原辅材料的选择、生产工艺流程提出了具体指导原则,强调整个生产过程需遵循绿色食品生产的相关规范。
在检验部分,详细列出了抽样方法、检验项目及其对应的检测方法。同时,也给出了判定规则,即当所有检验项目均符合本标准规定时,则判为合格品;反之,则视为不合格。
最后,在标志、包装、运输和贮存环节,标准强调了应标明绿色食品标志、生产日期、保质期等信息,并且包装材料必须清洁无毒、不易破损;运输过程中要防止日晒雨淋、挤压碰撞;存放环境则需要干燥通风,远离有害物质,保证产品质量不受影响。
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- 被代替
- 已被新标准代替
- 2000-12-22 颁布
- 2001-04-01 实施
文档简介
X10NY中华人民共和国农业行业标准NY/T435一2000绿色食品水果、蔬菜脆片Greenfood-Crispychipsoffruitsandvegetables2000-12-22发布2001-04-01实施中华人民共和国农业部发布
中华人民共和围农业行业标准绿色食品水果、蔬菜脆片NY/T435-2000中国标准出版社出版北京复兴门外三里河北街16号邮政编码:100045电话:6852394668517548中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷新华书店北京发行所发行各地新华书店经售开本880×12301/16印张1/2字数8干字2001年4月第一版2001年4月第一次印刷印数1-1000书号:155066·2-13586网址版权专有1侵权必纠举报电话:(010)68533533
NY/T435-2000前为判定绿色食品水果、蔬菜腕片的质量和安全性·特制定本标准.本标准由中国绿色食品发展中心提出并归口。本标准起草单位:农业部食品质量监督检验测试中心(石河子)。本标准主要起草人:罗小玲、谢勇、张少江、熊伟、王春明。
中华人民共和国农业行业标准水果、蔬菜脆片绿色食品NY/T435-2000Greenfood-Crispychipsoffruitsandvegetables1范圃本标准规定了绿色食品水果、蔬菜脆片的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、财存要求。本标准适用于获得A级绿色食品标志的水果、蔬菜脆片。引用标准下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时,所示版木均为有效。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB4789.2一1994食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB4789.3-1994食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB4789.4-1994食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T5009.3—1985食品中水分的测定方法GB/T5009.11-1996食品中总砷的测定方法GB/T5009.12-1996食品中铅的测定方法GB/T5009.15一1996食品中锅的测定方法GB/T5009.17一1996食品中总汞的测定方法GB/T5009.19—1996食品中六六六、滴滴涝残留量的测定方法GB/T5009.20—1996食品中有机磷农药残留量的测定方法GB/T5009.29-1996食品中山梨酸、苯甲酸的测定方法GB/T5009.37一1996食用植物油卫生标准的分析方法GB/T5009.56一1996糕点卫生标准的分析方法GB7718—1994食品标签通用标准NY/T391-2000绿色食品产地环境技术条件NY/T393-2000绿色食品农药使用淮则3定义本标准采用下列定义。3.1绿色食品greenfood引用NY/T391-2000中3.1。3.2A级绿色食品Agradegreenfood见NY/T391-2000中3.3的定义。3.3水果、蔬菜脆片crispychipsoffruitsandvegetables以水
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