标准解读

《NY 5152-2002 无公害食品 大菱鲆》是针对大菱鲆（俗称多宝鱼）养殖过程中质量控制的一份标准文件。该文件主要从产地环境、苗种选择与培育、饲料使用、疾病防治以及产品收获等多个方面提出了具体的要求，旨在确保大菱鲆产品的安全性和品质。

在产地环境方面，要求养殖水域远离污染源，并且水质应符合国家相关标准的规定，保证水体清洁，为鱼类提供良好的生长条件。同时，对于土壤也有相应的要求，以避免通过底泥等途径对水体造成二次污染。

关于苗种的选择与培育，则强调了选用健康、无病虫害的优质苗种的重要性，提倡采用科学合理的育苗技术来提高成活率和抗逆性。

饲料管理上，《NY 5152-2002》规定了饲料成分必须符合国家有关法律法规及标准的要求，禁止使用含有激素、抗生素或其他可能对人体健康产生危害物质的添加剂。此外，还鼓励根据大菱鲆不同生长阶段的需求合理配比营养成分，促进其健康成长。

对于疾病的预防与治疗，标准提倡采取“以防为主”的原则，加强日常管理，定期进行水质监测及鱼体检查，一旦发现问题应及时采取措施处理。当确实需要用药时，也必须严格按照国家规定的药物名录选择，并遵守休药期制度，确保最终上市的产品中不存在残留超标的情况。

最后，在产品收获环节，除了要保证捕捞过程中的操作规范外，还特别提到了包装运输过程中的注意事项，比如使用干净卫生的容器、保持适宜温度等，以此来维持大菱鲆的新鲜度和外观质量。


如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

....

查看全部

  • 被代替
  • 已被新标准代替
  • 2002-07-25 颁布
  • 2002-09-01 实施
©正版授权
NY 5152-2002无公害食品大菱鲆_第1页
NY 5152-2002无公害食品大菱鲆_第2页
NY 5152-2002无公害食品大菱鲆_第3页
NY 5152-2002无公害食品大菱鲆_第4页
免费预览已结束，剩余4页可下载查看

下载本文档

NY 5152-2002无公害食品大菱鲆-免费下载试读页

文档简介

TCS57.120.30B51NY中华人民共和国农业行业标准NY5152—2002无公害食品大菱鲤2002-07-25发布2002-09-01实施中华人民共和国农业部发布

中华人民共和国农业行业标准无公害食品大菱鲜NY5152-2002中国标准出版社出版北京复兴门外三里河北街16号邮政编码：100045电话：6852394668517548中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷新华书店北京发行所发行各地新华书店经售开本880×12301/16印张1/2字数10千字2002年8月第一版2002年8月第一次印刷印数1-3000书号：155066·2-14635网址版权专有权必究举报电话：（01068533533

NY5152-2002前本标准由中华人民共和国农业部提出，本标准由全国水产标准化技术委员会归口。本标准起草单位：国家水产品质量监督检验中心。本标准主要起草人：王联珠、李晓川、陈远惠、冷凯良、李兆新、周德庆.

NY5152-2002无公害食品大菱本标准规定了无公害食品大菱的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输与存，本标准适用于大菱鲜（ScophehalmusmazimusLinnaeus)活鱼和鲜鱼。规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勒误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB4789.1食品卫生微生物学检验总则GB4789.4食品卫生微生物学检验沙沙门氏菌检验GB4789.6食品卫生微生物学检验致泻大肠埃希氏苗检验GB4789.7食品卫生微生物学检验副溶血性弧菌检验GB4789.20食品卫生微生物学检验水产食品检验GB/T5009.12食品中铅的测定方法GB/T5009.15食品中锅的测定方法GB/T5009.17食品中总汞的测定方法GB/T5009.45—1996水产品卫生标准的分析方法NY5029-2001无公害食品猪肉NY5070—2002无公害食品水水产品中渔药残留限量SC/T3303—1997冻烤鳗SN0208出口肉中十种磺胺残留量检验方法SN0530出口肉品中味哺唑酮残留量的检验方法液相色谱法3要求3.1感官要求大菱的感官要求见表1。表1感官要求顶体表体态勾称，体形正常.无畸形；允许有少量白斑鳃丝清晰，呈鲜红或紫红色,

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

温馨提示

  • 1. 本站所提供的标准文本仅供个人学习、研究之用，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或网络传播等，侵权必究。
  • 2. 本站所提供的标准均为PDF格式电子版文本（可阅读打印），因数字商品的特殊性，一经售出，不提供退换货服务。
  • 3. 标准文档要求电子版与印刷版保持一致，所以下载的文档中可能包含空白页，非文档质量问题。

最新文档

评论

0/150

提交评论