标准解读

《NY 5103-2002 无公害食品 草莓》是一项由中国农业部发布的行业标准，主要针对草莓生产过程中环境条件、栽培管理以及采收后处理等方面提出了具体要求，以确保草莓产品的安全性。根据该标准，首先明确了适用范围为全国范围内所有用于销售的无公害草莓种植与加工活动。

对于产地环境而言，标准强调了土壤和灌溉用水的质量控制，规定了pH值、重金属含量等指标的安全限值，并要求远离污染源。同时，在农药使用上也做出了严格限制，列举了一系列禁止使用的高毒、剧毒化学农药名单，并推荐了一些低残留或生物源性替代品。此外，还对肥料的选择给出了指导原则，提倡合理施用有机肥减少化肥依赖。

在病虫害防治方面，《NY 5103-2002》提倡采用物理方法（如黄板诱杀）、生物防治（利用天敌）等绿色防控措施代替传统化学药剂喷洒。对于不可避免需要使用化学药品的情况，则需严格按照推荐剂量及安全间隔期操作，避免造成环境污染和人体健康风险。

关于草莓的采摘与包装运输环节，标准建议选择成熟度适宜且外观良好的果实进行手工采收；采后应立即预冷并采取适当保鲜措施，如低温贮藏；运输工具必须清洁卫生，防止交叉污染。最后，在产品标识上也有明确规定，包括但不限于品种名称、净重/体积、生产者信息等关键要素，以便于消费者识别与追溯。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替
  • 2002-07-25 颁布
  • 2002-09-01 实施
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文档简介

TCS.67.080.10NYB31中华人民共和国农业行业标准NY5103—2002草莓无公害食品2002-07-25发布2002-09-01实施中华人民共和国农业部发布

NY5103-2002前本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准起草单位：河北农业大学、沈阳农业大学。本标准主要起草人：葛会波、王志军、李青云、马金翠、张广华、张学英、张志宏、吴禄平、高秀岩：

NY5103-2002无公害食品草莓1范围本标准规定了无公害食品草莓的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和财存。本标准适用于无公害食品鲜草莓。规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件·其随后所有的修改单(不包括勒误的内容)或修订版均不适用于本标准·然而·鼓励根据本标准达成协议的各方使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T5009.11食品中总砷的测定方法GB/T5009.12食品中铅的测定方法GB/T5009.15食品中锈的测定方法GB/T5009.17食品中总汞的测定方法GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定方法GB/T5009.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法GB14875食品中辛硫磷农药残留量的测定方法GB/T17332食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定3要求3.1感官要求果实新鲜洁净,无尘埃泥物，无外来水分：无菱变色、腐烂、霉变、异味、病虫害、明显碰压伤;无汁液浸出。3.2卫生要求应符合表1的规定表1无公害食品草莓卫生指标标/（mg/kg）乐果(dimethoate)辛硫磷（phoxim）<0.05茶螺碗磷（fenitrothion)<0.5氰成菊酯（fenvalerate）50.多菌灵(carb<0砷（以As计）305汞（以Hg计）<0.01

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