标准解读

《NY 5056-2001 无公害食品 海带》标准是针对海带生产和加工过程中质量控制的一个重要指导文件，旨在确保海带产品达到无公害食品的要求。该标准涵盖了从生产环境选择到最终产品的各个环节。

首先，在产地环境方面，规定了用于海带养殖的海域应远离工业污染源，水质需符合国家相关标准，并且对底质也有特定要求，以保证生长环境的清洁与安全。

其次，在栽培管理上，强调使用健康、无病虫害的苗种；在施肥和病虫害防治过程中提倡采用物理方法或生物制剂代替化学农药，减少对外界环境的影响以及避免残留物对人体健康的潜在威胁。

此外，对于收获后的处理也有明确规定，包括清洗、晾晒等步骤都需要按照规范操作，防止二次污染。同时，成品海带需要经过严格的质量检测，只有满足感官指标（如颜色、气味）、理化指标（水分含量、盐分等）及卫生指标（重金属含量、微生物限量等）的产品才能被认定为合格。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替
  • 2001-09-03 颁布
  • 2001-10-01 实施
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文档简介

NY中华人民共和国农业行业标准NY5056—2001无公害食品海带2001-09-03发布2001-10-01实施中华人民共和国农业部发布

NY5056-2001前本标准以国家食品卫生标准为基础，根据环境中的主要污染物以及易在海带中残留的、对人体有害的物质为重点来确定安全卫生标准项目·其指标符合NY5073一2001无公害食品水产品中有毒有害物质限量》的规定。其他项目指标根据无公害食品的要求，结合我国目前生产实际情况而定。本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准起草单位：山东省海洋水产研究所、本标准主要起草人：张利民、张秀珍、王茂剑、曲光伟、赵云平。

NY5056-2001无公害食品海带1范围本标准规定了海带的要求、试验方法和检验规则。本标准适用于无公害海带规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勤误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T5009.17食品中总汞的测定方法GB/T5009.19食品中六六六、滴递残留量的测定方法GB/T5009.45水产品卫生标准的分析方法GB/T9675海产食品中多氯联苯的测定方法NY5052无公害食品海水养殖用水水质NY/T5057无公害食品海带养殖技术规范NY5073无公害食品水产品中有毒有害物质限量3要求3.1殖水质要求养殖水质符合NY5052的规定。3.2养殖技术要求养殖技术符合NY/T5057的规定：3.3感官指标感官指标见表1。表1感官指标家标叶片深揭色、褐色、绿揭色，富有光泽早收的海带叶片完整，尖端都无腐烂：晚收的海带叶片柔物，叶体教厚，龙许有不超过叶体外形长三分之一的黄白边有海带固有的气味，无异味3.4安安全卫生指标无机砷、汞、六六六、滴滴沸、多氯联苯符合NY5073的规定。试验方法4.1官检验在

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