标准解读

《NY 477-2002 AD钙奶》是一项中国农业行业标准，适用于以鲜牛奶或复原乳为主要原料，添加了维生素A、维生素D以及钙等营养成分，并经过加工制成的液体产品。该标准对AD钙奶的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存等方面进行了详细规定。

在产品分类部分，根据是否使用复原乳作为原料之一，将AD钙奶分为两类：一类是仅以鲜牛奶为原料的产品；另一类则是含有一定比例复原乳的产品。这种分类有助于消费者根据自身需求选择合适类型的产品。

技术要求方面涵盖了感官指标（如色泽、滋味与气味）、理化指标（包括脂肪含量、蛋白质含量、非脂乳固体含量等）以及微生物限量等多个维度。特别地，对于添加了维生素A、D及钙元素的AD钙奶来说，其对应营养素的含量也必须符合特定范围，确保产品营养价值的同时保障食品安全。

此外，《NY 477-2002 AD钙奶》还提供了具体的检测方法来验证上述各项指标是否达标，比如通过高效液相色谱法测定维生素A和D的含量。同时，文件中明确了抽样方案、判定规则等内容，为企业进行自我检查及第三方机构实施监督检验提供了依据。

关于产品的标签标识，《NY 477-2002 AD钙奶》要求清晰标注产品名称、配料表、净含量、生产日期、保质期、厂名厂址等信息，特别是对于所含有的特殊营养成分及其含量应有明确说明，让消费者能够准确了解所购买商品的信息。

最后，在包装、运输与储存环节也有相应指导原则，强调采用适宜材料进行密封包装以防止污染，并采取适当措施避免高温直射或冷冻损害，保证产品从出厂到消费者手中的品质稳定。


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  • 废止
  • 已被废除、停止使用，并不再更新
  • 2002-01-04 颁布
  • 2002-02-01 实施
©正版授权
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文档简介

X16NY中华人民共和国农业行业标准NY477—2002AD钙奶VitaminA,Dcalciumenrichedmilk2002-01-04发布2002-02-01实施中华人民共和国农业部发布

NY477-2002前本标准中的4.1.2.4.1.3.4.1.4、4.1.5、4.3、4.4、4.5和7.1是强制性条文·其余条文是推荐性条文。本标准由农业部农垦局提出。本标准起草单位：农业部乳品质量监督检验测试中心、农业部食品质最监督检验测试中心（上海）。本标准主要起草人：王金华、张宗城、翟卉、刘宵玲、陈晓冬。

NY477-2002AD奶1范围本标准规定了AD钙奶的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、财存,本标准适用于以牛乳(或羊乳)或复原乳为主料、添加维生素A和(或）D和（或）食用钙盐及其他营养强化剂·经巴氏杀菌或灭菌制成的液体乳制品。规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括期误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是古可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件.其最新版本适用于本标准。GB191包装储运图示标志GB2760食品漆加剂使用卫生标准GB4789.2食品卫生微生物学检验第落总数测定GB4789.3食品卫生微生物学检验大肠第群测定GB4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.1！食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验GB4789.26食品卫生微生物学校验罐头食品商业无菌的校验（iB/T5009.11食品中总砷的测定方法（B/T5009.12食品中铅的测定方法GB/T5009.17食品中总汞的测定方法GB/T5009.24食品中黄曲露毒嘉M，与B，的测定方法GB/T5409牛乳检验方法GB5410全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉CB/T5413.婴幼儿配方食品和乳粉蛋白质的测定婴幼儿配方食品和乳粉GB/T5413.9维生素A、D、E的测定GB/T5413.21婴幼儿配方食品和乳粉钙、铁、锌、钠、钾、镁、铜和锰的测定GB/T5413.30乳与乳粉杂质度的测定GB/T5413.32乳粉硝酸盐、亚硝酸盐的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6388运输包装收发货标志GB/T6914生鲜牛乳收购标准GB7718食品标签通用标准G

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