简谈我国猪生产常用品种和商品配套系

简谈我国猪生产常用品种和商品配套系孙健临动科1207040123中国本土种猪华北型种猪分布于淮河、秦岭以北。此类型体质健壮，骨骼发达，四肢粗壮，背腰狭长，腹不太下垂，肌肉发达。母猪性成熟早，繁殖性能强，母性好，窝产10~12头，乳头8对左右。耐寒，耐粗饲，膘不厚，但增重较慢，板油多，屠宰率较低，为60%~70%。代表品种有东北民猪、西北的八眉猪、黄淮海黑猪、汉江黑猪和沂蒙黑猪等。华南型种猪分布于南岭和珠江以南地区。表现为“矮、短、宽、圆、肥”的外部特征，腹大下垂。头相对较短宽，嘴短，耳小，毛多为黑白花。性成熟早，母性好，但繁殖性能稍差，窝产仔8~9头。耐热，早熟易肥，皮薄肉嫩，属脂肪型猪种，屠宰率75%。代表品种有蓝塘猪、陆川猪、香猪、五指山猪、粤东黑猪、槐猪、和滇南小耳猪。东北民猪陆川猪中国本土种猪华中型种猪分布于长江和珠江之间的大地区。体型与华南型相似，但较大，生产性能介于华南型与华北型之间。母猪产仔数10~12头，乳头6~7对。生产较快，经济成熟较早，肉质细嫩，屠宰率70%左右。本类型猪较多，代表品种有浙江金华猪、大花白猪、宁乡猪、皖浙花猪、武夷黑猪、蒲田猪、大围子猪等。江海型种猪主要分布于长江下游和沿海地区，地处华北型和华中型中间狭长的过度地带。毛黑色或有少量白斑，头中等大，耳大下垂。性成熟早，以繁殖率高着称于世。母猪平均窝产仔13头以上，乳头8对左右。经济成熟早，增重快，屠宰率在70%左右。代表品种有太湖流域的太湖猪、姜曲海猪、安徽的圩猪、虹桥猪等。其中太湖母猪是出了名的产仔数最多的母猪品种。金华猪太湖猪中国本土种猪西南型种猪主要分布于云贵高原和四川盆地。头大，腿粗短，毛以全黑或“六白”为主，也有黑白花和红毛猪。繁殖率中等，窝产仔8~10头，乳头5~6对。肥育能力强，屠宰率65%~79%，多属肉脂兼用型。代表品种有荣昌猪、内江猪、成华猪、乌金猪、雅南猪等。高原型种猪主要分布在青藏高原等高海拔地区。体型小，似野猪，头狭长呈锥形，腹小而紧收，臀倾斜。毛为全黑或黑白花。繁殖率低，乳头5对居多，窝产仔5~6头，哺育率不高。成年体重小，属晚熟品种。肉味醇香，但屠宰率较低，仅65%左右。代表品种有青藏高原的藏猪。荣昌猪藏猪外来引进猪长白猪原产于丹麦，是世界上分布十分广的瘦肉型品种。毛色全白，头狭长，两耳向前平伸，体躯长，比一般猪种多1－2对肋骨。背微弓，腹平，后躯发达。皮薄、骨细、体质结实。成年公猪体重400－500kg，成年母猪体重300－400kg。产仔数每窝10－12头。育肥猪6月龄体重90kg以上，胴体瘦肉率60％左右。大白猪也称大约克夏。约克夏猪原产于英国约克郡，是一个老品种，分为大、中、小三种类型。大约克夏属瘦肉型，中约克夏属兼用型，小约克夏属脂肪型。大约克夏是世界上分布最广的瘦肉型优良品种。这种猪毛色全白，耳小直立，腰身长，背平或微弓，后躯丰满，体质强壮，适应性强。成年猪体重300－400kg以上。母猪平均每窝产仔¨头左右。肥猪6月龄可达90kg以上，瘦肉率60％左右。长白猪大白猪外来引进猪杜洛克猪原产于美国，全身毛色棕红，深浅不一，由黄色到棕红色，两耳中等大小，略向前倾，直立、嘴稍短，背呈弓形，腹部平直，后躯肌肉丰满。成年公猪体重340－450kg，成年母猪体重300－390kg；成年母猪平均每窝产仔9头左右。在良好饲养条件下，5月龄可达90kg，瘦肉率60％左右。皮特兰猪原产于比利时。这个品种形成比较晚。毛色灰白和黑色花斑，有的部分杂有红毛。耳中等大小，向前倾伸。｛奉宽而短，后躯丰满，肌肉发达。平均每窝产仔97头。这个品种的特点是瘦肉率高，90kg屠宰时，胴体瘦肉率可达66。9％，最高可达70％。皮特兰猪的缺点是瘦肉的肌纤维较粗，应激症比较严重。杜洛克猪皮特兰猪1、深农猪配套系自1990年开始，深圳市农牧实业有限公司为满足广东地区及香港生猪市场的需求，借鉴国外配套系猪的经验，确定了选育适应市场需要的配套系猪种的技术路线，选育的新猪种要有良好的瘦肉型体型，母猪的产仔性能好，育肥猪生长速度快，瘦肉率高，饲料转化率高，肉质好，同时还适应南方的饲养环境。父系来自美系杜洛克猪。选育侧重产肉性能，要求体型外貌好，生长速度快，饲料转化率高，背膘薄，瘦肉率高，体质结实。母系的选育侧重繁殖性能，要求体长，发情症状明显，窝产仔数多，均匀度好，健壮，生活力强，母猪泌乳力强。母Ⅰ系是母系父本，丹美合成的长白猪体型，体躯长，背平直或微弓，我国现有猪配套系腹线平直，后躯肌肉丰满发达，公猪睾丸大而整齐，包皮不大，性欲旺盛;母Ⅱ系是基础母系，美系大白猪体型体躯长，全身被毛白色，眼角或尾根部偶有小块暗斑，头大小适中，鼻面直或微凹，耳竖立，前躯宽，肌肉丰满，肢蹄粗壮结实有力，乳头12个以上。终端商品育肥猪的群体整齐，生长速度快，饲料转化率高，屠宰率高，瘦肉率高，肉质好。其配套模式见图1。2、华特猪配套系华特猪配套系是由甘肃省农业大学等5个单位联合培育，包括a、b、c3个专门化新品系，是以甘肃白猪及其他地方品种“基因库”为原始素材，根据杜洛克、长白猪和大约克的生产性能和种质特性，结合a、b、c3个专门化瘦肉型猪新品系培育方向，利用现代育种手段，筛选出与杜洛克(d)有特殊配合力的da、db和dabc理想配套模式。A系猪是以瘦肉型父本品系的母本为目标培育的，具有抗逆性强、体质结实等特征，面部清秀，头轻嘴直，耳中等大小、直立，颈部结合良好，背腰稍弓，腹部紧凑，四肢结实有力，成年公猪体重180kg，母猪170kg，瘦肉率达56%。B系猪是以瘦肉型母本品系的父本为目标培育的，具有瘦肉率高(60%)、生长发育快的特征，头中等大小，鼻嘴直立，耳中等大小，臀部丰满、有双臀现象，背腰宽，胸部发达，体长紧凑，大腿丰满充实，四肢稍显单薄。成年公猪体重210kg，母猪182kg。C系猪是以瘦肉型母本品系的母本为目标培育，体型中等，属肉脂兼用型，耳中等大小下垂，体质结实，腰稍大而不下垂，腿部、臀部肌肉欠丰满。具有产仔多、母性强的特性，初胎产仔数8．5头以上，经产母猪产仔11头以上。DABC杂优猪为最终产品，其日增重747g，饲料利用率3．38，瘦肉率60．50%，肉质良好。其配套系模式见图2。3、冀合白猪配套系

2002年，冀合白猪配套系通过国家畜禽品种审定委员会猪品种审定专业委员会审定，成为国内培育的第一个含地方猪血统的配套系。其为三系配套，母本A系由大约克、定县猪、深县猪杂交选育而成;母本B系由长白猪、太湖猪的二花脸品系和汉沽黑猪杂交选育而成;父本C系由纯种汉普夏猪通过继代选育而成。配套方式为A、B两系正反交产生的杂合母猪，再用C系公猪交配，生产商品代肥猪CAB和CBA。商品猪全部为白色，其特点是母猪产仔多、商品猪一致性强、瘦肉率高、生长速度快。其配套模式见图3。4、光明猪配套系光明猪配套系是由深圳光明畜牧合营有限公司培育的，历经7年5个世代，父系以匈系杜洛克和美系杜洛克为素材，保持了它的无应激基因、肉色鲜红、体型好、适应性强的优良性状，经过多年选育而成的专门化品系;母系以比利时斯格猪为素材，驯化选育而成，主要以活体膘厚、产仔数高为特征。配套培育的商品猪适应性强，耐高温、高湿，后躯丰满，繁殖性能好，生长速度快，瘦肉率高，遗传性状稳定，生长性能及胴体指标的变异系数均在10%以下，平均日增重880g，活体膘厚1．67cm，饲料转化率为2．5。5、中育猪配套系

北京养猪育种中心运用现代育种理论和配套系技术，经过10年培育出了具有国际先进水平、适应中国市场需求的中育猪配套系。其由4个专门化品系组成，原始群分别来自皮特兰、大白、长白和一个能稳定遗传的合成系，父系为C03、C09，母系为B06、B08系。C03系种猪皮特兰猪类型，在配套系中的