标准解读
《LY/T 1964-2011 酸枣》是一项由中国国家林业局提出并归口的行业标准，该标准于2011年发布实施。其主要目的是为了规范酸枣（学名：Ziziphus jujuba Mill. var. spinosa (Bunge) Hu ex H.F.Chow）产品的质量要求、试验方法、检验规则以及包装、标志、运输和贮存等方面的内容，以促进酸枣产业健康发展，保障消费者权益。
根据该标准定义，酸枣是指从野生或栽培条件下收获的新鲜果实，或者是经过简单加工处理但未改变其基本物理性质的产品。标准中对酸枣的质量进行了分级，分为特级、一级和二级三个等级，每个等级都有明确的感官指标要求，包括外观形态、颜色、大小等；同时也有理化指标的规定，比如水分含量、可溶性固形物比例等，用以确保产品质量符合相应级别要求。
对于如何检测这些指标，《LY/T 1964-2011 酸枣》提供了详细的实验方法说明，包括取样方式、样品制备过程及具体的测试步骤等。此外，还规定了检验规则，明确了批次划分原则、抽样数量确定方法及其判定准则等内容。
在包装方面，该标准强调了使用材料应清洁卫生、无异味，并且具有足够的强度来保护产品不受损害。标签上需清晰标注产品名称、规格、净重、生产日期、保质期、生产厂家信息等必要项目。至于运输与储存，则要求采取适当措施避免日晒雨淋，控制好温湿度条件，防止虫害鼠咬等问题发生。
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....
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- 废止
- 已被废除、停止使用，并不再更新
- 2011-06-10 颁布
- 2011-07-01 实施
文档简介
ICS6708010
B66..
中华人民共和国林业行业标准
LY/T1964—2011
酸枣
SuanzaoZiziphusspinosusBuneHu
[(g)]
2011-06-10发布2011-07-01实施
国家林业局发布
中华人民共和国林业
行业标准
酸枣
LY/T1964—2011
*
中国标准出版社出版发行
北京复兴门外三里河北街号
16
邮政编码
:100045
网址
:
服务热线
/p>
年月第一版
20119
*
书号
:155066·2-22425
版权专有侵权必究
LY/T1964—2011
前言
本标准按照给出的规则起草
GB/T1.1—2009。
本标准由河南省林业厅提出
。
本标准由国家林业局归口
。
本标准起草单位河南省开封市农林科学研究院河南省濮阳林业科学研究所河南省周口市林业
:、、
科学研究所河南省平顶山市农业科学院河南省焦作市林业工作站河南省平顶山市林业勘测设计队
、、、、
河南省驻马店市林业科学研究所河南省林业产业发展中心河南省开封市林业技术推广站河南省荥
、、、
阳市林业局
。
本标准主要起草人冯玉增程国华王坤宇胡清坡张丽杰康宇静刘银萍张存立张卫东
:、、、、、、、、、
郭伟路娜杨玲吴占清马永亮刘紫霞
、、、、、。
Ⅰ
LY/T1964—2011
酸枣
1范围
本标准规定了酸枣Ziziphusspinosus鲜果的要求检验方法判定规则以及包装标
[(Bunge)Hu]、、、
志和贮藏
。
本标准适用于鲜酸枣的质量等级划分
。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文
。,
件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件
。,()。
新鲜水果和蔬菜取样方法
GB/T8855
森林食品总则
LY/T1684
森林食品质量安全通则
LY/T1777
3术语和定义
中界定的以及下列术语和定义适用于本文件
LY/T1684。
31
.
鲜酸枣freshfruitofsuanzao
在脆熟期采收的酸枣果实
。
32
.
脆熟期crispmaturity
果实着色至全红的时期此期果实已长到品种应有的大小果肉呈绿白色或乳白色含糖量高汁
。,,,
液多质地脆适宜鲜食
,,。
4要求
41质量等级
.
411基本要求
..
脆熟期采收品种纯正果形正常果面光洁无残留物果肉质地脆无异味和不良口味无或几
。,,,。,。
乎无尘土无不正常的外来水分最好带果柄
,。。
412分级指标
..
按酸枣鲜果感官指标果实大小可食率等指标将其划分为特级一级二级个等级分级标准见
、、、、3,
表未列入以上等级的果实为等外果
1。。
42安全指标
.
农药最大残留限量重金属及有害物质限量等安
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