标准解读

《LY/T 1920-2010 梨枣》是由国家林业局提出并归口，针对梨枣这一特殊品种制定的行业标准。该标准详细规定了梨枣的术语和定义、要求、试验方法、检验规则以及标签、包装、运输和贮存等方面的内容。

在术语和定义部分，明确了梨枣的基本概念及其与其他枣类的区别特征。通过这些定义，有助于行业内对梨枣有一个统一而清晰的认识。

对于要求方面，涵盖了外观质量（如形状、大小、颜色等）、内在品质（如糖度、酸度等）以及卫生指标等多个维度，确保了市场上销售的梨枣能够达到一定的品质水平。此外，还特别强调了有害物质的最大限量，保障了消费者的健康安全。

试验方法部分则提供了详细的检测手段与步骤，包括感官评价、理化分析等，为生产企业及质检机构提供了科学依据。通过标准化的操作流程，可以有效地保证检测结果的一致性和准确性。

检验规则方面，则规定了产品出厂前需经过严格的质量控制程序，包括抽样方案、判定原则等内容，以确保每一批次的产品都能符合既定标准。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2010-02-09 颁布
  • 2010-06-01 实施
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文档简介

犐犆犛６７．０８０

犅３１

中华人民共和国林业行业标准

犔犢／犜１９２０—２０１０

梨枣

犔犻狕犪狅

２０１００２０９发布２０１００６０１实施

国家林业局发布

书

犔犢／犜１９２０—２０１０

前言

本标准由国家林业局提出并归口。

本标准起草单位：山西省交城县林业科学研究所。

本标准主要起草人：宋丽英、田国启、王建生、刘桂兰、王海平、段春秀、常崇兵、高晋东。

Ⅰ

书

犔犢／犜１９２０—２０１０

梨枣

１范围

本标准规定了梨枣的要求、检验方法、检验规则、包装、标志以及运输、贮藏。

本标准适用于种源为山西临猗的梨枣（犣犻狕犻狆犺狌狊犼狌犼狌犫犪Ｍｉｌｌ‘ＬｉｎＹｉＬｉＺａｏ’）的收购、贮运和销售。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ／Ｔ５８３５干制红枣

ＧＢ７７１８预包装食品标签通则

ＧＢ／Ｔ８８５５新鲜水果和蔬菜取样方法

ＧＢ／Ｔ１０６５１鲜苹果

ＧＢ１８４０６．２农产品安全质量无公害水果安全要求

ＧＢ／Ｔ２２３４５鲜枣质量等级

３要求

３．１感官要求

感官要求应符合表１的规定。

表１感官要求

项目特等一等二等

基本要求果实成熟、完整、洁净、无异味，无不正常外来水分，无裂果、病虫果、霉烂果，果皮无损伤

色泽色泽为浅红色（着色面积达到５０％以上）

果形果形呈卵圆形或近圆形

果实平均质量犿／ｇ犿≥２８２０≤犿＜２８１３≤犿＜２０

注：以犿表示果实平均单果质量。

３．２理化指标

理化指标应符合表２的规定。

表２理化指标

项目指标

可食率（以质量计）／％≥９５

硬度／（ｋｇ／ｃｍ２）９～１０

可溶

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