标准解读
《LY/T 1841-2009 猕猴桃贮藏技术规程》是一项专门针对猕猴桃采后处理与贮藏过程的技术规范。该标准旨在通过规定一系列操作流程和技术要求，来延长猕猴桃的保鲜期，保持其良好品质。根据此标准，主要涵盖以下几个方面：
一、采收要求：明确了最佳采收时期应基于果实成熟度及市场需求确定；同时对采收方法提出了指导性意见，如避免机械损伤等。
二、预冷处理：强调了快速降低果温对于减少呼吸作用、抑制病菌生长的重要性，并给出了具体的操作参数，包括预冷温度、时间以及适宜设备的选择。
三、挑选分级：详细说明了如何按照大小、颜色、硬度等因素对猕猴桃进行分类筛选，以确保每批次产品质量均匀一致。
四、包装材料与方式：推荐使用透气性好且具有一定保护功能的包装材料，并介绍了几种常见的包装形式及其适用条件。
五、贮藏环境控制：指出了理想的贮藏温度（通常为0℃左右）、相对湿度（约90%-95%）以及其他环境因素如二氧化碳浓度等的管理要点，以便创造有利于延缓果实衰老的理想条件。
六、出库前处理：建议在准备发货之前适当提高储存室内的温度，使果实逐渐适应外界环境，防止出现“冷害”现象。
七、运输过程中的注意事项：提醒相关人员注意控制车厢内温湿度变化，尽量缩短运输时间，保证货物安全到达目的地。
八、质量检验：列出了需要定期检查的主要指标，如外观形态、内在品质等，确保整个供应链条中产品的质量安全可控。
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- 废止
- 已被废除、停止使用，并不再更新
- 2009-06-18 颁布
- 2009-10-01 实施
文档简介
犐犆犛６５．０２０．０１
犅０８
中华人民共和国林业行业标准
犔犢／犜１８４１—２００９
猕猴桃贮藏技术规程
犛狋狅狉犪犵犲狆狉犪犮狋犻犮犲犳狅狉犽犻狑犻犳狉狌犻狋狊
２００９０６１８发布２００９１００１实施
国家林业局发布
书
犔犢／犜１８４１—２００９
前言
本标准由国家林业局提出。
本标准由国家林业局科学技术司归口。
本标准起草单位：中国林业科学研究院林业研究所、中国人民大学环境学院、北京亿事达都尼制冷
设备有限公司。
本标准主要起草人：王贵禧、李江华、梁丽松、杜玉宽、曹建云。
Ⅰ
书
犔犢／犜１８４１—２００９
猕猴桃贮藏技术规程
１范围
本标准规定了猕猴桃的采收与质量要求、贮藏前准备、采后处理与入库、贮藏方式与贮藏条件、贮藏
管理、贮藏期限、出库、包装与运输等。
本标准适用于中华猕猴桃（犃犮狋犻狀犻犱犻犪．犮犺犻狀犲狀狊犻狊）和美味猕猴桃（犃犮狋犻狀犻犱犻犪．犱犲犾犻犮犻狅狊犪）果实的商业
贮藏。
２规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有
的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
ＧＢ２７６２食品中污染物限量
ＧＢ２７６３食品中农药最大残留限量
３采收与质量要求
３．１品种
短期贮藏适用于所有品种，中长期贮藏应选择中、晚熟耐贮品种。
３．２采收
应选择栽培管理规范、果实发育正常、病虫害少、未使用果实膨大剂或催熟剂的猕猴桃园。早熟猕猴
桃品种的可溶性固形物含量达到６．２％～７．０％，中、晚熟猕猴桃品种的可溶性固形物含量达到６．５％～
８．０％时采收。应在晨雾、露水消失后采收，雨后３ｄ内不宜采收。采收前１０ｄ内不能浇水，２０ｄ内不
能施用氮肥。应人工采摘，保留果柄。采收后的猕猴桃应尽快运至贮藏场所预冷，来不及运输的应摆放
在树下阴凉通风处，避免日晒或雨淋。
采后的运输包装宜采用塑料周转箱或光洁的木箱，采收和运输过程中应避免机械损伤。
３．３质量要求
贮藏用猕猴桃应具有该品种固有的果形、硬度、色泽和风味等特性，果面洁净，无机械伤，无病虫危
害，无外来杂质。
卫生指标应符合ＧＢ２７６２和ＧＢ２７６３的有关规定。
４贮藏前准备、采后处理与入库
４．１库房准备
贮藏前应对贮藏场所和用具（如贮藏箱、托盘等）进行彻底的清扫（清洗）和消毒，并进行通风。
检修所有的设备。在入库前２ｄ～３ｄ开机降温，使库温降至０℃左右。
４．２挑选
采收后应进行挑选，剔除病虫果、软化果、畸形果、机械损伤果及残次果，同时去除杂质。挑选应在
阴凉通风处进行。操作人员应戴软质手套，避免果实的机械损伤。
４．３贮藏包装
应选用洁净、有孔（缝）隙的塑料箱或木箱包装，每箱１０ｋ
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