前言之《中国旅游与地域文化》

中国旅游与地域文化

——张建波教授（QQ群429195517）前言你喜欢旅游吗？你都到过哪些地方？你喜欢一个的旅行还是组团出游？你是否感受到地域文化的魅力？中国旅游与地域文化前言你最感兴趣是饮食文化、建筑文化、服饰文化还是其它？你欣赏并拥有什么样的旅游纪念品？中国旅游与地域文化前言你经常欣赏自己旅游照片吗？你当前有什么样的旅游计划？你有何旅游验和大家分享？你写过游记吗？中国旅游与地域文化第一节中国特色的旅游简介我国的历史和地理，上下几千年，纵横数万里，决定了我国的旅游资源十分丰富。应该充分利用我国的灿烂文化和秀丽风景，开展内容丰富多彩的旅游。我国丰富的旅游资源举世公认，是世界许多旅游业发达的国家不可比拟的。如一位欧洲人士对旅游资源的评价：“印度肯定是比较色彩丰富的，泰国是比较惹人喜爱的，日本也许是比较激动人心的，但中国是无与伦比的。”中国旅游与地域文化第一节中国特色的旅游简介我国有数不清的历史文物、名胜古迹，遍布全国各地。七大古都的建筑群，如安阳的殷墟，西安半坡村原始公社遗址、秦始皇陵兵马俑、大雁塔、小雁塔、钟鼓楼等，洛阳的白马寺、龙门石窟、关林，开封的龙亭、铁塔，南京、北京、杭州的名胜古迹、更是不胜枚举了。万里长城、京杭大运河、古香古色的苏州园林建筑等名闻全球，为世界各国人民所向往。这些都是我国独有的具有浓厚中国特色名胜古迹。中国旅游与地域文化第一节中国特色的旅游简介我国是一个多民族的国家，领土辽阔，各地风土人情差别也很大，旅游饭店、旅游景点、旅游设施的建设，应当因地制宜，突出各地区特点和发放风格，不要千篇一律。如西双版纳的竹楼、内蒙草原的蒙古包、西北的窑洞、北方的四合院都各有特色，也可以建造一些古典的宫殿式、园林式的宾馆饭店，均属于中国风格的建筑来。中国旅游与地域文化第一节中国特色的旅游简介中国旅游与地域文化第一节中国特色的旅游简介中国旅游与地域文化第一节中国特色的旅游简介中国旅游与地域文化第一节中国特色的旅游简介中国旅游与地域文化第一节中国特色的旅游简介中国的悠久历史形成了许多富有中国特色的饮料和食品，色、香、味、形俱全的各种名菜在世界上享有盛名。中国的烹饪，历史悠久、经验丰富、技术精湛、品种繁多，具有绚丽多彩的发放特色，是中华民族宝贵文化遗产中的一个重要组成部分。中国幅员广阔，在中国菜的总称之下，除著名的北京菜、上海菜外，人们习惯于把具有代表性的地方菜称为“四大菜系”，即黄河流域的山东菜系、长江上游的四川菜系、长江中下游及东南沿海的浙江菜系和珠江流域及南部沿海的广东菜系。据不完全统计，全国各式风味名菜不下50000余种，可以说中国遍地有名菜。像北京全聚德烤鸭，西北、内蒙古的涮羊肉，广东的“龙虎斗”等名贵美味佳肴，人们无不以亲口一尝为快。中国旅游与地域文化第一节中国特色的旅游简介中国旅游与地域文化第一节中国特色的旅游简介中国旅游与地域文化第一节中国特色的旅游简介中国旅游与地域文化第一节中国特色的旅游简介中国酿酒历史悠久，四千多年前，酿酒和饮酒在我国很普遍，形成了不少名酒。新中国成立后，我国酿酒事业发扬光大，采用科技和传统技艺相结合，精益求精，酿造出了许多具有独特风味的传统名酒和新名酒，茅台酒、绍兴酒、汾酒、西凤酒、杜康酒等都是传统名酒巴，在国际上早就享有盛誉，中国红葡萄酒、青岛啤酒等也是世界闻名。中国旅游与地域文化第一节中国特色的旅游简介中国旅游与地域文化第一节中国特色的旅游简介中国旅游商品特色鲜明，我国有很多受海外游客欢迎的商品。比如有独具中国风格的文物古董、技艺精湛的手工世品，独具一格的金石字画、文房四宝，强持精巧的丝绸刺绣。此外还有一些名贵中草药材，稀有的土特产品，以及一些精致灵巧、富有地方特色、携带方便的日用商品和旅游纪念品等。只要我们组织好这些商品生产和供应，就可以搞出中国旅游商品的特色，同时也可以真正满足海外游客购买中国旅游商品的需要。中国旅游与地域文化第一节中国特色的旅游简介中国旅游与地域文化第二节中国旅游中的地域文化京、湘、蜀、浙、粤五个地域中，每一地域至少与其他三个地域相毗邻。但巴蜀文化与江浙文化不毗邻，北方文化与粤闽文化不毗邻；湖湘文化与其他四个地域文化都毗邻。二十世纪中国的四大政治领袖，分别出生于以下四个地域的核心区：孙中山1912-1925粤蒋介石1927-1949浙毛泽东1949-1976湘邓小平1978-1997蜀诚然，在现代交通空前发达的今天，地理距离已经不成为问题；但如果两种文化之间隔着另一种文化，心理距离依然会存在。北方文化与闽粤港台文化之间心理距离最大。而在地理上处于正中位置之湖湘文化，便具有一种先天优势。湘人时而最保守，时而最激进，虽居于天下之中，往往开风气之先。中国旅游与地域文化第二节中国旅游中的地域文化中国旅游与地域文化第二节中国旅游中的地域文化近代以来，相继主宰中国的政治势力几乎都集中发轫于某一地域。太平天国领袖主要来自粤桂。湘军崛起后，“中兴将相，十九湖湘”。维新变法人物主要产自湘粤。北洋军阀的代表人物均产自北方。辛亥革命元勋主要产自湘粤。国民党政府要员主要产自江浙。中共革命家主要来自湘川等省。改革开放以来，国家领导人主要来自沪苏浙皖等地。中国旅游与地域文化第二节中国旅游中的地域文化各股政治势力之间的代兴代灭，几乎都可以合乎逻辑地解读为几大文化区之间的纵横捭阖。而历史进程的突然转折，往往以一种文化的暂时得势或失势作为标志。一种文化一旦得势，此后一段时期的历史进程就会打上该文化的鲜明烙印；而一种文化一旦失势，此后一段时期内就会一蹶不振，除非等到了“重新洗牌”的机会才会卷土重来。这确实是很值得玩味的地方。地域文化之间的差异及博弈，表明中国文化本身是一种多元文化，也表明中国的未来充满着勃勃生机。中国旅游与地域文化第二节中国旅游中的地域文化地域文化是指一个地域的地理、历史、经济、社会在长期历史过程中形成的，体现地方特点文化。《中国城市竞争力报告》中指出，“21世纪的区域竞争，将以文化论输赢。”地域文化是旅游文化开发的基础，使旅游更有意味，而旅游可以使地域文化得到承载和传播，让文化与旅游发展共赢。因此，作为旅游文化资源的地域文化的开发越来越显示了它的必要性。历史长河里形成的丰富人文资源和自然资源，催生了独具特色的旅游文化。地域文化的优势决定旅游文化的特色，旅游文化的灵魂存于地域文化的内涵。葛剑雄教授对地域文化做了定义，即是最能体现一个空间范围内特点的文化类型，和周围的其他区域有比较明显的差异。“百里不同风，千里不同俗”，作为相对封闭的国家，中国文化很少受到外来文化的冲击，地域文化的千差万别主要由于自然环境造成。特别在南方，像福建、广东、浙江等地，甚至县与县之间互相都听不懂。中国旅游与地域文化第二节中国旅游中的地域文化地域文化中一个很重要的特点就是方言，通过共同语言，方便沟通，才能产生共同的文化心态。中国是世界上少有的有着多种方言的国家，在非洲虽然各部落有不同的语言，但他们的文字与语言都是完全不一样的。而中国自秦始皇始，只要是中央政府管到的地方，就使用共同的文字，但无法统一口头语言，造成了方言的形成。受自然地理环境影响。南方方言多于北方，而且南方方言里包含了更多的古代语言因素。比如日语就包含了很多唐代语言因素，甚至至今还有很多发音与福建、浙江等部分地方的方言还有共同之处。曾经有个笑话，问满洲国的汉奸能不能听懂日语？汉奸说，怎么不能，不就是福建土话吗？中国旅游与地域文化第二节中国旅游中的地域文化以方言为基础会形成地域政治集团，如西汉开过皇帝刘邦就爱用“丰沛故人”，唐朝的“关陇集团”和北宋时期因“北人”不太能听懂南方人的口音，歧视“南人”。更典型的是明清的太监，因为要侍奉宫中的贵人，如果说话听不懂怎么会被主子喜欢，所以太监基本以北方人为主。如果不是北方人，则是从小调教口音。哪怕到民国时期，还有“湖州的中统，江山的军统，奉化的侍卫官”一说，因为中统负责人陈果夫、陈立夫是湖州人，军统负责人戴笠是浙江江山人，而侍卫官大多是来自蒋介石老家奉化，方便与委员长沟通。中国旅游与地域文化第二节中国旅游中的地域文化民间的日常饮食，而不是官方的、富人的、特殊场合的饮食，也是地域文化的特点之一。穷人受经济条件限制，只能吃那些以当地物产为基础，适应当地环境的食物。所以最有特色的地方饮食，都是因为一个字：穷。像富人有冰窖，可以多吃新鲜食品，穷人没有这些条件，只能用盐腌渍或者风干，增加食品的储藏期。中国旅游与地域文化第二节中国旅游中的地域文化中国旅游与地域文化第二节中国旅游中的地域文化作为地域文化特点之一的建筑，也是以民居作为标本。因为官方建筑、公共建筑、祭祀性建筑有一定的规格，可以不惜工本。而民居则必须适合当地环境，为平民所承受，有强烈的地方性。比如福建土楼，其实居住并不舒适，但因为客家人与当地土著人争夺土地，时常发生争斗，干脆把自己的家围起来，门一关整个家族就安全了。中国向来没有统一的宗教，但民间有很多信仰，崇拜的是自然神、行业神、地方神，比宗教更世俗化，关注的不是来世而是今生，不是灵魂而是过日子，不是长远是眼前。古代北方常有蝗灾，有蝗灾的地方百姓信奉刘猛将军和金龙将军，以至于研究古代蝗灾，通过哪里有刘猛将军庙和金龙将军庙，就能画出古代蝗灾重灾区。又比如各地供奉的城隍庙一般都是具体的人，或是杰出的当地人或是对当地有贡献的官员，总之都是要对当地有好处的才会被供奉。中国旅游与地域文化第二节中国旅游中的地域文化中国旅游与地域文化第二节中国旅游中的地域文化中国旅游与地域文化第二节中国旅游中的地域文化中国旅游与地域文化第二节中国旅游中的地域文化中国旅游与地域文化第二节中国旅游中的地域文化文化是人创造的，地域文化就是人为了适应具体的自然环境和社会环境而创造的，它是人的生物需要和社会需要协调的统一体，也是人与自然及社会协调的统一体。一个具体的地域文化，通常历经成百上千年历史的磨砺，其存在在当地有一定的合理性。在一个具体的地域文化中成长起来的绝大多数人，在语言、行为方式、思想、以及价值观等等方面，都受此地域文化的影响，从而带有某些共性。但这些共性并不影响个人之间因个人理解的不同而保留的分歧。因此，地域文化内部同样也存在多元的倾向，这有助于防止地域文化的僵化。由于地域文化作为国家的一个部分，还会受到国家政策的调控和影响。实际上，地域文化整体上又处在国家这样一个多元一体的格局之中，与其他的地域文化相比，又俨然自成一体。这种多层次的文化格局，既避免地域文化凝固为僵硬的教条，保持变迁的活力，又避免地域文化散落成零星的碎片，保持完整的形象。总之，地域文化是一种极具弹性的文化资源。中国旅游与地域文化第二节中国旅游中的地域文化在区域发展具体规划中，首先要承认地域文化具有的合理性，不能把风俗、习惯、传统的价值观、以及相应的制度和活动一概视为现代事物的反面，随意地批判或抛弃。即不能把中国文化与西方文化的关系简单地视为传统和现代这种二元对立的关系。联合国教科文组织于1972年通过的《保护世界文化和自然遗产公约》，虽然自1987年就有中国的文化景点开始进入这一名单，但直到1990年代后期以来平遥古城、丽江古城以及周庄古镇相继进入世界文化遗产的名单，才在中国掀起了申报“世界文化遗产”的热潮。究其原因，乃是这些原本鲜为人知地方，一经打上“世界文化遗产”标签之后，立即成为新兴的旅游热点，创造经济效益和社会效益。当前申报“世界文化遗产”热潮中，以文化遗产为手段，以经济利益为目的动机使各地的地域文化乃至中国文化被包装起来作为“现代人”的猎奇场所。因此在保护和开发的博弈中，开发势头总是压过保护呼声，如古城或古镇原本专供居住的住宅逐步转为商铺。获取经济利益动机本身无可厚非，但必须有前提，就