榨菜领域：涪陵榨菜企业基本信息梳理报告

涪陵榨菜企业基本信息梳理报告（所属行业：榨菜）2019年3月目录一、业务情况 31、榨菜 32、泡菜 3二、组织结构 4三、主要部门职责 41、综合管理部 42、财务管理部 43、技术研发中心 54、大宗原料收购管理部 55、供应管理部 56、生产管理部 57、品质管理部 68、销售管理部 69、市场管理部 610、人力资源部 6四、企业核心竞争力分析 71、品牌：“乌江”牌闻名全国 72、地域优势：原材料优质供应、产品辐射能力强 7（1）自然环境适宜青菜头大面积种植，确保原材料来源 7（2）优越的地理位置为产品销售提供便利 73、渠道：销售网络遍布全国各地 8五、2014-2018年财务状况 81、营业收入 82、净利润 83、毛利率 9六、最新发展动态 91、销售上抓机遇抢市场 102、生产上改供给提质量 103、管理上抓创新争效益 11

涪陵榨菜企业基本信息梳理报告一、业务情况公司主要从事榨菜、泡菜和其他佐餐开味菜等方便食品的研制、生产和销售，目前是全国最大的佐餐开味菜生产销售企业，公司产品的产销量遥遥领先，具有很高的市场占有率和品牌知名度，其中乌江系列榨菜、惠通系列泡菜是公司主导产品。1、榨菜公司生产的乌江牌系列榨菜销量连续多年稳居行业前列，并遥遥领先。公司榨菜产品品种丰富，具有多种口味、多种价位，满足不同地域和高中低各个消费层次的消费需求。其中，既有深受消费者喜爱，榨菜行业销量最大的销售单品，也有行业唯一具有高附加值和引领消费升级的充氮保鲜新工艺产品，如脆口榨菜、脆口萝卜等。2、泡菜惠通泡菜是四川泡菜行业的知名品牌，是中国下饭菜的开创者，红油下饭菜多年来一直备受消费者青睐，是公司涉足四川泡菜产业，实现泡菜工业化生产，做大泡菜的重要产品。二、组织结构三、主要部门职责1、综合管理部负责公司行政管理文件和资料的管理；负责信息化发展规划的制订和组织实施；公司局域网建设、安全运行和维护保养。负责公司法律事务、维权打假；企业安全生产体系的建立、实施与督查；内部安全与保卫工作等。2、财务管理部负责企业经营资金的筹集和管理，企业内部财务管理制度的制定；对流动资金、各类成本定额进行监控；公司财务统计、分析和管理；负责编制财务报告和质量成本分析；公司年度财务收支计划的拟订、控制和管理；公司经营业务的会计核算；对全资子公司的财务指导和管理；对纳入招标范围内的零星物资及机用配件进行招标管理等。3、技术研发中心负责新技术、新工艺、新材料的研究与应用；新产品开发及产品优化的技术支持与服务；生产工艺的建立与生产技术指导；原辅料、过程产品、产成品等相关指标的检验、检测；组织科研项目的立项、申报及验收；计量器具的检定；产品的包装设计与管理；企业知识产权管理等。4、大宗原料收购管理部原料基地建设及原料发展；对加工户原料加工的监督管理；公司原料收购管理。5、供应管理部负责包装材料及辅料的采购与管理；采购物资的仓储及调拨管理，生产企业物资储存(生产原料除外)的监督管理；产品包装袋喷码的业务指导与管理；对供应商的评价、选择及管理等。6、生产管理部负责生产计划与调度管理；生产成本定额管理；生产工艺过程监督、生产现场管理；生产设施设备管理；安全生产与环境保护的监督管理；负责根据公司发展规划组织实施项目论证、项目储备的管理；国家扶持项目的资金申报和验收；新建生产线项目的设备配置及实施监督；维修工程的预算，实施过程的检查、验收等。7、品质管理部负责质量体系的建立、实施、监督与改进。组织质量策划(质量计划)、质量分析、质量改进等系列质量管理活动；质量目标的下达与控制；管理标准化体系的建设和管理；采购物资检验及使用过程中的监督管理；生产过程质量控制的监督检查；产品的监视和测量，质量事故的处理等。8、销售管理部负责产品的国内国际市场的销售；公司销售政策的制定、执行、督促和检查；公司销售客户的沟通、维护和管理；对销售计划与销售渠道管理；公司产品的物流运输的实施及管理；营销人员的培训、绩效考核及管理；销售信息的收集、处理，组织实施顾客满意度调查；对销售办事处的业务指导和管理等。9、市场管理部负责品牌的宣传、推广和维护;营销活动的策划及组织实施，以及实施中的监督、检查、评价和持续改进；市场促销推广活动及费用管理；市场调研活动的策划及组织实施等。10、人力资源部负责制订和组织实施公司人力资源规划；内部机构设置与调整、定编与定员的管理；员工的招聘和培训管理；员工薪酬、职业生涯与绩效管理；公司劳动人事管理与员工劳动关系的处理等。四、企业核心竞争力分析1、品牌：“乌江”牌闻名全国公司“乌江”牌榨菜畅销全国，并远销日本、美国等8个国家和地区。“乌江”牌榨菜先后获得“中国名牌产品”、“中国驰名商标”、“中国榨菜行业标志性品牌”等荣誉称号。在国内榨菜行业中，公司“乌江”牌榨菜市场占有率为13.69%，为中国最大的榨菜加工企业，市场占有率第一，品牌知名度第一。2、地域优势：原材料优质供应、产品辐射能力强（1）自然环境适宜青菜头大面积种植，确保原材料来源涪陵地区独特的自然环境适宜青菜头大面积种植，目前地区青菜头种植面积占全国青菜头种植面积的45.60%，是国内规模最大、最集中的榨菜产区。同时该地区生产的青菜头富含蛋白质、多种微量元素以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙氨酸等多种有益游离氨基酸，这些营养成分对人体非常有益，因而使得涪陵榨菜蜚声中外。（2）优越的地理位置为产品销售提供便利涪陵区地处长江、乌江交汇处，位于重庆市东南，素有渝东南大门之称，是重庆主城区连结渝东南20个区县的城乡经济走廊，经渝涪高速公路距重庆主城区100公里，距重庆江北国际机场80公里，渝怀铁路、国道319线、建设中的重庆至湖北利川铁路、南涪铁路及渝长(沙)高速公路穿越涪陵境内。涪陵区范围内有港口23个，年货物吞吐量212万吨。3、渠道：销售网络遍布全国各地依靠20年高品质榨菜生产经营积累，本公司已拥有1,000多家忠实的一级经销商客户，销售网络覆盖了全国34个省市自治区，264个地市级市场。涪陵榨菜在全国范围内设有8个销售大区、33个办事处对经销商进行指导和管理。通过对经销商不断培育，本公司建立了多层次、长短渠道相结合经销制销售模式，使公司的产品遍布大到沃尔玛、新玛特等全国各大知名连锁超市和全国各级农贸市场，小到城乡的便利店等零售终端，提高了公司销售网络覆盖的广度和深度。五、2014-2018年财务状况1、营业收入2、净利润3、毛利率六、最新发展动态2018年，涪陵榨菜提出“抓住机遇抢市场，改革供给提质量，创新管理争效益，提速发展上台阶”的战略方针，积极应对市场变化，具体如下：1、销售上抓机遇抢市场从改变市场竞争环境入手，公司精心设计了“高成本+高价格+高毛利+卖精品”的市场大竞争运行模式，有效地挤压、收割、抢占了竞争对手市场，提高了乌江、惠通市场占有率。在渠道层面，推行联盟商合作模式，大力发展、培育联盟商，下沉渠道。在品牌传播上，大力开展乌江红动中国、惠通覆盖千店，品尝试吃体验式营销，终端标准化陈列等三大品牌传播活动，极大地提升了“乌江”和“惠通”品牌力，挤压了竞品生存空间。在经销商管理上，坚持多目标平衡发展模式，引导脆口榨菜、脆口萝卜、瓶装产品、惠通品牌产品等重点产品下沉到流通渠道终端，为进一步抢占竞品市场和公司多品类发展奠定了基础。大力支持电商和拓展国际市场，桑田食客电商公司、京东商城、电商天猫超市均保持了高速增长，超额完成全年目标任务。国际业务部正在实行业务管理转型，成功地完成产品结构调整，以新的业务管理方法寻找客户，开拓市场，实现了稳步增长的目标。2、生产上改供给提质量一是实施精品战略，优化产品质量标准，全面修订制造标准，高要求升级管理标准，提升产品质量。根据消费者需求变化，对乌江新一代鲜脆菜丝、脆口榨菜等23支产品进行了优化，新开发了22g小脆口榨菜量贩、400g泡萝卜、泡白菜、泡竹笋等4支新品，为榨菜休闲化和泡菜品类独立发展奠定了基础。二是加大投入进行技术改造和创新，提升产能保障生产。在东北启动了辽宁开味食品有限公司年产5万吨泡菜生产基地建设项目建设，在眉山启动了5.3万吨袋装榨菜自动化生产线建设，在涪陵启动了白鹤梁榨菜厂1.6万吨脆口榨菜智能化样板生产线建设、华凤盐水回用生产线建设和华安、华富自动装箱改造项目，进一步提升产能。在创新方面，进行了电泳+膜分离、MVR新技术治理污水研究实验，与中国科学院上海高等研究院和江南大学合作，