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全球蓝莓种植情况分析

一、栽培面积

蓝莓为杜鹃花科越橘属，多年生低灌木。原生于北美洲，分布于美国、智利、秘鲁以及中国的贵州、辽宁、山东等地区，生长于海拔900~2300m的地区。蓝莓果实中含有丰富的营养成分，尤其富含花青素，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人体免疫等功能。蓝莓栽培最早的国家是美国，但至今也不到百年的栽培史。

根据国际蓝莓协会数据：近年来，全球蓝莓栽培面积不断扩大，由2016年的132.56千公顷增加至2020年205.67千公顷，期间增加了73.1千公顷，主要受益于中国、秘鲁、波兰等地区栽培面积的扩大，其中中国为2020年全球蓝莓栽培面积增长速度最快的地区。

亚洲及北美洲地区为全球蓝莓重点栽培区，2020年栽面面积合计占比超50%，其中亚洲地区蓝莓栽培面积为64.55千公顷，占全球总面积的31.4%；北美洲蓝莓栽培面积为52.57千公顷，占比25.6%，北美洲是蓝莓的发源地，一直占据全球主导地位，近年来由于新兴地区的发展，北美地区占比逐渐下滑。

2019年前美国一直是蓝莓种植第一大国，2019年中国蓝莓产量首次超过美国，成为全球最大的蓝莓种植地；受自然灾害等因素影响，美国蓝莓种植面积已连续三年下降，2020年美国蓝莓栽培面积为41.22千公顷，中国蓝莓栽培面积达60.15千公顷，较美国高出18.9千公顷。

二、产量

全球蓝莓产量保持稳定上升，鲜果依然是全球蓝莓生产的主要产品形式。2020年全球蓝莓产量为138.8万吨，较2019年的127.7万吨同比增长8.7%；其中鲜果产量96.2万吨，占总产量的69%；加工量42.6万吨，加工量占比较2019年有所上升。

在全球各大产区中，南美洲产量近十年间快速增加，甚至超越发源地北美洲成为全球最大的蓝莓主产区，2020年南美洲产量达38.7万吨，占全球总产量的27.9%，其中鲜果产量32.1万吨；北美地区产量为36.4万吨，占全球总产量的26.3%；亚洲产区则是全球蓝莓产量增长速度最快的的地区。

中国蓝莓商业化栽培始于2000年，发展至今仅有20多年的时间，但发展速度非常快，目前已超越美国成为全球最大的蓝莓主产地；2020年中国蓝莓产量为28.5万吨，其中15.4万吨用于加工；美国蓝莓产量为28.3万吨，其中13.0万吨用于加工，目前仅有中国及美国蓝莓产量超20万吨。

中国蓝莓种植主要集中在贵州、辽宁、山东等地区，2020中国蓝莓产量前五地区依次为贵州、四川、安徽、辽宁、山东，占比分别为24.5%、14.4%、11.5%、10.1%、9.5%，五地合计占比达70%。

美国的西部地区由于气候条件较好，果实品质佳等优势逐渐成为美国主产地，2020年美国西部地区种植面积达15.42千公顷，产量为17.77万吨，其中华盛顿州为美国蓝莓最大的产地，栽培面积为7.37千公顷，产量为7.48万吨。

三、加工率

全球蓝莓加工率并不高，2020年全球蓝莓加工率仅为30.7%，较2019年提升了1.8个百分点；产量前十

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