健康讲座(老年人)

PAGEPAGE18/20营养与健康知识讲座一、什么是健康。传统的健康观是“无病即健康”，健康是指一个人在应性三个方面。目前我国健康状况192407000--2人；血脂异常的1.61.2人。2002200335462212%。我国一年用于心脑血管疾病的治疗经费达到30002005201555003600717463656040%以上。60%以上。从长远角度看，营养不仅影响人的体质、智力、发育和健康程度，也影响整个民族的竞争力和创造力。二、什么是营养二、什么是营养就是吃什么、吃多少、怎么吃。人体都需要那些营养现代医学研究表明，人体所需的营养素不下百种，其中D、部分脂类，所需20128须氨基酸。糖类(含纤维素）有部分可以由其它食物合成。401蛋白质。是构成、更新、修补机体组织和细胞的重要发育、繁殖、遗传并供给能量。2脂肪（ADEK的吸收，保护和固定内脏，防止热量消失，保持体温。3维生素维生素水溶性（BC）和脂溶性（A、D、E、K）两类。4碳水化合物（糖）70%以上由糖类供给。它能促进钙、铁、锌等矿物质的吸收以及助长肠道乳酸杆菌的繁殖拟制腐败菌的生长。5矿物质（微量元素）织的重要成分，具有十分重要的生理机能调节作用。6水60%，具有调节体温、运输物质、促进体内化学反应和润滑的作用。7膳食纤维同时吸附多余脂肪、胆固醇等排出体外；有效预防成人心血管疾病、胃肠道疾病的发生。任何一种营养素的缺乏和不平衡对免疫系统都会产生不良影响，造成免疫功能下降，容易受各种病毒的感染。（二）居民在营养方面存在问题目前，人民生活、营养、健康状况明显提高，在营养状目前，人民生活、营养、健康状况明显提高，在营养状况改善的同时,却也存在着“营养不良与营养过剩”的问题。题。云贵高原地区和陕北地区。二是营养过剩，就是“吃多了”，吃出毛病来了。目前1830.112.0人当中，四成多的人都突破了正常的体重，需要减肥。儿童9.6%6.4%，城市居民超重25.2%，糖19%。可见，我们的营养健康状况不容乐观。家分析，70%以上的病都是吃出来的。为什么说许多病是吃出来的1、许多中老年人的饮食大多追求“口欲”，根据自己的习惯去吃，而不注重营养的均衡性。专家研究表明，许多中老年出现的腰肌劳损、腰椎间盘突出，消化功能不好等是机体摄入蛋白质不足而导致肌肉、肌腱等组织保护功能降低有关，有时饮食不注意搭配，不爱容易感冒、肿瘤等症。AE、C量元素有防癌作用，含纤维素的食物可预防结肠癌。2、饮食习惯不科学。容易产生结石性疾病；还有饭前饭后大量饮水，饭后立即喝茶,饭后立即活动等习惯都有可能造成胃肠粘膜出血、消化不良等症。饮食不卫生饮食不卫生。许多中老年人不爱做饭，经常出去吃，殊不知外面小吃的卫生条件差，而中老年人抵抗力又低，容易吃出病来。比如肝炎病。2003SARS吃剩菜、剩饭以及冰箱里久放的食物而产生的食物中毒。那么怎么预防那？下面就讲合理饮食。三、合理营养（吃什么、吃多少、怎么吃）今天大部分是老年朋友，我就针对老年人营养讲一讲。（一）：世界卫生组织定义：44（老人）75--8990657%6010。中国老年报报道，我国老年人口系199910110%，已成为老年型社会，预计到2025年我国老年人口系数将达到20（二）、老年人的生理特点，皮下脂肪减少，出现皱纹;牙龈组织萎缩、牙齿松动脱落40%—50%；肺活量减少50%—60%；肾脏清除功能减少40%—50%（脑血流量减少、大脑耗氧量、脑血管阻力）；胃酸分泌量下降。机体调节控制作用降低:动作、学习速度减慢；操作能力；反应速度减慢；记忆、认知功能减弱，生活自理能力下降；免疫防御能力降低；易患各种感染性疾病；免疫监视功能降低，易患各种癌症。三、老年人的心理特点运动反应时间延长。由于中枢神经系统功能退化，制体位、姿势、平衡与移动平衡的能力下降。40岁到达顶峰：注意力不集中、注意范围缩小、联想缓慢、记忆方面老的忘不掉，新的记不住。人格改变：由于生物性老化及其在家庭、社会、经意饮食平衡，有效预防疾病的发生。（二）1、单一补充营养素某些人今天发现自己缺钙，赶快买一盒含钙的产品服用；明天发现贫血，赶快又服用含铁的产品：体内营养达不到均衡状态；如果同时服用几种单一补充产品，有可能造成另外的营养素过量。在补充维生素和矿物质时一定要在医生指导下进行，自己不能盲目乱补。2、靠吃保健品补充营养素2、靠吃保健品补充营养素（功能健（功能）食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病比如：蛋白粉质补充过多，反而增加肝脏和肾脏的负担，增加钙的排出，容易缺钙。只适用于厌食儿童、老年人。。。198820007280—90500C从合成的这一天开始就不断被氧化，到保质期，药片变黄且C直接使用，吸收和利用的效果好。药片文化误导消费者，你在电视上永远都看不到水果蔬菜的广告，药品保健品的广告却铺天盖地，所有的广告费都加在它的价格里。一位美国保健营养权威人士说：“在大多数人看来，在实验室中精心研制的大大小小的药片才是治疗我们身上大病小样的灵丹妙药，而事实并非如此。”809010%以上的速度增长。目前我国的保健品市场存在问题：产品定位不清，保健疗效范围太宽，概念模糊，没有明确的市场定位和特定的消费群体；功效宣传含大肆夸张产品的作用，广告宣传中动不动就冒出“纳米技安慰剂害人的健康。（三）老年人如何要做到膳食平衡达到预防疾病的目的哪？一是主副食搭配。B者亡，食五谷治百病”。所以我们每天都要吃适量的谷类食250g~400g20050吃完粗粮一定要记得多喝水，粗粮中的纤维素需要充足的水分做后盾，才能保证肠道正常工作、帮助消化。小米是健脾胃的最好食物；荞麦、燕麦、大豆中的芦丁等成分可降血脂和软化血管。有人说少2023会发言人马约莉·损身体健康。2、每天吃奶类、大豆或其制品奶类2、每天吃奶类、大豆或其制品奶类营养成分齐全，组成比例适宜人体需要，含优质蛋白和纤维素，含钙量较高，吸收利用率也高，是天然钙3%—4%，并以微脂肪酸形式存在，有利于消化吸收。每天100--300克。鲜奶、酸奶、奶粉那个好A、B1、B2、C和钙、锌、铁、西等，营养丰富。奶粉是牛奶加工制成的干粉，运输方便冲饮方便,保存在某些方面不如鲜奶。同情况具体选择。，肠道中的乳糖酶缺乏引起鸡蛋和牛奶吃，牛奶与水果、果汁一起吃没问题，奶遇酸沉淀但可以喝，没问题。大豆是优质蛋白质的重要来源。大豆蛋白质含量约为35—40与谷类蛋白质互补的天然理想食品。大豆营养非常丰富，除含有大量矿物质，维生素外，还有大豆皂苷、大豆异黄酮、植物固酮、大豆低聚糖。这些营养素都是对人体非常有益的，尤其是对老年人血压高和心血管患者有很好的健康功效。豆类最适合治便秘，醋泡黄豆效果显著。每人每天摄入豆及豆制品30--50有人说豆制品吃多了会的乳腺癌？会患乳腺癌，反而能降低这种病发病的风险。3、荤素搭配：3、荤素搭配：多吃蔬菜水果和薯类膳食纤维，能量低。果蔬主要提供膳食纤维、矿物质、胡萝C、A、B2300g~500g200g~400g薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物32的作用。但是隔夜的剩菜一定不能吃。4常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉，少吃肥肉和荤油鱼类、禽类脂肪含量低，含不饱和脂肪酸多，对预防心血管病和血脂异常等有一定的作用。蛋类富含优质蛋白质，各种营养成分比较齐全，是很经济的优质蛋白质来源。瘦肉脂肪含量较低，铁含量较高，且利用率好。50-75125-22525-505、减少烹调油用量，吃清淡少盐食物养问题。膳食中的脂肪是哪儿来的？一是天然食物中的脂肪，二是食物中加入的烹调油脂或加工油脂。天然食物含有不少脂99%以上的脂肪，鸡油、黄油中的脂肪也常常用作烹调油脂，它们的脂肪含量85%~95%之间。很多加工食品中添加了大量油脂，如饼干、点心、蛋酥卷、蛋糕、冰淇淋，各种酥点、千层饼、油条、炸糕、汤圆之类，更不要说各种煎炸菜肴和汪着油的菜2530每日把总脂肪量控制在60-70克为好，其中烹调油不超3018入较少，所以北方人高血压发病率比南方高出一倍还多。盐直接破坏血管壁，严重时会造成中风、心肌梗、肾功能衰竭等。我们说的盐主要是指钠离子，10.553066、三餐分配要合理，零食要适当6、三餐分配要合理，零食要适当总能量的25%～3030～40～可根据职业、劳动强度和生活习惯进行适当调整。每天都要吃早餐并保证其营养充足，午餐要吃好，晚餐要适量。不暴饮暴食，不经常在外就餐。1/3；也30—40梨或橙子等好消化的水果。每顿饭至少吃20分钟。因为从20杀毒作用。尽可能细嚼慢咽，增加咀嚼的时间。果、坚果等。7、吃清洁卫生不变质的食物。从食物的选择、烹调到就会。注意：米饭馒头等叟了坏了千万别吃，黄曲霉致癌。以上讲的是吃，下面再讲一下喝。喝什么，喝水呀72水的种类苏打水等五花八门，我们到底喝什么水？纯净水：业上，比如勾兑酒，外国人用于洗车。尽量不喝或少喝。310矿物质水：在纯净水中加入对人体有益的矿物质的水。苏打水（碱性水、功能水）制通风有一定作用，但不能起到调节人体酸碱平衡的作用，适当的喝。目前我们的自来水基本上符合国家饮用水安全标准要求的，在过滤、消毒时加入氯气，可3-4不利影响。解决办法：一是在水龙头加一个小的过滤器；二3掉了。生活中饮水最好选择白开水，喝水时候尽可能少量多次，而且要主动，不要感到口渴时再喝水。2500ml的含量。没有必要选择这些所谓的功能水。老年人要注意：喝水的间隔时间不要超过2小时，每次200毫升左右，要主动喝，不要等口渴了再喝水。5（32），4要大口喝水；呕吐时候喝淡盐水；睡前适当喝点水。合理选择饮料。用，但喝完后一定要再补充水。孩子少喝喝果汁、喝饮料、喝可乐。果汁饮料里大部欧洲，许多家长都不许孩子喝可乐。饮酒，适量饮酒能够舒筋活血，消解疲劳，但是过量饮酒，增加肝硬化、胃癌和中风猝死的危险。成年男性一天饮25750ml250ml38755015450ml150ml3850此外，好的精神状态。才能保证我们的健康。针对老年人常见疾病：讲几个问题：1、骨质疏松症。营养预防就是补钙误区：以为吃水果代餐有利于骨骼健康。很多减肥女性认为只要吃水果就可以得到足够的蛋白质和维生素，经常用却不是钙的好来源，而且严重缺乏蛋白质。骨骼的形成需要大量的钙，也需要胶原蛋白作为钙沉积的骨架。如果用水果代替三餐，则蛋白质和钙摄入量都严重不足，只会促进骨质疏松的发生。误区120C在一起作用，钙的吸收效果最好。目前，很多钙补品都是单纯的钙，据研究表明，人体对各种钙补品的吸收率只能达到40%。经常食用保健品补钙，会造成肾结石、心血管隐患，400-600理想。那么，哪些食物补钙效果好？首先，250（一袋）牛奶，大275D合评价，牛奶仍是最佳的补钙食品。其次是芝麻酱，20克芝麻酱相当于半杯牛奶。释放，吸收率不高，不把虾皮作为最好的补钙食品。豆制品、绿叶菜都是很好的补钙食品。除此之外，我再介绍几种补钙的食物：谷类燕麦、芸豆豆腐干苋菜、小油菜、榛仁类泥鳅等。人体吸收。为防止钙流失，少喝甜饮料和碳酸饮料。2、糖尿病；营养预防就是控制胆固醇误区误区：吃鸡蛋会提高胆固醇。胆固醇是人体组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸，维生素D性毛病；没有胆固醇就没有性激素，男女就不分了，就乱了；没有胆固醇，骨骼就不能正常发育；没有胆固醇，就不能很好的分泌胆汁，脂肪吸收就发生障碍。胆固醇是那来的？主70%，食物中的胆固醇是补充，占30%。两者之间是动态的，外源性胆固醇高了，内源性胆固醇就减少，反过来一样，如果你不吃胆固醇，体内制造就变100%，拼命的制造胆固醇，反而使身体失衡，一点胆固醇来源都没有的人，一样可以有高胆固醇血症发生的可能。人300200200-3001.5-2300770kg140g1g，4/51/5200-300mg，即可满足身体需要。胆固醇含量多的食物有：蛋黄、动物脑、动物肝肾、墨斗鱼（乌贼）3、高血压、高血脂与冠心病的营养预防一是控制能