标准解读

《LS/T 3113-2017 中国好粮油 杂豆》标准是由国家粮食局提出并归口，旨在规范杂豆的质量要求、检验方法、标签标识以及储存运输等方面，以促进杂豆产业健康发展。该标准适用于红小豆、绿豆、黑豆等作为食用目的的干杂豆类产品的生产和流通环节。

在质量要求方面，标准详细规定了各类杂豆应达到的基本品质指标，包括外观、色泽、气味、杂质含量、水分含量等，并根据不同品种设定了具体数值范围。此外，还对重金属（如铅）、农药残留等安全卫生指标进行了严格限定，确保产品符合食品安全国家标准。

对于检验方法，本文件指出了采用感官检验与理化分析相结合的方式进行质量控制。感官检验主要依靠目视和嗅觉判断样品是否新鲜无异味；而理化分析则涉及使用专业仪器设备检测水分、灰分、蛋白质等多个参数值，以此来综合评价一批次杂豆的整体品质状况。

标签标识部分要求所有在市场上销售的合格杂豆产品必须清晰标注生产日期、保质期、执行标准号等信息，以便消费者能够准确了解所购商品的相关情况。同时，也鼓励企业在此基础上提供更多关于种植环境、加工工艺等方面的透明度说明，增强消费者信任感。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2017-09-08 颁布
  • 2017-09-15 实施
©正版授权
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文档简介

ICS67060

B23.

中华人民共和国粮食行业标准

LS/T3113—2017

中国好粮油杂豆

ThegrainandoilproductsofChina—Minorbean

2017-09-08发布2017-09-15实施

国家粮食局发布

LS/T3113—2017

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由国家粮食局提出

。

本标准由全国粮油标准化技术委员会归口

(SAC/TC270)。

本标准负责起草单位国家粮食局科学研究院

:。

本标准参与起草单位中国农业科学院作物科学研究所中国农业科学院农产品加工研究所中国

:、、

农业大学河北省农林科学院粮油作物研究所江苏省农科院经济作物研究所中国食品工业集团公司

、、、、

安徽燕之坊食品有限公司中粮海优北京有限公司河北纽康恩食品有限公司内蒙古赤峰优谷农业

、()、、

开发有限公司黑龙江省大庆市粮食质量检验监测站松原粮食集团有限公司

、、。

本标准主要起草人綦文涛程须珍孙辉欧阳姝虹韩飞薛文通田静陈新宗绪晓周素梅

:、、、、、、、、、、

李爱科蔡永峰陈瑶谢刚张雪利任建新石冠华周树波高玉杰李伟苗凤祥温凯

、、、、、、、、、、、。

Ⅰ

LS/T3113—2017

中国好粮油杂豆

1范围

本标准规定了中国好粮油杂豆的术语和定义分类质量与安全要求检验方法检验规则标签包

、、、、、、

装储存和运输以及追溯信息的要求

、。

本标准适用于中国好粮油的国产食用或食品工业用单品种且满足本标准杂豆定义的商品杂豆

,。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

食品安全国家标准粮食

GB2715

食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2761

食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2762

食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3

食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.5

食品中淀粉的测定

GB5009.9

粮油检验一般规则

GB/T5490

粮食油料检验扦样分样法

GB/T5491、、

粮油检验粮食油料的色泽气味口味鉴定

GB/T5492、、、

粮油检验类型及互混检验

GB/T5493

粮油检验粮食油料的杂质不完善粒检验

GB/T5494、、

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

蚕豆

GB/T10459

豌豆

GB/T10460

小豆

GB/T10461

绿豆

GB/T10462

粮食销售包装

GB/T17109

粮油检验粮食油料纯粮质率检验

GB/T22725、()

食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB28050

绿色食品豆类

NY/T285

中国好粮油生产质量控制规范

LS/T1218

3术语和定义

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